Суббота Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Пн, 15. Декабря Завтра: Hanna, Jana, Johanna
Доступность

Сыр с плесенью – есть или не есть

Латвийцы уже приноровились к тому, чтобы покупать редкие и непривычные для нас продукты. Фуа-гра, артишоки, улитки, осьминоги... Этими деликатесами сейчас не увидишь. Конечно, никто не станет их покупать каждый день, ведь цена кусается, да и еда специфическая. Но вот по праздникам... Сыр с плесенью, который источает известный аромат, тоже вполне востребован. Тут то и возникает вопрос, когда продукт — это деликатес, а когда — испорченная еда? «Наша тема» на телеканале ТВ5 решила обратить внимание на сыры с плесенью. Романтический ужин, большое торжество или просто вечер в кругу семьи — сыр с плесенью вполне вписывается в любой из этих поводов. Особенно если добавить к нему бокал вина, фрукты и свежий белый хлеб. Торговые сети утверждают, что спрос на сыры с плесенью достаточно большой. Причем покупатели предпочитают как французские сыры, так и другие разновидности. «Покупатели выбирают совершенно разные страны происхождения сыров. Обычно любители более сильных берут французские сыры. Всё зависит от вкуса. Поэтому мы и предлагаем большой выбор этих сыров», - пояснила «Нашей теме» представитель сети RIMI Лаура Подскочия. В общем, это правда. Практически во всех торговых сетях, даже в маленьких магазинах можно найти хотя бы один вид сыра с плесенью. А уж разновидностей этого продукта масса. Есть так называемые голубые сыры — дор блю, рокфор, горгонзола и так далее. Есть и сыры с белой плесенью — камамбер, бри, бофор и еще много других. Глядя на некоторые из них, например, на тот же сент-агур, задаешься вопрос, а можно ли это вообще есть? Ответ специалистов - плесень, которую специально выводят, ее есть можно. Более того, она даже полезна. Но если на сыре она есть изначально, это отнюдь не значит, что теперь этот продукт никогда не испортится. «Наша тема» поинтересовалась у работницы отдела сыров, можно ли есть голубой сыр сент-агур, который по краям выглядит совсем непривлекательно. По ее словам, это просто корочка, как у любого другого сыра, которую нужно срезать. В Латвии некоторое время назад предприятие Trikāta производило голубой сыр. Правда, год назад они это дело прекратили — не пошло. Но зато на прилавках можно найти настоящий латвийский камамбер, который производит компания Valmieras piens вот уже 16 лет. Сыр этот капризный, готовят его вручную два сотрудника. Начинается все с молока, которое пастеризуют определенным образом. Потом добавляют грибок пищевой плесени и готовят сырные зерна. Далее работники вручную заполняют специальные формы сырными зернами, прессуют их и обворачивают. Сыр обрастает плесенью за 10-12 дней. К концу срока реализации товара он приобретает остроту, а запах становится более резким. Итак, делаем выводы: 1. Срок годности Покупая сыр с плесенью, обратите внимание на срок реализации товара. 2. Внешний вид плесени Не покупайте товар, если на нем есть другие виды плесени, кроме так называемые благородной. То есть на голубом сыре не должно быть другой плесени, кроме голубой. Соответственно, на белой — должна быть только белая. 3.Состояние корочки Если края сыра кажутся вам подозрительными, а весь кусок нормальным — срежьте корочку. 4. Храним в холодильнике И, наконец, не храните его длительное время в комнатной температуре. В остальном же — приятного аппетита.

Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка

Премия? Он даже на работе не был. В Огре требуют отставки Хелманиса

Девять депутатов оппозиции в Огрской краевой думе подали проект решения об освобождении от должности мэра Эгилса Хелманиса (Национальное объединение).

Девять депутатов оппозиции в Огрской краевой думе подали проект решения об освобождении от должности мэра Эгилса Хелманиса (Национальное объединение).

Читать
Загрузка

В Сиднее на празднике Ханука убиты 9 человек: было бы больше, если бы не герой-австралиец (ВИДЕО)

Несколько человек получили ранения в результате стрельбы, произошедшей на пляже Бонди в Сиднее 14 декабря, сообщают The Sydney Morning Herald и Австралийская вещательная корпорация.

Несколько человек получили ранения в результате стрельбы, произошедшей на пляже Бонди в Сиднее 14 декабря, сообщают The Sydney Morning Herald и Австралийская вещательная корпорация.

Читать

С опозданием на 45 минут: с поездами ViVi опять проблемы

«Вот и дизельные тоже не едут». Сбои в работе железнодорожной инфраструктуры этим утром привели к задержкам поездов и доставили неудобства пассажирам.

«Вот и дизельные тоже не едут». Сбои в работе железнодорожной инфраструктуры этим утром привели к задержкам поездов и доставили неудобства пассажирам.

Читать

Донорские клиники ЕС в панике: один донор спермы передал рак сотням детей по всей Европе

Европейские донорские клиники срочно разыскивают семьи бывших пациентов и запускают экстренные проверки. Причина: выявленный случай, который уже называют одним из самых тяжёлых в истории репродуктивной медицины ЕС. Один донор спермы оказался носителем смертельно опасной генетической мутации, а его биологические дети уже столкнулись с онкологическими заболеваниями — некоторые из них умерли.

Европейские донорские клиники срочно разыскивают семьи бывших пациентов и запускают экстренные проверки. Причина: выявленный случай, который уже называют одним из самых тяжёлых в истории репродуктивной медицины ЕС. Один донор спермы оказался носителем смертельно опасной генетической мутации, а его биологические дети уже столкнулись с онкологическими заболеваниями — некоторые из них умерли.

Читать

Предоплата или штраф? Как быть с пациентами, которые записались к врачу и не пришли

Очереди к врачам, где надо ждать от нескольких месяцев до года, уже стали притчей во языцех, о них не пишет только ленивый. Одна из причин очередей - пациенты записываются на консультацию или обследование, но не приходят и не предупреждают об этом, в результате чего в медучреждениях образуются простои. Это при том, что многие (но, видимо, не все) больницы и клиники обзванивают пациентов накануне визита и напоминают о нём.

Очереди к врачам, где надо ждать от нескольких месяцев до года, уже стали притчей во языцех, о них не пишет только ленивый. Одна из причин очередей - пациенты записываются на консультацию или обследование, но не приходят и не предупреждают об этом, в результате чего в медучреждениях образуются простои. Это при том, что многие (но, видимо, не все) больницы и клиники обзванивают пациентов накануне визита и напоминают о нём.

Читать

Умер актер и музыкант Левон Оганезов

Ушёл из жизни советский и российский музыкант Левон Оганезов — пианист, композитор и телеведущий. Ему было 84 года. Как сообщается, в последние годы он тяжело болел, борясь с онкологией.

Ушёл из жизни советский и российский музыкант Левон Оганезов — пианист, композитор и телеведущий. Ему было 84 года. Как сообщается, в последние годы он тяжело болел, борясь с онкологией.

Читать

Режиссер Роб Райнер и его жена убиты в собственном доме в Лос-Анджелесе

Полиция расследует гибель Роба и Мишель Райнер как убийство, при этом СМИ сообщают, что их сын Ник допрашивается в связи с делом. Они были найдены мертвыми в своем доме в Лос-Анджелесе. По словам полиции, происшествие расследуется как «очевидное убийство».

Полиция расследует гибель Роба и Мишель Райнер как убийство, при этом СМИ сообщают, что их сын Ник допрашивается в связи с делом. Они были найдены мертвыми в своем доме в Лос-Анджелесе. По словам полиции, происшествие расследуется как «очевидное убийство».

Читать