Суббота Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Вт, 1. Июля Завтра: Imants, Ingars, Intars, Rimants
Доступность

Какие продукты не переваривает русский желудок

milk_protein

Почему одни пищевые продукты мы потребляем без особых последствий, а после других чувствуем себя плохо? Все очень просто: в нашем организме может не оказаться ферментов — веществ, необходимых для переваривания той или иной пищи. Причем речь не обязательно идет о какой-то экзотике, это могут быть и продукты, вполне привычные для нас…

От чего зависит состав ферментов?

Пищеварительные ферменты (по-гречески – энзимы) сформировались в организме людей в результате эволюции. Но дело в том, что их набор зависит от изначального рациона наших предков, например, животного или растительного. Понятно, что впоследствии, если человек начинал питаться непривычными для него продуктами, то они не всегда усваивались. Какая же пища или напитки «сложны» для пищеварения русских?

Молоко

Молоко и молочные продукты популярны на Руси уже много столетий. Однако взрослые россияне часто молоко пить не могут – потребление этого напитка животного происхождения сопровождается болью в животе и другими неприятными явлениями. Это объясняется дефицитом лактазы – фермента, расщепляющего молочный сахар – лактозу.

Недостаток лактазы наблюдается почти у 20% взрослого населения Северной и Средней Европы. Среди русских страдающих непереносимостью лактозы 15%, тогда как в Швеции их 2%, в Дании – 5%, в Великобритании и Швейцарии – по 10%. Уровень непереносимости молочного сахара выше в тех странах, где позже развилось животноводство. Ведь первый носитель гена, позволяющего употреблять в пищу молоко, появился на территории Европы всего 7500 лет назад. А на Руси еще в Средние века количество поголовья крупного рогатого скота было не так уж велико, и следовательно, потребление молока не было высоким.

Картофель

Еще один привычный для нас продукт. Но тем не менее, многие россияне после потребления картошки ощущают вздутие живота и прочие неприятные симптомы. А все дело в том, что картошку на Руси едят всего где-то полтора столетия. Поэтому во время еды в нашем организме не успевает вовремя выработаться амилаза — фермент для переработки крахмала в глюкозу, и крахмал начинает «бродить» в желудке.

Пельмени

Желудок русского человека вообще не очень приспособлен к животной пище, так как изначально мы были земледельческой нацией. К тому же, одни ферменты работают в кислой среде, а другие – в щелочной. Пельмени, которые пришли в русский рацион предположительно из культур северных народов, в свою очередь, позаимствовавших это блюдо у китайцев – это тесто, начиненное мясным фаршем.

Чтобы расщепить мясо, нужны «кислые» ферменты, а для теста – «щелочные». Одним словом, при потреблении пельменей в организме происходит нежелательная химическая реакция и образуется газ, который выходит в виде отрыжки. Чтобы не испытать неприятных ощущений, необходимо есть пельмени с овощами и зеленью, которые благодаря содержанию собственных ферментов помогают поддерживать кислотно-щелочной баланс.

Экзотические специи

Даже у себя на родине мы порой мучаемся изжогой, откушав острых блюд. Попав за рубеж, многие наши соотечественники поддаются искушению отведать экзотической кухни. В чужеземной стране, особенно в Мексике или государствах Юго-Восточной Азии, вам могут подать блюдо, от души приправленное перцем, скажем, сортов «пиппали» или «скорпион Тринидада».

Даже у здорового человека такое яство способно мгновенно вызвать рвоту и диарею, которые в тяжелой форме могут привести к обезвоживанию организма. Если не повезет, вы на несколько дней будете выведены из строя… Увы, изначально острый перец на славянских землян не рос, и нормально переварить его русский желудок просто не в состоянии.

Экзотические фрукты и соки

Оказавшись в какой-нибудь южной стране, мы часто с энтузиазмом набрасываемся на фрукты и изготовленные из них соки, особенно если таких фруктов и соков нет у нас на родине.

А между тем это порой чревато весьма неприятными последствиями для здоровья. Наша поджелудочная железа, основная функция которой как раз вырабатывать ферменты, может просто не справиться с таким количеством фруктозы. К тому же чужестранные фрукты могут содержать вещества, опять-таки проблемные для усвоения. Не удивляйтесь, если у вас тут же начнет «крутить» живот и возникнет диарея. А если уж совсем не повезет, то перебор с фруктовой экзотикой спровоцирует диабет второго типа.

Вообще, советуют диетологи, следует придерживаться правила – «ешь пищу той местности, в которой ты родился». Как бы вам ни хотелось попробовать что-то новое, лучше избегать совсем уж экзотических вариантов, непривычных для нашего желудка. Либо будьте готовы к последствиям риска.

tchesnok.ru

10 реакций
10 реакций
Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка

Я такого не видел с 2007 года: ведущему Роберто Меллони предложили поработать бесплатно, «ведь это честь»

Известный латвийский шоумен Роберто Меллони часто ведет различные мероприятия и фестивали и уже сделал себе на этом имя. Каково же было его удивление, когда его попросили поработать на фестивале бесплатно, поскольку, как считают организаторы, работа на таком мероприятии уже сама по себе - честь.

Известный латвийский шоумен Роберто Меллони часто ведет различные мероприятия и фестивали и уже сделал себе на этом имя. Каково же было его удивление, когда его попросили поработать на фестивале бесплатно, поскольку, как считают организаторы, работа на таком мероприятии уже сама по себе - честь.

Читать
Загрузка

Институт партнерства: свыше 30% зарегистрированных пар — однополые

За год, прошедший с момента введения в Латвии института партнерства, зарегистрировано 235 однополых партнерств, сообщил Латвийский совет присяжных нотариусов (ЛСПН).

За год, прошедший с момента введения в Латвии института партнерства, зарегистрировано 235 однополых партнерств, сообщил Латвийский совет присяжных нотариусов (ЛСПН).

Читать

В больнице Страдиня проведена уникальная операция по удалению опухоли: подробности

В Клинической университетской больнице имени Паула Страдиня (PSKUS) впервые в Латвии проведена уникальная операция пациенту с опухолью, впервые в Латвии с использованием самого современного нейроэндоскопического оборудования, сообщили в учреждении.

В Клинической университетской больнице имени Паула Страдиня (PSKUS) впервые в Латвии проведена уникальная операция пациенту с опухолью, впервые в Латвии с использованием самого современного нейроэндоскопического оборудования, сообщили в учреждении.

Читать

Европа снова бьет температурные рекорды. И в странах Балтии жара на подходе

Жаркая погода охватила большую часть европейского континента в конце минувшей недели — власти многих стран выпустили экстренные предупреждения, в то время как температура продолжает расти и может побить новые рекорды. Во Франции и в Турции пожарные уже второй день борются с лесными пожарами.

Жаркая погода охватила большую часть европейского континента в конце минувшей недели — власти многих стран выпустили экстренные предупреждения, в то время как температура продолжает расти и может побить новые рекорды. Во Франции и в Турции пожарные уже второй день борются с лесными пожарами.

Читать

Нехорошо с доносом получилось: возможный информатор спецслужбы раскрыл карты

В соцсетях большой резонанс вызвало признание Каспара Розитиса в том, что он якобы по заданию Службы госбезопасности (VDD, СГБ) посещал мероприятия активистов и передавал информацию в спецслужбу. Возможно, именно после его доноса россиянин Владислав Романенко — получил приказ о выдворении из Латвии. Это удивило даже самого доносчика, рассказывает rus.lsm.lv. 

В соцсетях большой резонанс вызвало признание Каспара Розитиса в том, что он якобы по заданию Службы госбезопасности (VDD, СГБ) посещал мероприятия активистов и передавал информацию в спецслужбу. Возможно, именно после его доноса россиянин Владислав Романенко — получил приказ о выдворении из Латвии. Это удивило даже самого доносчика, рассказывает rus.lsm.lv. 

Читать

Открываются экспериментальные автобусные маршруты между Эстонии и Латвией

Экспериментальные автобусные маршруты Валга-Валка и Икла-Айнажи-Салацгрива открываются во вторник и  будут работать в течение 12 месяцев, сообщает Видземский регион планирования.  

Экспериментальные автобусные маршруты Валга-Валка и Икла-Айнажи-Салацгрива открываются во вторник и  будут работать в течение 12 месяцев, сообщает Видземский регион планирования.  

Читать

Праздновали вместе, а про доморощенных националистов ничего не знали: народ возразил Ланге

Присяжный адвокат Михаил Черноусов на своей странице в Facebook отреагировал на заявление Лианы Ланги, которая утверждала, что главный летний праздник латышей в Лиго переименовала советская власть. А правильно называть его только Яновым днем. Он напомнил, что этот праздник всегда объединял народ.

Присяжный адвокат Михаил Черноусов на своей странице в Facebook отреагировал на заявление Лианы Ланги, которая утверждала, что главный летний праздник латышей в Лиго переименовала советская власть. А правильно называть его только Яновым днем. Он напомнил, что этот праздник всегда объединял народ.

Читать