Докин: в Латвии молоко называют белым золотом

«Когда я пришел на Rīgas piena kombinats, я увидел совсем иное отношение к молоку, чем в России. Здесь его называли «белое золото». И это был момент, когда Латвия прославилась в мире как вторая по чистоте экологии страна в Европе. Мы поняли, что здесь нужно изготавливать мороженое исключительно из натурального сырья», — сказал он.

Ранее, когда нынешний руководитель подразделения мороженого Food Union был одним из владельцев компании «Инмарко» в Сибири, мороженое там не изготавливалось на сто процентов из молока. «Натуральный продукт без Е дорог. Не всякий покупатель готов за него платить. Тем более что в России покупатели не следят за экологией потребления так внимательно, как здесь», — пояснил Докин.

«А в Латвии нашу команду не вдохновило бы производство дешевого продукта. Мы перевели все бренды, которые раньше содержали растительные жиры – Pols и Tio — на молоко. И одним из наших ключевых посылов стал слоган: «Сделано из латвийского молока и сливок»», — рассказал предприниматель.

Латвийский рынок характеризует еще одна особенность: потребитель предпочитает местный продукт. По мнению Докина, это происходит даже не потому, что здесь живут патриоты, которые хотят поддержать отечественного производителя, а просто по причине доверия жителей страны к своим фермерам. «С тем же явлением мы сталкивались, например, во Франции. У россиян потребительского патриотизма нет ни на йоту», — отметил предприниматель.