Суббота Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Вторник, 23. Июля Завтра: Magda, Magdalena, Magone, Merija

Грибы собирают людей! Хождение с корзинкой в лес можно признать национальным хобби Латвии

Так, по данным опроса Mēness aptieka и исследовательского агентства Norstat, 91% жителей нашей страны хотя бы раз в жизни отправлялись в лес за боровиками, лисичками, подосиновиками, опятами...

При этом 28%  респондентов – настолько активные грибники, что в сезон используют каждую свободную пару-тройку часов, чтобы отправиться с корзинкой на тихую охоту.

Среди тех, кто реализует любую возможность сходить за грибами, 30% составляют женщины и 25% — мужчины. Всего популярнее это занятие на территории Видземе — 42% жителей этой части Латвии признаются, что собирают грибы всегда, когда это возможно. В Латгалии таких энтузиастов 33%, в Земгале – 30%, в Пририжье и Курземе – 28%. Среди рижан — 20%, то есть пятая часть столицы.

Самые активные грибники Латвии сегодня достигли 50–74 лет, самые пассивные к этому занятию находятся в возрасте 18–29 лет.

– Грибы — общенародное любимое хобби жителей Латвии, – считает фармацевт Mēness aptieka Вадим Брижань. – Знания о грибах, в том числе об их съедобности или ядовитости, передаются из поколения в поколение, и они, к счастью, достаточно верные. Кроме того, для любознательных доступна полезная информация о грибах – Интернет и книги в помощь! Тем не менее вопросы у людей по этой теме остаются: меня, например, посетители аптеки часто спрашивают о полезности грибов или, наоборот, о потенциальной опасности. К сожалению, иногда обращаются за помощью и лекарствами ввиду плохого самочувствия после грибного застолья... 

Грибы – загадочны, представители этого биома стары как мир, они ровесники динозавров и папоротников. Древнейший гриб имеет возраст четыреста миллионов лет – его ученые обнаружили в 1859 году при раскопках в одной из окаменелостей.

В чем польза грибов для человека? По словам специалиста, в грибах мало калорий, они богаты белками и клетчаткой, в них много микроэлементов: цинка, меди, фтора, калия, магния, железа, натрия, серы и хлора. Витамина А больше в боровиках, лисичках, рыжиках, а в подберезовиках витамина РР1 столько же, сколько в дрожжах или печенке. В смысле витамина В1 они близки к зерновым, а в смысле витамина D - к сливочному маслу. Исследования свидетельствуют, что грибы укрепляют иммунную систему и из-за противовоспалительного действия могут помочь в случае астмы, артрита и аллергии.

Правильная одежда плюс телефон

По мнению фармацевта, сбор грибов — замечательный отдых, так как человек несколько часов находится на свежем воздухе, активно двигается и получает  радость от своих находок. А положительные эмоции способствуют выработке эндорфинов в организме, тем самым стимулируя иммунитет и снижая уровень стресса.

– Однако грибная охота - это всегда дополнительная нагрузка на организм, и каждый должен оценить свои физические силы, — подсказывает Вадим Брижань. - Следует учесть, что в рельефе леса, скорее всего, будут подъемы и спуски, вам придется преодолевать какое-то упавшее дерево или канаву и так далее. При себе грибник обязательно должен иметь питьевую воду и хотя бы шоколадку как источник энергии. Следует прихватить в собой также медикаменты, которые принимаются ежедневно. Не будет лишним пластырь. О вылазке в лес (с обозначением конкретного направления) нужно обязательно предупредить близких, друзей или соседей. Важно иметь при себе полностью заряженный мобильный телефон, фонарик, спички или зажигалку, а также влажные антисептические салфетки. Одежда должна быть легкой и удобной, но такой, что лучше всего защищает от клещей. И, конечно, соответствующим образом следует одеться при дождливой погоде. Грибы по классике лучше собирать в корзинку. Срезать их надо аккуратно, зачем портить грибницу?

Не уверен – не бери!

Если увидели гриб и вдруг засомневались в том, что он съедобный, то лучше вообще не рвите его. Незнакомые грибы категорически нельзя собирать (и покупать) – это главное правило каждого, кто отправляется в лес.

- Если в грибной сезон в аптеку люди обращаются с вопросом, как помочь близкому, который плохо себя чувствует и у которого есть признаки отравления, я всегда первым делом спрашиваю: а не ел ли этот человек грибы? Если да - рекомендация фармацевта будет одна: срочно звонить врачу или в Службу неотложной медицинской помощи! - говорит Вадим Брижань. - Грибы нельзя собирать без предварительных знаний: многие ядовиты, поэтому нельзя полагаться на авось в надежде, что все будет хорошо. А поэтому:

(М) Избегайте грибов с белыми пластинками (под шляпкой), юбочками вокруг ножки и похожими на чашечку образованиями внизу гриба, из которого он как бы вырастает. Есть некоторые съедобные грибы с одним или несколькими этими признаками, но главным образом они характерны для мухоморов разных подвидов.

(V) Избегайте употреблять в пищу грибы с красной шляпкой или ножкой. Опять же, не все красные грибы ядовиты, но лучше обойтись без пары съедобных грибов, чем съесть один ядовитый.

(V) Первые два совета не позволяют идентифицировать все ядовитые грибы, только большую часть (многие ядовитые грибы очень похожи на съедобные).

Народные мифы, которые вводят в заблуждение

1-й миф. Если гриб едят животные или черви, его может смело есть человек.

На самом деле многие живые существа в ходе эволюции стали устойчивыми к ядовитым грибам, но человек не относится к их числу.

2-й миф. Грибы, которые растут под деревьями, точно съедобные.

Нет, симбиоз с деревьями не означает, что гриб не ядовитый.

3-й миф. Языком можно по вкусу определить, съедобен ли гриб.

Совсем не так! Более того, многие ядовитые грибы приятны на вкус, а некоторые настолько токсичны, что опасны даже в небольшом количестве: лизнули и отравились...

Признаки того, что собранные грибы уже испортились

На них образовалась тонкая пленка, которая делает грибы скользкими. Вскоре на таких грибах появится плесень, и их уже небезопасно есть, даже если помыть.

Неприятный запах характерен для многих испорченных пищевых продуктов, но у грибов это обычно запах аммиака. Часто это трудно заметить, так как многие свежие грибы пахнут так же.

Грибы становятся темнее (обычно ножка), или на них появляются пятна (обычно на шляпке).

Лучше всего хранить грибы в холодильнике в бумажном пакете или полотенце (в пластиковой упаковке они портятся намного быстрее). Так грибы должны оставаться съедобными минимум неделю.

Важно! Если есть подозрение, что человек отравился грибами, надо звонить в «скорую» и советоваться со специалистами этой службы, как поступать до приезда врачей.

* Репрезентативный опрос жителей Mēness aptieka в сотрудничестве с исследовательским агентством Norstat проводила в 2022 году по всей Латвии, опросив 1 001 жителя в возрасте от 18 до 74 лет. Респонденты давали ответы, выбирая их из нескольких вариантов.

Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка

«Все просто стоят на месте!» Из-за аварии заблокировано движение по Рижской объездной дороге

Авария произошла около 16.00 на Рижской объездной дороге, между шоссе на Елгаву и Лиепаю. По предварительной информации от полиции, столкнулись легковой автомобиль марки "Renault" и грузовик. В результате дорожно-транспортного происшествия пострадал один человек, его доставили в медицинское учреждение. Также из-за столкновения из бака грузовика на проезжую часть вытекло топливо. ‼️⛔️Noticis ceļu satiksmes negadījums uz Rīgas apvedceļa (A5, ~28. km). Satiksme pilnībā bloķēta, informē @Valsts_policija pic.twitter.com/vvEQzbX1na — Latvijas Valsts ceļi (@LVceli)

Днем в понедельник, 22 июля, на Рижской объездной дороге произошло ДТП, в котором пострадал один человек, а на дорогу пролилось топливо, сообщили агентству LETA в Государственной полиции. В результате движение на шоссе оказалось заблокировано.

Читать
Загрузка

Ребенку с аутизмом отказали в помощи: за год в очереди он «перерос» ограничение по возрасту

Сын Линды Штелцы не говорит и не может сам о себе позаботиться. Родителям трудно понять его желания и потребности. Поэтому для детей с аутизмом так важна ранняя интервенция — команда специалистов разрабатывает для каждого ребенка индивидуальную программу и помогает освоить основные навыки. Очередь на программу длинная, Линде обещали, что ее сын попадет в июне. Но когда она позвонила в больницу, ей сказали, что программа мальчику больше не полагается, поскольку ему исполнилось четыре года. «Ужасно! Я не могу быть просто мамой. Я все время хожу и прошу — возьмите моего ребенка, помогите ему. Ему скоро уже пять лет, но он до сих пор не попал в программу», — сказала Линда. В больнице подчеркивают, что программа ранней интервенции должна осуществляться до того, как ребенку исполнится четыре года. Это подтверждает и

После почти годового ожидания специальной программы помощи для детей с аутизмом в Детской клинической больнице (BKUS) в Риге, родители маленького мальчика узнали, что их сын больше не может ее получить. Причина — пока ребенок находился в листе ожидания, ему исполнилось четыре года. А ранняя интервенция, как называют эту программу специалисты, лучше всего работает до четырех лет. Сложившуюся ситуацию в больнице называют недоразумением, сообщает Латвийское телевидение в передаче «Панорама».

Читать

Евросоюзу предлагают упростить прием эмигрантов из России

Российские оппозиционные силы обсудят с европейскими чиновниками вопрос расширения возможностей для миграции из России в страны Евросоюза. В качестве одной из мер предлагается введение "карты релоканта" - обладатель этого документа сможет беспрепятственно получить ВНЖ одной из стран ЕС, открыть счет в банке, арендовать недвижимость или устроиться на работу. Авторы идеи уверены: отток образованных и обеспеченных россиян может ослабить экономическое состояние РФ, а вместе с тем "создаст серьезные вызовы перед режимом Путина". Об этом говорится в исследовании о российских релокантах в ЕС, опубликованном во вторник, 11 июня. Доклад подготовлен новым аналитическим центром Center for Analysis and Strategies in Europe (CASE), в экспертный совет которого от России вошли Дмитрий Гудков, Сергей Алексашенко, Владислав Иноземцев, Андрей

Новый аналитический центр при участии Дмитрия Гудкова и российских экономистов подготовил доклад о релокантах из России в странах ЕС. Авторы исследования рекомендуют упростить "экономическую миграцию" из РФ.

Читать

Я по-латышски не понимаю: соцсети обсуждают ролик нарушителя порядка

Ролик вызвал бурную реакцию в соцсетях. На кадрах, которые снял сам нарушитель покоя, видно, что полицейские пытаются объяснить ему, что она нарушает общественный порядок, а мужчина уверен, что ничего не нарушает до 22.00. Последним аргументом автора ролика стало: «Я русский, я не понимаю по-латышски! Я понимаю по-русски!». Хотя говорящий за кадром явно имеет сильный восточный акцент. Стоит отметить, что полиция периодически переходила с нарушителем на русский язык. Полицейские потребовали их не снимать. Но мужчина продолжил, уверяя, что снимает себя. Музыку он в итоге выключил, но сопроводил свое видео комментариями о том, что соседи у него - крысы. Да и полиция не лучше. Осторожно, в видео использована нецензурная лексика!

В социальных сетях опубликовано видео, где запечатлен мужчина, к которому пришли сотрудники муниципальной полиции в ответ на жалобу соседки по поводу громкой музыки.

Читать

Грозы на подходе: по всей стране усиливается жара

На большей части территории ожидаются кратковременные дожди, местами возможны грозы. Ветер будет слабым, порывистым во время гроз. Температура воздуха повысится до +23...+28 градусов, а в западных регионах - до +21...+23 градусов. В Риге погода будет пасмурная, без существенных осадков. При слабом ветре воздух прогреется до +25...+27 градусов.  Среда будет жаркой, с кратковременными дождями. Ожидается переменная облачность, а воздух прогреется до +28 градусов. На большей части территории страны пройдут кратковременные дожди, местами возможны грозы. Температура воздуха повысится до +23...+28 градусов, в западных регионах - до +21...+23 градусов. В Риге будет облачно, без существенных осадков. Температура воздуха составит +25...+27 градусов.

Днем во вторник солнце будет светить лишь местами, но воздух прогреется до +28 градусов, прогнозируют синоптики Центра окружающей среды, геологии и метеорологии Латвии.

Читать

«Трупов нет? Не беспокойте по мелочам!» Пешеходный мост в пригороде Риги сломался пополам

Об обрушении моста сообщает в социальной сети Facebook депутат Рижской думы Валдис Гаварс. Он поясняет, что сообщил в "Rīgas meži" о явном повреждении моста еще 45 дней назад, 10 июня, и получил ответ, что мостик будет отремонтирован. Однако теперь он стоит сломанный пополам. В комментариях люди отмечают, что никто не заинтересован в ремонте такого маленького объекта, потому что «смета» слишком мала, чтобы на ней можно было заработать: "Ремонт никому не выгоден, там никакой сметы не выйдет. Сейчас начнут проектировать новый, там можно миллион заложить в смету, чтобы хватило тем, кому надо". Понятно, что люди недовольны работой предприятия, находящегося в ведении Рижской думы, и с сарказмом отмечают: "Трупов нет? Не беспокойте по мелочам!"

Хотя предприятие «Rīgas meži» еще 45 дней назад было предупреждено о том, что пешеходный мост через речку Марупите на границе Риги и Марупе находится в критическом состоянии и может полностью обрушиться в любой момент, ответственные лица необходимые меры для ремонта моста так и не приняли. А в минувшее воскресенье этот мост буквально сломался пополам и теперь опасен для любого пешехода.

Читать

Агентство латышского языка лишат важнейших функций: что ж от него останется?

В МОН планировали, что уже 16 июля правительство поддержит подготовленный им проект распоряжения «О реорганизации Государственного агентства развития образования и Агентства латышского языка и ликвидации Государственного центра содержания образования и Агентства международных молодежных программ», однако из-за возражений Госканцелярии принятие решения было отложено как минимум на неделю. Теперь МОН отозвало проект распоряжения, а министр образования и науки Анда Чакша заявила, что эта реорганизация не затронет АЛЯ. Название нового проекта - «Об изменении наименования Государственного агентства развития образования и ликвидации Государственного центра содержания образования и Агентства молодежных международных программ». Чакша оправдывает изменение плана тем, что слышала мнения о роли АЛЯ. Уже в июне мн

Агентство латышского языка (АЛЯ) будет ликвидировано... Все же не будет, но его лишат важнейших функций... В конце концов, по крайней мере на время, АЛЯ оставят в покое. Такой хоровод крутило Министерства образования и науки (МОН) вокруг АЛЯ в течение последнего месяца.

Читать