Спрос и предложение

В социальных сетях сообщения о первых боровиках, найденных в латвийских лесах, появились еще в 20-х числах мая. В начале июня грибники с гордостью демонстрировали фотографии первых собранных подосиновиков под Краславой и лисичек под Огре. Накануне праздника Лиго в окрестностях Гаркалне лисички собирали уже ведрами.

Главное — нужно было найти поляну, на которую 4-5 дней не ступала нога грибника. Однако наступивший затем период жары с минимальным количеством осадков высушил леса. Был даже введен желтый уровень, предупреждавший о повышенной пожароопасности. Но затем вновь пошли дожди, и грибы дружно полезли из земли, чему поспособствовала прошедшая в конце июля буря с рекордным количеством осадков.

Верным признаком появления грибов являются торговцы, предлагающие лисички на рижском Центральном рынке и на обочинах шоссе. Активизировались и скупщики. На одном из порталов частных объявлений уже вывешены предложения о покупке только лисичек как в розницу, так и оптом. Но для этого нужно съездить в окрестности Кулдиги и Вентспилса, где находится покупатель. Грибы затем отправляют в Литву и Эстонию, где их сортируют и подготавливают к дальнейшему экспорту в страны Западной Европы.

Вместе с тем те же лисички можно купить на портале частных объявлений. Так, лисички в розницу предлагают по цене от 2 до 4 евро за литр, или 19,99 евро за кг.

Места надо знать

У каждого любителя тихой охоты свои охотничьи угодья. И в некоторых лесах в окрестностях Риги уже сейчас грибников предостаточно. В лесах, принадлежащих Latvijas valsts meZi или RIgas meZi, грибы и ягоды можно собирать свободно. Даже несмотря на обильные дожди, в лесах по-прежнему действует пожароопасный период, который отменят только поздней осенью.

Режим накладывает определенные обязательства перед посетителями леса, в том числе и грибниками. В лесах запрещено разжигать огонь, бросать окурки — словом, делать то, что может привести к пожару. Также не стоит уподобляться свиньям и оставлять после себя мусор. Не случайно на входе в боры и березняки появились таблички с надписью: «То, что принес, унеси».

Однако частный лесовладелец имеет полное право не разрешать ничего собирать на своей территории. Но об этом должны свидетельствовать предупреждающие таблички и знаки, четко обозначающие границы частных владений на местности.

Также запрещено заходить на военные объекты. К ним относится, к примеру, территория Адажского полигона, которая традиционно славится своими грибными местами. И в этом году тех же лисичек здесь особенно много, рассказывают земессарги, которые проходили там военную подготовку.

Из года в год пресс-служба Национальных вооруженных сил Латвии напоминает, что запрещено заходить и заезжать на территорию Адажского полигона без согласования с военными. Нахождение на Адажском полигоне угрожает жизни и здоровью. Это мешает проведению военных учений. Устанавливаются соответствующие запрещающие знаки. Во время стрельб по периметру дежурит патруль, а также наведываются работники полиции самоуправления Адажского края. Они регулярно ловят грибников. А им следует помнить, перед тем как отправиться в запретную зону, что за проникновение на военный объект они могут быть оштрафованы в административном порядке на сумму до 2 000 евро. Возможны и более серьезные неприятности.

Не уверен — не бери!

В Латвии обнаружено и классифицировано около 4 000 различных видов грибов. Ежегодно в первый месяц осени в Музее природы проводятся выставки представителей грибного царства. И микологи относят только 300 видов к съедобным, а 30 являются ядовитыми.

Возглавляет этот список печально известная бледная поганка, которую так легко перепутать с шампиньоном или зеленой сыроежкой. Но употребление этого гриба приводит к смерти. Отравление могут вызвать и съедобные грибы. Особенно опасны те, что залежались в свежем или приготовленном виде.

Яд образуется в них в результате расщепления белков. Причиной такого расщепления могут быть ферменты, имеющиеся в самих грибах, или попавшие в грибы микробы. Ядовитые вещества могут образоваться в грибах и после их неоднократного промерзания, в особенности после ночных заморозков.

Первыми признаками отравления являются боли в желудке и пищеводе, понос, рвота, тошнота, слабость, нередко потение, в более тяжелых случаях — судороги, расстройства зрения, психики, сердечной и нервной деятельности. При первых признаках нужно незамедлительно вызвать неотложную медицинскую помощь.

Каждый сезон в Латвийском центре инфектологии регистрируется несколько десятков отравившихся. Врачи, бывалые грибники и специалисты-микологи советуют собирать только те грибы, внешний вид которых вам хорошо известен. А ведь почти у каждого съедобного представителя есть ядовитый двойник. Существуют же, к примеру, несъедобный желчный гриб, весьма похожий на боровик, или ложная лисичка, которая считается условно-съедобным грибом.

И не стоит думать, что ядовитые образцы не бывают червивыми. Черви охотно поселяются на той же бледной поганке.

Поделись с государством

В законе «О подоходном налоге с населения» есть особая норма в отношении доходов от сбора ягод, грибов и других даров природы. Она предусматривает, что если в течение календарного года доход физического лица от сбора грибов, ягод, дикорастущих лечебных растений и цветов, в том числе добычи виноградных улиток, не превышает 3 000 евро, то налог платить не нужно.

Средняя цена килограмма лисичек на том же рижском Центральном рынке составляет 5–6 евро. Это означает, что вам надо продать более 500 кг этих грибов, чтобы вами заинтересовалась налоговая служба. Но проконтролировать количество собранного урожая налоговики не могут, ведь никаких накладных у сборщиков нет.

Налоговые ставки касаются прежде всего перекупщиков. Во всех случаях, когда физическое лицо закупает грибы или другие дары леса, оно должно быть зарегистрировано как персона, занимающаяся хозяйственной деятельностью либо заключившая договор с фирмой. От закупщика всегда могут потребовать ведомость, где обозначены имя, фамилия и персональный код человека, который продает собранные дары леса, название товара, мера и количество, а также сумма, выплачиваемая наличными деньгами.

Служба государственных доходов призывает людей, продающих грибы, обращать внимание на то, дает ли закупщик поставить подпись в списке выплат, правильны ли указанные о нем данные, соответствует ли указанная информация в списке выплат фактическому количеству переданных товаров, а также соответствует ли указанная сумма выплаченной.

Но и продавцам в свою очередь нужно помнить, что если они продали грибов на сумму более 300 евро, то их данные будут автоматически переданы скупщиком в СГД.

Александр ФЕДОТОВ