Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Ср, 20. Мая Завтра: Salvis, Selva, Venta
Доступность

Сыр с плесенью – есть или не есть

Латвийцы уже приноровились к тому, чтобы покупать редкие и непривычные для нас продукты. Фуа-гра, артишоки, улитки, осьминоги... Этими деликатесами сейчас не увидишь. Конечно, никто не станет их покупать каждый день, ведь цена кусается, да и еда специфическая. Но вот по праздникам... Сыр с плесенью, который источает известный аромат, тоже вполне востребован. Тут то и возникает вопрос, когда продукт — это деликатес, а когда — испорченная еда? «Наша тема» на телеканале ТВ5 решила обратить внимание на сыры с плесенью. Романтический ужин, большое торжество или просто вечер в кругу семьи — сыр с плесенью вполне вписывается в любой из этих поводов. Особенно если добавить к нему бокал вина, фрукты и свежий белый хлеб. Торговые сети утверждают, что спрос на сыры с плесенью достаточно большой. Причем покупатели предпочитают как французские сыры, так и другие разновидности. «Покупатели выбирают совершенно разные страны происхождения сыров. Обычно любители более сильных берут французские сыры. Всё зависит от вкуса. Поэтому мы и предлагаем большой выбор этих сыров», - пояснила «Нашей теме» представитель сети RIMI Лаура Подскочия. В общем, это правда. Практически во всех торговых сетях, даже в маленьких магазинах можно найти хотя бы один вид сыра с плесенью. А уж разновидностей этого продукта масса. Есть так называемые голубые сыры — дор блю, рокфор, горгонзола и так далее. Есть и сыры с белой плесенью — камамбер, бри, бофор и еще много других. Глядя на некоторые из них, например, на тот же сент-агур, задаешься вопрос, а можно ли это вообще есть? Ответ специалистов - плесень, которую специально выводят, ее есть можно. Более того, она даже полезна. Но если на сыре она есть изначально, это отнюдь не значит, что теперь этот продукт никогда не испортится. «Наша тема» поинтересовалась у работницы отдела сыров, можно ли есть голубой сыр сент-агур, который по краям выглядит совсем непривлекательно. По ее словам, это просто корочка, как у любого другого сыра, которую нужно срезать. В Латвии некоторое время назад предприятие Trikāta производило голубой сыр. Правда, год назад они это дело прекратили — не пошло. Но зато на прилавках можно найти настоящий латвийский камамбер, который производит компания Valmieras piens вот уже 16 лет. Сыр этот капризный, готовят его вручную два сотрудника. Начинается все с молока, которое пастеризуют определенным образом. Потом добавляют грибок пищевой плесени и готовят сырные зерна. Далее работники вручную заполняют специальные формы сырными зернами, прессуют их и обворачивают. Сыр обрастает плесенью за 10-12 дней. К концу срока реализации товара он приобретает остроту, а запах становится более резким. Итак, делаем выводы: 1. Срок годности Покупая сыр с плесенью, обратите внимание на срок реализации товара. 2. Внешний вид плесени Не покупайте товар, если на нем есть другие виды плесени, кроме так называемые благородной. То есть на голубом сыре не должно быть другой плесени, кроме голубой. Соответственно, на белой — должна быть только белая. 3.Состояние корочки Если края сыра кажутся вам подозрительными, а весь кусок нормальным — срежьте корочку. 4. Храним в холодильнике И, наконец, не храните его длительное время в комнатной температуре. В остальном же — приятного аппетита.
Загрузка
Загрузка
Загрузка

Боролся, но уступил. Латвийский самбист получил серебро под гимн России

Латвийские спортсмены на прошлых выходных выступили в Грузии на чемпионате Европы по самбо, где представители России и Белоруссии могли стартовать со своей государственной символикой.

Латвийские спортсмены на прошлых выходных выступили в Грузии на чемпионате Европы по самбо, где представители России и Белоруссии могли стартовать со своей государственной символикой.

Читать
Загрузка

Ушла, но вопросы остались. Rail Baltica мог стать настоящей причиной отставки Силини

В программе TV24 «STOPkadri» Армандс Пуче иронично прокомментировал отставку премьер-министра Эвики Силини. По его словам, она поступила правильно, но обществу так и не назвала настоящие причины ухода.

В программе TV24 «STOPkadri» Армандс Пуче иронично прокомментировал отставку премьер-министра Эвики Силини. По его словам, она поступила правильно, но обществу так и не назвала настоящие причины ухода.

Читать

Он угнал новейший МиГ-29 с помощью снотворного: история последнего воздушного побега холодной войны

Это был последний угон боевого самолёта из СССР. Последний прыжок через железный занавес — уже не на резиновой лодке, не в товарном вагоне, а на новейшем советском истребителе МиГ-29. Через несколько месяцев рухнет Берлинская стена, ещё через два года исчезнет сама страна, а пока — май 1989-го, грузинский аэродром Миха-Цхакая, тёплая ночь, торт со снотворным и капитан советских ВВС Александр Зуев, который решил улететь из своей прежней жизни на форсаже.

Это был последний угон боевого самолёта из СССР. Последний прыжок через железный занавес — уже не на резиновой лодке, не в товарном вагоне, а на новейшем советском истребителе МиГ-29. Через несколько месяцев рухнет Берлинская стена, ещё через два года исчезнет сама страна, а пока — май 1989-го, грузинский аэродром Миха-Цхакая, тёплая ночь, торт со снотворным и капитан советских ВВС Александр Зуев, который решил улететь из своей прежней жизни на форсаже.

Читать

«Люди хотят определённости». Ринкевич провёл красную линию для новой коалиции

Президент Латвии Эдгар Ринкевич на фоне переговоров о новом правительстве обозначил главное условие для партий: безопасность и независимость государства не могут становиться предметом политического торга.

Президент Латвии Эдгар Ринкевич на фоне переговоров о новом правительстве обозначил главное условие для партий: безопасность и независимость государства не могут становиться предметом политического торга.

Читать

Арктический холод на подходе: обновлённый прогноз на выходные и неделю

В предстоящие выходные дни в Латвии ожидается более солнечная погода, свидетельствуют текущие прогнозы.

В предстоящие выходные дни в Латвии ожидается более солнечная погода, свидетельствуют текущие прогнозы.

Читать

На надеждах ЕС и США поставлен крест: три главных итога встречи Путина и Си

В среду внимание мировых СМИ было приковано к Пекину: президент России Владимир Путин прибыл в величественный Дом народных собраний, чтобы подписать новый пакт о «сотрудничестве» со своим китайским коллегой Си Цзиньпином.

В среду внимание мировых СМИ было приковано к Пекину: президент России Владимир Путин прибыл в величественный Дом народных собраний, чтобы подписать новый пакт о «сотрудничестве» со своим китайским коллегой Си Цзиньпином.

Читать