Суббота Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Пятница, 29. Марта Завтра: Agija, Aldonis

5 советов для правильного употребления и хранения мяса в летний сезон

Летний сезон – это время для вечеринок в саду, барбекю, мероприятий на открытом воздухе и фестивалей, неотъемлемой составной частью которых являются мясные продукты. Эксперт по вопросам управления качеством крупнейшего местного мясоперерабатывающего предприятия Forevers. Таисия Громова объясняет, как нужно делать, чтобы мясные продукты были не только вкусными, но и безопасными для здоровья, подчеркивая, как важно следить за условиями хранения продукта, сроком хранения и нормами гигиены!

Маркировка и срок хранения продуктов питания

Лето – самое подходящее время, чтобы уделить больше внимания условиям хранения мясных продуктов и изделий. Это связано с тем, что наиболее благоприятной средой для распространения микробов в микрофлоре продуктов является температура от +25 до +40°С. Делая ежедневные покупки, а также планируя поездки на природу, важно оценивать свои покупательские привычки. Желательно заполнять покупательскую корзину последовательно – вначале продуктами с более длительным сроком хранения и более высокой температурой хранения, а в конце – продуктами, которые необходимо немедленно положить в холодильник, например – свежее мясо. Также рекомендуется покупать свежие мясные продукты и изделия от признанных хозяйств и производителей продуктов питания. Самый надежный критерий при выборе мяса – срок годности продукта, который обоснованно показывает, как долго продукт может быть употреблен для питания.

Правила хранения мясных продуктов!

Летом рекомендуется настроить режим холодильника так, чтобы продукт хранился при минимально низкой температуре. Чтобы максимально ограничить возникновение и развитие микроорганизмов и их спор, важно постоянно держать в чистоте холодильник или, например, холодильную сумку. Важно помнить, что теплая еда, помещенная в холодильник, будут создавать конденсат и обезвоживание продукта, что способствует ухудшению его качества. Также не рассортированные по секциям холодильника продукты быстрее потеряют свои качества, особенно свежее мясо и другие мясные продукты.

Не забудь про холодильную сумку!

Чтобы во время поездок избежать проблем со здоровьем или последствий отравления, продукты, в т.ч. мясо, желательно как можно скорее поместить в пониженную температуру. Если для перевозки продуктов необходимо более 1,5 - 2 часов, рекомендуется приобрести холодильную сумку, таким образом дольше сохраняя подходящие условия для хранения продуктов и снижая риск отравления. Производители мясных продуктов также часто используют новейшие технологии упаковки – вакуумную упаковку, упаковку в защитной атмосфере, индивидуальную упаковку и т.п. Если мясо при неподходящей температуре, например, комнатной температуре, находится более 1,5 часов, то его употребление может нанести серьезный вред здоровью. Альтернативой свежему мясу могут быть термически обработанные мясные изделия, например, колбаски для жарки и традиционные копчения, которые легче как перевозить, так и хранить.

Признаки испорченного мяса

Есть несколько основных принципов при выборе мяса вне традиционных торговых мест, например, на базарчиках или фестивальных продуктовых стендах. Тревожный сигнал должен прозвучать в случае, если такие свойства мяса как цвет, запах и консистенция вызывают сомнение. Простые признаки испорченного мяса: неприятный запах мяса; мясо на месте свежего разреза остается липким; выделяющийся мясной сок – мутный; жиры сероватые или розоватые, а также липкие. В свою очередь, мышечные ткани испорченного мяса теряют эластичность, и мясо легко ломается на тарелке или в руках.

Помните о нормах гигиены!

При хранении мясных продуктов необходимо соблюдать обязательные нормы гигиены, что станет гарантией здорового питания и приятного отдыха. Гигиена важна не только при хранении, но и при приготовлении мяса. Это означает, что рабочая поверхность и ножи всегда должны быть чистыми, а также рекомендуется мыть руки каждый раз перед приготовлением пищи. Хотя в отрасли долгое время шла дискуссия о том, следует ли ополаскивать мясо перед приготовлением, специалисты всё же согласились с тем, что свежее мясо не нужно мыть перед его термической обработкой. Если мясо перед приготовлением нужно нарезать, рекомендуется использовать отдельные доски. Особую бдительность покупателям следует соблюдать на широко распространенных рынках под открытым небом или на стендах, которые являются традиционным предложением предприятий общественного питания во время летних фестивалей. Это обстоятельство еще больше побуждает доверять только профессионалам и известным брендам, которые способны качественно обеспечить как санитарные условия, так и подходящую температуру и соответствующие сроки годности.

5 реакций
5 реакций
Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка

«Латвия становится более латышской. Спасибо!» Политическая партия напечатала наклейки дерусификаторов

На наклейках красуются надписи: "Латвия становится более латышской. Спасибо!", "Говори по-латышски", "Дерусифицируем Латвию", "Латвия, просыпайся!". Напомним, идейный вдохновитель компании по дерусификации (#AtkrieviskoLatviju) Латвии - поэтесса Лиана Ланга - недавно вошла в партию и даже выдвинула свою кандидатуру на выборы в Европарламент. Очевидно наклейки - её вклад в дело партии. Наклейки были выпущены в прошлом году ко Дню языка. Но с тех пор ассортимент надписей пополнился. Год назад Ланга призывала приклеивать их у себя на рабочих местах, в магазинах и на остановках общественного транспорта. И даже выложила в соцсетях макет файла, чтобы люд

Новая консервативная партия на днях открыла офис на улице Кр. Барона в Риге. И в окне разместила наклейки "патриотического содержания".

Читать
Загрузка

В литовских супермаркетах нашли яйца с изображением российских солдат. ФОТО

О пластиковых яйцах порталу сообщил один читатель. LRT.lt отправился на указанную читателем заправку и убедился, что они действительно продаются. Их можно найти в еще одном магазине Emsi, расположенном на шоссе Клайпеда - Вильнюс. Цена яйца составляет 3 евро и 49 центов. Оно произведено в Китае, и импортером является базирующееся в Вильнюсе предприятие Profisa. Председатель правления Profisa Дмитрий Кувиков не считает импорт этих продуктов проблемным. "Возможно, российский флаг поставили китайцы. Ну и, российский флаг опасен?" - спросил журналистов Кувиков. Бизнесмен утверждает, что на яйцах виден и флаг НАТО, хотя журналисты яиц с флагом альянса н

В магазинах сети литовских автозаправочных станций Emsi продаются пластиковые яйца, на которых изображен солдат с российским флагом на плече. Глава импортирующей компании отметил, что не видит никаких проблем с импортом таких продуктов, сообщает rus.tvnet.lv со ссылкой на литовский портал LRT.lt.

Читать

Ушёл из пансионата в Юрмале и пропал: полиция просит помощи в поисках пенсионера

Юрмальское отделение полиции разыскивает пропавшего Сергея Овсянюка, 1946 года рождения, который покинул пансионат «Дзимтене» по адресу улица Эмила Дарзиня, 24, Юрмала, в четверг около 7:30 утра, и его местонахождение до сих пор неизвестно. Мужчина был одет в красную короткую куртку, коричневую шапку и темные брюки. Черные туфли с заостренными концами. Мужчина передвигается с самодельной деревянной тростью, в руках был продуктовый пакет с надписью «TOP».

Госполиция просит общественность помочь в поисках старика, пропавшего из дома престарелых в Юрмале, сообщили агентству LETA в Госполиции.

Читать

В Старой Риге прошел экуменический крестный ход: для всех христиан.ФОТО

В шествии участвовали латвийцы разных возрастов, известные в обществе люди, военнослужащие Национальных вооруженных сил и стран НАТО. [caption id="attachment_22158341" align="alignnone" width="1024"] LETA[/caption] Открывая крестный ход, архиепископ Латвийской римско-католической церкви митрополит Збигнев Станкевич напомнил, что в эти особенно сложные времена, когда на долю людей выпало множество испытаний, страдания являются неизбежной частью жизни, и нет никого, кто бы не проходил через них. [caption id="attachment_22158344" align="alignnone" width="1024"]

 В Страстную пятницу около тысячи верующих разных христианских конфессий вышли на улицы Вецриги, чтобы принять участие в традиционном экуменическом крестном ходе.

Читать

Восстание роботов? Система Rīgas satiksme «забыла» про выходной

"Наша информационная система сегодня приняла решение отображать графики будних дней вместо выходных, как это должно быть. Ответственные коллеги уже работают над тем, чтобы все было решено и отображалось так, как должно быть", - сообщили представители Rīgas satiksme на своей странице в Твиттере. Mūsu informatīvā sarakstu sistēma šodien pieņēmusi lēmumu attēlot darba dienu kustības sarakstus, nevis brīvdienu, kā būtu jābūt. Atbildīgie kolēģi jau strādā, lai viss tiktu atrisināts un attēlots kā nākas. — Rīgas satiksme (@Rigassatiksme_) March 29, 2024

В пятницу, 29 марта, в Риге общественный транспорт должен был ходить по расписанию выходного дня. Об этом компания Rīgas satiksme предварительно оповестила жителей через СМИ. Однако, как это часто бывает в нашей столице, вмешался человеческий фактор. И кто-то забыл перевести систему на режим выходного дня.

Читать

Скандал! Русские журналисты общественных СМИ получали больше латышей?

По её словам, трактовка этой информации некорректна, поскольку русская версия LSM представляет собой платформу, производящую новостную программу, которую можно посмотреть, например, в будние дни на канале LTV7, и различные другие программы: «Телепрограммы очень дорого стоят по сравнению с чем-то другим». С другой стороны, сотрудники латвийской версии LSM не создают видеоконтент сами – они используют контент Latvijas Televīzija и Latvijas Radio. «Поэтому это несравнимые вещи. И это некорректно», — отмечает Уплея-Егермане, добавив, что именно поэтому эти зарплаты несопоставимы. Уже сообщалось, что новость о том, что сотрудники латышской версии публичного медиа-портала LSM получают меньшую зарплату, чем их коллеги, предоставляющие контент на русском языке, вызвала серьезную бурю в социальных сетях.

Чем обосновано то, что сотрудники латышской версии общественного медиа-портала (LSM) получают меньшую зарплату, чем их коллеги, производящие контент на русском языке объяснила в программе «Пресс-клуб» телеканалаTV24 член совета Общественных электронных СМИ Санита Уплея-Егермане.

Читать

СГБ анализирует угрозы чиновникам: после сказанного в соцсетях может состояться серьезный разговор

Одной из задач СГБ является охрана высших должностных лиц государства. В прошлом году СГБ обеспечивала постоянную охрану председателя Сейма и премьер-министра. Также служба организовывала меры безопасности во время визитов высокопоставленных иностранных официальных лиц в Латвию. Охрану президента обеспечивает военная полиция. Чтобы выявить риски для безопасности охраняемых должностных лиц, в прошлом году СГБ продолжала постоянно анализировать высказывания и действия в интернет-среде, направленные против них. При высказывании угроз совершения насилия СГБ проводила анализ ситуации, чтобы исключить возможность реальной угрозы. "В некоторых случаях СГБ проводила переговоры с высказывавшими угрозы лицами и предупреждала их о предусмотренной уголовной ответственности", - говорится в отчете.

Служба государственной безопасности (СГБ) в прошлом году провела беседы с латвийцами, которые высказывали угрозы в адрес высших должностных лиц Латвии, говорится в отчете о деятельности службы.

Читать