Суббота Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Пт, 16. Января Завтра: Lida, Lidija
Доступность

Сыр с плесенью – есть или не есть

Латвийцы уже приноровились к тому, чтобы покупать редкие и непривычные для нас продукты. Фуа-гра, артишоки, улитки, осьминоги... Этими деликатесами сейчас не увидишь. Конечно, никто не станет их покупать каждый день, ведь цена кусается, да и еда специфическая. Но вот по праздникам... Сыр с плесенью, который источает известный аромат, тоже вполне востребован. Тут то и возникает вопрос, когда продукт — это деликатес, а когда — испорченная еда? «Наша тема» на телеканале ТВ5 решила обратить внимание на сыры с плесенью. Романтический ужин, большое торжество или просто вечер в кругу семьи — сыр с плесенью вполне вписывается в любой из этих поводов. Особенно если добавить к нему бокал вина, фрукты и свежий белый хлеб. Торговые сети утверждают, что спрос на сыры с плесенью достаточно большой. Причем покупатели предпочитают как французские сыры, так и другие разновидности. «Покупатели выбирают совершенно разные страны происхождения сыров. Обычно любители более сильных берут французские сыры. Всё зависит от вкуса. Поэтому мы и предлагаем большой выбор этих сыров», - пояснила «Нашей теме» представитель сети RIMI Лаура Подскочия. В общем, это правда. Практически во всех торговых сетях, даже в маленьких магазинах можно найти хотя бы один вид сыра с плесенью. А уж разновидностей этого продукта масса. Есть так называемые голубые сыры — дор блю, рокфор, горгонзола и так далее. Есть и сыры с белой плесенью — камамбер, бри, бофор и еще много других. Глядя на некоторые из них, например, на тот же сент-агур, задаешься вопрос, а можно ли это вообще есть? Ответ специалистов - плесень, которую специально выводят, ее есть можно. Более того, она даже полезна. Но если на сыре она есть изначально, это отнюдь не значит, что теперь этот продукт никогда не испортится. «Наша тема» поинтересовалась у работницы отдела сыров, можно ли есть голубой сыр сент-агур, который по краям выглядит совсем непривлекательно. По ее словам, это просто корочка, как у любого другого сыра, которую нужно срезать. В Латвии некоторое время назад предприятие Trikāta производило голубой сыр. Правда, год назад они это дело прекратили — не пошло. Но зато на прилавках можно найти настоящий латвийский камамбер, который производит компания Valmieras piens вот уже 16 лет. Сыр этот капризный, готовят его вручную два сотрудника. Начинается все с молока, которое пастеризуют определенным образом. Потом добавляют грибок пищевой плесени и готовят сырные зерна. Далее работники вручную заполняют специальные формы сырными зернами, прессуют их и обворачивают. Сыр обрастает плесенью за 10-12 дней. К концу срока реализации товара он приобретает остроту, а запах становится более резким. Итак, делаем выводы: 1. Срок годности Покупая сыр с плесенью, обратите внимание на срок реализации товара. 2. Внешний вид плесени Не покупайте товар, если на нем есть другие виды плесени, кроме так называемые благородной. То есть на голубом сыре не должно быть другой плесени, кроме голубой. Соответственно, на белой — должна быть только белая. 3.Состояние корочки Если края сыра кажутся вам подозрительными, а весь кусок нормальным — срежьте корочку. 4. Храним в холодильнике И, наконец, не храните его длительное время в комнатной температуре. В остальном же — приятного аппетита.

Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка

Гренландия — новый Крым? Трамп давит на Европу

Европа в оцепенении: президент США Дональд Трамп последовательно продолжает курс на усиление американского контроля над Гренландией. О возможных сценариях и последствиях для Европы рассуждает Дирк Эммерих в колонке «Берлинский инсайдер» на Deutsche Welle.

Европа в оцепенении: президент США Дональд Трамп последовательно продолжает курс на усиление американского контроля над Гренландией. О возможных сценариях и последствиях для Европы рассуждает Дирк Эммерих в колонке «Берлинский инсайдер» на Deutsche Welle.

Читать
Загрузка

Мухлевали со сроками годности: Продовольственно-ветеринарная служба изъяла из «Mere» прострочку

Продовольственно-ветеринарная служба (PVD) изъяла из продажи сети магазинов «Mere» различные мясные продукты с истёкшим сроком годности, сообщила агентству LETA служба.

Продовольственно-ветеринарная служба (PVD) изъяла из продажи сети магазинов «Mere» различные мясные продукты с истёкшим сроком годности, сообщила агентству LETA служба.

Читать

Рига подписала контракт на проектирование и реконструкцию Вантового моста

Рижская муниципалитет в пятницу заключил договор на проектирование и реконструкцию Вантового моста, сообщили агентству LETA в городской администрации.

Рижская муниципалитет в пятницу заключил договор на проектирование и реконструкцию Вантового моста, сообщили агентству LETA в городской администрации.

Читать

«Совесть проснулась?» Адамсонсу скостили четыре месяца, оставив 8 лет. У защиты остаются вопросы

Почти пять лет разбирательств и вот Рижский окружной суд вынес вердикт по делу экс-депутата Сейма Яниса Адамсонса, обвиняемого в шпионаже в пользу России, незаконном хранении боеприпасов и в мошенничестве. Рассмотрев все эти обвинения вкупе, апелляционный суд все же снял с политика одно из обвинений и тюремный срок, к которому приговорен Адамсонс уменьшился... на четыре месяца! Рассказываем подробности из зала суда.

Почти пять лет разбирательств и вот Рижский окружной суд вынес вердикт по делу экс-депутата Сейма Яниса Адамсонса, обвиняемого в шпионаже в пользу России, незаконном хранении боеприпасов и в мошенничестве. Рассмотрев все эти обвинения вкупе, апелляционный суд все же снял с политика одно из обвинений и тюремный срок, к которому приговорен Адамсонс уменьшился... на четыре месяца! Рассказываем подробности из зала суда.

Читать

Ищите подорожник! Сокращение финансирования угрожает медицине регионов

Объединение центров регионального развития и самоуправлений направило министру здравоохранения Латвии Хосаму Абу Мери официальное письмо с призывом к срочной встрече из-за планируемого в этом году значительного сокращения финансирования региональных больниц.

Объединение центров регионального развития и самоуправлений направило министру здравоохранения Латвии Хосаму Абу Мери официальное письмо с призывом к срочной встрече из-за планируемого в этом году значительного сокращения финансирования региональных больниц.

Читать

Иглесиаса обвиняют бывшие сотрудницы: он все отрицает

Испанский певец Хулио Иглесиас в пятницу отверг обвинения в сексуальном насилии со стороны двух бывших сотрудниц, назвав их «полностью не соответствующими действительности».

Испанский певец Хулио Иглесиас в пятницу отверг обвинения в сексуальном насилии со стороны двух бывших сотрудниц, назвав их «полностью не соответствующими действительности».

Читать

Впервые после Второй мировой: Франция родила меньше, чем умерло

Впервые после окончания Второй мировой естественный прирост населения во Франции, то есть разница между числом рождений и числом смертей, стал отрицательным. Об этом говорится в демографическом отчёте за 2025 год, опубликованном 13 января Национальным институтом статистики и экономических исследований (Insee).

Впервые после окончания Второй мировой естественный прирост населения во Франции, то есть разница между числом рождений и числом смертей, стал отрицательным. Об этом говорится в демографическом отчёте за 2025 год, опубликованном 13 января Национальным институтом статистики и экономических исследований (Insee).

Читать