Видео
В мире
Исследователи из Университета Южной Дании сообщили: сокращение двух аминокислот — метионина и цистеина — увеличило расход калорий у мышей примерно на 20%.
Для сравнения: эффект оказался почти сопоставим с постоянным пребыванием при температуре 5°C.
Мыши не ели меньше.
Не двигались больше.
Их так называемый «бежевый жир» просто переключился в режим выработки тепла и начал активнее сжигать энергию.
Метионин и цистеин в большом количестве содержатся в мясе, яйцах и молочных продуктах.
В растительной пище этих аминокислот значительно меньше.
Учёные предполагают: именно это может частично объяснять, почему у людей, придерживающихся растительного питания, часто наблюдаются более благоприятные метаболические показатели.
Работа опубликована в журнале eLife (февраль 2026 года).
Но есть нюанс: эксперимент проводился на мышах.
Станет ли отказ от стейка «внутренней печкой» для человека — вопрос остаётся открытым.
