Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Вс, 7. Июня Завтра: Arnis, Gaida
Доступность

Сыр с плесенью – есть или не есть

Латвийцы уже приноровились к тому, чтобы покупать редкие и непривычные для нас продукты. Фуа-гра, артишоки, улитки, осьминоги... Этими деликатесами сейчас не увидишь. Конечно, никто не станет их покупать каждый день, ведь цена кусается, да и еда специфическая. Но вот по праздникам... Сыр с плесенью, который источает известный аромат, тоже вполне востребован. Тут то и возникает вопрос, когда продукт — это деликатес, а когда — испорченная еда? «Наша тема» на телеканале ТВ5 решила обратить внимание на сыры с плесенью. Романтический ужин, большое торжество или просто вечер в кругу семьи — сыр с плесенью вполне вписывается в любой из этих поводов. Особенно если добавить к нему бокал вина, фрукты и свежий белый хлеб. Торговые сети утверждают, что спрос на сыры с плесенью достаточно большой. Причем покупатели предпочитают как французские сыры, так и другие разновидности. «Покупатели выбирают совершенно разные страны происхождения сыров. Обычно любители более сильных берут французские сыры. Всё зависит от вкуса. Поэтому мы и предлагаем большой выбор этих сыров», - пояснила «Нашей теме» представитель сети RIMI Лаура Подскочия. В общем, это правда. Практически во всех торговых сетях, даже в маленьких магазинах можно найти хотя бы один вид сыра с плесенью. А уж разновидностей этого продукта масса. Есть так называемые голубые сыры — дор блю, рокфор, горгонзола и так далее. Есть и сыры с белой плесенью — камамбер, бри, бофор и еще много других. Глядя на некоторые из них, например, на тот же сент-агур, задаешься вопрос, а можно ли это вообще есть? Ответ специалистов - плесень, которую специально выводят, ее есть можно. Более того, она даже полезна. Но если на сыре она есть изначально, это отнюдь не значит, что теперь этот продукт никогда не испортится. «Наша тема» поинтересовалась у работницы отдела сыров, можно ли есть голубой сыр сент-агур, который по краям выглядит совсем непривлекательно. По ее словам, это просто корочка, как у любого другого сыра, которую нужно срезать. В Латвии некоторое время назад предприятие Trikāta производило голубой сыр. Правда, год назад они это дело прекратили — не пошло. Но зато на прилавках можно найти настоящий латвийский камамбер, который производит компания Valmieras piens вот уже 16 лет. Сыр этот капризный, готовят его вручную два сотрудника. Начинается все с молока, которое пастеризуют определенным образом. Потом добавляют грибок пищевой плесени и готовят сырные зерна. Далее работники вручную заполняют специальные формы сырными зернами, прессуют их и обворачивают. Сыр обрастает плесенью за 10-12 дней. К концу срока реализации товара он приобретает остроту, а запах становится более резким. Итак, делаем выводы: 1. Срок годности Покупая сыр с плесенью, обратите внимание на срок реализации товара. 2. Внешний вид плесени Не покупайте товар, если на нем есть другие виды плесени, кроме так называемые благородной. То есть на голубом сыре не должно быть другой плесени, кроме голубой. Соответственно, на белой — должна быть только белая. 3.Состояние корочки Если края сыра кажутся вам подозрительными, а весь кусок нормальным — срежьте корочку. 4. Храним в холодильнике И, наконец, не храните его длительное время в комнатной температуре. В остальном же — приятного аппетита.
Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка

Пациент скорее мёртв, чем жив: почему спасти латвийскую медицину вряд ли удастся — публицист

Публицист Арнис Клуйнис в своей статье на портале nra.lv объяснил, почему государственная система медицинской помощи Латвии в таком состоянии, и пришёл к неутешительным выводам: ей сможет помочь только иммиграция или революция.

Публицист Арнис Клуйнис в своей статье на портале nra.lv объяснил, почему государственная система медицинской помощи Латвии в таком состоянии, и пришёл к неутешительным выводам: ей сможет помочь только иммиграция или революция.

Читать
Загрузка

«Всех в каменоломни!» В сети обсуждают шествие «Свободу курам!»

Как сообщило агентство LETA, в субботу, 6 июня, в центре Риги произошло очередное шествие в защиту животных "Свободу курам!". В нём участвовало более 100 человек, обратившихся с призывом к Сейму запретить в Латвии содержание кур-несушек в клетках.

Как сообщило агентство LETA, в субботу, 6 июня, в центре Риги произошло очередное шествие в защиту животных "Свободу курам!". В нём участвовало более 100 человек, обратившихся с призывом к Сейму запретить в Латвии содержание кур-несушек в клетках.

Читать

Шноре обещает взяться за вузы жёстко и прекратить поток иностранных студентов в Латвию

Парламентский секретарь МВД Эдвин Шноре на телеканале TV24  в программе "Глобус" высказал своё мнение о завозе студентов (это слово он употребляет в кавычках) и работников из третьих стран, пообещав принять жёсткие меры.

Парламентский секретарь МВД Эдвин Шноре на телеканале TV24  в программе "Глобус" высказал своё мнение о завозе студентов (это слово он употребляет в кавычках) и работников из третьих стран, пообещав принять жёсткие меры.

Читать

Неразрешённая поездка Пушкина в Ригу для операции: страница из жизни Александра Сергеевича

Сегодня день рождения Александра Сергеевича Пушкина — человека, без которого русский язык был бы совсем другим, а русская литература, возможно, и вовсе не стала бы тем великим явлением, которое знает весь мир.

Сегодня день рождения Александра Сергеевича Пушкина — человека, без которого русский язык был бы совсем другим, а русская литература, возможно, и вовсе не стала бы тем великим явлением, которое знает весь мир.

Читать

«Оператор молчит»: в Вентспилсе в субботу произошёл сбой мобильной связи

6 июня жители Вентспилса и окрестностей столкнулись со сбоями в сети оператора мобильной связи Tele2, в связи с чем не было возможности звонить и отправлять СМС, сообщает Jauns.lv.

6 июня жители Вентспилса и окрестностей столкнулись со сбоями в сети оператора мобильной связи Tele2, в связи с чем не было возможности звонить и отправлять СМС, сообщает Jauns.lv.

Читать

«Не тех защищала»: Елизавета Кривцова — о своём споре с коллегией адвокатов (ВИДЕО)

Юрист и правозащитник Елизавета Кривцова опубликовала в "Фейсбуке" видео, в котором прокомментировала постановление суда первой инстанции по поводу её спора с адвокатской коллегией.

Юрист и правозащитник Елизавета Кривцова опубликовала в "Фейсбуке" видео, в котором прокомментировала постановление суда первой инстанции по поводу её спора с адвокатской коллегией.

Читать

В поезде Рига — Кемери напали на кондуктора; ViVi ищет очевидцев (ФОТО)

Об ограблении женщины-кондуктора сообщило в соцсетях предприятие железнодорожных пассажирских перевозок ViVi.

Об ограблении женщины-кондуктора сообщило в соцсетях предприятие железнодорожных пассажирских перевозок ViVi.

Читать