Чудо генной инженерии
Если чуть–чуть поколдовать над ДНК растения или животного и ввести в него чужеродный ген, то можно вывести новый образец с изначально заданными свойствами. Пионерами этого процесса стали американцы. Еще в 1994 году в США был выведен сорт помидоров, которые не портились при транспортировке. Теперь же зарегистрировано уже 14 видов пищевой продукции, полученной при помощи генной инженерии. В основном это соя, кукуруза, помидоры и картофель. В результате в США трансгенная соя уже вытеснила натуральную. Ученые взялись и за животный мир. Те же американцы настойчиво проталкивают на рынок генетически модифицированного атлантического лосося. Эта порода рыбы и так уже повсеместно выращивается в садках и откармливается комбикормами. Однако новый искусственный собрат будет расти в несколько раз быстрее и достигать гигантских размеров.
Все эти технологии выгодны транснациональным пищевым концернам. Их руководители заявляют, что задались целью спасти стремительно растущее человечество от голода, предоставив ему продукты нового поколения. Однако, взяв на себя функции Творца, предприимчивые янки могут заложить под всю природу бомбу замедленного действия. Уже доказано, что употребление ГМ–пищи может вызвать сильную аллергию, так как чужеродные белки, синтезируемые трансгенными организмами, являются сильными аллергенами. Это и произошло с потребителями подобной сои, производимой американской компанией Monstanto. Есть и другие опасные сигналы. В ходе научных исследований, проводимых британскими учеными, было выявлено, что у крыс, которых кормили генно–модифицированным картофелем, снизился иммунитет. Это означает, что их организм не смог бы сопротивляться обыкновенной простуде. И наконец, введение в пищевую цепочку человека трансгенной еды может привести к сбою уже на генном уровне, что провоцирует раковые заболевания.
Помимо опасности для здоровья человека, биотехнологии могут нести потенциальную угрозу и для окружающей среды. Прошло еще слишком мало времени, чтобы проверить возможные изменения. Но устойчивость к вредителям и болезням может привести к большим проблемам, если растения станут бесконтрольно распространяться. Ведь, к примеру, люцерна или подсолнечник по своим характеристикам очень похожи на сорняки, и если гены устойчивости в результате опыления перейдут на родственные дикорастущие виды, то последствия будут непредсказуемыми. Сорные травы могут получить огромные преимущества в борьбе с насекомыми, а ведь только они часто способны регулировать их распространение. К чему это может привести в дальнейшем, можно только догадываться.
Европа сопротивляется
Единственной культурой, которую можно выращивать на территории ЕС, является кукуруза, устойчивая к вредителям. Он была выведена генетиками из все той же американской компании Monsanto. Однако в Латвии ее не сеют, так как климат для этого теплолюбивого растения уж больно неподходящий. К тому же наши представители категорически возражали против появления на рынке кукурузных семян такого сорта. Но вот видоизмененный картофель, который был одобрен к посадкам Европейской комиссией в 2010 году, как раз и предназначался для нашего региона. Это чудо генной инженерии выпустил на рынок германский концерн BASF. Заявлялось, что это чисто техническая культура, предназначенная для производства крахмала, идущего на клей для обоев. Но в Латвии картофельный крахмал выпускает предприятие, расположенное в Алое. Впрочем, чужеродный картофель в сельское хозяйство так и не пошел. Европейский суд аннулировал это решение. Хотя местные самоуправления и запретили выращивания изделий из пробирок, но все равно, согласно требованию евродиректив и отечественному законодательству, контроль за возможным разведением таких культур осуществляет институт Bior, а за их продажу отвечает Продовольственная ветеринарная служба.
Разрешенные к продаже
Одно дело выращивать «пищу Франкенштейна», а другое дело ее продавать. Чиновники из Брюсселя «дали добро» на продажу завезенных из третьих стран продуктов, в состав которых входит генно–модифицированный рапс, кукуруза, соя и хлопок. Чаще всего на прилавках можно встретить видоизменное растительное масло. По латвийским законам оно в обязательном порядке должно быть промаркировано значком «Satur GMO» или «Ražots no Genetiski modificēta», а далее следует название соответствующего продукта. Действительно, некоторое время назад в супермаркетах одной популярной торговой сети продавалось соевое растительное ГМ–масло. И не только на этикетке, но и на ценнике на самом прилавке было честно указано, что оно не совсем обычное. И размещалось оно на самой нижней полке, вдали от других образцов. Кстати, вопреки доводам корпораций оно стоило ничуть не дешевле своих дезодорированных и рафинированных собратьев. Но, судя по всему, товар особым спросом не пользовался, и спустя некоторое время он повсеместно исчез из продажи.
Но ведь соя повсеместно используется в колбасах, кетчупах, майонезах, кондитерских изделиях, мороженом, шоколаде. Кукурузу добавляют в чипсы, попкорн. По закону производитель обязан информировать о наличии всех компонентов ГМ–продукции в своем изделии. И оно тоже должно размещаться в стороне от натуральных собратьев. Но были случаи, когда эти требования не выполнялись. Так в одном из дорогих рижских супермаркетов был обнаружен шоколадный торт с черносмородиновой начинкой, изготовленный в местном кондитерском цехе. Он ничем не выделялся от своих собратьев. Но дотошный потребитель вчитался в этикетку о составе продукта, которая, как обычно, была напечатана сверхмелким шрифтом. И оказалось, что кондитеры использовали масло из генно–модифицированной сои. Торговцы сослались на то, что в типографии что–то напутали, ведь ГМ–продукцию они не используют. Однако зачастую о наличии небезопасной добавки могут не знать не только потребители, но и сами торговцы. Ведь они закупают товар у фирм–распространителей. Именно они и обязаны промаркировать товар соответствующим образом.
В Европейском союзе существует строгая система контроля за распространением ГМ–продовольстви
я. Ею руководствуется и Продовольственная ветеринарная служба. Но, помимо совета внимательно читать этикетки, можно и напомнить список продуктов, где может скрываться «пища Франкенштейна». Помимо уже упомянутой сои и кукурузы это импортная продукция, в составе которой присутствует картофель (сухие пюре, чипсы, крекеры, мука), рис, сахар, приготовленный из сахарной свеклы, кабачки, морковь, лук репчатый, шалот, порей и другие луковичные овощи. Об этом обстоятельстве нужно помнить, в особенности бывая за границей в странах, находящихся за пределами ЕС, к примеру, на популярных курортах в Египте или Турции. Здесь требования далеко не такие жесткие.
Подпишитесь на главное за день
Telegram-канал PRESS.LV — срочные новости и эксклюзивы.
Будьте первым, кто прокомментирует
Для участия в обсуждении нужен аккаунт PRESS.LV.