Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Пт, 12. Июня Завтра: Ija, Lenora, Nora
Доступность

Сыр с плесенью – есть или не есть

Латвийцы уже приноровились к тому, чтобы покупать редкие и непривычные для нас продукты. Фуа-гра, артишоки, улитки, осьминоги... Этими деликатесами сейчас не увидишь. Конечно, никто не станет их покупать каждый день, ведь цена кусается, да и еда специфическая. Но вот по праздникам... Сыр с плесенью, который источает известный аромат, тоже вполне востребован. Тут то и возникает вопрос, когда продукт — это деликатес, а когда — испорченная еда? «Наша тема» на телеканале ТВ5 решила обратить внимание на сыры с плесенью. Романтический ужин, большое торжество или просто вечер в кругу семьи — сыр с плесенью вполне вписывается в любой из этих поводов. Особенно если добавить к нему бокал вина, фрукты и свежий белый хлеб. Торговые сети утверждают, что спрос на сыры с плесенью достаточно большой. Причем покупатели предпочитают как французские сыры, так и другие разновидности. «Покупатели выбирают совершенно разные страны происхождения сыров. Обычно любители более сильных берут французские сыры. Всё зависит от вкуса. Поэтому мы и предлагаем большой выбор этих сыров», - пояснила «Нашей теме» представитель сети RIMI Лаура Подскочия. В общем, это правда. Практически во всех торговых сетях, даже в маленьких магазинах можно найти хотя бы один вид сыра с плесенью. А уж разновидностей этого продукта масса. Есть так называемые голубые сыры — дор блю, рокфор, горгонзола и так далее. Есть и сыры с белой плесенью — камамбер, бри, бофор и еще много других. Глядя на некоторые из них, например, на тот же сент-агур, задаешься вопрос, а можно ли это вообще есть? Ответ специалистов - плесень, которую специально выводят, ее есть можно. Более того, она даже полезна. Но если на сыре она есть изначально, это отнюдь не значит, что теперь этот продукт никогда не испортится. «Наша тема» поинтересовалась у работницы отдела сыров, можно ли есть голубой сыр сент-агур, который по краям выглядит совсем непривлекательно. По ее словам, это просто корочка, как у любого другого сыра, которую нужно срезать. В Латвии некоторое время назад предприятие Trikāta производило голубой сыр. Правда, год назад они это дело прекратили — не пошло. Но зато на прилавках можно найти настоящий латвийский камамбер, который производит компания Valmieras piens вот уже 16 лет. Сыр этот капризный, готовят его вручную два сотрудника. Начинается все с молока, которое пастеризуют определенным образом. Потом добавляют грибок пищевой плесени и готовят сырные зерна. Далее работники вручную заполняют специальные формы сырными зернами, прессуют их и обворачивают. Сыр обрастает плесенью за 10-12 дней. К концу срока реализации товара он приобретает остроту, а запах становится более резким. Итак, делаем выводы: 1. Срок годности Покупая сыр с плесенью, обратите внимание на срок реализации товара. 2. Внешний вид плесени Не покупайте товар, если на нем есть другие виды плесени, кроме так называемые благородной. То есть на голубом сыре не должно быть другой плесени, кроме голубой. Соответственно, на белой — должна быть только белая. 3.Состояние корочки Если края сыра кажутся вам подозрительными, а весь кусок нормальным — срежьте корочку. 4. Храним в холодильнике И, наконец, не храните его длительное время в комнатной температуре. В остальном же — приятного аппетита.
Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка

Грозовые ливни: погода в субботу будет — так себе

В ночь на субботу в восточной части страны с юга начнётся продолжительный дождь, а в Курземе ожидается преимущественно ясная и холодная ночь, прогнозируют синоптики.

В ночь на субботу в восточной части страны с юга начнётся продолжительный дождь, а в Курземе ожидается преимущественно ясная и холодная ночь, прогнозируют синоптики.

Читать
Загрузка

Скандал на два евро: в ЕС заблокировали монету из-за алфавита

Обычно памятная монета в 2 евро — это маленький круглый сувенир для коллекционеров. Но Болгария внезапно доказала: даже монета может стать дипломатической миной.

Обычно памятная монета в 2 евро — это маленький круглый сувенир для коллекционеров. Но Болгария внезапно доказала: даже монета может стать дипломатической миной.

Читать

Они насмехаются над европейским гуманизмом: Кулбергс поддерживает более строгий подход к процессам миграции

Премьер-министр Андрис Кулбергс ("Объединенный список") поддерживает позицию министра внутренних дел Яниса Домбравы (Нацобъединение) о необходимости более строгого подхода к решению миграционных вопросов.

Премьер-министр Андрис Кулбергс ("Объединенный список") поддерживает позицию министра внутренних дел Яниса Домбравы (Нацобъединение) о необходимости более строгого подхода к решению миграционных вопросов.

Читать

А что будет в кризис? Медик неотложки призвал провести независимый аудит больницы из-за очередей из скорых

Сотрудник Службы неотложной медицинской помощи Рафаэлс Циекурс раскритиковал организацию работы в Клиническая университетская больница имени Пауля Страдиня, заявив, что пациенты и бригады скорой помощи продолжают часами ждать передачи больных в приёмном отделении.

Сотрудник Службы неотложной медицинской помощи Рафаэлс Циекурс раскритиковал организацию работы в Клиническая университетская больница имени Пауля Страдиня, заявив, что пациенты и бригады скорой помощи продолжают часами ждать передачи больных в приёмном отделении.

Читать

В Риге меняется порядок выплаты ряда соцпособий: как по-новому?

Изменились порядок и условия выплаты ряда социальных пособий Рижского самоуправления, в том числе так называемых пособий добровольной инициативы. Об этом - в новой подборке полезной информации ...

Изменились порядок и условия выплаты ряда социальных пособий Рижского самоуправления, в том числе так называемых пособий добровольной инициативы. Об этом - в новой подборке полезной информации ...

Читать

С Нового года грядёт реформа больниц: как нас будут лечить по-новому?

Который год Министерство здравоохранения ЛР в хлопотах, в проектах, занято масштабными реформами. Дел много, и в суете можно забыть о тех, для кого и предназначена государственная система охраны здоровья... Рассказываем о проекте новой реформы – на сей раз больниц.

Который год Министерство здравоохранения ЛР в хлопотах, в проектах, занято масштабными реформами. Дел много, и в суете можно забыть о тех, для кого и предназначена государственная система охраны здоровья... Рассказываем о проекте новой реформы – на сей раз больниц.

Читать

Три раза успеет? Кулбергс обещает оценивать работу министров не реже раза в месяц

Выполнение приоритетных задач министрами планируется оценивать не по завершении работы правительства, а не реже раза в месяц, заявил журналистам в пятницу после закрытого заседания Кабинета министров премьер-министр Андрис Кулбергс.

Выполнение приоритетных задач министрами планируется оценивать не по завершении работы правительства, а не реже раза в месяц, заявил журналистам в пятницу после закрытого заседания Кабинета министров премьер-министр Андрис Кулбергс.

Читать