Press.lv - Новости, которые касаются Вас!
Press.lv - Новости, которые касаются Вас! LAT
Суббота Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Чт, 18. Декабря Завтра: Klinta, Kristaps, Kristers, Kristofers, Krists
Доступность

Сыр с плесенью – есть или не есть

Редакция PRESS 23 января, 2014 20:05

Новости Латвии

Латвийцы уже приноровились к тому, чтобы покупать редкие и непривычные для нас продукты. Фуа-гра, артишоки, улитки, осьминоги... Этими деликатесами сейчас не увидишь. Конечно, никто не станет их покупать каждый день, ведь цена кусается, да и еда специфическая. Но вот по праздникам... Сыр с плесенью, который источает известный аромат, тоже вполне востребован. Тут то и возникает вопрос, когда продукт — это деликатес, а когда — испорченная еда? «Наша тема» на телеканале ТВ5 решила обратить внимание на сыры с плесенью. Романтический ужин, большое торжество или просто вечер в кругу семьи — сыр с плесенью вполне вписывается в любой из этих поводов. Особенно если добавить к нему бокал вина, фрукты и свежий белый хлеб. Торговые сети утверждают, что спрос на сыры с плесенью достаточно большой. Причем покупатели предпочитают как французские сыры, так и другие разновидности. «Покупатели выбирают совершенно разные страны происхождения сыров. Обычно любители более сильных берут французские сыры. Всё зависит от вкуса. Поэтому мы и предлагаем большой выбор этих сыров», - пояснила «Нашей теме» представитель сети RIMI Лаура Подскочия. В общем, это правда. Практически во всех торговых сетях, даже в маленьких магазинах можно найти хотя бы один вид сыра с плесенью. А уж разновидностей этого продукта масса. Есть так называемые голубые сыры — дор блю, рокфор, горгонзола и так далее. Есть и сыры с белой плесенью — камамбер, бри, бофор и еще много других. Глядя на некоторые из них, например, на тот же сент-агур, задаешься вопрос, а можно ли это вообще есть? Ответ специалистов - плесень, которую специально выводят, ее есть можно. Более того, она даже полезна. Но если на сыре она есть изначально, это отнюдь не значит, что теперь этот продукт никогда не испортится. «Наша тема» поинтересовалась у работницы отдела сыров, можно ли есть голубой сыр сент-агур, который по краям выглядит совсем непривлекательно. По ее словам, это просто корочка, как у любого другого сыра, которую нужно срезать. В Латвии некоторое время назад предприятие Trikāta производило голубой сыр. Правда, год назад они это дело прекратили — не пошло. Но зато на прилавках можно найти настоящий латвийский камамбер, который производит компания Valmieras piens вот уже 16 лет. Сыр этот капризный, готовят его вручную два сотрудника. Начинается все с молока, которое пастеризуют определенным образом. Потом добавляют грибок пищевой плесени и готовят сырные зерна. Далее работники вручную заполняют специальные формы сырными зернами, прессуют их и обворачивают. Сыр обрастает плесенью за 10-12 дней. К концу срока реализации товара он приобретает остроту, а запах становится более резким. Итак, делаем выводы: 1. Срок годности Покупая сыр с плесенью, обратите внимание на срок реализации товара. 2. Внешний вид плесени Не покупайте товар, если на нем есть другие виды плесени, кроме так называемые благородной. То есть на голубом сыре не должно быть другой плесени, кроме голубой. Соответственно, на белой — должна быть только белая. 3.Состояние корочки Если края сыра кажутся вам подозрительными, а весь кусок нормальным — срежьте корочку. 4. Храним в холодильнике И, наконец, не храните его длительное время в комнатной температуре. В остальном же — приятного аппетита.

  • Press.lv - Новости, которые касаются Вас!

Главные новости

Кошмар на эстонско-российской границе: сотни людей стоят в очереди до 30 часов
Важно

Кошмар на эстонско-российской границе: сотни людей стоят в очереди до 30 часов (2)

Гражданка Латвии трагически погибла в Великобритании
Важно

Гражданка Латвии трагически погибла в Великобритании

Алвис Херманис в шоке: «Латвия наконец-то оказалась на последнем месте в ЕС»
Важно

Алвис Херманис в шоке: «Латвия наконец-то оказалась на последнем месте в ЕС»

Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка

Алвис Херманис в шоке: «Латвия наконец-то оказалась на последнем месте в ЕС»

Важно 08:44

Важно 0 комментариев

Режиссер Алвис Херманис, распрощавшийся было с Фейсбуком в связи с переходом в политику, вернулся. И снова будоражит общественность своими мыслями. Снова - о наболевшем...

Режиссер Алвис Херманис, распрощавшийся было с Фейсбуком в связи с переходом в политику, вернулся. И снова будоражит общественность своими мыслями. Снова - о наболевшем...

Читать
Загрузка

Думали, будет день радости: на подъезде к аэропорту загорелась машина

Важно 08:23

Важно 0 комментариев

День ожидался радостным и веселым, однако, двое молодых людей, направлявшихся в аэропорт, столкнулись неожиданным несчастьем и едва выжили, сообщает телепрограмма "Дегпункта".

День ожидался радостным и веселым, однако, двое молодых людей, направлявшихся в аэропорт, столкнулись неожиданным несчастьем и едва выжили, сообщает телепрограмма "Дегпункта".

Читать

После 65 лет работать могут лишь немногие: эксперт не видит смысла в повышении пенсионного возраста

Важно 08:20

Важно 0 комментариев

Специалист по вопросам пенсионной системы Эдгар Вольскис в программе "Открытый разговор" на ЛР4 заявил, что крайне скептически относится к повышению пенсионного возраста.

Специалист по вопросам пенсионной системы Эдгар Вольскис в программе "Открытый разговор" на ЛР4 заявил, что крайне скептически относится к повышению пенсионного возраста.

Читать

Бабушка плакала: водитель автобуса ночью из-за новых правил высадил пенсионерку не на её остановке

Выбор редакции 08:15

Выбор редакции 0 комментариев

Этой дикой историей поделилась в соцсетях женщина, оказавшая помощь пенсионерке в трудной ситуации.

Этой дикой историей поделилась в соцсетях женщина, оказавшая помощь пенсионерке в трудной ситуации.

Читать

Очередной «нафинг спешел»: бывший спикер и посол Аболтиня не владеет английским?

Важно 08:13

Важно 0 комментариев

Видеоролик, распространяющийся в социальных сетях, вызвал дискуссию о профессиональной квалификации латвийских дипломатов. 

Видеоролик, распространяющийся в социальных сетях, вызвал дискуссию о профессиональной квалификации латвийских дипломатов. 

Читать

Двукратный чемпион Сигулды попал в российскую тюрьму: СМИ

Выбор редакции 08:05

Выбор редакции 0 комментариев

Центральный районный суд Красноярска (РФ) продлил срок содержания под стражей трехкратного чемпиона мира по санному спорту Романа Репилова, который обвиняется по ч. 4 ст. 159 УК (мошенничество в особо крупном размере), сообщает bb.lv.

Центральный районный суд Красноярска (РФ) продлил срок содержания под стражей трехкратного чемпиона мира по санному спорту Романа Репилова, который обвиняется по ч. 4 ст. 159 УК (мошенничество в особо крупном размере), сообщает bb.lv.

Читать

Осторожней: Латвию окутал туман

Новости Латвии 07:53

Новости Латвии 0 комментариев

В четверг утром температура воздуха в Латвии составляет от -0,2 градуса в Резекне до +7,3 градуса в Вентспилсе, свидетельствуют данные Латвийского центра окружающей среды, геологии и метеорологии.

В четверг утром температура воздуха в Латвии составляет от -0,2 градуса в Резекне до +7,3 градуса в Вентспилсе, свидетельствуют данные Латвийского центра окружающей среды, геологии и метеорологии.

Читать