Суббота Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Сб, 13. Декабря Завтра: Lucija, Veldze
Доступность

Фильм о Центральном рынке покажут в ЕС

В ближайшее время на рижском Центральном рынке побывают более… 20 миллионов (!) иностранцев — пока виртуально, с помощью телевидения. По крупнейшим телеканалам Франции, Германии, Италии и других европейских стран покажут документальный фильм о рижском Центральном рынке — Food Markets: in the Belly of the City Rīga — Centrāltirgus. Премьера ленты, снятой латвийской студией VFS Films совместно с ведущими кинодокументалистами Европы — итальянской студией STELFILM, французскими и немецкими телеканалами по культуре ARTE, на днях состоялась в концертном зале Спикери — по соседству с самим рынком… Крестьянский хлеб, минога, домашние сыры… Много интересного откроют для себя в этом фильме не только иностранцы, но и латвийцы. Создатели ленты не пошли по пути стандартной рекламы, когда продавцы и покупатели нахваливают товар, рассказывают о его достоинствах. Мы видим, как рождаются уникальные продукты, какой путь они проходят от крестьянского подворья, фермы, рыболовецкого хозяйства до рыночного прилавка. Знаете ли вы, например, как готовят настоящий ржаной деревенский хлеб, как замешивают тесто, выпекают? Или где вылавливают миногу и как коптят? Как готовят домашний сыр и творог, откуда поступает на рынок конопляное масло, березовый сок и даже… вино на березовом соке? Не забывают создатели ленты и об уникальном богатстве страны — дарах леса. О боровиках и лисичках, ягодах и целебных травах… Все герои ленты — фермеры, рыбаки, предприниматели, кулинары — реальные люди. Вместе с ними мы оказываемся на крестьянском подворье в Вецпиебалге, где пекут хлеб, в Царникаве, где испокон веку ловят миногу, в Буртниеках, где выращивают коноплю и готовят из нее разнообразные продукты, в Икшкиле, где предприимчивый молодой человек открыл необычное производство: на основе березового сока начал изготавливать вино и шампанское. На рынок вместе с гастрономами Среди 12 героев фильма и известные в Латвии гастрономы — шеф–повара ресторанов: Янис СИРМАЙС, Янис МЕЛНАЛКСНИС, Карлис ЦЕЛМС, автор книг по кулинарии Сигне МЕЙРАНЕ. В рабочее расписание многих известных рестораторов входит посещение рижского Центрального рынка. Интересно посмотреть, что отбирает в рыбном павильоне Янис Мелналкснис — шеф–повар не так давно открытого на рынке кабачка, на что он обращает внимание при покупке щуки и миноги, как дары морей, рек и озер превращаются под его началом в аппетитные блюда. А вот Янис Сирмайс, чей ресторан — поблизости от рынка. Поздней осенью он пришел на рынок за боровиками. Боровички — красавцы: маленькие, крепенькие, продавщица — старая знакомая. И все же доверяй, но проверяй. Янис просит, чтобы несколько грибов разрезали: мало ли, вдруг червивые. Нет, чистые — берет. И вот уже Янис колдует на кухне над своим сочинением — боровики с необычным гарниром… За 55 минут мы увидели не только рынок, панораму и улицы города, причем великолепно снятые и с птичьего полета (при съемках использовалось два беспилотника и вертолеты), но и побывали в некоторых уголках Латвии, где живут и работают герои ленты и откуда они привозят на рынок плоды своего труда. Чего мне не хватило? Хотелось бы чуть большего экскурса в историю, рассказа о создании "чрева Риги". Ведь второго такого рынка в Европе больше нет: нигде рынок не строили на базе ангаров для "цеппелинов" — дирижаблей для воздушных судов. А что говорят создатели ленты, руководители рынка и города? Продюсер: "Спасибо команде!" По словам сопродюсера фильма и режиссера Улдиса ЦЕКУЛИСА, над фильмом работало около 30 человек. Соавторами можно считать и героев фильма, а главный оператор — Янис ШЕНБЕРГС. — Спасибо руководству Центрального рынка, Рижской думе, агентству Live Riga, к которому мы пришли со своей идеей и которые нас поддержали — и материально, и морально, — говорит г–н Цекулис. — Работа началась в апреле прошлого года и продолжалась год. За это время мы показали рынок и его людей в течение всех четырех времен года. За операторскую работу отдельное спасибо Шенбергсу. У этого молодого человека большое будущее… Фильм бы не получился таким без итальянского сопродюсера, приехавшего и на премьеру. Наших поразила точность и педантичность итальянцев, не уступающие немецким. Вот что значит профессиональное отношение к работе! Фильм о рижском Центральном рынке — один из серии о крупнейших рынках Европы, которую задумали европейские документалисты. В прошлом году в рамках цикла уже сняты ленты о пяти рынках, в том числе в Барселоне и Вене. В этом снято тоже пять: Рига, Флоренция, Тулуза, Загреб, Фрайбург. — Согласен с вами, что хотелось бы чуть больше истории создания рынка. Но сопродюсеры не согласились: формат фильма не позволил, — говорит режиссер. — Кстати, из тех рынков, о которых сняты фильмы в прошлом году, мне больше всего понравился барселонский — колоритный и красивый… Ненавязчивая реклама Риги "ВЕСТИ" не могли не поговорить с вице–мэром города Андрисом АМЕРИКСОМ, пришедшим на премьеру. — Вот отличный пример того, как нужно делать рекламу. Ненавязчивую, рассказывающую о стране и городе через людей. Такая формула намного лучше, чем какие–то рекламные щиты, это значительно более эффективное использование денег. Тем более что фильм покажут в Италии, Франции, Германии… Это отличная возможность дополнительной рекламы для Риги, — говорит г–н Америкс. Америкс, Абрамов Сам он признался, что на рынке отоваривается не часто: дефицит времени. А если приходит — покупает морковь, из которой готовит сок, берет яблоки. Из того, что увидел, самым интересным ему показалось, как ловят и готовят миногу, и то, что на рынке недавно открыли симпатичный ресторан. — Вот где нужно будет обязательно побывать, — говорит вице–мэр. А каким он видит будущее рынка? — Что–то будет меняться. Нужно вкладывать средства в инфраструктуру — в набережную около канала, реновировать подвальные помещения. Для этого сегодня есть европейские фонды, и эта работа — на ближайшие два–три года. Точно могу сказать и то, что рынок был и останется в центре и никуда не переедет. В таких городах, как Амстердам, Гамбург, Бремен — это тоже часть города, его неповторимое лицо, — говорит собеседник. — Символично, что премьера фильма прошла в концертном зале Спикеров — Красных амбаров. Пример того, как со вкусом, современно можно использовать старинные здания. Если их с умом реставрировать… Центральный рынок — один из нестареющих символов По словам председателя правления Центрального рынка Анатолия АБРАМОВА, "послание, которое Латвия дает этим фильмом, простое и естественное: это то, чем гордится Латвия, часть ее самобытности и уникальности. И люди, и продукты, которые мало где еще делают". Сам он давно знаком со всеми героями фильма: часто встречается с ними у прилавков, часто покупает их продукцию. А больше всего любит боровики. Покупает их, как правило, поздней осенью. — В прошлом году купил 20 килограммов, и часть еще и сейчас хранится в холодильнике, — говорит г–н Абрамов. — Кстати, и другим дам совет, как их сохранить. Не моете, не разрезаете, складываете в целлофановый пакет — и в морозилку. А потом из них и соус великолепный получается, и суп. Только одно условие: достали и готовьте, пока грибы еще твердые, — говорит он. — А стало ли больше иностранцев на рынке? — Однозначно. Рынок для многих стал обязательной частью посещения Риги. — Покупают что–то? Или только фотографируются на фоне лотков? — Сейчас уже покупают. Вот немцы, к примеру, очень любят наши боровики, — улыбается г–н Абрамов. …Кстати, в Европе растет количество туристов, которые едут смотреть именно рынки. Это, можно сказать, мода, тренд. Хотя все новое — хорошо забытое старое. Великий Федор ДОСТОЕВСКИЙ осмотр любого города начинал не с музеев и галерей, а с рынков: где еще лучше всего увидишь душу и характер народа и страны? 18 июня 2015. №24

Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка

Эксперт: Латвии придётся сжигать отходы — это неизбежно

Не исключено, что придётся платить ещё и штрафы. Об этом предупреждает Каспарс Фогелманис, исполнительный директор SIA EcoLead, на телеканале TV24 в программе Uz līnijas.

Не исключено, что придётся платить ещё и штрафы. Об этом предупреждает Каспарс Фогелманис, исполнительный директор SIA EcoLead, на телеканале TV24 в программе Uz līnijas.

Читать
Загрузка

Украли Рождество: в Кенгарагсе сорвали и унесли новогодние гирлянды (ФОТО)

В рижском микрорайоне Кенгарагс жильцы повесили во дворе гирлянды и украсили растущую здесь же ёлочку. Однако их радость была недолгой: поздно вечером в среду всего этого убранства местных жителей лишили, сообщает программа Degpunktā.

В рижском микрорайоне Кенгарагс жильцы повесили во дворе гирлянды и украсили растущую здесь же ёлочку. Однако их радость была недолгой: поздно вечером в среду всего этого убранства местных жителей лишили, сообщает программа Degpunktā.

Читать

Скандал: насколько «нечистым» был прием польского президента в Риге? (ВИДЕО)

Визит президента Кароля Навроцкого в Латвию был омрачен неожиданной ситуацией, пишет nra.lv со ссылкой на независимое СМИ «Nexta».

Визит президента Кароля Навроцкого в Латвию был омрачен неожиданной ситуацией, пишет nra.lv со ссылкой на независимое СМИ «Nexta».

Читать

Чувствовали себя бомжами: клиентка раскритиковала ужин на Агенскалнском рынке

Агенскалнский рынок стал местом, где можно попробовать много вкусной еды в приятной атмосфере. Однако у одной из посетительниц приключился неприятный опыт с этим фуд-кортом.

Агенскалнский рынок стал местом, где можно попробовать много вкусной еды в приятной атмосфере. Однако у одной из посетительниц приключился неприятный опыт с этим фуд-кортом.

Читать

Крысы перебираются в тёплые квартиры: как защититься от незваных гостей?

Перепись хвостатых грызунов в латвийской столице, разумеется, никто не проводил. Однако существуют общемировые оценки, согласно которым в городах, даже при надлежащей дератизации, количество крыс примерно соответствует числу жителей. Получается, что в Риге бок о бок с горожанами обитает не менее 600 тысяч крыс. А может, и больше — ведь они все чаще попадаются на глаза прохожим. Летом пасюки предпочитают проводить время на открытом воздухе, а с наступлением холодов активно ищут новое пристанище, перебираясь в теплые квартиры. Так что непрошеными гостями они вполне могут оказаться и в вашем доме.

Перепись хвостатых грызунов в латвийской столице, разумеется, никто не проводил. Однако существуют общемировые оценки, согласно которым в городах, даже при надлежащей дератизации, количество крыс примерно соответствует числу жителей. Получается, что в Риге бок о бок с горожанами обитает не менее 600 тысяч крыс. А может, и больше — ведь они все чаще попадаются на глаза прохожим. Летом пасюки предпочитают проводить время на открытом воздухе, а с наступлением холодов активно ищут новое пристанище, перебираясь в теплые квартиры. Так что непрошеными гостями они вполне могут оказаться и в вашем доме.

Читать

«Ригас сатиксме» продлевает 16-й автобус: куда?

Муниципалитет Риги и Ропажи, а также Управление дорожного транспорта договорились о продлении автобусного маршрута № 16 "Rīgas satiksme" до Суниши, сообщило Управление внешних коммуникаций Рижской думы.

Муниципалитет Риги и Ропажи, а также Управление дорожного транспорта договорились о продлении автобусного маршрута № 16 "Rīgas satiksme" до Суниши, сообщило Управление внешних коммуникаций Рижской думы.

Читать

ЕС навсегда заморозил активы ЦБ России ради помощи Украине

Европейский союз принял решение бессрочно заморозить активы Центрального банка России на территории Европы. Как сообщает Reuters, речь идет примерно о 210 миллиардах евро, которые ранее приходилось продлевать каждые полгода. Постоянный режим заморозки устраняет риск того, что Венгрия или Словакия в будущем откажутся поддержать продление и заставят ЕС вернуть средства Москве.

Европейский союз принял решение бессрочно заморозить активы Центрального банка России на территории Европы. Как сообщает Reuters, речь идет примерно о 210 миллиардах евро, которые ранее приходилось продлевать каждые полгода. Постоянный режим заморозки устраняет риск того, что Венгрия или Словакия в будущем откажутся поддержать продление и заставят ЕС вернуть средства Москве.

Читать