Суббота Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Ср, 7. Января Завтра: Digmars, Julians, Rota, Zigmars
Доступность

Фильм о Центральном рынке покажут в ЕС

В ближайшее время на рижском Центральном рынке побывают более… 20 миллионов (!) иностранцев — пока виртуально, с помощью телевидения. По крупнейшим телеканалам Франции, Германии, Италии и других европейских стран покажут документальный фильм о рижском Центральном рынке — Food Markets: in the Belly of the City Rīga — Centrāltirgus. Премьера ленты, снятой латвийской студией VFS Films совместно с ведущими кинодокументалистами Европы — итальянской студией STELFILM, французскими и немецкими телеканалами по культуре ARTE, на днях состоялась в концертном зале Спикери — по соседству с самим рынком… Крестьянский хлеб, минога, домашние сыры… Много интересного откроют для себя в этом фильме не только иностранцы, но и латвийцы. Создатели ленты не пошли по пути стандартной рекламы, когда продавцы и покупатели нахваливают товар, рассказывают о его достоинствах. Мы видим, как рождаются уникальные продукты, какой путь они проходят от крестьянского подворья, фермы, рыболовецкого хозяйства до рыночного прилавка. Знаете ли вы, например, как готовят настоящий ржаной деревенский хлеб, как замешивают тесто, выпекают? Или где вылавливают миногу и как коптят? Как готовят домашний сыр и творог, откуда поступает на рынок конопляное масло, березовый сок и даже… вино на березовом соке? Не забывают создатели ленты и об уникальном богатстве страны — дарах леса. О боровиках и лисичках, ягодах и целебных травах… Все герои ленты — фермеры, рыбаки, предприниматели, кулинары — реальные люди. Вместе с ними мы оказываемся на крестьянском подворье в Вецпиебалге, где пекут хлеб, в Царникаве, где испокон веку ловят миногу, в Буртниеках, где выращивают коноплю и готовят из нее разнообразные продукты, в Икшкиле, где предприимчивый молодой человек открыл необычное производство: на основе березового сока начал изготавливать вино и шампанское. На рынок вместе с гастрономами Среди 12 героев фильма и известные в Латвии гастрономы — шеф–повара ресторанов: Янис СИРМАЙС, Янис МЕЛНАЛКСНИС, Карлис ЦЕЛМС, автор книг по кулинарии Сигне МЕЙРАНЕ. В рабочее расписание многих известных рестораторов входит посещение рижского Центрального рынка. Интересно посмотреть, что отбирает в рыбном павильоне Янис Мелналкснис — шеф–повар не так давно открытого на рынке кабачка, на что он обращает внимание при покупке щуки и миноги, как дары морей, рек и озер превращаются под его началом в аппетитные блюда. А вот Янис Сирмайс, чей ресторан — поблизости от рынка. Поздней осенью он пришел на рынок за боровиками. Боровички — красавцы: маленькие, крепенькие, продавщица — старая знакомая. И все же доверяй, но проверяй. Янис просит, чтобы несколько грибов разрезали: мало ли, вдруг червивые. Нет, чистые — берет. И вот уже Янис колдует на кухне над своим сочинением — боровики с необычным гарниром… За 55 минут мы увидели не только рынок, панораму и улицы города, причем великолепно снятые и с птичьего полета (при съемках использовалось два беспилотника и вертолеты), но и побывали в некоторых уголках Латвии, где живут и работают герои ленты и откуда они привозят на рынок плоды своего труда. Чего мне не хватило? Хотелось бы чуть большего экскурса в историю, рассказа о создании "чрева Риги". Ведь второго такого рынка в Европе больше нет: нигде рынок не строили на базе ангаров для "цеппелинов" — дирижаблей для воздушных судов. А что говорят создатели ленты, руководители рынка и города? Продюсер: "Спасибо команде!" По словам сопродюсера фильма и режиссера Улдиса ЦЕКУЛИСА, над фильмом работало около 30 человек. Соавторами можно считать и героев фильма, а главный оператор — Янис ШЕНБЕРГС. — Спасибо руководству Центрального рынка, Рижской думе, агентству Live Riga, к которому мы пришли со своей идеей и которые нас поддержали — и материально, и морально, — говорит г–н Цекулис. — Работа началась в апреле прошлого года и продолжалась год. За это время мы показали рынок и его людей в течение всех четырех времен года. За операторскую работу отдельное спасибо Шенбергсу. У этого молодого человека большое будущее… Фильм бы не получился таким без итальянского сопродюсера, приехавшего и на премьеру. Наших поразила точность и педантичность итальянцев, не уступающие немецким. Вот что значит профессиональное отношение к работе! Фильм о рижском Центральном рынке — один из серии о крупнейших рынках Европы, которую задумали европейские документалисты. В прошлом году в рамках цикла уже сняты ленты о пяти рынках, в том числе в Барселоне и Вене. В этом снято тоже пять: Рига, Флоренция, Тулуза, Загреб, Фрайбург. — Согласен с вами, что хотелось бы чуть больше истории создания рынка. Но сопродюсеры не согласились: формат фильма не позволил, — говорит режиссер. — Кстати, из тех рынков, о которых сняты фильмы в прошлом году, мне больше всего понравился барселонский — колоритный и красивый… Ненавязчивая реклама Риги "ВЕСТИ" не могли не поговорить с вице–мэром города Андрисом АМЕРИКСОМ, пришедшим на премьеру. — Вот отличный пример того, как нужно делать рекламу. Ненавязчивую, рассказывающую о стране и городе через людей. Такая формула намного лучше, чем какие–то рекламные щиты, это значительно более эффективное использование денег. Тем более что фильм покажут в Италии, Франции, Германии… Это отличная возможность дополнительной рекламы для Риги, — говорит г–н Америкс. Америкс, Абрамов Сам он признался, что на рынке отоваривается не часто: дефицит времени. А если приходит — покупает морковь, из которой готовит сок, берет яблоки. Из того, что увидел, самым интересным ему показалось, как ловят и готовят миногу, и то, что на рынке недавно открыли симпатичный ресторан. — Вот где нужно будет обязательно побывать, — говорит вице–мэр. А каким он видит будущее рынка? — Что–то будет меняться. Нужно вкладывать средства в инфраструктуру — в набережную около канала, реновировать подвальные помещения. Для этого сегодня есть европейские фонды, и эта работа — на ближайшие два–три года. Точно могу сказать и то, что рынок был и останется в центре и никуда не переедет. В таких городах, как Амстердам, Гамбург, Бремен — это тоже часть города, его неповторимое лицо, — говорит собеседник. — Символично, что премьера фильма прошла в концертном зале Спикеров — Красных амбаров. Пример того, как со вкусом, современно можно использовать старинные здания. Если их с умом реставрировать… Центральный рынок — один из нестареющих символов По словам председателя правления Центрального рынка Анатолия АБРАМОВА, "послание, которое Латвия дает этим фильмом, простое и естественное: это то, чем гордится Латвия, часть ее самобытности и уникальности. И люди, и продукты, которые мало где еще делают". Сам он давно знаком со всеми героями фильма: часто встречается с ними у прилавков, часто покупает их продукцию. А больше всего любит боровики. Покупает их, как правило, поздней осенью. — В прошлом году купил 20 килограммов, и часть еще и сейчас хранится в холодильнике, — говорит г–н Абрамов. — Кстати, и другим дам совет, как их сохранить. Не моете, не разрезаете, складываете в целлофановый пакет — и в морозилку. А потом из них и соус великолепный получается, и суп. Только одно условие: достали и готовьте, пока грибы еще твердые, — говорит он. — А стало ли больше иностранцев на рынке? — Однозначно. Рынок для многих стал обязательной частью посещения Риги. — Покупают что–то? Или только фотографируются на фоне лотков? — Сейчас уже покупают. Вот немцы, к примеру, очень любят наши боровики, — улыбается г–н Абрамов. …Кстати, в Европе растет количество туристов, которые едут смотреть именно рынки. Это, можно сказать, мода, тренд. Хотя все новое — хорошо забытое старое. Великий Федор ДОСТОЕВСКИЙ осмотр любого города начинал не с музеев и галерей, а с рынков: где еще лучше всего увидишь душу и характер народа и страны? 18 июня 2015. №24

Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка

5000 студентов за границей: что не устраивает в Латвии?

Латвия остаётся привлекательной для иностранцев, но всё больше выпускников местных школ уезжают за дипломом за рубеж. По данным журналистов LTV, сейчас за пределами страны учатся более 5000 юношей и девушек из Латвии, и эта цифра растёт.

Латвия остаётся привлекательной для иностранцев, но всё больше выпускников местных школ уезжают за дипломом за рубеж. По данным журналистов LTV, сейчас за пределами страны учатся более 5000 юношей и девушек из Латвии, и эта цифра растёт.

Читать
Загрузка

Липовая экономия? Реальные сокращения готовят только в трех министерствах, остальные хитрят

Правительство почти весь прошлый год повторяло одно и то же: на государственном уровне нужно экономить. Причины называли прямые - рост расходов на оборону и напряжённый бюджет. Поэтому Латвийское телевидение решило проверить, как эта экономия выглядит на практике в министерствах, если смотреть на сотрудников и оплату труда.

Правительство почти весь прошлый год повторяло одно и то же: на государственном уровне нужно экономить. Причины называли прямые - рост расходов на оборону и напряжённый бюджет. Поэтому Латвийское телевидение решило проверить, как эта экономия выглядит на практике в министерствах, если смотреть на сотрудников и оплату труда.

Читать

ИИ сорвался с тормозов? Чат-бот Илона Маска признал опасный сбой

Чат-бот Grok, запущенный командой Elon Musk, оказался в центре громкого скандала. Пользователи платформы X смогли создавать с его помощью сексуализированные изображения детей — и это вызвало резкую реакцию регуляторов и правозащитников.

Чат-бот Grok, запущенный командой Elon Musk, оказался в центре громкого скандала. Пользователи платформы X смогли создавать с его помощью сексуализированные изображения детей — и это вызвало резкую реакцию регуляторов и правозащитников.

Читать

Привет от Трампа! Топливо в Латвии может подорожать уже в этом году

Операция США в Венесуэле стала первым заметным геополитическим потрясением этого года. Однако, как отмечает главный экономист банка Citadele Карлис Пургайлис, нефтяной рынок отреагировал неожиданно спокойно: цены на топливо не снизились, а даже немного выросли. По его оценке, реальное влияние этих событий станет заметнее в более долгой перспективе.

Операция США в Венесуэле стала первым заметным геополитическим потрясением этого года. Однако, как отмечает главный экономист банка Citadele Карлис Пургайлис, нефтяной рынок отреагировал неожиданно спокойно: цены на топливо не снизились, а даже немного выросли. По его оценке, реальное влияние этих событий станет заметнее в более долгой перспективе.

Читать

Пожар в Валкском крае унёс две жизни

Минувшей ночью в Валкском крае при пожаре в жилом доме погибли два человека, сообщили агентству LETA в Государственной пожарно-спасательной службе (VUGD).

Минувшей ночью в Валкском крае при пожаре в жилом доме погибли два человека, сообщили агентству LETA в Государственной пожарно-спасательной службе (VUGD).

Читать

Вейдемане: Куда пропали из Балтики корабли НАТО?

Что позволяет диверсантам государства агрессора в Балтийском море повреждать подводную инфраструктуру? Нехватка отмеченных мест, где судну можно безопасно бросать якорь, или нехватка кораблей НАТО? По этим и другим вопросам безопасности Элита Ведемане из NRA опросили военных и экспертов по связи.

Что позволяет диверсантам государства агрессора в Балтийском море повреждать подводную инфраструктуру? Нехватка отмеченных мест, где судну можно безопасно бросать якорь, или нехватка кораблей НАТО? По этим и другим вопросам безопасности Элита Ведемане из NRA опросили военных и экспертов по связи.

Читать

Бесплатная парковка: 30 минут у больниц и два часа у торговых центров. Какого черта?

У торговых центров машину часто можно оставить бесплатно на 2 часа, а у некоторых больниц бесплатное время заметно короче - на это пожаловался читатель  LA Эдгар. Он описывает типичную ситуацию: привезти пожилого родственника, довести до регистратуры, дождаться очереди и посадить у кабинета врача за полчаса бывает нереально. Не уложился - плати 4 или 7 евро. И, по словам читателя, это выглядит так, будто покупатель для системы важнее пациента.

У торговых центров машину часто можно оставить бесплатно на 2 часа, а у некоторых больниц бесплатное время заметно короче - на это пожаловался читатель  LA Эдгар. Он описывает типичную ситуацию: привезти пожилого родственника, довести до регистратуры, дождаться очереди и посадить у кабинета врача за полчаса бывает нереально. Не уложился - плати 4 или 7 евро. И, по словам читателя, это выглядит так, будто покупатель для системы важнее пациента.

Читать