Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Чт, 9. Июля Завтра: Asna, Asne, Zaiga
Доступность

Сыр с плесенью – есть или не есть

Латвийцы уже приноровились к тому, чтобы покупать редкие и непривычные для нас продукты. Фуа-гра, артишоки, улитки, осьминоги... Этими деликатесами сейчас не увидишь. Конечно, никто не станет их покупать каждый день, ведь цена кусается, да и еда специфическая. Но вот по праздникам... Сыр с плесенью, который источает известный аромат, тоже вполне востребован. Тут то и возникает вопрос, когда продукт — это деликатес, а когда — испорченная еда? «Наша тема» на телеканале ТВ5 решила обратить внимание на сыры с плесенью. Романтический ужин, большое торжество или просто вечер в кругу семьи — сыр с плесенью вполне вписывается в любой из этих поводов. Особенно если добавить к нему бокал вина, фрукты и свежий белый хлеб. Торговые сети утверждают, что спрос на сыры с плесенью достаточно большой. Причем покупатели предпочитают как французские сыры, так и другие разновидности. «Покупатели выбирают совершенно разные страны происхождения сыров. Обычно любители более сильных берут французские сыры. Всё зависит от вкуса. Поэтому мы и предлагаем большой выбор этих сыров», - пояснила «Нашей теме» представитель сети RIMI Лаура Подскочия. В общем, это правда. Практически во всех торговых сетях, даже в маленьких магазинах можно найти хотя бы один вид сыра с плесенью. А уж разновидностей этого продукта масса. Есть так называемые голубые сыры — дор блю, рокфор, горгонзола и так далее. Есть и сыры с белой плесенью — камамбер, бри, бофор и еще много других. Глядя на некоторые из них, например, на тот же сент-агур, задаешься вопрос, а можно ли это вообще есть? Ответ специалистов - плесень, которую специально выводят, ее есть можно. Более того, она даже полезна. Но если на сыре она есть изначально, это отнюдь не значит, что теперь этот продукт никогда не испортится. «Наша тема» поинтересовалась у работницы отдела сыров, можно ли есть голубой сыр сент-агур, который по краям выглядит совсем непривлекательно. По ее словам, это просто корочка, как у любого другого сыра, которую нужно срезать. В Латвии некоторое время назад предприятие Trikāta производило голубой сыр. Правда, год назад они это дело прекратили — не пошло. Но зато на прилавках можно найти настоящий латвийский камамбер, который производит компания Valmieras piens вот уже 16 лет. Сыр этот капризный, готовят его вручную два сотрудника. Начинается все с молока, которое пастеризуют определенным образом. Потом добавляют грибок пищевой плесени и готовят сырные зерна. Далее работники вручную заполняют специальные формы сырными зернами, прессуют их и обворачивают. Сыр обрастает плесенью за 10-12 дней. К концу срока реализации товара он приобретает остроту, а запах становится более резким. Итак, делаем выводы: 1. Срок годности Покупая сыр с плесенью, обратите внимание на срок реализации товара. 2. Внешний вид плесени Не покупайте товар, если на нем есть другие виды плесени, кроме так называемые благородной. То есть на голубом сыре не должно быть другой плесени, кроме голубой. Соответственно, на белой — должна быть только белая. 3.Состояние корочки Если края сыра кажутся вам подозрительными, а весь кусок нормальным — срежьте корочку. 4. Храним в холодильнике И, наконец, не храните его длительное время в комнатной температуре. В остальном же — приятного аппетита.
Загрузка
Загрузка
Загрузка

Более 2200 заявлений за сутки: в Латвии началась борьба за места в вузах

В первый день после старта единой электронной приемной кампании в восемь вузов Латвии было подано 2219 заявлений на программы бакалавриата. Об этом свидетельствуют данные единой системы приема.

В первый день после старта единой электронной приемной кампании в восемь вузов Латвии было подано 2219 заявлений на программы бакалавриата. Об этом свидетельствуют данные единой системы приема.

Читать
Загрузка

Страшно ходить по тротуарам: в Ильгюцимсе машина вылетела на пешеходную зону. ФОТО

ДТП в рижском микрорайоне Ильгюциемс могло бы стать сегодня трагическим для для самых незащищенных участников дорожного движения - пешеходов - но, чудом, никто не пострадал.

ДТП в рижском микрорайоне Ильгюциемс могло бы стать сегодня трагическим для для самых незащищенных участников дорожного движения - пешеходов - но, чудом, никто не пострадал.

Читать

Ревность. Марта. Злоба. Кровь. Рассказ из старой юрмальской жизни

Этот рассказ Сергея Горного, напечатанный в 1920-х в рижской газете "Сегодня" под названием Каугерн (так раньше именовали Каугури), построен на редком для мемуарной прозы приеме: автор сознательно отказывается от «сюжета», но именно этим заставляет читателя почувствовать, как память превращает случайный эпизод в символ целой эпохи. В этом смысле он неожиданно перекликается с лермонтовской повестью "Тамань".

Этот рассказ Сергея Горного, напечатанный в 1920-х в рижской газете "Сегодня" под названием Каугерн (так раньше именовали Каугури), построен на редком для мемуарной прозы приеме: автор сознательно отказывается от «сюжета», но именно этим заставляет читателя почувствовать, как память превращает случайный эпизод в символ целой эпохи. В этом смысле он неожиданно перекликается с лермонтовской повестью "Тамань".

Читать

Права по почте или в пакомат: в CSDD готовят новую услугу

В Латвии водители вскоре, возможно, смогут продлевать и заменять водительские удостоверения полностью дистанционно, без посещения клиентских центров CSDD.

В Латвии водители вскоре, возможно, смогут продлевать и заменять водительские удостоверения полностью дистанционно, без посещения клиентских центров CSDD.

Читать

«Деньги уходят в черную дыру»: правительство готовит реформу больниц

До конца июля необходимо принять поправки к правилам Кабинета министров о порядке организации и оплаты услуг здравоохранения, которые предусматривают усовершенствование больничной сети, и развеять опасения отдельных представителей отрасли по поводу реформы, заявил в четверг на пресс-конференции после обсуждения плана действий Кабинета министров министр здравоохранения Хосам Абу Мери.

До конца июля необходимо принять поправки к правилам Кабинета министров о порядке организации и оплаты услуг здравоохранения, которые предусматривают усовершенствование больничной сети, и развеять опасения отдельных представителей отрасли по поводу реформы, заявил в четверг на пресс-конференции после обсуждения плана действий Кабинета министров министр здравоохранения Хосам Абу Мери.

Читать

Преступление оказалось спектаклем: в Огре раскрыли инсценировку ограбления

В Огре сотрудница одного из предприятий инсценировала собственное ограбление, чтобы скрыть присвоение денег компании, сообщили агентству LETA в Государственной полиции.

В Огре сотрудница одного из предприятий инсценировала собственное ограбление, чтобы скрыть присвоение денег компании, сообщили агентству LETA в Государственной полиции.

Читать

«Другого варианта нет!» Рижане начали сами патрулировать улицы по ночам

После резонансного случая предполагаемого нападения на женщину, один из жителей Риги решил самостоятельно патрулировать город по вечерам. О своей инициативе он рассказал в соцсети Threads, где выяснилось, что подобную практику поддерживают и другие.

После резонансного случая предполагаемого нападения на женщину, один из жителей Риги решил самостоятельно патрулировать город по вечерам. О своей инициативе он рассказал в соцсети Threads, где выяснилось, что подобную практику поддерживают и другие.

Читать