Суббота Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Чт, 22. Января Завтра: Austris
Доступность

Сыр с плесенью – есть или не есть

Латвийцы уже приноровились к тому, чтобы покупать редкие и непривычные для нас продукты. Фуа-гра, артишоки, улитки, осьминоги... Этими деликатесами сейчас не увидишь. Конечно, никто не станет их покупать каждый день, ведь цена кусается, да и еда специфическая. Но вот по праздникам... Сыр с плесенью, который источает известный аромат, тоже вполне востребован. Тут то и возникает вопрос, когда продукт — это деликатес, а когда — испорченная еда? «Наша тема» на телеканале ТВ5 решила обратить внимание на сыры с плесенью. Романтический ужин, большое торжество или просто вечер в кругу семьи — сыр с плесенью вполне вписывается в любой из этих поводов. Особенно если добавить к нему бокал вина, фрукты и свежий белый хлеб. Торговые сети утверждают, что спрос на сыры с плесенью достаточно большой. Причем покупатели предпочитают как французские сыры, так и другие разновидности. «Покупатели выбирают совершенно разные страны происхождения сыров. Обычно любители более сильных берут французские сыры. Всё зависит от вкуса. Поэтому мы и предлагаем большой выбор этих сыров», - пояснила «Нашей теме» представитель сети RIMI Лаура Подскочия. В общем, это правда. Практически во всех торговых сетях, даже в маленьких магазинах можно найти хотя бы один вид сыра с плесенью. А уж разновидностей этого продукта масса. Есть так называемые голубые сыры — дор блю, рокфор, горгонзола и так далее. Есть и сыры с белой плесенью — камамбер, бри, бофор и еще много других. Глядя на некоторые из них, например, на тот же сент-агур, задаешься вопрос, а можно ли это вообще есть? Ответ специалистов - плесень, которую специально выводят, ее есть можно. Более того, она даже полезна. Но если на сыре она есть изначально, это отнюдь не значит, что теперь этот продукт никогда не испортится. «Наша тема» поинтересовалась у работницы отдела сыров, можно ли есть голубой сыр сент-агур, который по краям выглядит совсем непривлекательно. По ее словам, это просто корочка, как у любого другого сыра, которую нужно срезать. В Латвии некоторое время назад предприятие Trikāta производило голубой сыр. Правда, год назад они это дело прекратили — не пошло. Но зато на прилавках можно найти настоящий латвийский камамбер, который производит компания Valmieras piens вот уже 16 лет. Сыр этот капризный, готовят его вручную два сотрудника. Начинается все с молока, которое пастеризуют определенным образом. Потом добавляют грибок пищевой плесени и готовят сырные зерна. Далее работники вручную заполняют специальные формы сырными зернами, прессуют их и обворачивают. Сыр обрастает плесенью за 10-12 дней. К концу срока реализации товара он приобретает остроту, а запах становится более резким. Итак, делаем выводы: 1. Срок годности Покупая сыр с плесенью, обратите внимание на срок реализации товара. 2. Внешний вид плесени Не покупайте товар, если на нем есть другие виды плесени, кроме так называемые благородной. То есть на голубом сыре не должно быть другой плесени, кроме голубой. Соответственно, на белой — должна быть только белая. 3.Состояние корочки Если края сыра кажутся вам подозрительными, а весь кусок нормальным — срежьте корочку. 4. Храним в холодильнике И, наконец, не храните его длительное время в комнатной температуре. В остальном же — приятного аппетита.

Загрузка
Загрузка
Загрузка

Обычно консультируются друг с другом: Силиня о выдвижении Трампа на Премию мира

Премьер-министр Эвика Силиня (JV) призналась, что ей хотелось бы, чтобы председатель Сейма Дайга Миериня (ZZS) перед подписанием письма Нобелевскому комитету с предложением присудить Премию мира 2025 года президенту США Дональду Трампу проконсультировалась и с другими высшими должностными лицами государства.

Премьер-министр Эвика Силиня (JV) призналась, что ей хотелось бы, чтобы председатель Сейма Дайга Миериня (ZZS) перед подписанием письма Нобелевскому комитету с предложением присудить Премию мира 2025 года президенту США Дональду Трампу проконсультировалась и с другими высшими должностными лицами государства.

Читать
Загрузка

Попытка №5: оппозиция в Сейме снова требует отставки премьер-министра

Оппозиционная партия «Latvija pirmajā vietā» (LPV) в четверг внесла очередное требование об отставке премьер-министра Эвики Силини (JV), на этот раз обосновав его вопросами иммиграции, железнодорожным проектом Rail Baltica и показателями экономического развития страны.

Оппозиционная партия «Latvija pirmajā vietā» (LPV) в четверг внесла очередное требование об отставке премьер-министра Эвики Силини (JV), на этот раз обосновав его вопросами иммиграции, железнодорожным проектом Rail Baltica и показателями экономического развития страны.

Читать

В Голливуде объявили номинантов на «Оскар». На этот раз без Латвии

В Голливуде в четверг, 22 января, огласили номинантов на 98-ю премию "Оскар". В этом году киноакадемия вручит награды в 24 категориях. В каждой из них представлено по пять номинантов, за исключением главной категории "Лучший фильм", где традиционно соревнуются десять картин.

В Голливуде в четверг, 22 января, огласили номинантов на 98-ю премию "Оскар". В этом году киноакадемия вручит награды в 24 категориях. В каждой из них представлено по пять номинантов, за исключением главной категории "Лучший фильм", где традиционно соревнуются десять картин.

Читать

Это вам не шутки: семь человек уже лишились ног из-за лютого холода

В Государственном центре ожогов Рижской Восточной клинической университетской больницы (RAKUS) в настоящее время проходят лечение семь пациентов с тяжёлыми обморожениями, которым уже была проведена или предстоит ампутация ног, сообщил агентству LETA руководитель центра Сергей Смирнов.

В Государственном центре ожогов Рижской Восточной клинической университетской больницы (RAKUS) в настоящее время проходят лечение семь пациентов с тяжёлыми обморожениями, которым уже была проведена или предстоит ампутация ног, сообщил агентству LETA руководитель центра Сергей Смирнов.

Читать

Вот так спалились! Полиция ехала на пожар, но «сюрприз» ждал в подвале

Во вторник, 23 января, после 18:00 муниципальная полиция Риги получила вызов о возможном пожаре в многоквартирном доме в Межапарке. На место происшествия незамедлительно были направлены все оперативные службы, в том числе муниципальная полиция, сообщает Рижская муниципальная полиция.

Во вторник, 23 января, после 18:00 муниципальная полиция Риги получила вызов о возможном пожаре в многоквартирном доме в Межапарке. На место происшествия незамедлительно были направлены все оперативные службы, в том числе муниципальная полиция, сообщает Рижская муниципальная полиция.

Читать

Эти акулы нарушили главное правило природы! Учёные в шоке — на этот раз в реальном

Размножение почти у всех животных — дело дорогое. На него уходит энергия, ресурсы и силы. Но одни акулы, похоже, нашли способ обмануть саму биологию.

Размножение почти у всех животных — дело дорогое. На него уходит энергия, ресурсы и силы. Но одни акулы, похоже, нашли способ обмануть саму биологию.

Читать

В такую погоду?! В Риге на Чака троллейбус сбил велосипедиста

В четверг утром на улице Чака в Риге произошло столкновение троллейбуса и велосипедиста, сообщила LETA Государственная полиция.

В четверг утром на улице Чака в Риге произошло столкновение троллейбуса и велосипедиста, сообщила LETA Государственная полиция.

Читать