Суббота Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Четверг, 28. Марта Завтра: Ginta, Gunda, Gunta

Тихая охота: как заработать в Латвии на грибах и ягодах

Есть ниша, где Латвия держит первенство в ЕС. И в этом случае – не со знаком минус. Согласно исследованию научно–исследовательского института Baltic Studies Centre, мы — одни из самых активных собирателей даров леса. Потом – северные страны Европы, но Латвия их значительно опережает...

О том, что наша страна — среди лидеров в ЕС по сбору грибов и ягод, свидетельствует не только статистика: посмотрите, что творится на латвийских рынках. Со второй половины лета до поздней осени львиная доля прилавков индивидуальных продавцов занята под грибы и ягоды. Дары леса продают и возле супермаркетов, торговых центров. В основном пенсионеры. Молодцы, обеспечивают себя дополнительным заработком!

В советское время народ тоже ходил в лес по грибы да ягоды. Но не припоминаю, чтобы тогда было столько продавцов. Как правило, собирали для себя. Сейчас – другое время. Сбор даров леса из хобби превратился в элементарную возможность выжить...

Несколько лет назад ваш автор встретил латвийских продавцов лисичек на рынке… в центре Стокгольма. Привозили они товар на пароме, который курсировал между Ригой и шведской столицей. Однако в подавляющем большинстве за границу дары наших лесов отправляют фирмы по скупке грибов и ягод. Лисички, к примеру, экспортируют в Польшу, Германию, чернику – в Японию, бруснику – в Китай, клюкву — в Канаду…

Нынешний год для черники выдался особенно урожайным. Много и крупная. Знаю рыбака–пенсионера, который на время сменил удочку на черничное ведерко. Почти два месяца каждый день ходил в лес за ягодами. Продавал оптовикам, скупающим чернику. Таких фирм сейчас полно — Интернет пестрит объявлениями. Приглашают собирателей сдавать грибы и ягоды. А принимают за сезон не сотни килограммов – тонны!

Недавно были обнародованы данные фирмы по скупке грибов и ягод из–под Валмиеры – за сезон она одна скупает более 40 тонн даров леса! Не случайно в этом году Служба госдоходов пристальное внимание уделяет нелегальным скупщикам грибов и ягод. А индивидуальным продавцам волноваться нечего. Во всяком случае, если доход от сбора грибов и ягод не превышает 3 тысяч евро в год. Но о таких суммах вряд ли кто из них мечтает...

А сколько зарабатывают за сезон индивидуальные собиратели?

Достойный заработок

Если верить фирмам, скупающим ягоды, то особо активные сборщики черники за день зарабатывали до 150 евро. А за литр черники собирателям предлагали от 2,30 до 2,40 евро. Выходит, в день человек должен был собрать больше 60 литров черники?! Что–то не верится. Даже с учетом того, что сейчас есть машинки для сбора этой ягоды. Но вот 25–50 евро в день на чернике можно было реально заработать. Вполне достойный заработок. И не только для пенсионеров.

Впрочем, многие сборщики предпочитают не иметь дел с перекупщиками – сами торгуют и возле магазинов, и на рынках. Знакомый из–под Даугавпилса рассказывает вашему автору, что скупщикам свой лесной урожай не продает – на рынке цена выше:

— Урожай черники был отличным. Только очень далеко в лес нужно было идти, а народ стал ленивым.

Жаль, что так много ягод и грибов погибает. И чего люди так боятся в лесу?

Сам он маленькое ведерко емкостью 1 литр собирает примерно за 20 минут:

— На чернику цена была очень хорошая. Литровое ведерко продавал по 6 евро…

Дары леса – на экспорт

В июле и августе в лесу было много и лисичек. Тот, кто сдавал их оптовикам, получал до 5 евро за кг. А на рынках цена 1 кг желтого грибочка доходила до 10 евро. Хотя тот, кто сам ходит в лес за грибами, знает, что собирать лисички килограммами очень сложно. Каких бы секретных мест у вас ни было. Это вам не боровики, когда вес одного гриба может доходить до полкило и выше.

По словам представителя одной из оптовых фирм, бОльшая часть того, что они закупают, отправляется за границу. Лишь малая толика лесного урожая остается в Латвии – перерабатывается, замораживается или используется в ресторанах. Между прочим, есть западные туристы, которые специально идут в наши рестораны, чтобы отведать дары леса – грибные блюда. На «просвещенном Западе» такого нет. Разве что тепличные шампиньоны и другие не лесные грибы можно попробовать.

Если вернуться к исследованию, то предпочтения тех, кто в Латвии собирает грибы и ягоды, разделились поровну: одних и других — по 50%. И значительно меньше тех, кто собирает чаи (лекарственные травы).
«Трудно найти другую практику, которая бы так объединяла все латвийское общество», — заключают авторы исследования. Золотые слова! Жаль, что это одна из немногих ниш, которая все еще объединяет большинство жителей страны...

С новым грибом, страна!

А сезон сбора даров леса продолжается. Тут и клюква, и грибы. Поздняя осень – время маслят, но в особенности — грибов на засолку: рыжиков, груздей, волнушек, горькушек.

Попадаются и белые. О том, что благородные грибы наверстали свое, свидетельствует традиционная выставка грибов в рижском Музее природы, которая все же состоялась. Ее открытие было под вопросом: в конце августа и в первой половине сентября грибов было мало. Но потом ситуация выправилась.

На выставке представили 135 видов грибов. Удалось обнаружить и новый вид.

— Грибам нравятся тепло и влага, а не такая жара, как наблюдалась в конце августа, — комментирует миколог Музея природы Инита ДАНИЭЛЕ. — Если жарко в июле – это еще понятно, но когда в последний день августа на улице плюс 30 – такое уже перебор…

Специалист отметила, что ситуация в целом оказалась не настолько плохой, но из–за нехватки грибов выставка продлилась два дня, а не три.

— Оказалось, новые виды в Латвии можно искать и в социальных сетях, — продолжает миколог. — Видела, что в группе «Охотники на грибы» в социальных сетях был помещен вид, который, я точно знаю, в Латвии не встречается. Связалась с нашедшим и узнала, что его действительно нашли у нас в стране. Это новый вид, назвали его полым масленым грибом: ножка у него «пустая», а растет он под лиственницами. Поскольку лиственница — чужеродный вид, то и этот гриб тоже. А вообще новые виды грибов может найти любой, поэтому свои находки можно смело нести в музей…

мотайте на ус!

* На экспорт отправляют не только привычные съедобные латвийские грибы, но и мухоморы.

* Специалисты настоятельно рекомендуют мыть лесные ягоды перед употреблением в пищу, чтобы не стать «домом» для эхинококка (опасного паразита). А также не собирать их рядом со звериными тропами или местами ночлега диких животных.

* Главная польза грибов заключается в их разнообразном использовании. В грибах нет ничего, без чего человек не может жить, они не содержат незаменимых питательных веществ. Однако грибы очень вкусные и не содержат много калорий. Если дополнить их какими–то другими ингредиентами — например, обжарить на сливочном масле, тогда, конечно, эти калории увеличиваются, но сам гриб — достаточно диетическое блюдо. Сейчас в мире тенденция идет на снижение калорийности пищи, а грибы — отличный ингредиент, в котором много клетчатки плюс чуток витаминов…

сад и огород

Что делать осенью

* Выкопайте луковицы гладиолусов, промойте их в воде, подержите 10 минут в ярко–розовом растворе марганцовокислого калия и положите для просушки на чердак.

* Сделайте новые посадки земляники.

* Высадите луковицы гиацинтов, тюльпанов, лилий, чеснока.

* Выкопайте картофель и клубни георгинов. На картофельном участке посейте озимую рожь для оздоровления почвы.

* Если стоит сухая погода — полейте деревья. Снимите и сожгите ловчие пояса. Прочистите стволы деревьев, побелите их. Снимите урожай яблок.

* Снимите рябину, аронию, облепиху, калину.

* Посадите малину, крыжовник, смородину.

* Уберите урожай оставшихся овощей (кроме цветной капусты и новых посадок редиса, салата, укропа).

* Купите и прикопайте до весны саженцы деревьев...

Илья ДИМЕНШТЕЙН

 

40 реакций
40 реакций
Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка

Просто голливудская комедия: как полицейские ловили беглецов в Карсаве. ВИДЕО

Пассажир кричит водителю: "Давай! Вали! Вали!" Водитель отвечает, что не станет убегать, заезжает на заправку, выключает двигатель и быстро пересаживается на заднее сиденье. Тем временем перед машиной "веселой" компании встает полицейский экипаж. Пассажир  продолжает снимать и комментировать происходящее, постоянно используя бранные слова. Один из полицейских просит водителя выйти из машины. "Выходите. Выходите, вам говорят!", - кричит он. Водитель сопротивляется и держится руками за дверь машины. В конце концов водитель выходит, и полицейский уводит его и сажает в полицейскую машину. Тем временем на заднем плане слышно, как пьяная компания смеется над происходящим. Один из них даже призывает использовать против полицейского физическую силу и убежать. А пока полицейский разговаривает с одним из пассажи

В социальных сетях опубликовано видео, снятое в Карсавском крае. На нем видно, как группа пьяных мужчин пытается скрыться от полицейского экипажа.

Читать
Загрузка

Всё из-за наследства: за убийство деда внука посадили на 18 лет

20 марта суд рассмотрел дело, по которому обвинялись двое мужчин - один за убийство с корыстным умыслом и кражу, а другой за пособничество в убийстве с корыстным умыслом. Исполнитель убийства приговорен к 18 годам лишения свободы, а пособник - к 13 годам лишения свободы. Внук убитого был одним из двух его наследников. Предполагая, что дед собирается продать свою недвижимость и вырубить лес на своем участке, тем самым значительно уменьшив долю внука как наследника, мужчина решил убить деда. Убийство было совершено из охотничьего ружья, зарегистрированного на имя обвиняемого, через кухонное окно выстрелами в голову. После убийства обвиняемый проник в дом жертвы и украл его бумажник. Во время убийства второй обвиняемый покрывал убийцу, работая вместо него в охранной компании. Используя служебный автомобиль, он вс

Видземский районный суд приговорил молодого человека к 18 годам лишения свободы за убийство своего деда, сообщила агентству ЛЕТА пресс-секретарь прокуратуры Иева Шомина.

Читать

Борьба станет «яростной и нелегкой»: политолог назвал отставку Кариньша успехом оппозиции

Он отметил, что многим политикам "Нового Единства" пост министра иностранных дел кажется привлекательным, так как подтверждает закалку и статус политика в партии. Раевскис полагает, что борьба за этот пост станет "яростной и нелегкой" и для премьер-министра Эвики Силини ("Новое Единство"). По мнению политолога, для Силини важны два аспекта. Первое, чтобы эту должность занял человек, способный качественно делать свою работу и восстановить доверие к "Новому Единству" в сфере иностранных дел. Раевскис считает, что из-за скандала со спецрейсами Кариньша и после ухода бывшего министра иностранных дел и президента Латвии Эдгара Ринкевича из партии "Новое Единство" утратило ощущение монополии в сфере иностранных дел. По словам Раевскиса, второй аспект, который, возможно, будет учтен, заключается в том, что борьба за

С уходом Кришьяниса Кариньша ("Новое Единство") с поста министра иностранных дел  начинается внутрипартийная борьба за этот пост, заявил агентству ЛЕТА политолог и специалист по общественным отношениям Филипп Раевскис.

Читать

Я не пугаю, а предупреждаю: Эйнарс Репше вдруг заговорил по-русски, о чём же?

Репше говорит, что его приоритеты сейчас - как можно больше работать на пользу общества. В своем личном блоге он стал всё чаще писать о вероятности войны. "Я не пугаю, я - предупреждаю. Предупреждаю не только я. Нас предупреждает президент Америки, кандидат в президенты Америки Ники Хейли, шведские министры, генералы, польские министры, генералы, чиновники разных разведслужб - эстонские, литовские, финские. Нас предупреждаю все кругом, что Путин так просто не остановится. И что сейчас мы уже не можем себе позволить лежать на лаврах и нужно серьезно думать об обороне нашей страны", - заявляет Репше. Экс-премьер предлагает брать пример со Швейцарии, в которой уже 200 лет не было войн и она держит нейтралитет, но однако при этом занимается обучением населения и поддержанием собственных вооруженных сил. "Они делаю

Латвийский политик и финансист Эйнарс Репше известен не только как бывший президент Банка Латвии, экс-премьер, экс-министр обороны и экс-министр финансов, но и тем, что в своих интервью он никогда не переходил на русский язык. И вот случилось чудо - Репше дал интервью на русском языке Латвийскому радио 4, программе Ольги Князевой "Открытый вопрос". Потому что захотел обратится к народу и призвать готовиться к обороне своей страны.

Читать

Скандальные витамины D могут вернуться на полки магазинов. PVD снимает запрет на продажу

Партия №262301 жидкого витамина D (с дозировкой 25µg, или 1000 международных единиц) в ходе лабораторных проверок признана безопасной для употребления, отмечает PVD. Ранее распространение этих витаминов было приостановлено для тщательной проверки. Такое решение было принято, поскольку из Детской клинической университетской больницы поступили сообщения о нескольких случаях интоксикации детей витамином D, которые связаны с использованием пищевой добавки.

Продовольственно-ветеринарная служба (PVD) после лабораторной проверки витаминной пищевой добавки Nateo D pilieni Forte разрешила ее распространение в Латвии. Об этом сообщается на сайте службы.

Читать

Переориентировать порты? У Бришкенса есть целых пять направлений для развития!

"Наконец поставить точку после многолетней зависимости от транзита российского происхождения - в интересах безопасности и роста Латвии", - отметил Бришкенс. Он рассказал, что на заседании Минсообщения предложило пять приоритетных направлений, как конкретно переориентировать латвийскую отрасль портов и логистики, а именно: грузопотоки и инвестиции из стран-союзниц, латвийский экспорт и внутренние перевозки, промышленное развитие в портах/специальных экономических зонах, энергетические проекты возобновляемых ресурсов и военная мобильность. Комментируя первое направление - грузопотоки и инвестиции из стран-союзниц - Бришкенс отметил, что новые грузы сами по себе не появятся, поэтому Латвии придется их активно искать. "За последние 12 лет я первый министр сообщения, который обратился к транспортному секретарю США

Министерство сообщения в четверг на заседании Латвийского совета портов, транзита и логистики предложило пять приоритетных направлений переориентации латвийских портов и логистической отрасли с России и Белоруссии, заявил в четверг после заседания агентству ЛЕТА министр сообщения Каспарс Бришкенс.

Читать

«Отрасль готова к переменам». Силиня поручила сменить ориентацию латвийской логистики

После состоявшегося сегодня заседания Латвийского совета портов, транзита и логистики Силиня сообщила в твиттере, что на заседании обсуждалось влияние транзитных грузов России и Белоруссии на транспортно-логистический сектор Латвии, а также направления переориентации этого сектора. После беседы она пришла к выводу, что отрасль готова к переменам. В связи с этим она поручила Минсообщения и Минэкономики в течение двух месяцев разработать план и возможные решения. Для этого будет создана группа оперативного управления, задачей которой станет разработка сценариев развития отрасли и внесение предложений совету о дальнейших действиях, сообщила Силиня. Как сообщалось, ранее министр экономики Виктор Валайнис (СЗК) отмечал, что эту ситуацию необходимо обсудить на самом высоком уровне, чтобы понять, как эффективно испол

Премьер-министр Эвика Силиня поручила Министерству сообщения и Министерству экономики разработать план по переориентации транспортно-логистического сектора с России и Белоруссии.

Читать