Суббота Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Пт, 18. Июля Завтра: Rozalija, Roze
Доступность

Салаки меньше на 90%: Балтийское море стремительно теплеет

Одна из немногих рыб, которую могут позволить себе любители морепродуктов в Латвии, - салака. И недорогая, и полезная. Недаром ее еще называют «балтийской сельдью», а ученые считают, что она из тех рыб Балтийского моря, которые можно без опаски употреблять. В отличие от лосося и других жирных рыб салака не накапливает диоксины. Но запасы салаки катастрофически истощаются. Почему? Что ждет покупателей, промысловиков, переработчиков?

О том, что «балтийской сельди» в Балтийском море становится все меньше, говорят уже давно. Неслучайно многие годы Европейская комиссия уменьшает квоты на вылов этой рыбы. На этот год хотели сократить для Латвии на 60%, а были предложения и о полном закрытии вылова. Но чиновникам из Балтийских стран удалось выторговать меньшее сокращение квот. Для Латвии она уменьшена на 43%. Разрешено оставлять салаку и в прилове при ловле других видов рыбы.

В Министерстве земледелия ЛР радостно заявили, что увеличение квоты даст дополнительно еще 227 тонн салаки. Но не пиррова ли это победа, которая лишь усугубляет ситуацию с запасами салаки на Балтике?

То, что происходит с салакой, авторитетное новостное агентство Bloomberg называет «экологической катастрофой для региона». По оценке издания, запасы этой рыбы в Балтийском море с 1960-х годов истощились на 90%! Опрошенные агентством ученые предупреждают: «Популяция может исчезнуть, что представляет угрозу для экосистемы Балтики. Сельдь и килька являются основным источником пищи для птиц, млекопитающих и других рыб...»

На корм лососям и свиньям

Несмотря на давно надвигающуюся угрозу, салаку продолжали вылавливать в огромных объемах. И Латвия здесь играет далеко не первую скрипку. В лидерах - датчане. Но не потому, что высоко ценят вкусовые качества салаки. Как раз наоборот.

Там ценится более дорогая, жирная морская рыба. Например, лосось. А салаку они отправляют на переработку для рыбной муки. Та же главным образом идет на лососевые фермы Норвегии – на корм лососю, а еще на свиноводческие фермы самой Дании – на корм уже хрюшам.

О том, какую выручку промысел приносит Северным странам, свидетельствует такой факт: 25% от общего объема экспорта Дании составляют рыбная мука и рыбный жир. Они, в свою очередь, отправляются в Норвегию, на долю которой приходится более половины выращиваемого в мире лосося. Только в прошлом году с тамошних лососевых ферм его экспортировали на 17 млрд. долларов...

Удел нашей страны

На Латвию в этом большом бизнесе приходятся крохи. По словам чиновников Минземледелия, у нас три завода, производящих рыбную муку, меньше десятка рыбоконсервных предприятий, чуть больше судов, отправляющихся за рыбой в прибрежные воды. Сокращение квот ударит и по ним, и по сотням людей, которые работают в этой сфере.

Впрочем, нынешние годы - не советские и даже не 2000-е, когда в Латвии ходили в море сотни траулеров, когда работало несколько десятков рыбоперерабатывающих предприятий по всей стране. А потом суда начали резать на гвозди, закрывать рыбоконсервные заводы. Теперь же хватаются за любую соломинку и рапортуют, что выторговали дополнительные квоты. Для кого? Для трех заводов, производящих рыбную муку? И не поздно ли «пить боржоми»?

И потепление, и химия

Но что же привело к истощению запасов салаки на Балтике? Только ли ее безудержный вылов на протяжении многих десятилетий?

- Тут целый букет факторов, - комментирует ситуацию бывший долголетний глава Латвийской ассоциации рыбопромысловой продукции Инарийс ВОЙТС. – В результате изменения климата меняется температура воды - она становится теплее. Все больше химии попадает в море: фосфора, нитратов… В первую очередь – из-за активного применения ее в сельском хозяйстве. Уменьшается количество кислорода в воде, меняется кормовая база рыб… Нерест протекает хуже, рыба болеет. Уже сейчас больной салаки свыше 15% от общей популяции…

Кто вытесняет салаку

О том, что потепление стало одной из причин сложившейся ситуации, свидетельствует и новейшее исследование ученого Тартуского университета Тимо АРУЛА, который много лет занимается темой популяции рыб в Балтийском море.

- Теплые зимы последних лет приводят к уменьшению популяции салаки, требующей особых условий для размножения, – говорит ученый. - Выживание рыб тесно связано с температурой окружающей среды. Температура выше оптимальной нарушает функционирование рыб. Когда вода начинает прогреваться до 16 градусов и выше, у личинок, которыми питается рыба, развиваются нарушения обмена веществ и сердечной деятельности. Личинка становится более чувствительной и не может усваивать необходимое для жизни количество кислорода. Они не могут ни питаться, ни расти - и в итоге большое количество салаки в теплые годы пропадает…

По словам ученого, тенденция потепления климата - а значит, и Балтийского моря - очевидна и стремительна. В теплеющей воде Балтийского моря ключевым игроком становится килька, которая с легкостью приспосабливается к новым условиям. А это приводит промысловиков к «вынужденному» обману: часть улова кильки декларируется как салака. Образцы, которые регулярно берут исследователи, подтверждают это все чаще.

- Взяв образцы, мы можем увидеть, что соотношение видов в уловах на самом деле отличается от заявленного, – говорит ученый.

В то же время, по его словам, руки надзора здесь остаются короткими...

Неутешительные прогнозы

По словам исследователя, в том, что происходит в настоящее время в ловле салаки, нет ничего нового – подобное уже однажды произошло с треской. Ученые много лет твердили о том, что треска в восточной части Балтийского моря не дает потомства и промысел должен быть прекращен. Однако компании оказали давление на Европейскую комиссию, чтобы продолжить промысел, поскольку прекращение рыболовства оставило бы без работы тысячи людей.

- Вопрос продолжали обсуждать в Еврокомиссии, пока, наконец, ситуация не усугубилась настолько, что промысел трески все же пришлось закрыть, - подводит итог ученый. - Я не могу предсказать, будет ли так же с нашей балтийской сельдью. Но прогноз неутешителен...

А вот мнение г-на Войтса. Прежде даже при существенных изменениях квот он не терял оптимизма. Не сомневался, что промысловые рыбаки найдут выход. Так и происходило. Например, чтобы увеличить прибавочную стоимость, они сами стали разделывать рыбу, замораживать. Построили и современные морозильные камеры. Однако теперь те могут не понадобиться: рыбы-то все меньше.

- Ситуация катастрофическая, - не скрывает собеседник. – Количество фирм, ведущих промысел, за последние годы растаяло, как снег. Но и последние из могикан могут обанкротиться...

А что ожидает потребителей? Не получится ли так, что латвийцы вообще останутся без салаки?

- В ближайшие годы салака не исчезнет. А вот лет через десять - не исключено. Уже сейчас высок процент больной рыбы…

Илья ДИМЕНШТЕЙН

Комментарии (0) 291 реакций
Комментарии (0) 291 реакций
Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка

В Деревне Санта-Клауса + 32. Санта вспотел!

В Финляндии стоит такая жара, что вспотел даже Санта-Клаус – об этом написали мировые СМИ Метеорологический институт при этом указывает, что жара не собирается уходить.Международные СМИ сообщили, что в Лапландии из-за жары вспотел даже Санта-Клаус. Об этом, среди прочего, сообщили CNN и Reuters.

В Финляндии стоит такая жара, что вспотел даже Санта-Клаус – об этом написали мировые СМИ Метеорологический институт при этом указывает, что жара не собирается уходить.Международные СМИ сообщили, что в Лапландии из-за жары вспотел даже Санта-Клаус. Об этом, среди прочего, сообщили CNN и Reuters.

Читать
Загрузка

«Нервы не выдерживают!». Водители грузовиков регулярно таранят дом по улице Валгума

Жильцы дома на пересечении Валгума и бульвара Узварас в Риге устали от того, что через арку под их домом продолжают пытаться проехать крупногабаритные грузовики, несмотря на ограничение по высоте.

Жильцы дома на пересечении Валгума и бульвара Узварас в Риге устали от того, что через арку под их домом продолжают пытаться проехать крупногабаритные грузовики, несмотря на ограничение по высоте.

Читать

«Ребята были трудолюбивые, но позже их выслали». Регионы пытаются решить проблему нехватки рабочих

В латвийских регионах сохраняется острая нехватка рабочих, в том числе квалифицированных специалистов. Предприятиям приходится искать новые подходы, чтобы оставаться конкурентоспособными: чаще всего это автоматизация производства и привлечение работников из третьих стран, сообщает Латвийское телевидение. В сельской местности ситуацию осложняют нехватка жилья и состояние дорожной инфраструктуры. Многие вакансии остаются открытыми на порталах объявлений месяцами.

В латвийских регионах сохраняется острая нехватка рабочих, в том числе квалифицированных специалистов. Предприятиям приходится искать новые подходы, чтобы оставаться конкурентоспособными: чаще всего это автоматизация производства и привлечение работников из третьих стран, сообщает Латвийское телевидение. В сельской местности ситуацию осложняют нехватка жилья и состояние дорожной инфраструктуры. Многие вакансии остаются открытыми на порталах объявлений месяцами.

Читать

В Эстонии рост смертей от синтетических опиоидов. Почти все нитазены поступают из Латвии

Власти Эстонии отмечают резкий рост смертности от нитазенов — новых особо опасных синтетических опиоидов. Практически вся контрабанда поступает из Латвии.

Власти Эстонии отмечают резкий рост смертности от нитазенов — новых особо опасных синтетических опиоидов. Практически вся контрабанда поступает из Латвии.

Читать

В субботу в Латвии жара!

В субботу в Латвии ожидается переменная облачность и по-прежнему знойная погода: температура воздуха днём поднимется до +28 градусов, свидетельствуют прогнозы синоптиков Латвийского центра окружающей среды, геологии и метеорологии.

В субботу в Латвии ожидается переменная облачность и по-прежнему знойная погода: температура воздуха днём поднимется до +28 градусов, свидетельствуют прогнозы синоптиков Латвийского центра окружающей среды, геологии и метеорологии.

Читать

«Бюджетная бомба Франции: Европа в шаге от долгового кризиса» — Politico

Представленные французским премьер-министром Франсуа Байру предложения по жёсткой экономии и увеличению налогов вызвали широкий общественный резонанс не только во Франции, но и во всей Европе. Эксперты предупреждают: проблемы с ростом государственного долга и бюджетными дефицитами становятся общей тенденцией для большинства стран Евросоюза.

Представленные французским премьер-министром Франсуа Байру предложения по жёсткой экономии и увеличению налогов вызвали широкий общественный резонанс не только во Франции, но и во всей Европе. Эксперты предупреждают: проблемы с ростом государственного долга и бюджетными дефицитами становятся общей тенденцией для большинства стран Евросоюза.

Читать

Год условно и миллионы евро штрафа: 23 гражданам Украины назначили наказание за подпольное производство сигарет

Сегодня Латгальский районный суд утвердил заключённые с прокурорами соглашения о признании вины и наказании по уголовному делу о незаконном производстве, хранении и перевозке табачных изделий в крупном размере, а также о незаконном использовании товарных знаков в крупном размере. Об этом агентству ЛЕТА сообщили в прокуратуре.

Сегодня Латгальский районный суд утвердил заключённые с прокурорами соглашения о признании вины и наказании по уголовному делу о незаконном производстве, хранении и перевозке табачных изделий в крупном размере, а также о незаконном использовании товарных знаков в крупном размере. Об этом агентству ЛЕТА сообщили в прокуратуре.

Читать