Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Пт, 10. Апреля Завтра: Anita, Anitra, Zile
Доступность

Сыр с плесенью – есть или не есть

Латвийцы уже приноровились к тому, чтобы покупать редкие и непривычные для нас продукты. Фуа-гра, артишоки, улитки, осьминоги... Этими деликатесами сейчас не увидишь. Конечно, никто не станет их покупать каждый день, ведь цена кусается, да и еда специфическая. Но вот по праздникам... Сыр с плесенью, который источает известный аромат, тоже вполне востребован. Тут то и возникает вопрос, когда продукт — это деликатес, а когда — испорченная еда? «Наша тема» на телеканале ТВ5 решила обратить внимание на сыры с плесенью. Романтический ужин, большое торжество или просто вечер в кругу семьи — сыр с плесенью вполне вписывается в любой из этих поводов. Особенно если добавить к нему бокал вина, фрукты и свежий белый хлеб. Торговые сети утверждают, что спрос на сыры с плесенью достаточно большой. Причем покупатели предпочитают как французские сыры, так и другие разновидности. «Покупатели выбирают совершенно разные страны происхождения сыров. Обычно любители более сильных берут французские сыры. Всё зависит от вкуса. Поэтому мы и предлагаем большой выбор этих сыров», - пояснила «Нашей теме» представитель сети RIMI Лаура Подскочия. В общем, это правда. Практически во всех торговых сетях, даже в маленьких магазинах можно найти хотя бы один вид сыра с плесенью. А уж разновидностей этого продукта масса. Есть так называемые голубые сыры — дор блю, рокфор, горгонзола и так далее. Есть и сыры с белой плесенью — камамбер, бри, бофор и еще много других. Глядя на некоторые из них, например, на тот же сент-агур, задаешься вопрос, а можно ли это вообще есть? Ответ специалистов - плесень, которую специально выводят, ее есть можно. Более того, она даже полезна. Но если на сыре она есть изначально, это отнюдь не значит, что теперь этот продукт никогда не испортится. «Наша тема» поинтересовалась у работницы отдела сыров, можно ли есть голубой сыр сент-агур, который по краям выглядит совсем непривлекательно. По ее словам, это просто корочка, как у любого другого сыра, которую нужно срезать. В Латвии некоторое время назад предприятие Trikāta производило голубой сыр. Правда, год назад они это дело прекратили — не пошло. Но зато на прилавках можно найти настоящий латвийский камамбер, который производит компания Valmieras piens вот уже 16 лет. Сыр этот капризный, готовят его вручную два сотрудника. Начинается все с молока, которое пастеризуют определенным образом. Потом добавляют грибок пищевой плесени и готовят сырные зерна. Далее работники вручную заполняют специальные формы сырными зернами, прессуют их и обворачивают. Сыр обрастает плесенью за 10-12 дней. К концу срока реализации товара он приобретает остроту, а запах становится более резким. Итак, делаем выводы: 1. Срок годности Покупая сыр с плесенью, обратите внимание на срок реализации товара. 2. Внешний вид плесени Не покупайте товар, если на нем есть другие виды плесени, кроме так называемые благородной. То есть на голубом сыре не должно быть другой плесени, кроме голубой. Соответственно, на белой — должна быть только белая. 3.Состояние корочки Если края сыра кажутся вам подозрительными, а весь кусок нормальным — срежьте корочку. 4. Храним в холодильнике И, наконец, не храните его длительное время в комнатной температуре. В остальном же — приятного аппетита.
Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка

Очереди есть, музыка гремит — а клубы всё равно закрываются.

Лондонская ночная жизнь переживает странный перелом: культовые площадки один за другим уходят с рынка, хотя людей на танцполах меньше не стало.

Лондонская ночная жизнь переживает странный перелом: культовые площадки один за другим уходят с рынка, хотя людей на танцполах меньше не стало.

Читать
Загрузка

Снова растёт поток нелегалов. 108 попыток за сутки на границе с Белоруссией

В четверг Государственная пограничная охрана пресекла 108 попыток нелегальных мигрантов пересечь латвийско-белорусскую границу, сообщили в службе.

В четверг Государственная пограничная охрана пресекла 108 попыток нелегальных мигрантов пересечь латвийско-белорусскую границу, сообщили в службе.

Читать

«Нам не нужна война, чтобы терять своих людей!» На лекарства не хватает 150 миллионов

Благотворительное объединение «Palīdzēsim viens otram» и программа LSM «4.studija» подготовили открытое письмо президенту Латвии Эдгару Ринкевичу. Авторы называют ситуацию в здравоохранении критической и просят помощи 36-летней жительнице Виесите Ливе Бреде-Малце, матери двух маленьких детей: в 2024 году у неё выявили онкологическое заболевание, а государство не компенсирует нужные лекарства.

Благотворительное объединение «Palīdzēsim viens otram» и программа LSM «4.studija» подготовили открытое письмо президенту Латвии Эдгару Ринкевичу. Авторы называют ситуацию в здравоохранении критической и просят помощи 36-летней жительнице Виесите Ливе Бреде-Малце, матери двух маленьких детей: в 2024 году у неё выявили онкологическое заболевание, а государство не компенсирует нужные лекарства.

Читать

Создателя биткоина раскрыли? В сети назвали имя и снова всё перевернули

Тайна, которой почти 20 лет, снова дала трещину — в интернете заговорили, что легендарный создатель биткоина наконец-то «найден».

Тайна, которой почти 20 лет, снова дала трещину — в интернете заговорили, что легендарный создатель биткоина наконец-то «найден».

Читать

Опять скандал с конкурсом. Цифровой кошелёк ЕС для Латвии под вопросом

Бюро по надзору за закупками (IUB) запретило Государственному агентству цифрового развития (VDAA) заключать договор по закупке с победителями конкурса «Разработка, внедрение, развитие и сопровождение Европейского цифрового кошелька идентичности (EDIM)», следует из информации на сайте IUB.

Бюро по надзору за закупками (IUB) запретило Государственному агентству цифрового развития (VDAA) заключать договор по закупке с победителями конкурса «Разработка, внедрение, развитие и сопровождение Европейского цифрового кошелька идентичности (EDIM)», следует из информации на сайте IUB.

Читать

Нацактивисты предлагают признать русский язык — тоталитарным символом

Нацактивисты, кажется, придумали следующий шаг на пути дерусификации Латвии. Прежлагают признать русский язык - символом тоталитарного режима.

Нацактивисты, кажется, придумали следующий шаг на пути дерусификации Латвии. Прежлагают признать русский язык - символом тоталитарного режима.

Читать

Подорожает ли вывоз мусора из-за батареек? ЕС опять ужесточает требования

Компания Eco Baltia vide сообщает, что новый регламент Евросоюза о батареях и отходах батарей вводит более строгие требования к устойчивости батарей, их сбору, переработке, маркировке и восстановлению материалов. Одновременно закрепляется принцип, что батареи - это не только удобный в быту продукт, но и опасные для окружающей среды отходы.

Компания Eco Baltia vide сообщает, что новый регламент Евросоюза о батареях и отходах батарей вводит более строгие требования к устойчивости батарей, их сбору, переработке, маркировке и восстановлению материалов. Одновременно закрепляется принцип, что батареи - это не только удобный в быту продукт, но и опасные для окружающей среды отходы.

Читать