Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Чт, 9. Июля Завтра: Asna, Asne, Zaiga
Доступность

Сыр с плесенью – есть или не есть

Латвийцы уже приноровились к тому, чтобы покупать редкие и непривычные для нас продукты. Фуа-гра, артишоки, улитки, осьминоги... Этими деликатесами сейчас не увидишь. Конечно, никто не станет их покупать каждый день, ведь цена кусается, да и еда специфическая. Но вот по праздникам... Сыр с плесенью, который источает известный аромат, тоже вполне востребован. Тут то и возникает вопрос, когда продукт — это деликатес, а когда — испорченная еда? «Наша тема» на телеканале ТВ5 решила обратить внимание на сыры с плесенью. Романтический ужин, большое торжество или просто вечер в кругу семьи — сыр с плесенью вполне вписывается в любой из этих поводов. Особенно если добавить к нему бокал вина, фрукты и свежий белый хлеб. Торговые сети утверждают, что спрос на сыры с плесенью достаточно большой. Причем покупатели предпочитают как французские сыры, так и другие разновидности. «Покупатели выбирают совершенно разные страны происхождения сыров. Обычно любители более сильных берут французские сыры. Всё зависит от вкуса. Поэтому мы и предлагаем большой выбор этих сыров», - пояснила «Нашей теме» представитель сети RIMI Лаура Подскочия. В общем, это правда. Практически во всех торговых сетях, даже в маленьких магазинах можно найти хотя бы один вид сыра с плесенью. А уж разновидностей этого продукта масса. Есть так называемые голубые сыры — дор блю, рокфор, горгонзола и так далее. Есть и сыры с белой плесенью — камамбер, бри, бофор и еще много других. Глядя на некоторые из них, например, на тот же сент-агур, задаешься вопрос, а можно ли это вообще есть? Ответ специалистов - плесень, которую специально выводят, ее есть можно. Более того, она даже полезна. Но если на сыре она есть изначально, это отнюдь не значит, что теперь этот продукт никогда не испортится. «Наша тема» поинтересовалась у работницы отдела сыров, можно ли есть голубой сыр сент-агур, который по краям выглядит совсем непривлекательно. По ее словам, это просто корочка, как у любого другого сыра, которую нужно срезать. В Латвии некоторое время назад предприятие Trikāta производило голубой сыр. Правда, год назад они это дело прекратили — не пошло. Но зато на прилавках можно найти настоящий латвийский камамбер, который производит компания Valmieras piens вот уже 16 лет. Сыр этот капризный, готовят его вручную два сотрудника. Начинается все с молока, которое пастеризуют определенным образом. Потом добавляют грибок пищевой плесени и готовят сырные зерна. Далее работники вручную заполняют специальные формы сырными зернами, прессуют их и обворачивают. Сыр обрастает плесенью за 10-12 дней. К концу срока реализации товара он приобретает остроту, а запах становится более резким. Итак, делаем выводы: 1. Срок годности Покупая сыр с плесенью, обратите внимание на срок реализации товара. 2. Внешний вид плесени Не покупайте товар, если на нем есть другие виды плесени, кроме так называемые благородной. То есть на голубом сыре не должно быть другой плесени, кроме голубой. Соответственно, на белой — должна быть только белая. 3.Состояние корочки Если края сыра кажутся вам подозрительными, а весь кусок нормальным — срежьте корочку. 4. Храним в холодильнике И, наконец, не храните его длительное время в комнатной температуре. В остальном же — приятного аппетита.
Загрузка
Загрузка
Загрузка

Я подумал, что это — крокодил! В Микельбаки на берег выбросило огромную рыбу. ФОТО

В Микельбаки на берег выбросило тело огромной рыбы семейства осетровых. Очевидцы сначала подумали, что из моря вышел крокодил.

В Микельбаки на берег выбросило тело огромной рыбы семейства осетровых. Очевидцы сначала подумали, что из моря вышел крокодил.

Читать
Загрузка

Велосипедист погиб, съехав в реку: смертельное ДТП под Саулкрасты

В районе Саулкрасты велосипедист погиб после того, как съехал в реку Петерупе, сообщила Государственная полиция.

В районе Саулкрасты велосипедист погиб после того, как съехал в реку Петерупе, сообщила Государственная полиция.

Читать

И в соцсетях — сначала на латышском: Центр госязыка предупредил юрмальское кафе

Разноцветные вечеринки, вечера живой музыки, музыкальное лото и бинго — несмотря на то, что этим летом погода не всегда радует, в юрмальских пляжных кафе часто проходят различные мероприятия. Одно из них находится на пляже в Каугури. Они, как и многие другие, анонсируют мероприятия в своих соцсетях, сообщает rus.lsm.lv со ссылкой на программу «Обсудим вечером»..

Разноцветные вечеринки, вечера живой музыки, музыкальное лото и бинго — несмотря на то, что этим летом погода не всегда радует, в юрмальских пляжных кафе часто проходят различные мероприятия. Одно из них находится на пляже в Каугури. Они, как и многие другие, анонсируют мероприятия в своих соцсетях, сообщает rus.lsm.lv со ссылкой на программу «Обсудим вечером»..

Читать

Дождь был такой, что флаг смыло! Казус с национальным символом. ФОТО

Этой ночью Латвию накрыли сильнейшие ливни. В результате у одного из домов Риги... смыло флаг.

Этой ночью Латвию накрыли сильнейшие ливни. В результате у одного из домов Риги... смыло флаг.

Читать

Последняя цирковая слониха Португалии впервые приняла грязевую ванну на свободе

В Португалии случилась история, которая звучит почти как финальная сцена фильма.

В Португалии случилась история, которая звучит почти как финальная сцена фильма.

Читать

Латвия во власти циклона: сегодня снова ливни с грозами и ветер типа бури

Согласно прогнозам Латвийского центра окружающей среды, геологии и метеорологии, в четверг в Латвии продолжатся дожди.

Согласно прогнозам Латвийского центра окружающей среды, геологии и метеорологии, в четверг в Латвии продолжатся дожди.

Читать

Европарламент осудил решение Зеленского об УПА, подтвердив поддержку Украины на пути в ЕС

Европарламент одобрил поправку, в которой раскритиковал решение президента Украины Владимира Зеленского назвать элитное воинское подразделение в честь УПА. При этом депутаты вновь подтвердили поддержку Украины в противостоянии российской агрессии и заявили, что ее будущее - в Европейском Союзе.

Европарламент одобрил поправку, в которой раскритиковал решение президента Украины Владимира Зеленского назвать элитное воинское подразделение в честь УПА. При этом депутаты вновь подтвердили поддержку Украины в противостоянии российской агрессии и заявили, что ее будущее - в Европейском Союзе.

Читать