Суббота Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Пт, 13. Февраля Завтра: Malda, Melita
Доступность

Фильм о Центральном рынке покажут в ЕС

В ближайшее время на рижском Центральном рынке побывают более… 20 миллионов (!) иностранцев — пока виртуально, с помощью телевидения. По крупнейшим телеканалам Франции, Германии, Италии и других европейских стран покажут документальный фильм о рижском Центральном рынке — Food Markets: in the Belly of the City Rīga — Centrāltirgus. Премьера ленты, снятой латвийской студией VFS Films совместно с ведущими кинодокументалистами Европы — итальянской студией STELFILM, французскими и немецкими телеканалами по культуре ARTE, на днях состоялась в концертном зале Спикери — по соседству с самим рынком… Крестьянский хлеб, минога, домашние сыры… Много интересного откроют для себя в этом фильме не только иностранцы, но и латвийцы. Создатели ленты не пошли по пути стандартной рекламы, когда продавцы и покупатели нахваливают товар, рассказывают о его достоинствах. Мы видим, как рождаются уникальные продукты, какой путь они проходят от крестьянского подворья, фермы, рыболовецкого хозяйства до рыночного прилавка. Знаете ли вы, например, как готовят настоящий ржаной деревенский хлеб, как замешивают тесто, выпекают? Или где вылавливают миногу и как коптят? Как готовят домашний сыр и творог, откуда поступает на рынок конопляное масло, березовый сок и даже… вино на березовом соке? Не забывают создатели ленты и об уникальном богатстве страны — дарах леса. О боровиках и лисичках, ягодах и целебных травах… Все герои ленты — фермеры, рыбаки, предприниматели, кулинары — реальные люди. Вместе с ними мы оказываемся на крестьянском подворье в Вецпиебалге, где пекут хлеб, в Царникаве, где испокон веку ловят миногу, в Буртниеках, где выращивают коноплю и готовят из нее разнообразные продукты, в Икшкиле, где предприимчивый молодой человек открыл необычное производство: на основе березового сока начал изготавливать вино и шампанское. На рынок вместе с гастрономами Среди 12 героев фильма и известные в Латвии гастрономы — шеф–повара ресторанов: Янис СИРМАЙС, Янис МЕЛНАЛКСНИС, Карлис ЦЕЛМС, автор книг по кулинарии Сигне МЕЙРАНЕ. В рабочее расписание многих известных рестораторов входит посещение рижского Центрального рынка. Интересно посмотреть, что отбирает в рыбном павильоне Янис Мелналкснис — шеф–повар не так давно открытого на рынке кабачка, на что он обращает внимание при покупке щуки и миноги, как дары морей, рек и озер превращаются под его началом в аппетитные блюда. А вот Янис Сирмайс, чей ресторан — поблизости от рынка. Поздней осенью он пришел на рынок за боровиками. Боровички — красавцы: маленькие, крепенькие, продавщица — старая знакомая. И все же доверяй, но проверяй. Янис просит, чтобы несколько грибов разрезали: мало ли, вдруг червивые. Нет, чистые — берет. И вот уже Янис колдует на кухне над своим сочинением — боровики с необычным гарниром… За 55 минут мы увидели не только рынок, панораму и улицы города, причем великолепно снятые и с птичьего полета (при съемках использовалось два беспилотника и вертолеты), но и побывали в некоторых уголках Латвии, где живут и работают герои ленты и откуда они привозят на рынок плоды своего труда. Чего мне не хватило? Хотелось бы чуть большего экскурса в историю, рассказа о создании "чрева Риги". Ведь второго такого рынка в Европе больше нет: нигде рынок не строили на базе ангаров для "цеппелинов" — дирижаблей для воздушных судов. А что говорят создатели ленты, руководители рынка и города? Продюсер: "Спасибо команде!" По словам сопродюсера фильма и режиссера Улдиса ЦЕКУЛИСА, над фильмом работало около 30 человек. Соавторами можно считать и героев фильма, а главный оператор — Янис ШЕНБЕРГС. — Спасибо руководству Центрального рынка, Рижской думе, агентству Live Riga, к которому мы пришли со своей идеей и которые нас поддержали — и материально, и морально, — говорит г–н Цекулис. — Работа началась в апреле прошлого года и продолжалась год. За это время мы показали рынок и его людей в течение всех четырех времен года. За операторскую работу отдельное спасибо Шенбергсу. У этого молодого человека большое будущее… Фильм бы не получился таким без итальянского сопродюсера, приехавшего и на премьеру. Наших поразила точность и педантичность итальянцев, не уступающие немецким. Вот что значит профессиональное отношение к работе! Фильм о рижском Центральном рынке — один из серии о крупнейших рынках Европы, которую задумали европейские документалисты. В прошлом году в рамках цикла уже сняты ленты о пяти рынках, в том числе в Барселоне и Вене. В этом снято тоже пять: Рига, Флоренция, Тулуза, Загреб, Фрайбург. — Согласен с вами, что хотелось бы чуть больше истории создания рынка. Но сопродюсеры не согласились: формат фильма не позволил, — говорит режиссер. — Кстати, из тех рынков, о которых сняты фильмы в прошлом году, мне больше всего понравился барселонский — колоритный и красивый… Ненавязчивая реклама Риги "ВЕСТИ" не могли не поговорить с вице–мэром города Андрисом АМЕРИКСОМ, пришедшим на премьеру. — Вот отличный пример того, как нужно делать рекламу. Ненавязчивую, рассказывающую о стране и городе через людей. Такая формула намного лучше, чем какие–то рекламные щиты, это значительно более эффективное использование денег. Тем более что фильм покажут в Италии, Франции, Германии… Это отличная возможность дополнительной рекламы для Риги, — говорит г–н Америкс. Америкс, Абрамов Сам он признался, что на рынке отоваривается не часто: дефицит времени. А если приходит — покупает морковь, из которой готовит сок, берет яблоки. Из того, что увидел, самым интересным ему показалось, как ловят и готовят миногу, и то, что на рынке недавно открыли симпатичный ресторан. — Вот где нужно будет обязательно побывать, — говорит вице–мэр. А каким он видит будущее рынка? — Что–то будет меняться. Нужно вкладывать средства в инфраструктуру — в набережную около канала, реновировать подвальные помещения. Для этого сегодня есть европейские фонды, и эта работа — на ближайшие два–три года. Точно могу сказать и то, что рынок был и останется в центре и никуда не переедет. В таких городах, как Амстердам, Гамбург, Бремен — это тоже часть города, его неповторимое лицо, — говорит собеседник. — Символично, что премьера фильма прошла в концертном зале Спикеров — Красных амбаров. Пример того, как со вкусом, современно можно использовать старинные здания. Если их с умом реставрировать… Центральный рынок — один из нестареющих символов По словам председателя правления Центрального рынка Анатолия АБРАМОВА, "послание, которое Латвия дает этим фильмом, простое и естественное: это то, чем гордится Латвия, часть ее самобытности и уникальности. И люди, и продукты, которые мало где еще делают". Сам он давно знаком со всеми героями фильма: часто встречается с ними у прилавков, часто покупает их продукцию. А больше всего любит боровики. Покупает их, как правило, поздней осенью. — В прошлом году купил 20 килограммов, и часть еще и сейчас хранится в холодильнике, — говорит г–н Абрамов. — Кстати, и другим дам совет, как их сохранить. Не моете, не разрезаете, складываете в целлофановый пакет — и в морозилку. А потом из них и соус великолепный получается, и суп. Только одно условие: достали и готовьте, пока грибы еще твердые, — говорит он. — А стало ли больше иностранцев на рынке? — Однозначно. Рынок для многих стал обязательной частью посещения Риги. — Покупают что–то? Или только фотографируются на фоне лотков? — Сейчас уже покупают. Вот немцы, к примеру, очень любят наши боровики, — улыбается г–н Абрамов. …Кстати, в Европе растет количество туристов, которые едут смотреть именно рынки. Это, можно сказать, мода, тренд. Хотя все новое — хорошо забытое старое. Великий Федор ДОСТОЕВСКИЙ осмотр любого города начинал не с музеев и галерей, а с рынков: где еще лучше всего увидишь душу и характер народа и страны? 18 июня 2015. №24

Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка

Так проявляется подлинная человечность: когда дело коснулось детей, чиновники сами перешли на русский

Воцерквлённая семья протестантов Татьяны и Анатолия много лет занимаются помощью людям с зависимостями, бывшим заключенным и их детям. При этом на государственном латышском языке говорит только один член семьи - отец семейства. На днях они столкнулись с настоящим чудом - чиновники в Риге так прониклись их благотворительной работой, что позволили рассказать о ней на русском языке.

Воцерквлённая семья протестантов Татьяны и Анатолия много лет занимаются помощью людям с зависимостями, бывшим заключенным и их детям. При этом на государственном латышском языке говорит только один член семьи - отец семейства. На днях они столкнулись с настоящим чудом - чиновники в Риге так прониклись их благотворительной работой, что позволили рассказать о ней на русском языке.

Читать
Загрузка

А если спортсмены из других стран выйдут в таких шлемах? У Пабрикса есть идея

Экс-министр обороны Латвии Артис Пабрикс (Развитию/За) на своей странице в Твиттере/X придался размышлениям, что было бы, если бы и спортсмены из других стран, подобно украинскому скелетонисту, надели шлемы с изображением погибших украинским спортсменов.

Экс-министр обороны Латвии Артис Пабрикс (Развитию/За) на своей странице в Твиттере/X придался размышлениям, что было бы, если бы и спортсмены из других стран, подобно украинскому скелетонисту, надели шлемы с изображением погибших украинским спортсменов.

Читать

Установлены новые рекорды: резко взлетели цены на электричество в Латвии

Средняя цена электроэнергии на бирже «Nord Pool» в Латвии в январе по сравнению с декабрём выросла на 83% и составила 153,44 евро за мегаватт-час (МВт·ч), сообщил в обзоре рынка электроэнергии АО «Latvenergo» специалист по финансовым продуктам Кристапс Авотиньш.

Средняя цена электроэнергии на бирже «Nord Pool» в Латвии в январе по сравнению с декабрём выросла на 83% и составила 153,44 евро за мегаватт-час (МВт·ч), сообщил в обзоре рынка электроэнергии АО «Latvenergo» специалист по финансовым продуктам Кристапс Авотиньш.

Читать

Чуть-чуть не хватило до бронзы! Наши саночники в командном зачёте пришли четвёртыми

Сборная Латвии по санному спорту в составе Элины Иевы Боты, Мартиньша Ботса/Робертса Плуме, Кристерса Апарьодса и Марты Робежнице/Китии Богдановой в четверг заняла четвёртое место в командной эстафете на Олимпийских играх.

Сборная Латвии по санному спорту в составе Элины Иевы Боты, Мартиньша Ботса/Робертса Плуме, Кристерса Апарьодса и Марты Робежнице/Китии Богдановой в четверг заняла четвёртое место в командной эстафете на Олимпийских играх.

Читать

Силиня на заседании ЕС назвала ключевые факторы конкурентоспособности Европы

Ключевыми факторами конкурентоспособности Европы станут оперативные решения, технологическое развитие и устойчивое общество, заявила в четверг на заседании Европейского совета премьер-министр Латвии Эвика Силиня.

Ключевыми факторами конкурентоспособности Европы станут оперативные решения, технологическое развитие и устойчивое общество, заявила в четверг на заседании Европейского совета премьер-министр Латвии Эвика Силиня.

Читать

Солдат отправят в арктический холод? Латвия примет участие в миссии НАТО

Латвия примет участие в миссии НАТО "Arctic Sentry" ("Арктический страж"), сообщили агентству ЛЕТА в Министерстве обороны.

Латвия примет участие в миссии НАТО "Arctic Sentry" ("Арктический страж"), сообщили агентству ЛЕТА в Министерстве обороны.

Читать

Массовый побег из индустрии ИИ: разработчики бьют тревогу

В индустрии искусственного интеллекта всё чаще звучат тревожные сигналы — ведущие специалисты покидают крупнейшие технологические компании и предупреждают о возможных опасностях стремительного развития технологии.

В индустрии искусственного интеллекта всё чаще звучат тревожные сигналы — ведущие специалисты покидают крупнейшие технологические компании и предупреждают о возможных опасностях стремительного развития технологии.

Читать