Исследование: главные мясоеды Балтии — эстонцы

Latvijas Universitātes Zinātņu mājā notiek mazumtirdzniecības veikalu tīkla "Maxima" ekspertu rīkotā apskata "Maxima mazumtirdzniecības kompass" konference "Mazumtirdzniecība šodien un rīt".

Потребительские привычки ЛАТВИИ, ЭСТОНИИ и ЛИТВЫ на глазах меняются, и, несмотря на явно перекликающиеся тенденции во всех трЕх странах, существуют и различия... К такому выводу пришли докладчики и эксперты сферы розничной торговли, собравшиеся на конференции в Риге. Платформой обсуждения послужило десятое исследование “Компаса розничной торговли Maxima”, которое в этот раз касалось не только Латвии, но и всей Балтии.

В тарелке — больше овощей!

— Как и в случае любых других привычек, изменение потребительских настроений — процесс постепенный, — отметила руководитель департамента бизнес–аналитики Maxima Latvija Зане КАКТИНЯ. — За последние пять лет во всех трех странах во всех наших магазинах в корзинке покупок увеличился удельный вес овощей и фруктов, а вот потребление масел и соусов при этом стало меньше. Это значит, что люди все больше стремятся к здоровому образу жизни! А тот факт, что достаточно большая часть жителей стран Балтии ежедневно покупает товары исключительно первой необходимости, свидетельствует о еще одной очень позитивной тенденции: спонтанные покупки уступают место осознанным решениям и желанию получить максимально много за конкретную сумму денег. В будущем эти изменения в привычках могут повлиять на розничных торговцев, которые, скорее всего, будут стремиться к фокусировке, скажем так, на индивидуальных потребностях клиентов, то есть на персонализации бизнеса...

Согласно данным Global Nutrition Report 2016, жители стран Балтии употребляют в пищу меньше фруктов, чем в среднем по Европе. Молочные продукты и овощи появляются в меню жителей Балтии примерно в таком же размере, как и в среднем по Европе, однако повседневное потребление мяса превышает европейский и средний мировой уровень. Похожая ситуация с потреблением сладостей в Латвии и Литве, где употребленное количество сладостей превышает средний европейский показатель, а вот эстонцы употребляют сладостей меньше, чем соседи, и меньше, чем в среднем по Европе.

Что касается привычек в плане покупок, можно сделать вывод, что для жителей нашей страны характерен выбор местной и сезонной продукции; литовцы уделяют больше внимания экологическому и здоровому образу жизни, а эстонцы – явные приверженцы практичности во всем.
Питание всей Балтии нельзя назвать полностью сбалансированным. Как латвийцы, так и эстонцы, и литовцы в пищу употребляют слишком мало овощей и зерновых, зато слишком много белка, растительных масел и приправ, а также вредных продуктов.
Среди всех трех стран Балтии эстонцы – главные мясоеды, латвийцы – большие любители овощей, фруктов и ягод, а литовцы чаще остальных выбирают вредные продукты...

Чем ближе магазин, тем лучше!

Как свидетельствуют результаты «Компаса", жители Латвии и Эстонии чаще выбирают магазин в зависимости от его местоположения и доступности для себя, в то время как в Литве покупатели обращают больше внимания на цены и скидки. Тем не менее определяющим фактором при совершении ежедневных покупок для большинства (более 60% опрошенных) жителей Балтии является не что иное, как дислокация магазина по принципу «как можно ближе к дому или работе". И это понятно: время у всех в дефиците.

Основная часть ежедневных покупок во всех трех странах Балтии совершается уже не на рынках или в небольших несетевых магазинах, а конкретно в супермаркетах. Именно их выбирает большинство жителей стран Балтии: 73% — в Латвии, 81% — в Литве и 71% — в Эстонии. По сравнению с результатами одного из первых исследований “Компаса розничной торговли Maxima Latvija” 2017 года, популярность супермаркетов в Латвии с того времени снизилась на 4%, а популярность магазинов меньшего формата увеличилась на 8%: в 2017 году их выбирали всего 33%, а в 2019 году — уже 41%. В целом в Латвии по сравнению с Эстонией и Литвой гораздо больше тех людей, которые ценят магазины экспресс–формата, находящиеся к тому же вблизи дома или работы.

— Экономия времени является одним из приоритетов сегодняшнего дня, поэтому все больше людей выбирают небольшие магазины по дороге домой или на работу, — отметил в своем докладе на конференции коммерческий директор Maxima Latvija Виктор ТРОИЦЫН. — Переживают рост также крупные, технологически продвинутые продуктовые магазины в крупных торговых центрах: скорее всего, покупки станут отнюдь не единственной функцией, которую они будут качественно обеспечивать, параллельно превращаясь в многофункциональные центры для отдыха, обучения, встреч с друзьями и знакомыми, получения положительных эмоций. Задача уже состоит в том, чтобы покупатель выходил из магазина не только совершив необходимые покупки, но также с ценным опытом и хорошим настроением...

Доходы выросли более чем у трети населения Балтии. Исследования экспертов «Компаса» показали, что средняя зарплата быстро растет во всех трех странах Балтии.

В ответ на вопрос о динамике доходов за последние 12 месяцев более трети респондентов признали, что они заметили увеличение доходов: в Латвии это отметили 37,4%, в Литве — 39,8%, в Эстонии — 38,6 %. Примерно у половины респондентов изменений в доходах не было. Однако в Латвии оказалось больше всего опрошенных, которые ответили, что их доходы уменьшились, — 14%, в Эстонии и Литве — соответственно 11,6 и 9,8%.
Понятно, что рост доходов способствует формированию накоплений у людей. Наиболее активно этим занимаются литовцы. Данные таковы: сейчас примерно 60% жителей Латвии делают накопления (20% регулярно и 40% нерегулярно), в Литве — 82% (32% регулярно и 50% нерегулярно), в Эстонии — 65% (26% регулярно и 39% нерегулярно)...

На конференции присутствовала Людмила ВЕВЕРЕ

СПРАВКА. «Компас розничной торговли Maxima» представляет собой обзор отрасли розничной торговли, в котором эксперты сети Maxima Latvija дают свою оценку ситуации в сфере розничной торговли, а также тенденциям ее развития в будущем. В этом, десятом по порядку, обзоре область исследований была расширена до уровня Балтии и дополнена дискуссией экспертов о тенденциях развития сферы розничной торговли сегодня и в будущем.

Обзор основан на данных Maxima Latvija с привлечением ведущих исследователей отрасли из центра исследования рынка и общественного мнения SKDS, а также с использованием данных Центрального статистического управления и других источников.
Исследование проводилось в июле и августе 2019 года в трех странах Балтии при участии SKDS. В нем приняли участие 1 005 жителей Латвии, 1 055 жителей Эстонии и 1 066 жителей Литвы в возрасте от 18 до 75 лет...