Видео
В мире
Потому что «легче», «полезнее», «современнее».
А потом читаете состав.
И видите не просто овёс и воду.
Во многие популярные растительные напитки добавляют сахар — иногда под видом сиропа или «натуральных сахаров». Причем, в барной версии "молока" для кофе сладость часто выше, чем ожидают покупатели.
Чтобы напиток был густым и «сливочным», производители нередко добавляют в растительное молоко рапсовое или подсолнечное масло. Это делает текстуру более приятной, но увеличивает калорийность.
Чтобы жидкость не расслаивалась, используют стабилизаторы и эмульгаторы — геллановую камедь, гуаровую камедь, каррагинан и другие добавки. Без них напиток выглядел бы иначе.
В результате из простого «овса и воды» получается продукт с длинным списком ингредиентов.
Отдельный момент — белок. В миндальном или овсяном его значительно меньше, чем в коровьем молоке. А кальций часто добавляется искусственно.
Это не означает, что все альтернативы вредны. Есть варианты без сахара и с коротким составом.
Но «растительное» автоматически не значит «натуральное».
И не значит «не ультра-переработанное».
Иногда самая «здоровая» чашка кофе — та, где вы сначала посмотрели на этикетку.
