О полезном и вредном на столе школьников и молодежи дискутировали известные врачи, преподаватели вузов, ученые, руководители предприятий, латгальских фермерских хозяйств и госчиновники.

По мнению большинства выступающих на этом форуме, вегетарианство стоит оставить как осознанный выбор взрослого человека для себя самого. А дети, если думать об их правильном развитии, в любом случае должны получать как растительную, так и белковую пищу, в том числе животного происхождения.

– Никто не отменял, что мясо – высокоценный белковый продукт с необходимым для человека соотношением аминокислот, – подчеркнула на конференции в Резекне глава Латвийской ассоциации диетологов и специалистов по правильному питанию известный диетолог Лолита Неймане. – Кроме того, этот продукт содержит нужные витамины группы В – B1, B6, B12, а также цинк, железо и еще важнейшую аминокислоту карнитин.

Лолита Неймане также подчеркнула, что в силу своей работы она часто сталкивается с тем, что совсем еще юные девушки, учащиеся старших классов и студентки колледжей, по разным соображениям отказываются от мяса и птицы в своем рационе. Вскоре у девочек-вегетарианок обнаруживаются проблемы со здоровьем, в том числе со способностью к запоминанию на уроках. Анализы крови, как правило, подтверждают подозрения диетолога, а именно выявляют нехватку железа в крови – железодефицитную анемию. А поэтому у девушек начинаются головокружения, слабость, чувство тотальной усталости и апатия.

Когда речь зашла о мясных изделиях для школьников, стало понятно, что один из самых востребованных, легких в приготовлении и обычно любимых детьми продуктов – это сосиски.

Сообщаем: самые натуральные сосиски Латвии, без усилителей вкуса, красителей и прочих E-добавок делают в Резекне на местном мясокомбинате (RGK). По нынешним меркам уникальный продукт: никакой химии в продукте вообще нет. А есть 80 процентов качественной свинины, питьевая вода, яйца, молочный белок, специи и немного соли – всего 1,2 г на 100 граммов.

Председатель совета RGK Гунтис Питеронокс, глава Латвийского общества врачей Петерис Апинис, диетолог Лолита Неймане и министр сельского хозяйства ЛР Янис Дуклавс на конференции в Резекне.

– Конкурентов на рынке в этом сегменте у нас нет, – подтвердил в перерыве конференции врачей председатель совета Резекненского мясокомбината Гунтис Питеронокс. – Наши сосиски – исключительно качественный продукт, даже их непривычный бело-серый окрас (так как мы не добавляем красителей и прочей химии в натуральное мясо) совершенно никого из потребителей не останавливает, наоборот, все понимают, почему цвет не столь яркий. На самом деле мы, в принципе, возвращаемся к старым ценностям: на сегодняшний момент мы единственное предприятие, которое производит мясо так называемым методом созревания, как это делали в советские и улманисовские времена, то есть без фосфатов. Таким образом, это естественно выращенное, как заложено природой, без каких-либо стимуляторов, живое мясо...

На ФОТО: Председатель совета RGK Гунтис Питеронокс

Да, как кто-то из врачей пошутил в зале – резекненские сосиски, как в старой песне, на лицо ужасные, добрые внутри. Может быть, этот продукт не такой красиво-картинный на вид, не имеет яркого красного рекламного цвета, зато в нем нет химии.

– В нашем продукте нет антибиотиков, а в качестве специй – только природные натуральные добавки, ни одного Е-вещества не найдете! – подчеркнул во время выступления на конференции руководитель Резекненского мясокомбината Гунтис Питеронокс. – Даже соли добавляем очень мало – меньше уже просто невозможно... И реклама этого продукта нам не нужна: люди уже распробовали, оценили качество и охотно покупают наш продукт себе и детям.

Катя МАКС, Резекне – Рига