Суббота Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Пт, 4. Июля Завтра: Sandijs, Sandis, Uldis, Ulvis
Доступность

Какие продукты не переваривает русский желудок

milk_protein

Почему одни пищевые продукты мы потребляем без особых последствий, а после других чувствуем себя плохо? Все очень просто: в нашем организме может не оказаться ферментов — веществ, необходимых для переваривания той или иной пищи. Причем речь не обязательно идет о какой-то экзотике, это могут быть и продукты, вполне привычные для нас…

От чего зависит состав ферментов?

Пищеварительные ферменты (по-гречески – энзимы) сформировались в организме людей в результате эволюции. Но дело в том, что их набор зависит от изначального рациона наших предков, например, животного или растительного. Понятно, что впоследствии, если человек начинал питаться непривычными для него продуктами, то они не всегда усваивались. Какая же пища или напитки «сложны» для пищеварения русских?

Молоко

Молоко и молочные продукты популярны на Руси уже много столетий. Однако взрослые россияне часто молоко пить не могут – потребление этого напитка животного происхождения сопровождается болью в животе и другими неприятными явлениями. Это объясняется дефицитом лактазы – фермента, расщепляющего молочный сахар – лактозу.

Недостаток лактазы наблюдается почти у 20% взрослого населения Северной и Средней Европы. Среди русских страдающих непереносимостью лактозы 15%, тогда как в Швеции их 2%, в Дании – 5%, в Великобритании и Швейцарии – по 10%. Уровень непереносимости молочного сахара выше в тех странах, где позже развилось животноводство. Ведь первый носитель гена, позволяющего употреблять в пищу молоко, появился на территории Европы всего 7500 лет назад. А на Руси еще в Средние века количество поголовья крупного рогатого скота было не так уж велико, и следовательно, потребление молока не было высоким.

Картофель

Еще один привычный для нас продукт. Но тем не менее, многие россияне после потребления картошки ощущают вздутие живота и прочие неприятные симптомы. А все дело в том, что картошку на Руси едят всего где-то полтора столетия. Поэтому во время еды в нашем организме не успевает вовремя выработаться амилаза — фермент для переработки крахмала в глюкозу, и крахмал начинает «бродить» в желудке.

Пельмени

Желудок русского человека вообще не очень приспособлен к животной пище, так как изначально мы были земледельческой нацией. К тому же, одни ферменты работают в кислой среде, а другие – в щелочной. Пельмени, которые пришли в русский рацион предположительно из культур северных народов, в свою очередь, позаимствовавших это блюдо у китайцев – это тесто, начиненное мясным фаршем.

Чтобы расщепить мясо, нужны «кислые» ферменты, а для теста – «щелочные». Одним словом, при потреблении пельменей в организме происходит нежелательная химическая реакция и образуется газ, который выходит в виде отрыжки. Чтобы не испытать неприятных ощущений, необходимо есть пельмени с овощами и зеленью, которые благодаря содержанию собственных ферментов помогают поддерживать кислотно-щелочной баланс.

Экзотические специи

Даже у себя на родине мы порой мучаемся изжогой, откушав острых блюд. Попав за рубеж, многие наши соотечественники поддаются искушению отведать экзотической кухни. В чужеземной стране, особенно в Мексике или государствах Юго-Восточной Азии, вам могут подать блюдо, от души приправленное перцем, скажем, сортов «пиппали» или «скорпион Тринидада».

Даже у здорового человека такое яство способно мгновенно вызвать рвоту и диарею, которые в тяжелой форме могут привести к обезвоживанию организма. Если не повезет, вы на несколько дней будете выведены из строя… Увы, изначально острый перец на славянских землян не рос, и нормально переварить его русский желудок просто не в состоянии.

Экзотические фрукты и соки

Оказавшись в какой-нибудь южной стране, мы часто с энтузиазмом набрасываемся на фрукты и изготовленные из них соки, особенно если таких фруктов и соков нет у нас на родине.

А между тем это порой чревато весьма неприятными последствиями для здоровья. Наша поджелудочная железа, основная функция которой как раз вырабатывать ферменты, может просто не справиться с таким количеством фруктозы. К тому же чужестранные фрукты могут содержать вещества, опять-таки проблемные для усвоения. Не удивляйтесь, если у вас тут же начнет «крутить» живот и возникнет диарея. А если уж совсем не повезет, то перебор с фруктовой экзотикой спровоцирует диабет второго типа.

Вообще, советуют диетологи, следует придерживаться правила – «ешь пищу той местности, в которой ты родился». Как бы вам ни хотелось попробовать что-то новое, лучше избегать совсем уж экзотических вариантов, непривычных для нашего желудка. Либо будьте готовы к последствиям риска.

tchesnok.ru

10 реакций
10 реакций
Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка

Ланга получила еще одну важную должность в Рижской думе

Как сообщает на своей странице в Facebook представитель Suverēnā vara Вячеслав Степаненко, идейная вдохновительница движения дерусификации Лиана Ланга (Нацблок) была выбрана заместителем мэра Риги по финансам.

Как сообщает на своей странице в Facebook представитель Suverēnā vara Вячеслав Степаненко, идейная вдохновительница движения дерусификации Лиана Ланга (Нацблок) была выбрана заместителем мэра Риги по финансам.

Читать
Загрузка

«Что еще ожидать от эндоскописта?» Сивиньш раскритиковал Абу Мери за профессиональную «импотенцию»

Будущее Латвийского онкологического центра (LOC) сейчас окутано туманом, а вопросы ответственности государства в сфере онкологии становятся всё более острыми. Руководитель клиники онкохирургии Армандс Сивиньш, прекрасно осознающий серьёзность ситуации, жёстко и недвусмысленно выразил свою точку зрения на происходящее. Он указывает на неспособность Министерства здравоохранения обеспечить не только необходимое финансирование реконструкции Латвийского онкологического центра, но и должное отношение к пациентам и врачам, которые ежедневно борются за жизни.

Будущее Латвийского онкологического центра (LOC) сейчас окутано туманом, а вопросы ответственности государства в сфере онкологии становятся всё более острыми. Руководитель клиники онкохирургии Армандс Сивиньш, прекрасно осознающий серьёзность ситуации, жёстко и недвусмысленно выразил свою точку зрения на происходящее. Он указывает на неспособность Министерства здравоохранения обеспечить не только необходимое финансирование реконструкции Латвийского онкологического центра, но и должное отношение к пациентам и врачам, которые ежедневно борются за жизни.

Читать

Погоня в Золитуде: как водитель Volvo от полиции уходил. ВИДЕО

Во вторник, 1 июля, сотрудники Рижской муниципальной полиции во время патрулирования микрорайона Золитуде заметили автомобиль Volvo, водитель которого неоднократно нарушал правила дорожного движения, а после того, как полиция машину остановила - попытался  сбежать от сотрудников правоохранительных органов, сообщает Рижская муниципальная полиция.

Во вторник, 1 июля, сотрудники Рижской муниципальной полиции во время патрулирования микрорайона Золитуде заметили автомобиль Volvo, водитель которого неоднократно нарушал правила дорожного движения, а после того, как полиция машину остановила - попытался  сбежать от сотрудников правоохранительных органов, сообщает Рижская муниципальная полиция.

Читать

Розыск! В Риге потерялся дедушка

Сотрудники Государственной полиции разыскивают пропавшего без вести Михаила Капренко, 1941 года рождения, который покинул свое место жительства в Риге, на улице Авиацияс, около 08:00 3 июля и не вернулся домой до этого момента.

Сотрудники Государственной полиции разыскивают пропавшего без вести Михаила Капренко, 1941 года рождения, который покинул свое место жительства в Риге, на улице Авиацияс, около 08:00 3 июля и не вернулся домой до этого момента.

Читать

Трамп анонсировал новый телефонный разговор с Путиным

Новая телефонная беседа президентов США и России состоится 3 июля. Это будет уже шестой публично известный звонок Трампа в Кремль после возвращения в Белый дом.

Новая телефонная беседа президентов США и России состоится 3 июля. Это будет уже шестой публично известный звонок Трампа в Кремль после возвращения в Белый дом.

Читать

Чудо! США подарили Латвии четыре новые военные амфибии. ФОТО

В четверг на реке Даугава между Скриверской и Яунелгавской волостями латвийские вооруженные силы продемонстрировали четыре новые военные амфибии M3, стоимостью более 20 миллионов евро, полностью профинансированные США, сообщает TV3.

В четверг на реке Даугава между Скриверской и Яунелгавской волостями латвийские вооруженные силы продемонстрировали четыре новые военные амфибии M3, стоимостью более 20 миллионов евро, полностью профинансированные США, сообщает TV3.

Читать

Сколько вешать… в литрах? Ryanair увеличивает объем разрешенной ручной клади

Ирландский лоукостер "Ryanair" решил сделать небольшой шаг навстречу пассажирам, увеличив на 20% размеры разрешённой бесплатной ручной клади — той самой «маленькой сумки», которую можно разместить под сиденьем. Вместо прежних 40×25×20 см теперь допустимо 40×30×20 см. Объём вырастет с 20 до 24 литров — хватит, чтобы бросить в сумку пару лишних футболок или запасные брюки, пишет Sky News.

Ирландский лоукостер "Ryanair" решил сделать небольшой шаг навстречу пассажирам, увеличив на 20% размеры разрешённой бесплатной ручной клади — той самой «маленькой сумки», которую можно разместить под сиденьем. Вместо прежних 40×25×20 см теперь допустимо 40×30×20 см. Объём вырастет с 20 до 24 литров — хватит, чтобы бросить в сумку пару лишних футболок или запасные брюки, пишет Sky News.

Читать