Коптильню закрыли

В поселке Вецаки во дворе одного из частных домов предприимчивый хозяин устроил коптильню. Он покупал рыбу у оптовиков, а затем коптил ее по-настоящему, на углях. Его продукция пользовалась спросом, так как вкус только что приготовленного судака или угря разительно отличался от аналогичного товара, представленного в супермаркете. Производство обрастало клиентурой, которой владелец коптильни регулярно отсылал СМС-сообщения на телефон об имеющихся предложениях.

Конечно, никто из покупателей не спрашивал, зарегистрировано ли предприятие в Продовольственно-ветеринарной службе (ПВС), имеет ли соответствующий номер в регистре. Ведь претензий по качеству никогда не было. Но в один не прекрасный для хозяина день по указанному адресу приехали представители ПВС в сопровождении полиции, и коптильня прекратила свое существование. По слухам, настучал кто-то из соседей, недовольный побочным запахом предприятия.

Подобные рейды сотрудники ПВС по нелегальным производствам проводят регулярно. В 2020 году в газете «7 секретов» сообщалось об одной такой операции. Тогда работники ведомства обратили внимание на неоднократные объявления в социальной сети Facebook, где предлагалось приобрести по умеренным ценам экологически чистую свежую свинину из домашнего хозяйства. Однако при изучении комментариев под объявлениями у ПВС возникло подозрение, что никакой домашней свинофермы здесь нет и в помине, а торговцы попросту занимаются нелегальной перепродажей мяса.

Чтобы это проверить, инспекторы организовали контрольную закупку, связавшись с продавцами, которые находились в поселке Яунцоде Бауского края. Подозрения подтвердились: никаких поросят и прочую живность здесь не откармливали. Мясо в больших объемах закупалось на бойне и затем перепродавалось. Занималось этим SIA Bauskas Skārnis. Предприятие не имело на это права, поскольку не было зарегистрировано в ПВС.

Мясо в летнюю жару привезли в обычном микроавтобусе, где не было никаких морозильных установок. Куски свинины общим весом 672 кг были попросту свалены на пол транспортного средства. Здесь же, в черных полиэтиленовых мешках, в которых обычно перевозят строительный мусор, находилось более 50 кг птичьего мяса неизвестного происхождения.

Сколько времени все это мясо находилось на жаре, продавцы так и не признались. Но подобный способ перевозки сделал товар опасным для здоровья потребителей. По факту обнаруженных нарушений в отношении должностных лиц SIA начато административное делопроизводство. Товар конфисковали, а должностных лиц фирм оштрафовали.

Не стоит верить объявлениям в Интернете о домашних хозяйствах, где поросята откармливаются исключительно выращенными поблизости картошкой, морковкой и прочим подножным кормом. Разведением домашней скотины уже почти никто в Латвии не занимается. Ведь даже курицу у сельского дома не встретишь. Поэтому большая часть поедаемого латвийцами мяса - импортного производства и поступает к нам преимущественно из Польши. И далеко не всегда оно идеального качества. То же самое касается и продуктов из мяса.

Производят мониторинг

В конце прошлого года пресс-служба ПВС распространила очередное предупреждение относительно покупки продуктов питания через социальные сети. По латвийским законам, предприятие или частное лицо, которое осуществляет продажу любых продуктов через Интернет, вне зависимости от того, само оно их производит либо только распространяет, а также онлайн-предприятия общественного питания должны быть зарегистрированы в Регистре предприятий ПВС.

При этом они должны соблюдать требования гигиены, следить за чистотой на производстве, соблюдать температурный режим хранения сырья и готовой продукции. На упаковке должны быть этикетки с наименованием производителя, его местоположения, номером в регистре ПВС, а также данными о составе продукта, условиях его хранения и конечным сроком реализации. Требования точно такие же, как и для промышленных предприятий.

Работники ПВС регулярно проводят мониторинг объявлений, публикуя те, авторы которых не предоставили ведомству требуемых сведений о себе, чтобы работники ПВС убедились в легальности деятельности торговца. Список данных объявлений можно найти по следующей ссылке: https://www.pvd.gov.lv/lv/nedrosas-sludinajumu-vietnes.

К примеру, в нем представлен поставщик копченого карпа по 9,9 евро за кг и колбасы по 8 евро, осуществляющий развоз по маршруту Ливаны - Екабпилс. А торговец из Марупе предлагает «закопченный самой мамой карбонад, шейный карбонад по 12 евро за кг и ребрышки по 4 евро за кг». Еще один предприниматель реализует «свежую, вкусную тушенку из свинины по 2,5 евро за баночку 310 граммов. Заказ - не менее 6 баночек. Доставка пакоматом».

Конечно, не стоит утверждать, что вся вышеназванная продукция небезопасна для здоровья. Ведь для контрольных ведомств главное, чтобы торговцы и производители платили налоги. Но и гигиеническая безопасность тоже имеет значение. Понятно, что в случае, если вас не устроило качество приобретенных через соцсети продуктов либо употребление купленного ”деликатеса” привело к неблагоприятным последствиям, связанным с вашим здоровьем, предъявить претензии вы сможете только себе.

Поставщик может попросту удалить телефон и заблокировать свою страницу в соцсети. Это в магазине, в том числе и в легальном онлайн-магазине, вы получаете кассовый чек и иные документы, подтверждающие факт покупки. А делая заказ на странице в социальной сети, вы опираетесь только на порядочность продавца.

Советы специалистов

«Продаю маринованные боровики», просто «маринованные грибы», «тибетский молочный гриб» и даже «раскрытые шапки мухоморов». Подобные предложения можно найти на одном из латвийских порталов частных объявлений. Однако специалисты предупреждают: ни при каких обстоятельствах нельзя покупать с рук грибы.

Во-первых, неизвестно, где их собирали, в каких условиях консервировали и хранили. Там может быть все что угодно - от ботулизма до других инфекций. Во-вторых, никто никогда не узнает, где на самом деле их собирали. Отходил ли этот человек на положенные два километра от автодороги? Вдоль обочин часто растут съедобные грибы, только есть их опасно. Они впитывают из почвы вредные вещества, поэтому важно собирать их на солидном расстоянии от шоссе и производств.

Рискованно покупать и варенье. Никто же не признается, что под видом свежего продает прошлогоднее. При покупке не видно, есть ли под крышкой плесень, а ведь если там хоть чуть-чуть она имеется, продукт уже непригоден в пищу. Возбудители кишечных инфекций в молочных, рыбных и мясных продуктах размножаются очень быстро. Крайне неразумно приобретать у случайных людей яйца, мясо, вяленую и слабосоленую рыбу, в том числе икру. Приобретение, к примеру, вяленой в домашних условиях рыбы может обернуться тяжелыми отравлениями и риском заражения ботулизмом.

Поэтому если вы все-таки рискуете совершать подобные покупки, делайте это у проверенных, надежных продавцов. В ПВС советуют прежде всего выяснить при заказе, где и из чего произведены продукты, срок их годности, условия хранения и т. д. И лучше всего поинтересоваться номером в Регистре предприятий ПВС. Ведь тогда продавца можно будет найти и выставить претензии.

Александр ФЕДОТОВ.