Суббота Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Вт, 17. Февраля Завтра: Donats, Konstance
Доступность

Сыр с плесенью – есть или не есть

Латвийцы уже приноровились к тому, чтобы покупать редкие и непривычные для нас продукты. Фуа-гра, артишоки, улитки, осьминоги... Этими деликатесами сейчас не увидишь. Конечно, никто не станет их покупать каждый день, ведь цена кусается, да и еда специфическая. Но вот по праздникам... Сыр с плесенью, который источает известный аромат, тоже вполне востребован. Тут то и возникает вопрос, когда продукт — это деликатес, а когда — испорченная еда? «Наша тема» на телеканале ТВ5 решила обратить внимание на сыры с плесенью. Романтический ужин, большое торжество или просто вечер в кругу семьи — сыр с плесенью вполне вписывается в любой из этих поводов. Особенно если добавить к нему бокал вина, фрукты и свежий белый хлеб. Торговые сети утверждают, что спрос на сыры с плесенью достаточно большой. Причем покупатели предпочитают как французские сыры, так и другие разновидности. «Покупатели выбирают совершенно разные страны происхождения сыров. Обычно любители более сильных берут французские сыры. Всё зависит от вкуса. Поэтому мы и предлагаем большой выбор этих сыров», - пояснила «Нашей теме» представитель сети RIMI Лаура Подскочия. В общем, это правда. Практически во всех торговых сетях, даже в маленьких магазинах можно найти хотя бы один вид сыра с плесенью. А уж разновидностей этого продукта масса. Есть так называемые голубые сыры — дор блю, рокфор, горгонзола и так далее. Есть и сыры с белой плесенью — камамбер, бри, бофор и еще много других. Глядя на некоторые из них, например, на тот же сент-агур, задаешься вопрос, а можно ли это вообще есть? Ответ специалистов - плесень, которую специально выводят, ее есть можно. Более того, она даже полезна. Но если на сыре она есть изначально, это отнюдь не значит, что теперь этот продукт никогда не испортится. «Наша тема» поинтересовалась у работницы отдела сыров, можно ли есть голубой сыр сент-агур, который по краям выглядит совсем непривлекательно. По ее словам, это просто корочка, как у любого другого сыра, которую нужно срезать. В Латвии некоторое время назад предприятие Trikāta производило голубой сыр. Правда, год назад они это дело прекратили — не пошло. Но зато на прилавках можно найти настоящий латвийский камамбер, который производит компания Valmieras piens вот уже 16 лет. Сыр этот капризный, готовят его вручную два сотрудника. Начинается все с молока, которое пастеризуют определенным образом. Потом добавляют грибок пищевой плесени и готовят сырные зерна. Далее работники вручную заполняют специальные формы сырными зернами, прессуют их и обворачивают. Сыр обрастает плесенью за 10-12 дней. К концу срока реализации товара он приобретает остроту, а запах становится более резким. Итак, делаем выводы: 1. Срок годности Покупая сыр с плесенью, обратите внимание на срок реализации товара. 2. Внешний вид плесени Не покупайте товар, если на нем есть другие виды плесени, кроме так называемые благородной. То есть на голубом сыре не должно быть другой плесени, кроме голубой. Соответственно, на белой — должна быть только белая. 3.Состояние корочки Если края сыра кажутся вам подозрительными, а весь кусок нормальным — срежьте корочку. 4. Храним в холодильнике И, наконец, не храните его длительное время в комнатной температуре. В остальном же — приятного аппетита.

Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка

Бизнес поддержал движение здорового питания Ēstprieks, заботящееся о сбалансированных блюдах в Детской больнице

Движению здорового питания «Ēstprieks», которое заботится о вкусных и сбалансированных блюдах в Детской больнице, за год было пожертвовано более 155 000 евро. Это удалось достичь благодаря «Maxima Latvija», «Фонду детской больницы», ответственным партнерам – «Ezerkauliņi», «Mārupes siltumnīcas», «Alpro», «Smiltenes Piens», «Balticovo», «Latvijas Maiznieks», «Rēzeknes Gaļas kombināts», а также поддержку общества.

Движению здорового питания «Ēstprieks», которое заботится о вкусных и сбалансированных блюдах в Детской больнице, за год было пожертвовано более 155 000 евро. Это удалось достичь благодаря «Maxima Latvija», «Фонду детской больницы», ответственным партнерам – «Ezerkauliņi», «Mārupes siltumnīcas», «Alpro», «Smiltenes Piens», «Balticovo», «Latvijas Maiznieks», «Rēzeknes Gaļas kombināts», а также поддержку общества.

Читать
Загрузка

Россия угрожает применить ВМФ в случае блокады на Балтийском море

НАТО "фактически создает многонациональную группировку, ориентированную на наступательные действия", утверждает помощник президента РФ Николай Патрушев. Его слова приводит Deutsche Welle.

НАТО "фактически создает многонациональную группировку, ориентированную на наступательные действия", утверждает помощник президента РФ Николай Патрушев. Его слова приводит Deutsche Welle.

Читать

Украина наращивает темпы контрнаступления, используя блокировку Старлинка

Украинские войска наращивают темпы и масштабы контрнаступления Киева после того, как за последнюю неделю им удалось свести на нет многонедельные успехи России и освободить несколько небольших населенных пунктов на юго-востоке Украины в Запорожской области, свидетельствуют данные.

Украинские войска наращивают темпы и масштабы контрнаступления Киева после того, как за последнюю неделю им удалось свести на нет многонедельные успехи России и освободить несколько небольших населенных пунктов на юго-востоке Украины в Запорожской области, свидетельствуют данные.

Читать

А ему от этого не станет только легче? Депутат о лишении Мамыкина гражданства

Необходимо оценить, не смягчает ли лишение гражданства бывшего депутата Европейского парламента (ЕП) от Латвии Андрея Мамыкина санкции, объявленные в его отношении, сообщил агентству LETA лидер фракции Союза зеленых и крестьян (ZZS) в Сейме Харий Рокпелнис.

Необходимо оценить, не смягчает ли лишение гражданства бывшего депутата Европейского парламента (ЕП) от Латвии Андрея Мамыкина санкции, объявленные в его отношении, сообщил агентству LETA лидер фракции Союза зеленых и крестьян (ZZS) в Сейме Харий Рокпелнис.

Читать

Минфин полон оптимизма: повышен прогноз роста ВВП в этом году

Министерство финансов повысило прогноз роста внутреннего валового продукта (ВВП) на 2026 год до 2,6%, что на 0,5 процентного пункта выше прогноза, опубликованного в июле прошлого года при подготовке прогнозов для государственного бюджета на 2026 год, сообщили агентству ЛЕТА в Минфине.

Министерство финансов повысило прогноз роста внутреннего валового продукта (ВВП) на 2026 год до 2,6%, что на 0,5 процентного пункта выше прогноза, опубликованного в июле прошлого года при подготовке прогнозов для государственного бюджета на 2026 год, сообщили агентству ЛЕТА в Минфине.

Читать

Организаторы концерта чуть не присвоили имя Паулса? Патентное бюро спохватилось

В последние годы всё чаще имена известных в обществе людей регистрируются как товарные знаки. Свои имена в реестр товарных знаков уже внесли, например, баскетболист Кристапс Порзиньгис и хоккеист Лаурис Дарзиньш. Однако более широкую дискуссию вызвала ситуация вокруг использования имени Раймонда Паулса при организации песенного праздника «Manai dzimtenei».

В последние годы всё чаще имена известных в обществе людей регистрируются как товарные знаки. Свои имена в реестр товарных знаков уже внесли, например, баскетболист Кристапс Порзиньгис и хоккеист Лаурис Дарзиньш. Однако более широкую дискуссию вызвала ситуация вокруг использования имени Раймонда Паулса при организации песенного праздника «Manai dzimtenei».

Читать

Как кирпичи помогли вычислить насильника 12-летней девочки

 
Американские следователи вычислили насильника 12-летней девочки по дивану и кирпичной стене на фотографиях, которые распространялись в даркнете. Мужчину искали несколько лет, а выйти на него помогли особенности интерьера комнаты. Об этом сообщает «Би-би-си».

 
Американские следователи вычислили насильника 12-летней девочки по дивану и кирпичной стене на фотографиях, которые распространялись в даркнете. Мужчину искали несколько лет, а выйти на него помогли особенности интерьера комнаты. Об этом сообщает «Би-би-си».

Читать