Press.lv - Новости, которые касаются Вас!
Press.lv - Новости, которые касаются Вас! LAT
Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Пт, 15. Мая Завтра: Airita, Arita, Sofija, Taiga
Доступность

Сыр с плесенью – есть или не есть

Редакция PRESS 23 января, 2014 20:05

Новости Латвии

Латвийцы уже приноровились к тому, чтобы покупать редкие и непривычные для нас продукты. Фуа-гра, артишоки, улитки, осьминоги... Этими деликатесами сейчас не увидишь. Конечно, никто не станет их покупать каждый день, ведь цена кусается, да и еда специфическая. Но вот по праздникам... Сыр с плесенью, который источает известный аромат, тоже вполне востребован. Тут то и возникает вопрос, когда продукт — это деликатес, а когда — испорченная еда? «Наша тема» на телеканале ТВ5 решила обратить внимание на сыры с плесенью. Романтический ужин, большое торжество или просто вечер в кругу семьи — сыр с плесенью вполне вписывается в любой из этих поводов. Особенно если добавить к нему бокал вина, фрукты и свежий белый хлеб. Торговые сети утверждают, что спрос на сыры с плесенью достаточно большой. Причем покупатели предпочитают как французские сыры, так и другие разновидности. «Покупатели выбирают совершенно разные страны происхождения сыров. Обычно любители более сильных берут французские сыры. Всё зависит от вкуса. Поэтому мы и предлагаем большой выбор этих сыров», - пояснила «Нашей теме» представитель сети RIMI Лаура Подскочия. В общем, это правда. Практически во всех торговых сетях, даже в маленьких магазинах можно найти хотя бы один вид сыра с плесенью. А уж разновидностей этого продукта масса. Есть так называемые голубые сыры — дор блю, рокфор, горгонзола и так далее. Есть и сыры с белой плесенью — камамбер, бри, бофор и еще много других. Глядя на некоторые из них, например, на тот же сент-агур, задаешься вопрос, а можно ли это вообще есть? Ответ специалистов - плесень, которую специально выводят, ее есть можно. Более того, она даже полезна. Но если на сыре она есть изначально, это отнюдь не значит, что теперь этот продукт никогда не испортится. «Наша тема» поинтересовалась у работницы отдела сыров, можно ли есть голубой сыр сент-агур, который по краям выглядит совсем непривлекательно. По ее словам, это просто корочка, как у любого другого сыра, которую нужно срезать. В Латвии некоторое время назад предприятие Trikāta производило голубой сыр. Правда, год назад они это дело прекратили — не пошло. Но зато на прилавках можно найти настоящий латвийский камамбер, который производит компания Valmieras piens вот уже 16 лет. Сыр этот капризный, готовят его вручную два сотрудника. Начинается все с молока, которое пастеризуют определенным образом. Потом добавляют грибок пищевой плесени и готовят сырные зерна. Далее работники вручную заполняют специальные формы сырными зернами, прессуют их и обворачивают. Сыр обрастает плесенью за 10-12 дней. К концу срока реализации товара он приобретает остроту, а запах становится более резким. Итак, делаем выводы: 1. Срок годности Покупая сыр с плесенью, обратите внимание на срок реализации товара. 2. Внешний вид плесени Не покупайте товар, если на нем есть другие виды плесени, кроме так называемые благородной. То есть на голубом сыре не должно быть другой плесени, кроме голубой. Соответственно, на белой — должна быть только белая. 3.Состояние корочки Если края сыра кажутся вам подозрительными, а весь кусок нормальным — срежьте корочку. 4. Храним в холодильнике И, наконец, не храните его длительное время в комнатной температуре. В остальном же — приятного аппетита.
  • Press.lv - Новости, которые касаются Вас!

Главные новости

Ну что, соскучились? В политику Латвии возвращается Ариго Торо… то есть Гобземс
Важно

Ну что, соскучились? В политику Латвии возвращается Ариго Торо… то есть Гобземс (2)

«Кто знает?» На конференции в Вильнюсе высмеяли Латвию. ФОТО
Важно

«Кто знает?» На конференции в Вильнюсе высмеяли Латвию. ФОТО (1)

В Латвии официально открывается купальный сезон: и что за погода?
Важно

В Латвии официально открывается купальный сезон: и что за погода?

Загрузка
Загрузка
Загрузка

Теперь обществу придётся столкнуться с «жёсткой реальностью»: Смилтенс об историческом значении сегодняшнего дня

Важно 08:10

Важно 0 комментариев

Сегодняшний день войдёт в историю Латвии, поскольку завершается один важный период в политической истории страны, заявил агентству LETA депутат «Объединённого списка» (AS) Эдвардс Смилтенс.

Сегодняшний день войдёт в историю Латвии, поскольку завершается один важный период в политической истории страны, заявил агентству LETA депутат «Объединённого списка» (AS) Эдвардс Смилтенс.

Читать
Загрузка

В Латвии официально открывается купальный сезон: и что за погода?

Важно 08:08

Важно 0 комментариев

Сегодня в Латвии начинается официальный купальный сезон, в течение которого Инспекция здравоохранения будет регулярно следить за качеством воды на официальных пляжах.

Сегодня в Латвии начинается официальный купальный сезон, в течение которого Инспекция здравоохранения будет регулярно следить за качеством воды на официальных пляжах.

Читать

Латвия введет полный запрет на автобусные рейсы в Россию и Белоруссию: министерство

Важно 07:58

Важно 0 комментариев

Министерство сообщения намерено ввести запрет на все автобусные пассажирские перевозки в Россию и Белоруссию, а также на транзитные рейсы через территорию Латвии.

Министерство сообщения намерено ввести запрет на все автобусные пассажирские перевозки в Россию и Белоруссию, а также на транзитные рейсы через территорию Латвии.

Читать

И снова воздушная тревога над приграничными районами Латвии: подробности

Важно 07:57

Важно 0 комментариев

В ночь на пятницу в Резекненском, Балвском, Лудзенском и Краславском краях было разослано сотовое оповещение о возможной угрозе в воздушном пространстве.

В ночь на пятницу в Резекненском, Балвском, Лудзенском и Краславском краях было разослано сотовое оповещение о возможной угрозе в воздушном пространстве.

Читать

Товарищи, нам крышка: задержания KNAB и речь Силини повеселили соцсети

Выбор редакции 07:50

Выбор редакции 0 комментариев

Сегодня правительство Эвики Силини (Новое единство) пало и одновременно с этим KNAB задержал министра земледелия Армандса Краузе и главу Госканцелярии Райвиса Кронбергса. В соцсетях спорят, пыталась ли Силиня опередить новости от KNAB.

Сегодня правительство Эвики Силини (Новое единство) пало и одновременно с этим KNAB задержал министра земледелия Армандса Краузе и главу Госканцелярии Райвиса Кронбергса. В соцсетях спорят, пыталась ли Силиня опередить новости от KNAB.

Читать

«Важно, чтобы жители Латвии это слышали»: спикер Сейма сделала заявление

Важно 07:46

Важно 0 комментариев

Несмотря на политическую ситуацию после отставки премьер-министра Эвики Силини и отставки министра земледелия Армандса Краузе, Сейм сохраняет работоспособность и продолжает работу, говорится в заявлении спикера Сейма Дайга Миериня для СМИ.

Несмотря на политическую ситуацию после отставки премьер-министра Эвики Силини и отставки министра земледелия Армандса Краузе, Сейм сохраняет работоспособность и продолжает работу, говорится в заявлении спикера Сейма Дайга Миериня для СМИ.

Читать

Тяжелое ДТП на Таллинском шоссе: движение заблокировано

Важно 07:43

Важно 0 комментариев

На Таллиннском шоссе (А1, 25-й км) произошла авария, сообщает группа Ездуны на Фейсбуке.

На Таллиннском шоссе (А1, 25-й км) произошла авария, сообщает группа Ездуны на Фейсбуке.

Читать