Суббота Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Пт, 8. Ноября Завтра: Agra, Aleksandra

Ворона Kārums — марка, которая остается любимой на протяжении десятилетий

Много ли вы знаете латвийских торговых марок, которые не только остаются любимыми на протяжении десятилетий, но и несут имя Латвии в мир? Настоящей историей успеха можно считать производство творожных сырков Kārums, которые выпускает концерн Food Union. Но все ли мы знаем о любимом бренде?

  • Почему ворона сменила кошку?
  • Много ли сырков съедают сотрудники завода?
  • Как охраняют тайну рецепта?
  • Какие сюрпризы нам готовят?

Об этом и многом другом наш корреспондент узнал у руководителя бренда Kārums Илвы Вейдемане.

— Был ли прототип у веселой вороны, которая вот уже почти тридцать лет символизирует творожные сырки Kārums?

— Мало кто помнит, но в 1993 году на сырках Kārums красовалась кошка. Но наши специалисты все же решили: у воздушных творожных сырков должен быть более мобильный и контактный символ. Конкретного прототипа не было, нашу ворону можно назвать сборным персонажем из детских сказок, мультфильмов и на тот момент всеми любимой телепередачи «Спокойной ночи, малыши!». Ворона Kārums получилась настолько обаятельной, что без нее мы уже не представляем нашу продукцию. Кстати, фирменный оранжевый цвет, на котором «летает» ворона, тоже не случаен. Психологи считают, что оранжевый — это цвет радости и удовольствия, стремления к достижению и самоутверждению.

— Можно ли подсчитать, сколько за эти десятилетия было произведено сырков Kārums?

— Это почти нереальная задача. Сегодня в день производится 10 тонн продукции, а это 220 тысяч сырков. Наш главный рынок — Латвия, но Kārums активно продается и в Эстонии, Литве, странах ЕС, Израиле, США и даже Австралии. Можно сказать, что ворона из Латвии облетела почти все континенты.

— Получается, что сырки Kārums можно назвать латвийской Nokia. Но в чем же секрет успеха?

— Я сказала бы, что это счастливая комбинация: рецептура, правильно разработанная торговая марка и, конечно же, традиции. Для жителей Латвии творог всегда был почетным гостем на столе. Мы все знаем о полезных свойствах творога: он богат витаминами и аминокислотами, нормализует микрофлору кишечника, а наличие кальция помогает в формировании и укреплении костной ткани. А если продукт еще и вкусный, то он придется по вкусу всем членам семьи. С первых дней работы наши технологи уделяют особое внимание качеству исходных продуктов. Согласно нашей оригинальной рецептуре, молоко, пройдя целый производственный цикл, за четыре дня превращается в тот самый легендарный сырок.

— Как охраняется тайна рецепта сырков Kārums?

— Вы совершенно правы, наш рецепт — это наше золото. Поэтому он содержится в строгой тайне. Но потребитель может быть совершенно уверен в том, что на упаковке сырка указываются все продукты, которые мы используем при его изготовлении. Впрочем, с вашими читателями я могу поделиться частью «секрета». Отборное молоко, специально приготовленный творог, ванильный вкус и шоколадная глазурь — вот залог того, что продукт получится качественным, натуральным и поэтому удивительно вкусным.

— Какой самый популярный вкус сырков у детей, а какой наиболее нравится взрослым?

— Тот редкий случай, когда взрослые и дети едины в своих пристрастиях. Вне конкуренции — золотая классика, а именно ванильный глазированный сырок. За ним следуют сырки с кусочками шоколада, вкусами карамели и фруктов. Чуть больше месяца назад Food Union открыл новый современный цех для производства Kārums. Новые технологии позволят нам при сохранении традиций удивлять наших потребителей. Готовятся к запуску сырки с четырьмя новыми вкусами, в том числе со вкусом сахарной ваты. Кстати, новое производство будет приспособлено для приема посетителей и экскурсий, как только это станет возможно.

— Если честно: как работники справляются с соблазном? Трудно ли удержаться на производстве такой вкуснятины и не отведать пары сырков?

— На любом производстве трудно работать без любви к конечному продукту. И я очень рада, что у нас сложился дружный коллектив единомышленников, а сегодня на Kārums работают более 100 человек. Но у нас хватает людей, которым по профессиональным обязанностям необходимо оценивать качество готового продукта, а также придумывать новые вкусы. Я, как и большинство сотрудников, покупаю любимые сырки в магазине...

— Так уж часто у нас случается: на рынок приходит новый продукт, быстро завоевывает популярность, а затем качество его откровенно снижается. Как этого удается избежать в случае сырков Kārums?

— В самом начале был заложен правильный фундамент, а затем налажена эффективная система контроля. Это было и остается нашим приоритетом. Но это не значит, что Kārums не шагает в ногу со временем. Благодаря новому производству мы можем теперь подумать и об изменении классической формы творожного сырка. Но наша цель состоит в том, чтобы с уважением к почти 30–летней истории Kārums и месту этого бренда в сердцах покупателей упростить и освежить его визуальный облик, укрепив в то же время ключевые элементы любимой торговой марки.

— Спасибо за беседу.

Людмила ВЕВЕРЕ


1993 год.


1994 год.


2001 год.


2015 год.


2020 год.


 

Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка

Я не узнаю вас в гриме: Бриедис повеселил соцсети оригинальным поздравлением Трампа

Победа Дональда Трампа на президентских выборах в США стала одной из самых обсуждаемых новостей последних дней. Мнения, как обычно, разделились – одни остались довольны результатом, другие высказали неутешительные прогнозы. Тем временем боксер Майрис Бриедис поделился в социальных сетях довольно странным поздравлением Трампу.

Победа Дональда Трампа на президентских выборах в США стала одной из самых обсуждаемых новостей последних дней. Мнения, как обычно, разделились – одни остались довольны результатом, другие высказали неутешительные прогнозы. Тем временем боксер Майрис Бриедис поделился в социальных сетях довольно странным поздравлением Трампу.

Читать
Загрузка

А напрямую-то не проще будет? Лембергс высмеивает идею политиков в отношении Rail Baltica

Передавая привет «из Европы», бывший мэр Вентспилса и нынешний депутат Вентспилсской думы Айвар Лембергс на этой неделе опубликовал в Facebook новое видеообращение, в котором изложил свое видение строительства международной железнодорожной линии Rail Baltica.

Передавая привет «из Европы», бывший мэр Вентспилса и нынешний депутат Вентспилсской думы Айвар Лембергс на этой неделе опубликовал в Facebook новое видеообращение, в котором изложил свое видение строительства международной железнодорожной линии Rail Baltica.

Читать

Вместо кофе с официантом в Сейме появился киоск самообслуживания: почем теперь кофе и солянка для избранников? ФОТО

После скандала вокруг официанта, который обслуживает депутатов Сейма во время заседаний, премьер-министр Эвика Силиня пообещала, что министры сами сами будут ходить за кофе. А сегодня в Сейме открыли киоск самообслуживания, который, очевидно, поможет народном избранникам в этом нелегком деле.

После скандала вокруг официанта, который обслуживает депутатов Сейма во время заседаний, премьер-министр Эвика Силиня пообещала, что министры сами сами будут ходить за кофе. А сегодня в Сейме открыли киоск самообслуживания, который, очевидно, поможет народном избранникам в этом нелегком деле.

Читать

Вечером в куплете: кто платит за бесплатную «Рижскую газету» о достижениях мэра Кирсиса?

Похоже, что у рижского мэра Вилниса Кирсиса появилось эксклюзивное право считать столицу своей собственностью. Потому что на этой неделе в почтовые ящики рижан упала "Рижская газета", но нет, её оплачивает не самоуправление, а партия мэра Риги  - "Новое единство".

Похоже, что у рижского мэра Вилниса Кирсиса появилось эксклюзивное право считать столицу своей собственностью. Потому что на этой неделе в почтовые ящики рижан упала "Рижская газета", но нет, её оплачивает не самоуправление, а партия мэра Риги  - "Новое единство".

Читать

Синоптики огласили прогноз на зиму: подробности по месяцам

Средняя температура воздуха в большинстве регионов Европы, в том числе в Латвии, этой зимой будет выше нормы, свидетельствуют последние прогнозы Европейского центра среднесрочных прогнозов погоды.

Средняя температура воздуха в большинстве регионов Европы, в том числе в Латвии, этой зимой будет выше нормы, свидетельствуют последние прогнозы Европейского центра среднесрочных прогнозов погоды.

Читать

«Я не могу повлиять на климат»: Бришкенс допускает, что зимой снова будут проблемы с поездами Vivi

Латвия получила все 32 новых электропоезда, произведенных Škoda Vagonka, из которых 24 ежедневно перевозят пассажиров. Министр сообщения не скрывает обеспокоенности, что с приближением зимы новые поезда снова могут столкнуться с техническими проблемами. Но летом велась работа по их решению, и "сейчас мы готовы лучше, чем год назад", заявил Каспарc Бришкенс в программе "Ziņu TOP" на TV24.

Латвия получила все 32 новых электропоезда, произведенных Škoda Vagonka, из которых 24 ежедневно перевозят пассажиров. Министр сообщения не скрывает обеспокоенности, что с приближением зимы новые поезда снова могут столкнуться с техническими проблемами. Но летом велась работа по их решению, и "сейчас мы готовы лучше, чем год назад", заявил Каспарc Бришкенс в программе "Ziņu TOP" на TV24.

Читать

WSJ: Трамп может на 20 лет исключить вступление Киева в НАТО

Один из обсуждаемых в офисе Трампа планов состоит в том, что Украина пообещает не вступать в НАТО в течение минимум 20 лет, а в обмен Вашингтон продолжит снабжать Киев оружием, пишет Deutsche Welle со ссылкой на WSJ.

Один из обсуждаемых в офисе Трампа планов состоит в том, что Украина пообещает не вступать в НАТО в течение минимум 20 лет, а в обмен Вашингтон продолжит снабжать Киев оружием, пишет Deutsche Welle со ссылкой на WSJ.

Читать