Ресторан Праздника Риги: вкусно, сытно и недорого

Шатры над Даугавой были видны издалека и манили к себе дразнящими ароматами… На центральной площади рижского квартала Спикери 15 августа уже во второй раз открылся "Ресторан Праздника Риги". Здесь одновременно работали 15 лучших ресторанов столицы и их шеф–повара. Вот уж кто старался от души порадовать и удивить посетителей различными закусками, супами и десертами из местных и сезонных продуктов! Ресторан работал с 12.00 до 18.30, и гости праздника смогли ощутить в полной мере уникальную атмосферу ресторана на открытом воздухе, где своими кулинарными навыками гостей наперебой удивляли популярные латвийские шеф–повара, а о хорошем настроении позаботились также музыканты Эльза РОЗЕНТАЛЕ и Иво ГРИСНИНЬШ–ГРИСЛИС с друзьями. — В прошлом году ресторан вызвал очень большой интерес среди посетителей, — отмечает член правления Рижского бюро по развитию туризма Вита ЕРМОЛОВИЧА, — получил много положительных откликов от участников и гостей, а позже был награжден как лучшее малое публичное мероприятие Латвии на конкурсе Латвийской ассоциации продюсеров мероприятий. Это доказывает, что подобное мероприятие — хороший способ популяризации среди широкой публики местных продуктов, столичных ресторанов и ресторанной культуры в целом. Рижанам и туристам это однозначно интересно… Как и в прошлом году, цены для посетителей были очень дружественными — до 10 евро. В празднике участвовали рестораны: Restorans 3, Avalon, B–Bаrs, Burkаns, Kalku varti, KID*, Le Dome, MUUSU, Ostas skati, Piens, Streetburgers, Tinto, Vairak saules, Valtera restorans и Vincents, а о вкуснейшем кофе для посетителей позаботились в Innocent cafe. А теперь узнаем, что думают о рижском празднике гурманов повара и посетители. Повар Каспар ПОЛЯКОВ, ресторан Piens: — Мы впервые принимаем участие в таком важном деле для рестораторов, немного нервничаем. Понятно, что мы хотим, чтобы нас узнали получше. Поскольку мы работаем и как клуб, к нам приходит много молодежи. Но мы надеемся привлечь и людей постарше. И нам есть чем. К примеру, гвоздь программы сегодня — это подкопченный лосось на гриле. Уголь — только древесный. Мне самому очень нравится Праздник Риги. Мы празднуем жизнь! Повар Артур БУШ, ресторан Tinto: — Участвуем уже во второй раз. Нам очень нравится: на этом празднике люди могут попробовать еду из хороших ресторанов за разумную цену. За рубежом такие праздники гурманов не редкость, у нас только все начинается. И это прекрасно! Мы сделали упор на то, чтобы максимально использовать в блюдах свои латвийские продукты. В нашем меню здесь — 95% исходного материала местного производства. Так, мы сделали мусс из шпрот. Надо помочь своим. Что касается программы всего праздника, то я люблю концерты — разные и хорошие… Кристина: — Мне нравится здешняя атмосфера. Мы пришли сюда просто посмотреть: интересно. Но и что–нибудь вкусненькое обязательно попробуем… Эгита: — Мне в Спикери очень нравится. Это мое самое любимое мероприятие на Празднике города. Я его жду целый год. И знаю, что многие рижане тоже полюбили ресторан на открытом воздухе. Я люблю попробовать что–то новое и необычное. В этом году мне особенно пришлось по вкусу меню Tinto — на редкость разнообразное и даже неожиданное сочетание продуктов… Анна и Дмитрий: — Мы любим поесть, бываем нередко в рижских ресторанах. Не все одинаково хорошо. Но тут можно попробовать разные блюда от разных поваров и получить представление, куда стоит пойти, чтобы не прогадать. Мы тут уже присмотрели ресторан для нашего семейного праздника… Александр: — Здорово, что в такой солнечный день еще и так много вкусной еды — на сравнительно небольшой площадке. Я уже попробовал рыбную похлебку. Теперь хочу съесть что–то мясное. Конечно, самый знаменитый здесь ресторан — Vincents, к нему и очередь побольше. Но я выберу какой–то не такой уж знаменитый — надо знакомиться… Люся АНИС. 20 августа 2015. №33