Суббота Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Ср, 3. Декабря Завтра: Evija, Jogita, Raita
Доступность

«Шеф сказал, что больше ни одного латыша на работу не примет. Они между собой на кухне дрались»: история Яниса и Илзе, покинувших Латвию

ирландия

"Мои собеседники: Янис Луцанс (34 года) из Серенской волости, Айзкрауклского края и Илзе Спроге (33) из Талси. Янис получил среднее образование и по профессии он повар - официант. В свою очередь Илзе после 9-го класса уехала в Ригу и получила диплом парикмахера. Вернулась в Талси, чтобы пройти практику. Там же она училась в вечерней школе и получила среднее образование. Позже Илзе в колледже управления бизнесом получила, учась дистанционно, получила диплом специалиста по бизнес-маркетингу. И Янис, и Илзе уже 13 лет живут на острове Гернси, - пишет Лилита Крузе в "Латвияс Авизе".

Как у вас появилась идея отправиться на Гернси?

Янис: Это было 4 июня 2004 года. Тогда мы не были знакомы, и только после знакомства здесь, на Гернси, мы выяснили, что мы оба покинули Латвию в один и тот же день.

Ситуация была такой, что в 2004 году я потерял работу в кафе в Серене из-за сокращения персонала. Полгода искал, но ничего не смог найти. В марте того же года на Гернси уехала работать моя мама, а тётя работала здесь восемь лет. Мама отправила мне е-мейл с объявлением о вакансии из местной газеты. Конечно, в Латвии мне нужно было посмотреть в словаре, какая именно работа предлагается.

Настолько я владел английским, чтобы позвонить по телефону работодателю, который тогда был владельцем ресторана Christies. Несмотря на то, что я ему сказал, что работал в небольшом кафе и у меня нет особого опыта, он сказал, чтобы я приезжал. Он предлагал купить авиабилеты, но, поскольку я слышал разное, то сказал, что сам куплю билет.

Илзе: Я приехала на Гернси летом 2004 года. На работе в Латвии своей клиентке плела косички и упомянула, что хотелось бы куда-то поехать, но я не была уверена, что когда-нибудь поеду. Клиентка восприняла сказанное очень серьезно, и уже на следующий день вместо меня написала резюме, показала мне и отправила его в агентство по трудоустройству в Гернси, где сама работала. Вскоре мне позвонили из агентства и спросили, могу ли я начать работу через неделю. Я отказалась. Однако, положив трубку, я передумала и перезвонила, сказав, что согласна. К сожалению, работа, которую мне предложили, была уже отдана другому человеку. Однако мне не пришлось долго ждать следующего предложения.

Илзе: В Латвии я обратилась в агентство, которое помогло купить билеты. Поехала на автобусе, так как это было намного дешевле. Многие говорили, что я не смогу уехать, что скоро вернусь. Но я решила, что докажу им обратное!

Как вы работаете на Гернси? Работаете ли по своей профессии?

Янис: Я устроился на работу шеф-поваром в ресторане Christies. В первый день я одел белую форму повара, которую взял из Латвии. Все на кухне загибались от смеха. Спрашивают: «Ножи у тебя есть?» Какие ножи? Оказывается, каждый повар работает со своими ножами. На кухне был француз Майк, и он сказал мне, чтобы я не увлекался, потому что может случиться, что не справлюсь. Нормальное начало!

В первые три дня меня «поставили в угол»: я чистил картофель, раскатывал спринг-роллы. Я думал — просто ужас! Работы было очень много. Я никак не мог понять, как можно так работать — один на другого орет, бушует. Через три дня шеф-повар взял меня к себе. Я подумал: получу первую зарплату и уеду обратно, но постепенно сработался, и со временем мои отношения с Майком стали очень хорошими. Он очень помог мне, верил в мою силу и выдержку.

Шеф сказал, что больше ни одного латыша на работу не примет. Нет, он не расист, все потому, что латыши между собой на кухне дрались и создавали проблемы.

В 2006 году в коллективе у нас работали коллеги семи национальностей, у всех английский был на уровне, не было никаких трудностей с пониманием.

В «Christies» я проработал два с половиной года, а затем я пошёл работать в «Chouet Tea Room». Там мне очень нравилось, потому что коллектив был хороший и каждый вечер работу завершал в пять вечера. Я не мог только наладить отношения с женой хозяина, которая прошла курсы кулинарии во Франции.

Позже я поработал руководителем низшего звена (supervisor), затем менеджером в магазине. С мая этого года я - главный менеджер в магазине «St Sampson Co-op».

Илзе: Я начала работать официанткой в ​​ресторане. В первый день пошла на работу в туфлях на высоком каблуке, с красиво уложенными волосами, накрашенными ногтями. Дама из Латвии. Шеф-повар сразу стал следить за причёской, сменил обувь. Тогда я поняла, что будет нелегко. Раньше я на такой работе никогда не работала. Все это для меня было совершенно новым.

Только позже шеф-повар рассказал мне, что менеджер приказал от меня избавиться. Официанты носят сразу по три, четыре тарелки, а я только одну. Когда я обвыклась, однажды взяла сразу три тарелки. Думала, что никто не обратит на это внимания, но нет, все коллеги заметили и мне аплодировали. Было весело!

Латыш Дайнис, работавший на кухне, очень помогал мне советами. Мои коллеги были из Швейцарии, Италии, Англии, Франции. Официанткой я проработала один год. Потом стала главным официантом, позже ответственной за частные вечеринки. И тогда настало время, когда я почувствовал, что хочу уйти. Я хотела вернуться в парикмахерскую. Там я и работаю до сих пор. Салон для меня как семья. И коллеги по работе, и начальники всегда были понимающими и готовыми помочь. Я очень довольна.

Легко ли вам как приезжим жить на Гернси? Чувствуете ли вы себя приезжими?

Янис: Я не могу сказать, что когда-либо испытывал плохое отношение к себе как к иммигранту. Мне кажется, что Гернси очень безопасное место для жизни. Если судить по отношению, у меня никогда не было чувства обиды. Единственный минус- это то, что проживание здесь очень дорого, и если хочешь уехать с острова, то и это обойдётся дорого.

Илзе: У меня изредка были моменты, когда я ощущала себя приезжей. Слышала пару комментариев, но не в отношении именно ко мне. До того, как мы вселились в дом, где сейчас живём, я чувствовала себя намного хуже, потому что мы жили в коммунальном доме и делили его ещё с двумя людьми. Пока семьи нет, такая коммуналка подходит. После рождения ребенка там было тяжело жить. Это и было единственной причиной, почему мы много говорили о возвращении. Долгое время мы не могли найти жилье, и это был единственный раз, когда я чувствовала, что здесь мне не место.

Важно ли вам как латышам, сохранить латышский язык и прививать его своим детям? Как вам это удается?

Янис: Дома мы говорим только по-латышски, и в этом только моя заслуга. Я единственный слежу за тем, чтобы не говорили по-английски, а по-латышски. На мой взгляд, важно сохранить латышский язык ради дедушек и бабушек. Например, родители Илзе вообще не понимают по-английски. Моя мать жила в Гернси, затем в Ирландии, и она знает английский. А мой отец знает разве что пару слов на английском.

У меня много друзей, не только латышей, но и поляков, португальцев. Они ездят со своими детьми в Польшу, Португалию, и я спрашиваю: как ваши дети общаются со своими бабушками и дедушками. Никак, язык не учили.

Вообще, если ребёнок говорит на двух языках, он и развивается намного лучше.

164 реакций
164 реакций
Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка

Статус безработного и возможность получения стипендии за обучение: кому и сколько?

-Мою должность на фирме будут сокращать. А так как другой работы мне не могут предоставить, то будут увольнять. Обязательно буду оформлять статус безработного и, если возможно, учиться, если предложат что-то. Правда, что за учебу могут платить стипендию? Если да, то в каком размере?

-Мою должность на фирме будут сокращать. А так как другой работы мне не могут предоставить, то будут увольнять. Обязательно буду оформлять статус безработного и, если возможно, учиться, если предложат что-то. Правда, что за учебу могут платить стипендию? Если да, то в каком размере?

Читать
Загрузка

«Смерть — это не конец»: новое исследование о существовании загробной жизни

Мария Штремме, профессор Уппсальского университета, специализирующаяся на исследованиях в области нанотехнологий, предложила новую теорию о существовании загробной жизни. Если она окажется верной, это станет революцией в современной науке, пишет nra.lv со ссылкой на postimees.ee.

Мария Штремме, профессор Уппсальского университета, специализирующаяся на исследованиях в области нанотехнологий, предложила новую теорию о существовании загробной жизни. Если она окажется верной, это станет революцией в современной науке, пишет nra.lv со ссылкой на postimees.ee.

Читать

Зачем сметане крахмал: чем сегодня «улучшают» популярный продукт

Жители Латвии традиционно любят сметану. Это пристрастие досталось по наследству от предков, проживающих в границах единой Российской империи, а после — СССР. И чем жирнее кисломолочный продукт, тем лучше. Главное, чтобы «ложка стояла». Но это происходит, только если изделие высокой жирности - начиная с 35%. Однако стандартный показатель для сметаны, реализуемой в супермаркетах, составляет 20–30%. Но и у нее достаточно плотная консистенция. Как же она достигается?

Жители Латвии традиционно любят сметану. Это пристрастие досталось по наследству от предков, проживающих в границах единой Российской империи, а после — СССР. И чем жирнее кисломолочный продукт, тем лучше. Главное, чтобы «ложка стояла». Но это происходит, только если изделие высокой жирности - начиная с 35%. Однако стандартный показатель для сметаны, реализуемой в супермаркетах, составляет 20–30%. Но и у нее достаточно плотная консистенция. Как же она достигается?

Читать

Латвия урежет поддержку украинцев: отменят часть пособий и льгот

Сейм утвердил поправки к закону о поддержке украинских граждан, предусматривающие отказ от ряда социальных мер — в частности, от единовременных выплат при трудоустройстве и пособий для самозанятых. Решение связано с сокращением финансирования программы поддержки, сообщили в LETA.

Сейм утвердил поправки к закону о поддержке украинских граждан, предусматривающие отказ от ряда социальных мер — в частности, от единовременных выплат при трудоустройстве и пособий для самозанятых. Решение связано с сокращением финансирования программы поддержки, сообщили в LETA.

Читать

В России взорван единственный нефтепровод, поставляющий газ в Европу (ВИДЕО)

В ночь на понедельник в Тамбовской области России был взорван нефтепровод «Дружба», по которому Россия продолжает поставлять нефть в ряд европейских стран, сообщили источники в Главном разведывательном управлении (ГУР) Минобороны Украины.

В ночь на понедельник в Тамбовской области России был взорван нефтепровод «Дружба», по которому Россия продолжает поставлять нефть в ряд европейских стран, сообщили источники в Главном разведывательном управлении (ГУР) Минобороны Украины.

Читать

Ссылаясь на войну в Украине, мы ограничиваем права избирателей: Хелманис вспомнил о демократии

Мэр Огре Эгилс Хелманис (Нацблок) неожиданно высказал мысль о том, что в Латвии не должны ограничиваться права инакомыслящих. Такое мнение он сформулировал на страницах pietiek.com, реагируя на вопрос журналистка Латвийского радио Мары Янсоне: «Достигнута ли цель — достаточно ли оттеснены в сторону те люди, которые не получают допуска?».

Мэр Огре Эгилс Хелманис (Нацблок) неожиданно высказал мысль о том, что в Латвии не должны ограничиваться права инакомыслящих. Такое мнение он сформулировал на страницах pietiek.com, реагируя на вопрос журналистка Латвийского радио Мары Янсоне: «Достигнута ли цель — достаточно ли оттеснены в сторону те люди, которые не получают допуска?».

Читать

Закрытие государственного русского радио — в интересах всего общества: глава SEPLP

Решение прекратить линейное вещание Латвийского радио 4 было неизбежным и правильным, а аудитории этого радио стоит перейти на латышские радиостанции. Такое мнение высказала в программе «Домская площадь» на Латвийском радио 4 председатель Совета по общественным электронным СМИ (SEPLP) Санита Уплея-Егермане.

Решение прекратить линейное вещание Латвийского радио 4 было неизбежным и правильным, а аудитории этого радио стоит перейти на латышские радиостанции. Такое мнение высказала в программе «Домская площадь» на Латвийском радио 4 председатель Совета по общественным электронным СМИ (SEPLP) Санита Уплея-Егермане.

Читать