Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Пн, 18. Мая Завтра: Eriks, Inese, Inesis
Доступность

Сыр с плесенью – есть или не есть

Латвийцы уже приноровились к тому, чтобы покупать редкие и непривычные для нас продукты. Фуа-гра, артишоки, улитки, осьминоги... Этими деликатесами сейчас не увидишь. Конечно, никто не станет их покупать каждый день, ведь цена кусается, да и еда специфическая. Но вот по праздникам... Сыр с плесенью, который источает известный аромат, тоже вполне востребован. Тут то и возникает вопрос, когда продукт — это деликатес, а когда — испорченная еда? «Наша тема» на телеканале ТВ5 решила обратить внимание на сыры с плесенью. Романтический ужин, большое торжество или просто вечер в кругу семьи — сыр с плесенью вполне вписывается в любой из этих поводов. Особенно если добавить к нему бокал вина, фрукты и свежий белый хлеб. Торговые сети утверждают, что спрос на сыры с плесенью достаточно большой. Причем покупатели предпочитают как французские сыры, так и другие разновидности. «Покупатели выбирают совершенно разные страны происхождения сыров. Обычно любители более сильных берут французские сыры. Всё зависит от вкуса. Поэтому мы и предлагаем большой выбор этих сыров», - пояснила «Нашей теме» представитель сети RIMI Лаура Подскочия. В общем, это правда. Практически во всех торговых сетях, даже в маленьких магазинах можно найти хотя бы один вид сыра с плесенью. А уж разновидностей этого продукта масса. Есть так называемые голубые сыры — дор блю, рокфор, горгонзола и так далее. Есть и сыры с белой плесенью — камамбер, бри, бофор и еще много других. Глядя на некоторые из них, например, на тот же сент-агур, задаешься вопрос, а можно ли это вообще есть? Ответ специалистов - плесень, которую специально выводят, ее есть можно. Более того, она даже полезна. Но если на сыре она есть изначально, это отнюдь не значит, что теперь этот продукт никогда не испортится. «Наша тема» поинтересовалась у работницы отдела сыров, можно ли есть голубой сыр сент-агур, который по краям выглядит совсем непривлекательно. По ее словам, это просто корочка, как у любого другого сыра, которую нужно срезать. В Латвии некоторое время назад предприятие Trikāta производило голубой сыр. Правда, год назад они это дело прекратили — не пошло. Но зато на прилавках можно найти настоящий латвийский камамбер, который производит компания Valmieras piens вот уже 16 лет. Сыр этот капризный, готовят его вручную два сотрудника. Начинается все с молока, которое пастеризуют определенным образом. Потом добавляют грибок пищевой плесени и готовят сырные зерна. Далее работники вручную заполняют специальные формы сырными зернами, прессуют их и обворачивают. Сыр обрастает плесенью за 10-12 дней. К концу срока реализации товара он приобретает остроту, а запах становится более резким. Итак, делаем выводы: 1. Срок годности Покупая сыр с плесенью, обратите внимание на срок реализации товара. 2. Внешний вид плесени Не покупайте товар, если на нем есть другие виды плесени, кроме так называемые благородной. То есть на голубом сыре не должно быть другой плесени, кроме голубой. Соответственно, на белой — должна быть только белая. 3.Состояние корочки Если края сыра кажутся вам подозрительными, а весь кусок нормальным — срежьте корочку. 4. Храним в холодильнике И, наконец, не храните его длительное время в комнатной температуре. В остальном же — приятного аппетита.
Загрузка
Загрузка
Загрузка

«Игра в стулья» на высшем уровне: «Единство» возвращается, «Прогрессивные» выбывают

Партии «Объединенный список» (AS), «Национальное объединение» и «Союз зеленых и крестьян» (СЗК) в ходе переговоров о формировании нового правительства договорились во вторник пригласить на переговоры «Новое Единство» (JV), заявил в понедельник после трехсторонней встречи партий кандидат на пост премьер-министра Андрис Кулбергс.

Партии «Объединенный список» (AS), «Национальное объединение» и «Союз зеленых и крестьян» (СЗК) в ходе переговоров о формировании нового правительства договорились во вторник пригласить на переговоры «Новое Единство» (JV), заявил в понедельник после трехсторонней встречи партий кандидат на пост премьер-министра Андрис Кулбергс.

Читать
Загрузка

Олень кружился в поле как после вечеринки — и учёные напомнили: животные тоже могут “перебрать”

Видео из Франции выглядит так, будто олень случайно попал не в лес, а на слишком весёлую вечеринку. Животное кружится по полю, двигается всё более странно, а потом падает на землю. Местная жандармерия даже предупредила водителей: на дорогах могут появляться дикие животные, которые ведут себя непредсказуемо после ферментированных фруктов или растений.

Видео из Франции выглядит так, будто олень случайно попал не в лес, а на слишком весёлую вечеринку. Животное кружится по полю, двигается всё более странно, а потом падает на землю. Местная жандармерия даже предупредила водителей: на дорогах могут появляться дикие животные, которые ведут себя непредсказуемо после ферментированных фруктов или растений.

Читать

Пенсионные накопления латвийцев тают на глазах: какие варианты?

Военные действия США в Иране напрямую отразились и на пенсионных накоплениях 2-го и 3-го уровней. Они ушли в минус, ведь значительная их часть была вложена в американские ценные бумаги. В связи с этим, особенно накануне выборов, вновь наверняка возникнет вопрос о том, чтобы жителям Латвии дали возможность свободно распоряжаться своими накоплениями, как это уже произошло в Литве и Эстонии. Однако банковское лобби по-прежнему упорно отказывает им в этом праве.

Военные действия США в Иране напрямую отразились и на пенсионных накоплениях 2-го и 3-го уровней. Они ушли в минус, ведь значительная их часть была вложена в американские ценные бумаги. В связи с этим, особенно накануне выборов, вновь наверняка возникнет вопрос о том, чтобы жителям Латвии дали возможность свободно распоряжаться своими накоплениями, как это уже произошло в Литве и Эстонии. Однако банковское лобби по-прежнему упорно отказывает им в этом праве.

Читать

Растрата миллионов евро, сотни тысяч исчезли без следа: что нашел Госконтроль в Огре?

Неэкономное расходование миллионов евро, решения, несовместимые с принципами хорошего управления, и даже возможные признаки мошенничества — все это упоминается в проекте ревизионного отчета Государственного контроля по Огрскому краю, который пока не опубликован, но оказался в распоряжении TV3 Ziņas. Финальная версия документа будет обнародована в июне.

Неэкономное расходование миллионов евро, решения, несовместимые с принципами хорошего управления, и даже возможные признаки мошенничества — все это упоминается в проекте ревизионного отчета Государственного контроля по Огрскому краю, который пока не опубликован, но оказался в распоряжении TV3 Ziņas. Финальная версия документа будет обнародована в июне.

Читать

Реформа здравоохранения: больницы поделят на категории

Министерство здравоохранения Латвии передало на общественное обсуждение реформу сети больниц, которая предусматривает новое деление медучреждений на локальные, региональные и многопрофильные. Изменения планируется ввести с 1 января 2027 года.

Министерство здравоохранения Латвии передало на общественное обсуждение реформу сети больниц, которая предусматривает новое деление медучреждений на локальные, региональные и многопрофильные. Изменения планируется ввести с 1 января 2027 года.

Читать

Вдохновлялся Достовеским: мужчина зарезал старушку и сам сдался полиции

Харьюский уездный суд в Эстонии в понедельник приговорил к 18 годам лишения свободы Эльяра Исаева, который, вдохновившись романом Федора Достоевского «Преступление и наказание», убил свою знакомую.

Харьюский уездный суд в Эстонии в понедельник приговорил к 18 годам лишения свободы Эльяра Исаева, который, вдохновившись романом Федора Достоевского «Преступление и наказание», убил свою знакомую.

Читать

«Не продавай себя!» Молодежь предупреждают об опасности

В Латвии во вторник, 19 мая, стартует социальная кампания «Nepārdod sevi!» («Не продавай себя!»), цель которой — предупредить молодежь о рисках, связанных с передачей или продажей другим лицам паспорта, ID-карты, Smart-ID, eParaksts и других средств аутентификации, сообщили агентству LETA в обществе OPEN Radošais Centrs.

В Латвии во вторник, 19 мая, стартует социальная кампания «Nepārdod sevi!» («Не продавай себя!»), цель которой — предупредить молодежь о рисках, связанных с передачей или продажей другим лицам паспорта, ID-карты, Smart-ID, eParaksts и других средств аутентификации, сообщили агентству LETA в обществе OPEN Radošais Centrs.

Читать