Суббота Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Пт, 18. Июля Завтра: Rozalija, Roze
Доступность

Клубник сортов многообразие: какую лучше на варенье, а какую прямо на стол? (1)

Не за горами сезон массового созревания латвийской клубники. Тепличная появилась в этом сезоне уже в последнюю неделю мая. А сортов клубники с каждым годом все больше - и сейчас их около 30. Это не только хорошо известные «зефир», «соната», «румба», «мармелада», но и такие, как, например, «флер», «дарселект»... Какие выбрать и как убедиться, что это действительно то, что вам предлагают? Какие сорта лучше подходят для варенья, какие – на стол? Обязаны ли торговцы писать в накладных сорт и показывать накладные покупателю?

Старший специалист Латвийского консультативно-образовательного центра на селе (LLKC) Марис НАРВИЛС говорит, что на крупных сельхозугодьях страны сейчас в основном выращивают голландские сорта. Самые известные – «соната» и «санта». Среди новейших – «флер», «дарселект». К старым, проверенным временем, относятся «зефир», «дукат», «пегасус».

Народ в первую очередь все же смотрит на цену, внешний вид ягоды, страну происхождения, а уже потом – на сорт. Что касается производителей, то крупные делают выбор в пользу новых сортов. Они менее требовательны к воде, удобрениям. Садоводы и огородники предпочитают традиционные...

Пять месяцев латвийской ягоды

Прошли времена, когда латвийская клубника появлялась в конце июня и заканчивалась в июле. Сейчас ее можно купить с мая по сентябрь.

- Саженцы, которые нынче известны, можно посадить в удобное для вас время и через два месяца получить урожай, - продолжает представитель LLKC. - Поэтому неудивительно, что латвийскую клубнику можно увидеть в продаже даже в сентябре. Конечно, ее будет меньше, чем в разгар сезона, а цены выше. Не все это понимают. Есть, конечно, и ловкачи, которые закупают ягоды вне Латвии и выдают за местные. Но потребители должны быть в курсе, что латвийская клубника может быть теперь в продаже не месяц-два, а четыре–пять…

По словам специалиста, у производителей все больше возможностей выращивать ягоду, а люди все чаще закупают сорта и через крупные садоводства, Интернет. Однако это таит и угрозу. С завозными саженцами на плантации нередко завозятся различные болезни...

В каких больше химии

- А как насчет химии? Продавцы уверяют, что в местной клубнике ее меньше, чем в привозной, - например, в польской. Но можно ли этому верить? - обращаемся к специалисту.

- По качеству между латвийской и польской клубникой разницы нет, однако польская больше времени проводит в транспорте, в дороге и по этой причине теряет вкусовые качества, внешний вид, - комментирует г-н Нарвилс. - Удобряют ее примерно так же, как у нас, но в Польше при выращивании используют больше пестицидов. Более теплый климат - больше болезней и вредителей. Нашу клубнику опрыскивают меньше, и в этом смысле она безопаснее…

Один из излюбленных клубничных десертов – варенье. Народ при выборе ягоды на переработку опять-таки первым делом смотрит на цену. А стоило бы еще и на сорта.

- Я бы покупал на варенье сорта, в которых больше сахара, - советует эксперт. - А это – старые. Например, «дукат», «зенга зенгана». Лучше брать ягоды поменьше, они будут слаще. А в свежем виде употреблял бы новые сорта…

«Предъявите накладную!»

Но всегда ли то, что продают на рынках, отвечает заявленному? «ВЕСТИ» не раз писали, что на некоторых рынках можно увидеть сорта, которые в Латвии уже многие десятилетия не выращивают: нет семенного материала. Может ли потребитель попросить у продавца накладную, если желает убедиться в сорте, в стране происхождения ягоды?

- В сопроводительных документах – накладных - сорт клубники указывается, если ягода предназначена для переработки или этого требует специфический торговый стандарт, - объясняет «ВЕСТЯМ» представитель Продовольственно-ветеринарной службы Илзе МЕЙСТЕРЕ. – В розничной торговле в документах сорт клубники не указывается. А вот страна происхождения – обязательно. Однако продавец не обязан предъявлять накладную покупателю – только контролирующим органам. Если у покупателей есть какие-то сомнения, то они могут обратиться в ПВС. Написать на электронную почту pvd@pvdgov.lv или позвонить на телефон доверия – 67027402. Это автоматический ответчик, на который можно оставить информацию о возможном нарушении. Необходимо указать не только торговое место, но и город, улицу, где оно расположено. А у покупателя при сомнении всегда есть возможность пойти к другому продавцу…

Между тем в последние годы горожане, у которых нет садовых участков, все чаще едут к фермерам и на месте собирают урожай – клубнику, малину, садовую чернику… Убивают двух зайцев: экономят и видят, где и как растет ягода.

Впрочем, это не означает, что нужно отказываться от клубники в торговых сетях и на рынках. Необходимо только учитывать риски и помнить рекомендации врачей...

Самая полезная

- Клубника – ягода полезная, - говорит иммунолог Лаурис ЛИЦИТИС. – Содержит витамин С, витамины группы В, каротин, органические кислоты, благодаря которым обладает противовоспалительным действием и способна ускорять выздоровление при простуде. Однако самая полезная – свежесобранная клубника с грядки: в ней больше всего витаминов….

Отдельная тема - клубника и дети. По словам врача, кормить маленьких детей ягодами, «приехавшими» из далеких жарких стран, небезопасно. Возможно, обойдется, а может и температура подняться, животик заболеть.

- Даже когда появится местная клубника, ребенка ею лучше не перекармливать. Совсем крошек, начиная с шести месяцев, лучше поить соком одной ягоды, разведенным водой. Детям постарше – полутора-двух лет – для начала следует дать четверть ягоды, на следующий день – половинку и за неделю довести количество максимум до трех штук – это если аллергия не проявится…

А когда вы все-таки купите свой вожделенный килограмм настоящей местной клубники - ароматной, упругой, того особого рубинового оттенка, которого нет у импортной, - не торопитесь отрывать хвостики, ведь с ними ягоды хранятся дольше!

Одна из рыночных торговок, многие годы торгующая клубникой, рассказала, что если видите на ягодах черные пятна - сразу же уходите: в такой клубнике может быть селитра. Слишком крепкая ягода, резиновая, тоже должна насторожить: в ней - избыток пестицидов. Неароматная, без запаха – еще один показатель некачественного продукта...

Илья ДИМЕНШТЕЙН, "Вести".

Комментарии (1)
Комментарии (1)
Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка

В Деревне Санта-Клауса + 32. Санта вспотел! (1)

В Финляндии стоит такая жара, что вспотел даже Санта-Клаус – об этом написали мировые СМИ Метеорологический институт при этом указывает, что жара не собирается уходить.Международные СМИ сообщили, что в Лапландии из-за жары вспотел даже Санта-Клаус. Об этом, среди прочего, сообщили CNN и Reuters.

В Финляндии стоит такая жара, что вспотел даже Санта-Клаус – об этом написали мировые СМИ Метеорологический институт при этом указывает, что жара не собирается уходить.Международные СМИ сообщили, что в Лапландии из-за жары вспотел даже Санта-Клаус. Об этом, среди прочего, сообщили CNN и Reuters.

Читать
Загрузка

«Нервы не выдерживают!». Водители грузовиков регулярно таранят дом по улице Валгума (1)

Жильцы дома на пересечении Валгума и бульвара Узварас в Риге устали от того, что через арку под их домом продолжают пытаться проехать крупногабаритные грузовики, несмотря на ограничение по высоте.

Жильцы дома на пересечении Валгума и бульвара Узварас в Риге устали от того, что через арку под их домом продолжают пытаться проехать крупногабаритные грузовики, несмотря на ограничение по высоте.

Читать

«Ребята были трудолюбивые, но позже их выслали». Регионы пытаются решить проблему нехватки рабочих (1)

В латвийских регионах сохраняется острая нехватка рабочих, в том числе квалифицированных специалистов. Предприятиям приходится искать новые подходы, чтобы оставаться конкурентоспособными: чаще всего это автоматизация производства и привлечение работников из третьих стран, сообщает Латвийское телевидение. В сельской местности ситуацию осложняют нехватка жилья и состояние дорожной инфраструктуры. Многие вакансии остаются открытыми на порталах объявлений месяцами.

В латвийских регионах сохраняется острая нехватка рабочих, в том числе квалифицированных специалистов. Предприятиям приходится искать новые подходы, чтобы оставаться конкурентоспособными: чаще всего это автоматизация производства и привлечение работников из третьих стран, сообщает Латвийское телевидение. В сельской местности ситуацию осложняют нехватка жилья и состояние дорожной инфраструктуры. Многие вакансии остаются открытыми на порталах объявлений месяцами.

Читать

В Эстонии рост смертей от синтетических опиоидов. Почти все нитазены поступают из Латвии (1)

Власти Эстонии отмечают резкий рост смертности от нитазенов — новых особо опасных синтетических опиоидов. Практически вся контрабанда поступает из Латвии.

Власти Эстонии отмечают резкий рост смертности от нитазенов — новых особо опасных синтетических опиоидов. Практически вся контрабанда поступает из Латвии.

Читать

В субботу в Латвии жара! (1)

В субботу в Латвии ожидается переменная облачность и по-прежнему знойная погода: температура воздуха днём поднимется до +28 градусов, свидетельствуют прогнозы синоптиков Латвийского центра окружающей среды, геологии и метеорологии.

В субботу в Латвии ожидается переменная облачность и по-прежнему знойная погода: температура воздуха днём поднимется до +28 градусов, свидетельствуют прогнозы синоптиков Латвийского центра окружающей среды, геологии и метеорологии.

Читать

«Бюджетная бомба Франции: Европа в шаге от долгового кризиса» — Politico (1)

Представленные французским премьер-министром Франсуа Байру предложения по жёсткой экономии и увеличению налогов вызвали широкий общественный резонанс не только во Франции, но и во всей Европе. Эксперты предупреждают: проблемы с ростом государственного долга и бюджетными дефицитами становятся общей тенденцией для большинства стран Евросоюза.

Представленные французским премьер-министром Франсуа Байру предложения по жёсткой экономии и увеличению налогов вызвали широкий общественный резонанс не только во Франции, но и во всей Европе. Эксперты предупреждают: проблемы с ростом государственного долга и бюджетными дефицитами становятся общей тенденцией для большинства стран Евросоюза.

Читать

Год условно и миллионы евро штрафа: 23 гражданам Украины назначили наказание за подпольное производство сигарет (1)

Сегодня Латгальский районный суд утвердил заключённые с прокурорами соглашения о признании вины и наказании по уголовному делу о незаконном производстве, хранении и перевозке табачных изделий в крупном размере, а также о незаконном использовании товарных знаков в крупном размере. Об этом агентству ЛЕТА сообщили в прокуратуре.

Сегодня Латгальский районный суд утвердил заключённые с прокурорами соглашения о признании вины и наказании по уголовному делу о незаконном производстве, хранении и перевозке табачных изделий в крупном размере, а также о незаконном использовании товарных знаков в крупном размере. Об этом агентству ЛЕТА сообщили в прокуратуре.

Читать