Суббота Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Пн, 8. Декабря Завтра: Gunars, Gunis, Vladimirs
Доступность

Сыр с плесенью – есть или не есть

Латвийцы уже приноровились к тому, чтобы покупать редкие и непривычные для нас продукты. Фуа-гра, артишоки, улитки, осьминоги... Этими деликатесами сейчас не увидишь. Конечно, никто не станет их покупать каждый день, ведь цена кусается, да и еда специфическая. Но вот по праздникам... Сыр с плесенью, который источает известный аромат, тоже вполне востребован. Тут то и возникает вопрос, когда продукт — это деликатес, а когда — испорченная еда? «Наша тема» на телеканале ТВ5 решила обратить внимание на сыры с плесенью. Романтический ужин, большое торжество или просто вечер в кругу семьи — сыр с плесенью вполне вписывается в любой из этих поводов. Особенно если добавить к нему бокал вина, фрукты и свежий белый хлеб. Торговые сети утверждают, что спрос на сыры с плесенью достаточно большой. Причем покупатели предпочитают как французские сыры, так и другие разновидности. «Покупатели выбирают совершенно разные страны происхождения сыров. Обычно любители более сильных берут французские сыры. Всё зависит от вкуса. Поэтому мы и предлагаем большой выбор этих сыров», - пояснила «Нашей теме» представитель сети RIMI Лаура Подскочия. В общем, это правда. Практически во всех торговых сетях, даже в маленьких магазинах можно найти хотя бы один вид сыра с плесенью. А уж разновидностей этого продукта масса. Есть так называемые голубые сыры — дор блю, рокфор, горгонзола и так далее. Есть и сыры с белой плесенью — камамбер, бри, бофор и еще много других. Глядя на некоторые из них, например, на тот же сент-агур, задаешься вопрос, а можно ли это вообще есть? Ответ специалистов - плесень, которую специально выводят, ее есть можно. Более того, она даже полезна. Но если на сыре она есть изначально, это отнюдь не значит, что теперь этот продукт никогда не испортится. «Наша тема» поинтересовалась у работницы отдела сыров, можно ли есть голубой сыр сент-агур, который по краям выглядит совсем непривлекательно. По ее словам, это просто корочка, как у любого другого сыра, которую нужно срезать. В Латвии некоторое время назад предприятие Trikāta производило голубой сыр. Правда, год назад они это дело прекратили — не пошло. Но зато на прилавках можно найти настоящий латвийский камамбер, который производит компания Valmieras piens вот уже 16 лет. Сыр этот капризный, готовят его вручную два сотрудника. Начинается все с молока, которое пастеризуют определенным образом. Потом добавляют грибок пищевой плесени и готовят сырные зерна. Далее работники вручную заполняют специальные формы сырными зернами, прессуют их и обворачивают. Сыр обрастает плесенью за 10-12 дней. К концу срока реализации товара он приобретает остроту, а запах становится более резким. Итак, делаем выводы: 1. Срок годности Покупая сыр с плесенью, обратите внимание на срок реализации товара. 2. Внешний вид плесени Не покупайте товар, если на нем есть другие виды плесени, кроме так называемые благородной. То есть на голубом сыре не должно быть другой плесени, кроме голубой. Соответственно, на белой — должна быть только белая. 3.Состояние корочки Если края сыра кажутся вам подозрительными, а весь кусок нормальным — срежьте корочку. 4. Храним в холодильнике И, наконец, не храните его длительное время в комнатной температуре. В остальном же — приятного аппетита.

Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка

Прививка против аллергии? Её уже разрабатывают во Франции

Во Франции появилась технология, которая ещё несколько лет назад казалась фантастикой. Учёные из Institut Pasteur создали экспериментальную вакцину, способную блокировать самые тяжёлые аллергические реакции, вплоть до анафилаксии. Пока что её испытали только на мышах, но результаты настолько впечатляющие, что исследователи говорят о возможном «перевороте» в лечении аллергии.

Во Франции появилась технология, которая ещё несколько лет назад казалась фантастикой. Учёные из Institut Pasteur создали экспериментальную вакцину, способную блокировать самые тяжёлые аллергические реакции, вплоть до анафилаксии. Пока что её испытали только на мышах, но результаты настолько впечатляющие, что исследователи говорят о возможном «перевороте» в лечении аллергии.

Читать
Загрузка

Хуже всего в странах Балтии: кибертравля и насилие в среде подростков резко увеличилась в ЕС

Euronews Next о росте кибербуллинга среди подростков Европы. Эксперты объясняют, почему цифры разные в странах, их стало больше в пандемию и роль семьи. Кибертравля среди детей и подростков становится все более серьезной проблемой во всей Европе и, по данным нового доклада Организации экономического сотрудничества и развития (ОЭСР), затронула каждую страну, вошедшую в исследование.

Euronews Next о росте кибербуллинга среди подростков Европы. Эксперты объясняют, почему цифры разные в странах, их стало больше в пандемию и роль семьи. Кибертравля среди детей и подростков становится все более серьезной проблемой во всей Европе и, по данным нового доклада Организации экономического сотрудничества и развития (ОЭСР), затронула каждую страну, вошедшую в исследование.

Читать

Юргис Лиепниекс: «НАТО закончилось или, как минимум, поставлено на паузу»

Такую реакцию у писателя и политического обозревателя Юргиса Лиепниекса вызвала критика в адрес ЕС со стороны заместителя госсекретаря США Кристофера Ландау. 

Такую реакцию у писателя и политического обозревателя Юргиса Лиепниекса вызвала критика в адрес ЕС со стороны заместителя госсекретаря США Кристофера Ландау. 

Читать

Этот декабрь будет одним из самых теплых за всю историю наблюдений

Стойких морозов и снега в ближайшие недели не ожидается, и этот декабрь будет одним из самых теплых за всю историю наблюдений в Латвии, прогнозируют синоптики.

Стойких морозов и снега в ближайшие недели не ожидается, и этот декабрь будет одним из самых теплых за всю историю наблюдений в Латвии, прогнозируют синоптики.

Читать

Закрылась со скандалом латвийская авиакомпания «SmartLynx Airlines»

Две недели назад латвийская авиакомпания "SmartLynx Airlines", просуществовавшая более 30 лет и признанная в прошлом году самой дорогой отечественной компанией в транспортном секторе, прекратила свою деятельность. У "SmartLynx" многомиллионные долги, и многие члены экипажей, проживающие за рубежом, жалуются на невыплату зарплат.

Две недели назад латвийская авиакомпания "SmartLynx Airlines", просуществовавшая более 30 лет и признанная в прошлом году самой дорогой отечественной компанией в транспортном секторе, прекратила свою деятельность. У "SmartLynx" многомиллионные долги, и многие члены экипажей, проживающие за рубежом, жалуются на невыплату зарплат.

Читать

Трагедия на озере: в пятницу погибли два строителя восточной границы

О происшествии в Лудзенском крае, которое случилось 5 декабря, сообщила Государственная пожарно-спасательная служба. В лодке находились работники, строившие на границе понтонные мостки. Из пятерых человек погибли двое, сообщает Латвийское телевидение.

О происшествии в Лудзенском крае, которое случилось 5 декабря, сообщила Государственная пожарно-спасательная служба. В лодке находились работники, строившие на границе понтонные мостки. Из пятерых человек погибли двое, сообщает Латвийское телевидение.

Читать

Свободу пенсионерам! Почему у нас запрещено снимать пенсионный капитал 2-го уровня?

Эстония и Литва изменили условия второго пенсионного уровня, предоставив людям возможность отказаться от участия в пенсионной системе или досрочно снять часть своих накоплений. Ответственное за пенсионное обеспечение Министерство благосостояния признало, что подобная возможность рассматривается и в Латвии.

Эстония и Литва изменили условия второго пенсионного уровня, предоставив людям возможность отказаться от участия в пенсионной системе или досрочно снять часть своих накоплений. Ответственное за пенсионное обеспечение Министерство благосостояния признало, что подобная возможность рассматривается и в Латвии.

Читать