Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Пт, 10. Апреля Завтра: Anita, Anitra, Zile
Доступность

Сыр с плесенью – есть или не есть

Латвийцы уже приноровились к тому, чтобы покупать редкие и непривычные для нас продукты. Фуа-гра, артишоки, улитки, осьминоги... Этими деликатесами сейчас не увидишь. Конечно, никто не станет их покупать каждый день, ведь цена кусается, да и еда специфическая. Но вот по праздникам... Сыр с плесенью, который источает известный аромат, тоже вполне востребован. Тут то и возникает вопрос, когда продукт — это деликатес, а когда — испорченная еда? «Наша тема» на телеканале ТВ5 решила обратить внимание на сыры с плесенью. Романтический ужин, большое торжество или просто вечер в кругу семьи — сыр с плесенью вполне вписывается в любой из этих поводов. Особенно если добавить к нему бокал вина, фрукты и свежий белый хлеб. Торговые сети утверждают, что спрос на сыры с плесенью достаточно большой. Причем покупатели предпочитают как французские сыры, так и другие разновидности. «Покупатели выбирают совершенно разные страны происхождения сыров. Обычно любители более сильных берут французские сыры. Всё зависит от вкуса. Поэтому мы и предлагаем большой выбор этих сыров», - пояснила «Нашей теме» представитель сети RIMI Лаура Подскочия. В общем, это правда. Практически во всех торговых сетях, даже в маленьких магазинах можно найти хотя бы один вид сыра с плесенью. А уж разновидностей этого продукта масса. Есть так называемые голубые сыры — дор блю, рокфор, горгонзола и так далее. Есть и сыры с белой плесенью — камамбер, бри, бофор и еще много других. Глядя на некоторые из них, например, на тот же сент-агур, задаешься вопрос, а можно ли это вообще есть? Ответ специалистов - плесень, которую специально выводят, ее есть можно. Более того, она даже полезна. Но если на сыре она есть изначально, это отнюдь не значит, что теперь этот продукт никогда не испортится. «Наша тема» поинтересовалась у работницы отдела сыров, можно ли есть голубой сыр сент-агур, который по краям выглядит совсем непривлекательно. По ее словам, это просто корочка, как у любого другого сыра, которую нужно срезать. В Латвии некоторое время назад предприятие Trikāta производило голубой сыр. Правда, год назад они это дело прекратили — не пошло. Но зато на прилавках можно найти настоящий латвийский камамбер, который производит компания Valmieras piens вот уже 16 лет. Сыр этот капризный, готовят его вручную два сотрудника. Начинается все с молока, которое пастеризуют определенным образом. Потом добавляют грибок пищевой плесени и готовят сырные зерна. Далее работники вручную заполняют специальные формы сырными зернами, прессуют их и обворачивают. Сыр обрастает плесенью за 10-12 дней. К концу срока реализации товара он приобретает остроту, а запах становится более резким. Итак, делаем выводы: 1. Срок годности Покупая сыр с плесенью, обратите внимание на срок реализации товара. 2. Внешний вид плесени Не покупайте товар, если на нем есть другие виды плесени, кроме так называемые благородной. То есть на голубом сыре не должно быть другой плесени, кроме голубой. Соответственно, на белой — должна быть только белая. 3.Состояние корочки Если края сыра кажутся вам подозрительными, а весь кусок нормальным — срежьте корочку. 4. Храним в холодильнике И, наконец, не храните его длительное время в комнатной температуре. В остальном же — приятного аппетита.
Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка

Сейм сказал «нет», а Силиня — «надо»: кто на самом деле правит Латвией?

Сейм сказал «нет» публикации списка компаний, которые экспортируют или импортируют в Россию и Белоруссию, а премьер-министр Эвика Силиня сказала — «нужно». Как это понимать — какая власть в стране больше: законодательная или исполнительная, рассуждает на страницах "Неаткариги" публицист Марис Краутманис.

Сейм сказал «нет» публикации списка компаний, которые экспортируют или импортируют в Россию и Белоруссию, а премьер-министр Эвика Силиня сказала — «нужно». Как это понимать — какая власть в стране больше: законодательная или исполнительная, рассуждает на страницах "Неаткариги" публицист Марис Краутманис.

Читать
Загрузка

У патриарха Кирилла заподозрили деменцию после путаницы в предпасхальной проповеди (ВИДЕО)

Русская служба Би-би-си публикует видео, на котором патриарх Кирилл поздравил верующих с Рождеством и Крещением (праздники отметили в январе). Это произошло во время богослужения, посвященного Великому четвергу Страстной недели. В Великий четверг православные готовятся к Пасхе, ее в этом году отметят 12 апреля.

Русская служба Би-би-си публикует видео, на котором патриарх Кирилл поздравил верующих с Рождеством и Крещением (праздники отметили в январе). Это произошло во время богослужения, посвященного Великому четвергу Страстной недели. В Великий четверг православные готовятся к Пасхе, ее в этом году отметят 12 апреля.

Читать

«Радио SWH» — о квотах на латышскую музыку: поможет?

Введение квот для увеличения доли музыки, созданной в Латвии, на коммерческом радио не улучшит положение молодых музыкантов и исполнителей в радиопрограммах, заявил ЛЕТА коммерческий директор АС «Радио SWH» Филипс Рубенис.

Введение квот для увеличения доли музыки, созданной в Латвии, на коммерческом радио не улучшит положение молодых музыкантов и исполнителей в радиопрограммах, заявил ЛЕТА коммерческий директор АС «Радио SWH» Филипс Рубенис.

Читать

Только не на море: прогноз на субботу

По прогнозам синоптиков, в субботу на большей части территории Латвии ожидается солнечная и немного более теплая погода.

По прогнозам синоптиков, в субботу на большей части территории Латвии ожидается солнечная и немного более теплая погода.

Читать

Член правления «airBaltic» уходит с должности: что случилось?

Операционный директор и член правления латвийской национальной авиакомпании "airBaltic" Паул Цалитис принял решение уйти с должности, сообщили агентству ЛЕТА в авиакомпании.

Операционный директор и член правления латвийской национальной авиакомпании "airBaltic" Паул Цалитис принял решение уйти с должности, сообщили агентству ЛЕТА в авиакомпании.

Читать

«Налоги всё равно повысят»: почему пенсионная система в Латвии — пирамида

Блогер и экономический журналист Ольга Князева опубликовала на своей странице в Facebook комментарий, в котором выразила мнение, что повышение налогов в Латвии неизбежно вне зависимости от того, будет ли сохранен второй уровень пенсионной системы.

Блогер и экономический журналист Ольга Князева опубликовала на своей странице в Facebook комментарий, в котором выразила мнение, что повышение налогов в Латвии неизбежно вне зависимости от того, будет ли сохранен второй уровень пенсионной системы.

Читать

Дело об оставленном на тротуаре младенце: мать получит срок

Прокуратура договорилась о пятимесячном тюремном сроке с гражданкой Молдовы, которую обвиняют в том, что в августе прошлого года она оставила новорождённого младенца на улице в Кенгарагсе.

Прокуратура договорилась о пятимесячном тюремном сроке с гражданкой Молдовы, которую обвиняют в том, что в августе прошлого года она оставила новорождённого младенца на улице в Кенгарагсе.

Читать