Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Пн, 15. Июня Завтра: Banuta, Vilija, Vits, Zermena
Доступность

Сыр с плесенью – есть или не есть

Латвийцы уже приноровились к тому, чтобы покупать редкие и непривычные для нас продукты. Фуа-гра, артишоки, улитки, осьминоги... Этими деликатесами сейчас не увидишь. Конечно, никто не станет их покупать каждый день, ведь цена кусается, да и еда специфическая. Но вот по праздникам... Сыр с плесенью, который источает известный аромат, тоже вполне востребован. Тут то и возникает вопрос, когда продукт — это деликатес, а когда — испорченная еда? «Наша тема» на телеканале ТВ5 решила обратить внимание на сыры с плесенью. Романтический ужин, большое торжество или просто вечер в кругу семьи — сыр с плесенью вполне вписывается в любой из этих поводов. Особенно если добавить к нему бокал вина, фрукты и свежий белый хлеб. Торговые сети утверждают, что спрос на сыры с плесенью достаточно большой. Причем покупатели предпочитают как французские сыры, так и другие разновидности. «Покупатели выбирают совершенно разные страны происхождения сыров. Обычно любители более сильных берут французские сыры. Всё зависит от вкуса. Поэтому мы и предлагаем большой выбор этих сыров», - пояснила «Нашей теме» представитель сети RIMI Лаура Подскочия. В общем, это правда. Практически во всех торговых сетях, даже в маленьких магазинах можно найти хотя бы один вид сыра с плесенью. А уж разновидностей этого продукта масса. Есть так называемые голубые сыры — дор блю, рокфор, горгонзола и так далее. Есть и сыры с белой плесенью — камамбер, бри, бофор и еще много других. Глядя на некоторые из них, например, на тот же сент-агур, задаешься вопрос, а можно ли это вообще есть? Ответ специалистов - плесень, которую специально выводят, ее есть можно. Более того, она даже полезна. Но если на сыре она есть изначально, это отнюдь не значит, что теперь этот продукт никогда не испортится. «Наша тема» поинтересовалась у работницы отдела сыров, можно ли есть голубой сыр сент-агур, который по краям выглядит совсем непривлекательно. По ее словам, это просто корочка, как у любого другого сыра, которую нужно срезать. В Латвии некоторое время назад предприятие Trikāta производило голубой сыр. Правда, год назад они это дело прекратили — не пошло. Но зато на прилавках можно найти настоящий латвийский камамбер, который производит компания Valmieras piens вот уже 16 лет. Сыр этот капризный, готовят его вручную два сотрудника. Начинается все с молока, которое пастеризуют определенным образом. Потом добавляют грибок пищевой плесени и готовят сырные зерна. Далее работники вручную заполняют специальные формы сырными зернами, прессуют их и обворачивают. Сыр обрастает плесенью за 10-12 дней. К концу срока реализации товара он приобретает остроту, а запах становится более резким. Итак, делаем выводы: 1. Срок годности Покупая сыр с плесенью, обратите внимание на срок реализации товара. 2. Внешний вид плесени Не покупайте товар, если на нем есть другие виды плесени, кроме так называемые благородной. То есть на голубом сыре не должно быть другой плесени, кроме голубой. Соответственно, на белой — должна быть только белая. 3.Состояние корочки Если края сыра кажутся вам подозрительными, а весь кусок нормальным — срежьте корочку. 4. Храним в холодильнике И, наконец, не храните его длительное время в комнатной температуре. В остальном же — приятного аппетита.
Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка

Мясной павильон закрыли: куда переехали торговцы мясом?

Половина торговцев из Мясного павильона уже продают свою продукцию в других местах Рижского Центрального рынка, сообщила агентству LETA руководитель корпоративных коммуникаций предприятия «Rīgas nami» Агнесе Лиците.

Половина торговцев из Мясного павильона уже продают свою продукцию в других местах Рижского Центрального рынка, сообщила агентству LETA руководитель корпоративных коммуникаций предприятия «Rīgas nami» Агнесе Лиците.

Читать
Загрузка

Учёные выяснили, почему протеиновые коктейли бывают как горький цемент

У протеиновых коктейлей есть известная проблема: на банке обещают спорт, силу и красивую жизнь, а в стакане иногда получается горькая жидкая шпаклёвка.

У протеиновых коктейлей есть известная проблема: на банке обещают спорт, силу и красивую жизнь, а в стакане иногда получается горькая жидкая шпаклёвка.

Читать

И как теперь оплачивать парковку? Глобальный сбой в приложении Mobility

В понедельник, 15 июня, после полудня возникли серьезные сбои в приложении Mobility. Многие рижане им пользуются для оплаты парковки в центре города и покупки билетов в общественном транспорте. 

В понедельник, 15 июня, после полудня возникли серьезные сбои в приложении Mobility. Многие рижане им пользуются для оплаты парковки в центре города и покупки билетов в общественном транспорте. 

Читать

Начат сбор подписей за возвращение в 1-ую Рижскую больницу круглосуточной неотложки

На платформе ManaBalss.lv появилась инициатива о восстановлении круглосуточного пункта неотложной помощи в 1-й Рижской больнице. Ее автор, медик Службы неотложной медицинской помощи Рафаэлс Циекурс, считает, что это поможет разгрузить приемные отделения Клинической университетской больницы имени Страдиня и Рижской Восточной клинической университетской больницы.

На платформе ManaBalss.lv появилась инициатива о восстановлении круглосуточного пункта неотложной помощи в 1-й Рижской больнице. Ее автор, медик Службы неотложной медицинской помощи Рафаэлс Циекурс, считает, что это поможет разгрузить приемные отделения Клинической университетской больницы имени Страдиня и Рижской Восточной клинической университетской больницы.

Читать

Без единого выстрела: как Китай уже победил Европу

Известный латвийский экономист, финансист и бывший вице-президент ГАО «Latvijas dzelzceļš» на страницах pietiek.com задался вопросом 0 попадёт ли Европа в полную зависимость от импортных антибиотиков.

Известный латвийский экономист, финансист и бывший вице-президент ГАО «Latvijas dzelzceļš» на страницах pietiek.com задался вопросом 0 попадёт ли Европа в полную зависимость от импортных антибиотиков.

Читать

Погоня со стрельбой на границе: задержана группа нелегальных мигрантов

В выходные, благодаря предупредительному выстрелу, правоохранителям удалось задержать бегущего от полиции перевозчика нелегальных мигрантов из Франции, сообщили агентству ЛЕТА в Государственной пограничной охране.

В выходные, благодаря предупредительному выстрелу, правоохранителям удалось задержать бегущего от полиции перевозчика нелегальных мигрантов из Франции, сообщили агентству ЛЕТА в Государственной пограничной охране.

Читать

Industra Bank: «Экспорт? Мы знаем, как это работает!»

Латвийский банк помогает большому, среднему и малому бизнесу выходить на экспортные рынки, в том числе в Азию, Африку и другие регионы на карте мира.

Латвийский банк помогает большому, среднему и малому бизнесу выходить на экспортные рынки, в том числе в Азию, Африку и другие регионы на карте мира.

Читать