Суббота Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Ср, 26. Ноября Завтра: Konrads, Sebastians
Доступность

Сыр с плесенью – есть или не есть

Латвийцы уже приноровились к тому, чтобы покупать редкие и непривычные для нас продукты. Фуа-гра, артишоки, улитки, осьминоги... Этими деликатесами сейчас не увидишь. Конечно, никто не станет их покупать каждый день, ведь цена кусается, да и еда специфическая. Но вот по праздникам... Сыр с плесенью, который источает известный аромат, тоже вполне востребован. Тут то и возникает вопрос, когда продукт — это деликатес, а когда — испорченная еда? «Наша тема» на телеканале ТВ5 решила обратить внимание на сыры с плесенью. Романтический ужин, большое торжество или просто вечер в кругу семьи — сыр с плесенью вполне вписывается в любой из этих поводов. Особенно если добавить к нему бокал вина, фрукты и свежий белый хлеб. Торговые сети утверждают, что спрос на сыры с плесенью достаточно большой. Причем покупатели предпочитают как французские сыры, так и другие разновидности. «Покупатели выбирают совершенно разные страны происхождения сыров. Обычно любители более сильных берут французские сыры. Всё зависит от вкуса. Поэтому мы и предлагаем большой выбор этих сыров», - пояснила «Нашей теме» представитель сети RIMI Лаура Подскочия. В общем, это правда. Практически во всех торговых сетях, даже в маленьких магазинах можно найти хотя бы один вид сыра с плесенью. А уж разновидностей этого продукта масса. Есть так называемые голубые сыры — дор блю, рокфор, горгонзола и так далее. Есть и сыры с белой плесенью — камамбер, бри, бофор и еще много других. Глядя на некоторые из них, например, на тот же сент-агур, задаешься вопрос, а можно ли это вообще есть? Ответ специалистов - плесень, которую специально выводят, ее есть можно. Более того, она даже полезна. Но если на сыре она есть изначально, это отнюдь не значит, что теперь этот продукт никогда не испортится. «Наша тема» поинтересовалась у работницы отдела сыров, можно ли есть голубой сыр сент-агур, который по краям выглядит совсем непривлекательно. По ее словам, это просто корочка, как у любого другого сыра, которую нужно срезать. В Латвии некоторое время назад предприятие Trikāta производило голубой сыр. Правда, год назад они это дело прекратили — не пошло. Но зато на прилавках можно найти настоящий латвийский камамбер, который производит компания Valmieras piens вот уже 16 лет. Сыр этот капризный, готовят его вручную два сотрудника. Начинается все с молока, которое пастеризуют определенным образом. Потом добавляют грибок пищевой плесени и готовят сырные зерна. Далее работники вручную заполняют специальные формы сырными зернами, прессуют их и обворачивают. Сыр обрастает плесенью за 10-12 дней. К концу срока реализации товара он приобретает остроту, а запах становится более резким. Итак, делаем выводы: 1. Срок годности Покупая сыр с плесенью, обратите внимание на срок реализации товара. 2. Внешний вид плесени Не покупайте товар, если на нем есть другие виды плесени, кроме так называемые благородной. То есть на голубом сыре не должно быть другой плесени, кроме голубой. Соответственно, на белой — должна быть только белая. 3.Состояние корочки Если края сыра кажутся вам подозрительными, а весь кусок нормальным — срежьте корочку. 4. Храним в холодильнике И, наконец, не храните его длительное время в комнатной температуре. В остальном же — приятного аппетита.

Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка

CNN: Украина и США расходятся как минимум по 3 пунктам плана

Позиции Киева и США существенно расходятся в вопросах о территориях, численности ВСУ и членства в НАТО, речь - не о "незначительных деталях, которые необходимо урегулировать", сообщил украинский источник CNN.

Позиции Киева и США существенно расходятся в вопросах о территориях, численности ВСУ и членства в НАТО, речь - не о "незначительных деталях, которые необходимо урегулировать", сообщил украинский источник CNN.

Читать
Загрузка

Врачам удалось вернуть зрение с помощью… вируса

Это звучит как сюжет фантастического фильма, но произошло в реальности. Во Франции пациенты с редким наследственным заболеванием частично восстановили зрение после генной терапии, в которой использовали… вирус. Препарат Lumevoq получил одобрение в ЕС и стал первым официальным лечением атрофии зрительного нерва, связанной с мутацией в митохондриальной ДНК.

Это звучит как сюжет фантастического фильма, но произошло в реальности. Во Франции пациенты с редким наследственным заболеванием частично восстановили зрение после генной терапии, в которой использовали… вирус. Препарат Lumevoq получил одобрение в ЕС и стал первым официальным лечением атрофии зрительного нерва, связанной с мутацией в митохондриальной ДНК.

Читать

Ринкевич прокомментировал переговоры по мирному плану для Украины

Последние переговоры о мирном плане по Украине не дают оснований опасаться возможного негативного влияния на безопасность в Балтийском регионе, считает президент Латвии Эдгар Ринкевич.

Последние переговоры о мирном плане по Украине не дают оснований опасаться возможного негативного влияния на безопасность в Балтийском регионе, считает президент Латвии Эдгар Ринкевич.

Читать

Аэропорт Вильнюса закрыт: самолет выкатился с взлётно-посадочной полосы

В среду в аэропорту Вильнюса самолёт после посадки выкатился за пределы взлётно-посадочной полосы (ВПП), ВПП из-за инцидента закрыта как минимум на три часа - до 17 час. 

В среду в аэропорту Вильнюса самолёт после посадки выкатился за пределы взлётно-посадочной полосы (ВПП), ВПП из-за инцидента закрыта как минимум на три часа - до 17 час. 

Читать

Получили премию и тут же подняли цены: театралы возмущены свободным рынком

Внимательный зритель заметил, что после получения национальной театральной премии "Spēlmaņu nakts" (Ночь лицедеев) театром Dirty Deal Teatro, стоимость билетов на его "призовую" постановку резко выросла.

Внимательный зритель заметил, что после получения национальной театральной премии "Spēlmaņu nakts" (Ночь лицедеев) театром Dirty Deal Teatro, стоимость билетов на его "призовую" постановку резко выросла.

Читать

Человек убит сосулькой: владельцу здания вынесли приговор

Рижский городской суд утвердил соглашение между прокурором и мужчиной о применении пробационного надзора сроком на один год и три месяца в связи со смертью пожилого мужчины, на которого упала сосулька, сообщает агентство LETA со ссылкой на прокуратуру.

Рижский городской суд утвердил соглашение между прокурором и мужчиной о применении пробационного надзора сроком на один год и три месяца в связи со смертью пожилого мужчины, на которого упала сосулька, сообщает агентство LETA со ссылкой на прокуратуру.

Читать

В Таиланде «умершая» женщина ожила в гробу перед кремацией

В Таиланде произошёл невероятный случай — 65-летняя женщина, признанная мёртвой, пришла в себя прямо в гробу за мгновение до кремации. Родственники Чонтироты были в дороге на окраину Бангкока, где храм бесплатно проводит обряды для малоимущих. Вдруг из гроба послышался стук — женщина оказалась жива.

В Таиланде произошёл невероятный случай — 65-летняя женщина, признанная мёртвой, пришла в себя прямо в гробу за мгновение до кремации. Родственники Чонтироты были в дороге на окраину Бангкока, где храм бесплатно проводит обряды для малоимущих. Вдруг из гроба послышался стук — женщина оказалась жива.

Читать