Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Вс, 26. Апреля Завтра: Alina, Rusins, Sandris
Доступность

«Шеф сказал, что больше ни одного латыша на работу не примет. Они между собой на кухне дрались»: история Яниса и Илзе, покинувших Латвию

ирландия

"Мои собеседники: Янис Луцанс (34 года) из Серенской волости, Айзкрауклского края и Илзе Спроге (33) из Талси. Янис получил среднее образование и по профессии он повар - официант. В свою очередь Илзе после 9-го класса уехала в Ригу и получила диплом парикмахера. Вернулась в Талси, чтобы пройти практику. Там же она училась в вечерней школе и получила среднее образование. Позже Илзе в колледже управления бизнесом получила, учась дистанционно, получила диплом специалиста по бизнес-маркетингу. И Янис, и Илзе уже 13 лет живут на острове Гернси, - пишет Лилита Крузе в "Латвияс Авизе".

Как у вас появилась идея отправиться на Гернси?

Янис: Это было 4 июня 2004 года. Тогда мы не были знакомы, и только после знакомства здесь, на Гернси, мы выяснили, что мы оба покинули Латвию в один и тот же день.

Ситуация была такой, что в 2004 году я потерял работу в кафе в Серене из-за сокращения персонала. Полгода искал, но ничего не смог найти. В марте того же года на Гернси уехала работать моя мама, а тётя работала здесь восемь лет. Мама отправила мне е-мейл с объявлением о вакансии из местной газеты. Конечно, в Латвии мне нужно было посмотреть в словаре, какая именно работа предлагается.

Настолько я владел английским, чтобы позвонить по телефону работодателю, который тогда был владельцем ресторана Christies. Несмотря на то, что я ему сказал, что работал в небольшом кафе и у меня нет особого опыта, он сказал, чтобы я приезжал. Он предлагал купить авиабилеты, но, поскольку я слышал разное, то сказал, что сам куплю билет.

Илзе: Я приехала на Гернси летом 2004 года. На работе в Латвии своей клиентке плела косички и упомянула, что хотелось бы куда-то поехать, но я не была уверена, что когда-нибудь поеду. Клиентка восприняла сказанное очень серьезно, и уже на следующий день вместо меня написала резюме, показала мне и отправила его в агентство по трудоустройству в Гернси, где сама работала. Вскоре мне позвонили из агентства и спросили, могу ли я начать работу через неделю. Я отказалась. Однако, положив трубку, я передумала и перезвонила, сказав, что согласна. К сожалению, работа, которую мне предложили, была уже отдана другому человеку. Однако мне не пришлось долго ждать следующего предложения.

Илзе: В Латвии я обратилась в агентство, которое помогло купить билеты. Поехала на автобусе, так как это было намного дешевле. Многие говорили, что я не смогу уехать, что скоро вернусь. Но я решила, что докажу им обратное!

Как вы работаете на Гернси? Работаете ли по своей профессии?

Янис: Я устроился на работу шеф-поваром в ресторане Christies. В первый день я одел белую форму повара, которую взял из Латвии. Все на кухне загибались от смеха. Спрашивают: «Ножи у тебя есть?» Какие ножи? Оказывается, каждый повар работает со своими ножами. На кухне был француз Майк, и он сказал мне, чтобы я не увлекался, потому что может случиться, что не справлюсь. Нормальное начало!

В первые три дня меня «поставили в угол»: я чистил картофель, раскатывал спринг-роллы. Я думал — просто ужас! Работы было очень много. Я никак не мог понять, как можно так работать — один на другого орет, бушует. Через три дня шеф-повар взял меня к себе. Я подумал: получу первую зарплату и уеду обратно, но постепенно сработался, и со временем мои отношения с Майком стали очень хорошими. Он очень помог мне, верил в мою силу и выдержку.

Шеф сказал, что больше ни одного латыша на работу не примет. Нет, он не расист, все потому, что латыши между собой на кухне дрались и создавали проблемы.

В 2006 году в коллективе у нас работали коллеги семи национальностей, у всех английский был на уровне, не было никаких трудностей с пониманием.

В «Christies» я проработал два с половиной года, а затем я пошёл работать в «Chouet Tea Room». Там мне очень нравилось, потому что коллектив был хороший и каждый вечер работу завершал в пять вечера. Я не мог только наладить отношения с женой хозяина, которая прошла курсы кулинарии во Франции.

Позже я поработал руководителем низшего звена (supervisor), затем менеджером в магазине. С мая этого года я - главный менеджер в магазине «St Sampson Co-op».

Илзе: Я начала работать официанткой в ​​ресторане. В первый день пошла на работу в туфлях на высоком каблуке, с красиво уложенными волосами, накрашенными ногтями. Дама из Латвии. Шеф-повар сразу стал следить за причёской, сменил обувь. Тогда я поняла, что будет нелегко. Раньше я на такой работе никогда не работала. Все это для меня было совершенно новым.

Только позже шеф-повар рассказал мне, что менеджер приказал от меня избавиться. Официанты носят сразу по три, четыре тарелки, а я только одну. Когда я обвыклась, однажды взяла сразу три тарелки. Думала, что никто не обратит на это внимания, но нет, все коллеги заметили и мне аплодировали. Было весело!

Латыш Дайнис, работавший на кухне, очень помогал мне советами. Мои коллеги были из Швейцарии, Италии, Англии, Франции. Официанткой я проработала один год. Потом стала главным официантом, позже ответственной за частные вечеринки. И тогда настало время, когда я почувствовал, что хочу уйти. Я хотела вернуться в парикмахерскую. Там я и работаю до сих пор. Салон для меня как семья. И коллеги по работе, и начальники всегда были понимающими и готовыми помочь. Я очень довольна.

Легко ли вам как приезжим жить на Гернси? Чувствуете ли вы себя приезжими?

Янис: Я не могу сказать, что когда-либо испытывал плохое отношение к себе как к иммигранту. Мне кажется, что Гернси очень безопасное место для жизни. Если судить по отношению, у меня никогда не было чувства обиды. Единственный минус- это то, что проживание здесь очень дорого, и если хочешь уехать с острова, то и это обойдётся дорого.

Илзе: У меня изредка были моменты, когда я ощущала себя приезжей. Слышала пару комментариев, но не в отношении именно ко мне. До того, как мы вселились в дом, где сейчас живём, я чувствовала себя намного хуже, потому что мы жили в коммунальном доме и делили его ещё с двумя людьми. Пока семьи нет, такая коммуналка подходит. После рождения ребенка там было тяжело жить. Это и было единственной причиной, почему мы много говорили о возвращении. Долгое время мы не могли найти жилье, и это был единственный раз, когда я чувствовала, что здесь мне не место.

Важно ли вам как латышам, сохранить латышский язык и прививать его своим детям? Как вам это удается?

Янис: Дома мы говорим только по-латышски, и в этом только моя заслуга. Я единственный слежу за тем, чтобы не говорили по-английски, а по-латышски. На мой взгляд, важно сохранить латышский язык ради дедушек и бабушек. Например, родители Илзе вообще не понимают по-английски. Моя мать жила в Гернси, затем в Ирландии, и она знает английский. А мой отец знает разве что пару слов на английском.

У меня много друзей, не только латышей, но и поляков, португальцев. Они ездят со своими детьми в Польшу, Португалию, и я спрашиваю: как ваши дети общаются со своими бабушками и дедушками. Никак, язык не учили.

Вообще, если ребёнок говорит на двух языках, он и развивается намного лучше.

164 реакций
164 реакций
Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка

«Это парень болен, он написал манифест против христианства»: Трамп о стрелявшем в него ассасине

Вооруженный мужчина, который в субботу пытался ворваться в зал отеля «Хилтон» во время ежегодного ужина Ассоциации корреспондентов Белого дома, написал манифест, направленный против христианства, сообщил в воскресенье президент США Дональд Трамп.

Вооруженный мужчина, который в субботу пытался ворваться в зал отеля «Хилтон» во время ежегодного ужина Ассоциации корреспондентов Белого дома, написал манифест, направленный против христианства, сообщил в воскресенье президент США Дональд Трамп.

Читать
Загрузка

Примерно у 9000 клиентов Sadales tīkls — перебои с электроснабжением из-за ветра

Об этом агентству LETA сообщил представитель предприятия Том Рутковскис.

Об этом агентству LETA сообщил представитель предприятия Том Рутковскис.

Читать

На Латвийское радио пожаловались, что оно говорит с русским ацентом; омбудсмен вступился

В новостных трансляциях 1-й программы Латвийского радио (LR1) не выявлено сознательного ухудшения государственного языка - к такому выводу пришёл омбудсмен латвийских общественных электронных СМИ Эдмунд Апсалонс.

В новостных трансляциях 1-й программы Латвийского радио (LR1) не выявлено сознательного ухудшения государственного языка - к такому выводу пришёл омбудсмен латвийских общественных электронных СМИ Эдмунд Апсалонс.

Читать

«Новояз во всей красе» или новый мем? Народ развеселил термин «модальный фильтр»

Как подсказывает нам ИИ, модальный фильтр - это любая мера, ограничивающая проезд определённых видов транспорта. Вроде бы ничего такого уж комического в этом термине нет, но... 

Как подсказывает нам ИИ, модальный фильтр - это любая мера, ограничивающая проезд определённых видов транспорта. Вроде бы ничего такого уж комического в этом термине нет, но... 

Читать

«Такие ситуации не должны повторяться!» Водитель автобуса снова обидел ребёнка

Прошла неделя с момента прошлой публикации на ту же тему, и теперь мы снова сталкиваемся с похожей ситуацией.

Прошла неделя с момента прошлой публикации на ту же тему, и теперь мы снова сталкиваемся с похожей ситуацией.

Читать

«Мелочь. а приятно»: на надпись «Москва» на Привокзальной площади поставили вазон с цветами (ФОТО)

Несколько лет назад со здания Центрального вокзала была демонтирована надпись на русском языке "Вокзал". Как оказалось, на площади перед торговым центром Origo имеется ещё одна надпись - "Москва". Она представляет собой элемент декоративного объекта в форме круга, вдоль контура которого установлены также надписи, обозначающие названия других городов - в частности, там присутствуют "Берлин" и "Рим".

Несколько лет назад со здания Центрального вокзала была демонтирована надпись на русском языке "Вокзал". Как оказалось, на площади перед торговым центром Origo имеется ещё одна надпись - "Москва". Она представляет собой элемент декоративного объекта в форме круга, вдоль контура которого установлены также надписи, обозначающие названия других городов - в частности, там присутствуют "Берлин" и "Рим".

Читать

Всего 17 вызовов из-за бури и снег в отдельных районах: что принёс циклон, которым так пугали

За прошедшие сутки в Государственную пожарно-спасательную службу (ГПСС) поступило всего 17 вызовов в связи с разрушениями из-за сильного ветра. 

За прошедшие сутки в Государственную пожарно-спасательную службу (ГПСС) поступило всего 17 вызовов в связи с разрушениями из-за сильного ветра. 

Читать