Видео
В мире
Не утешает даже то, что Эстония всего на одну позицию выше Латвии, ведь та же Литва гораздо ближе к самым «вкусным» странам, убедительно опережая Великобританию, почти всю Скандинавию, а также некоторые балканские страны и занимая 38-е место среди стран Европы.
Специализированный кулинарный портал «Атлас вкуса» опубликовал рейтинг 100 лучших кухонь мира на 2023/2024 год, и Латвии в этом списке вообще нет. Наш рейтинг еды слишком низок, чтобы попасть в топ, его можно увидеть только на европейской карте, созданной этим же порталом, где мы третьи снизу с отметкой 3,63, опережая только Мальту (3,62) и Исландию (3.42).
Топ создан на основе более чем 270 тысяч оценок блюд и более 80 тысяч оценок продуктов питания. Баллы рассчитывались, исходя из средней оценки при выборке 50 самых высоких оценок для каждой страны. Если рейтинг двух (или более) стран одинаков, более высокое место в ТОПе занимает та страна, которая набрала больше баллов по оценке блюд.
Именно этот критерий позволил Италии занять первое место, ведь ее средний рейтинг идентичен японскому – 4,65. Греция находится на третьем месте (4,64), а замыкает сотню кухня Ганы (3,88).
Лучшие кухни мира (а также продукты питания и товары с наивысшим рейтингом):
- Италия - 4,65 (паста, пармиджано реджано, буррата, моцарелла ди буфала из Кампании
- Япония - 4.65 (стейк Вагю, тунец, лапша Рамен, говядина Кобе, минога)
- Греция - 4,64 (фава с Санторини, оливки из Каламаты, фисташки Fystiki Aeginas, персики, апельсины с Крита)
- Португалия - 4,61 (говядина с Азорских островов, мед Serra da Lousã, овечий сыр Serra da Estrela, мясные копчености Presunto do Alentejo, говядина Баррош)
- Китай - 4,59 (чеснок Jinxiang Da Suan, соевый соус, сычуаньский перец, паста чили и фасоль Doubanjiang, личи)
- Индонезия - 4.57 (жареный лук-шалот "Bawang goreng", мангустин, галангал, соевый соус "Kecap manis", "Serundeng")
- Мексика - 4.56 (ваниль из региона Чинантла, сыр из коровьего молока Oaxaca, карамелизированный сыр Кахета, свежий сыр Queso fresco, безалкогольный коктейль Сангрита)
- Франция - 4.55 (мед из Прованса, оливковое масло из Ниццы, мидии из залива Сен-Мишель, твердый сыр из коровьего молока Comté, сыр Reblochon)
- Испания - 4.55 (Jamón ibérico de bellota, Jamón 100% ibérico de bellota, Jamón Ibérico, говядина Ternera Asturiana, оливки Arbequina)
- Перу - 4,54 ( перец чили Ají limo, перец чили Aji amarillo, плоды лукумы, перец чили Rocoto chile, перуанский фиолетовый картофель Papa púrpura)
- Индия - 4,52 (смесь специй "Гарам Масала", рис басмати, сладкий базилик, топленое масло ги, листья карри)
- Бразилия - 4.52 (твердый сыр Canastra из непастеризованного коровьего молока, ягоды асаи, маниока, плоды жабутикабы, краб Арату)
- Польша - 4.50 (масло Wielkopolski Olej Lniany, клубника, вишня, нижнесилезский мед, сыр из овечьего молока Bundz)
- Аргентина - 4.50 (аргентинская говядина, пельмени с разными начинками в соусе Sorrentinos, краб Файерленд, сыр Проволета, плоды гуавы)
- Турция - 4.49 (фисташки Газиантеп, молочный крем Kaymak, сыровяленая колбаса Afyon Sucuġu, инжир из региона Айдин, сыр из козьего молока Tulum Peyniri).
Отдельно отметим Литву, которая заняла 38-ое место. Её рейтинг составил - 4,32 (твердый сыр Liliputas, сливочный соус Žemaitiškas kastinys, литовский творожный сыр (похожий на наш сыр с тмином), свинина холодного копчения skilandis).
