Суббота Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Ср, 14. Января Завтра: Raitis, Raits, Roberta, Roberts
Доступность

Сыр с плесенью – есть или не есть

Латвийцы уже приноровились к тому, чтобы покупать редкие и непривычные для нас продукты. Фуа-гра, артишоки, улитки, осьминоги... Этими деликатесами сейчас не увидишь. Конечно, никто не станет их покупать каждый день, ведь цена кусается, да и еда специфическая. Но вот по праздникам... Сыр с плесенью, который источает известный аромат, тоже вполне востребован. Тут то и возникает вопрос, когда продукт — это деликатес, а когда — испорченная еда? «Наша тема» на телеканале ТВ5 решила обратить внимание на сыры с плесенью. Романтический ужин, большое торжество или просто вечер в кругу семьи — сыр с плесенью вполне вписывается в любой из этих поводов. Особенно если добавить к нему бокал вина, фрукты и свежий белый хлеб. Торговые сети утверждают, что спрос на сыры с плесенью достаточно большой. Причем покупатели предпочитают как французские сыры, так и другие разновидности. «Покупатели выбирают совершенно разные страны происхождения сыров. Обычно любители более сильных берут французские сыры. Всё зависит от вкуса. Поэтому мы и предлагаем большой выбор этих сыров», - пояснила «Нашей теме» представитель сети RIMI Лаура Подскочия. В общем, это правда. Практически во всех торговых сетях, даже в маленьких магазинах можно найти хотя бы один вид сыра с плесенью. А уж разновидностей этого продукта масса. Есть так называемые голубые сыры — дор блю, рокфор, горгонзола и так далее. Есть и сыры с белой плесенью — камамбер, бри, бофор и еще много других. Глядя на некоторые из них, например, на тот же сент-агур, задаешься вопрос, а можно ли это вообще есть? Ответ специалистов - плесень, которую специально выводят, ее есть можно. Более того, она даже полезна. Но если на сыре она есть изначально, это отнюдь не значит, что теперь этот продукт никогда не испортится. «Наша тема» поинтересовалась у работницы отдела сыров, можно ли есть голубой сыр сент-агур, который по краям выглядит совсем непривлекательно. По ее словам, это просто корочка, как у любого другого сыра, которую нужно срезать. В Латвии некоторое время назад предприятие Trikāta производило голубой сыр. Правда, год назад они это дело прекратили — не пошло. Но зато на прилавках можно найти настоящий латвийский камамбер, который производит компания Valmieras piens вот уже 16 лет. Сыр этот капризный, готовят его вручную два сотрудника. Начинается все с молока, которое пастеризуют определенным образом. Потом добавляют грибок пищевой плесени и готовят сырные зерна. Далее работники вручную заполняют специальные формы сырными зернами, прессуют их и обворачивают. Сыр обрастает плесенью за 10-12 дней. К концу срока реализации товара он приобретает остроту, а запах становится более резким. Итак, делаем выводы: 1. Срок годности Покупая сыр с плесенью, обратите внимание на срок реализации товара. 2. Внешний вид плесени Не покупайте товар, если на нем есть другие виды плесени, кроме так называемые благородной. То есть на голубом сыре не должно быть другой плесени, кроме голубой. Соответственно, на белой — должна быть только белая. 3.Состояние корочки Если края сыра кажутся вам подозрительными, а весь кусок нормальным — срежьте корочку. 4. Храним в холодильнике И, наконец, не храните его длительное время в комнатной температуре. В остальном же — приятного аппетита.

Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка

Вода замерзает: PVD напоминает о нюансах содержания животных на улице в мороз

Продовольственно-ветеринарная служба (PVD) в морозные дни призывает владельцев животных быть особенно внимательными и ответственными  по отношению к своим питомцам.

Продовольственно-ветеринарная служба (PVD) в морозные дни призывает владельцев животных быть особенно внимательными и ответственными  по отношению к своим питомцам.

Читать
Загрузка

У Юлии Тимошенко прошли обыски по обвинению в коррупции

Экс-премьер Украины Юлия Тимошенко подтвердила обыски в офисе ее партии "Батькивщина". Утром в среду, 14 января, она сообщила в Facebook о продолжавшихся всю ночь следственных действиях. "Не нашли ничего, поэтому просто забрали мои рабочие телефоны, парламентские документы и личные сбережения, информация о которых полностью отражена в официальной декларации", - указала она.

Экс-премьер Украины Юлия Тимошенко подтвердила обыски в офисе ее партии "Батькивщина". Утром в среду, 14 января, она сообщила в Facebook о продолжавшихся всю ночь следственных действиях. "Не нашли ничего, поэтому просто забрали мои рабочие телефоны, парламентские документы и личные сбережения, информация о которых полностью отражена в официальной декларации", - указала она.

Читать

Приговоренные: енотовидных собак на Хийумаа хотят уничтожить полностью

Министерство климата Эстонии готовит более жёсткое и целенаправленное регулирование численности мелких хищников на охраняемых территориях. Цель - повысить успешность гнездования птиц, которые выводят потомство на земле. Одной из мер станет полное удаление енотовидных собак с острова Хийумаа, пишет Eesti Ekspress.

Министерство климата Эстонии готовит более жёсткое и целенаправленное регулирование численности мелких хищников на охраняемых территориях. Цель - повысить успешность гнездования птиц, которые выводят потомство на земле. Одной из мер станет полное удаление енотовидных собак с острова Хийумаа, пишет Eesti Ekspress.

Читать

Солнце готовило супербурю месяцами: как рождается солнечный монстр?

Учёные впервые буквально подсмотрели, как Солнце шаг за шагом готовит гигантскую космическую бурю. Два космических аппарата — один рядом с Землёй, другой на орбите вокруг Солнца — почти три месяца следили за одной и той же солнечной областью, которая в итоге устроила самые мощные геомагнитные штормы за последние двадцать лет.

Учёные впервые буквально подсмотрели, как Солнце шаг за шагом готовит гигантскую космическую бурю. Два космических аппарата — один рядом с Землёй, другой на орбите вокруг Солнца — почти три месяца следили за одной и той же солнечной областью, которая в итоге устроила самые мощные геомагнитные штормы за последние двадцать лет.

Читать

Шок! В Вецимилгрависе обнаружились русские танки с буковой Z, правда игрушечные

Жительница рижского микрорайона Вецмилгравис обнаружила на полках местного магазина игрушек - модель танка с буквой Z на корпусе, и пришла в ужас, сообщает программа Bez Tabu телеканала TV3.

Жительница рижского микрорайона Вецмилгравис обнаружила на полках местного магазина игрушек - модель танка с буквой Z на корпусе, и пришла в ужас, сообщает программа Bez Tabu телеканала TV3.

Читать

«Еще 200 млн на ПВО»: Минобороны готовит перераспределение бюджета

Министерство обороны намерено предложить правительству перераспределить очередные 200 млн евро в пользу укрепления противовоздушной обороны Латвии. Кабинету министров предстоит решить, поддерживать ли перенос этих средств из программы финансирования мер по укреплению государственной безопасности в подпрограмму Министерства обороны, связанную с обеспечением и содержанием Национальных вооруженных сил.

Министерство обороны намерено предложить правительству перераспределить очередные 200 млн евро в пользу укрепления противовоздушной обороны Латвии. Кабинету министров предстоит решить, поддерживать ли перенос этих средств из программы финансирования мер по укреплению государственной безопасности в подпрограмму Министерства обороны, связанную с обеспечением и содержанием Национальных вооруженных сил.

Читать

До 14 м/с: синоптики предупреждают о метели

В среду вечером на западе Латвии ожидается снегопад, который начнётся с побережья Южной Курземе. Об этом предупреждают синоптики. Местами небольшой снежный фронт может подойти раньше - уже во второй половине дня в западных и центральных районах усилится юго-восточный ветер с порывами до 9-14 метров в секунду.

В среду вечером на западе Латвии ожидается снегопад, который начнётся с побережья Южной Курземе. Об этом предупреждают синоптики. Местами небольшой снежный фронт может подойти раньше - уже во второй половине дня в западных и центральных районах усилится юго-восточный ветер с порывами до 9-14 метров в секунду.

Читать