Нездоровая еда — удар по зоне мозга, отвечающей за память

Австралийские ученые обнаружили прямую связь между питанием человека и размером его мозга: люди, чей рацион изобилует нездоровой пищей, в пожилом возрасте имеют уменьшенный «командный» орган…

Вредные продукты наносят удар по гиппокампу — зоне мозга, отвечающей за память, внимание и способность к обучению. Такие выводы были сделаны по результатам обследования добровольцев старше 60 лет.

Участникам сделали МРТ, чтобы оценить размер их гиппокампа. В принципе, возрастное уменьшение этой области считается нормой. Но если сравнить приверженцев правильного питания и любителей вредной еды, то разница становится очевидной. К вредной пище исследователи отнесли фаст-фуд, сладкие напитки, колбасу, а также разнообразные соленые снеки.

Специалисты предупреждают: аналогичный эффект такая еда оказывает и на детский мозг, поэтому не стоит кормить детей гамбургерами и картошкой фри.

Ранее американские ученые установили, что трансжиры, входящие в состав фаст-фуда и кондитерских изделий, негативно влияют на память. Участники исследования — мужчины младше 45 лет — проходили несложные тесты на запоминание. Авторы эксперимента выявили четкую закономерность: добровольцы, в рационе которых было много продуктов с трансжирами, значительно хуже справлялись с заданиями. Так, например, участникам показали 104 карточки со словами. Люди, съедавшие наибольшее количество трансжиров, запомнили в среднем на 11 слов меньше, чем те, кто свел их употребление к минимуму…

Комментирует Светлана ТИХОМИРОВА, кандидат медицинских наук, диетолог:

— Фаст-фуд несет в себе сразу несколько проблем. Это избыточная калорийность, недостаток полезных веществ, избыток красителей, консервантов и улучшителей вкуса. Каждая из этих проблем оказывает на организм в целом и на нервную систему в частности негативное влияние.

Удивляться результатам исследования не приходится, удивляет другое: почему при таком обилии негативных исследований фаст-фуд до сих пор не запретили на законодательном уровне? Согласно этим работам, отказ от фаст-фуда и переход на здоровое питание позволили бы существенно экономить на лечении сердечно-сосудистых заболеваний и депрессии, снизить инвалидизацию, увеличить продолжительность жизни.

Но, к сожалению, компании, производящие вредную еду, а также лекарства, которыми лечат последствия ее поедания, продолжают получать прибыль, а мнение ученых и результаты их работы остаются незамеченными…

Владимир ШУЛАКОВ.