Видео
В мире
Здесь мы не будем говорить о диетах. Потому что ни за что на свете мы не посоветуем вам сесть на диету, когда все вокруг празднуют и веселятся.
Даже те женщины, которые в течение года внимательно следят за питанием, в Новый год теряют контроль. Пара килограммов в декабре, еще три — в январские праздники, еще один — когда вы вышли на работу и грустили. Особенно велик риск поправиться у тех, кто недавно похудел.
Если вы сбросили 5 кг и довольны отражением в зеркале, то с большей вероятностью захотите "вознаградить" себя за достижения. А когда это сделать, если не в Новый год?! Выход один: если в бесконечной череде застолий вы хотите сохранить фигуру, учитесь рассчитывать порции и разумно выбирать блюда за столом.
Перед праздником
1 К любому приему пищи относитесь как к обеду или ужину. Вы зашли с подругами в кафе? Коллеги накрывают стол с праздничными закусками? Не уговаривайте себя, что сейчас перекусите чуть–чуть, а потом меньше съедите дома. Если уж вы сели за стол, то это обед или ужин. Твердое правило.
2 Больше белков. Вечером вы собираетесь праздновать? На обед ешьте больше белковых продуктов (яйца, творог, птица, рыба) — они долго обеспечивают чувство сытости. К вечеру не слишком проголодаетесь и сможете разумно выбирать закуски.
3 Не отказывайте себе в деликатесах. Самая большая ошибка, которую можно совершить за праздничным столом, — это запретить себе есть все вредное и вкусное. Разрешите себе насладиться любимыми блюдами, но старайтесь контролировать объем порций. Иначе очень велик риск, что в какой–то момент вы скажете: "К черту диету!" — и наброситесь на еду.
4 Запланируйте 15–минутную тренировку незадолго до выхода. Исследования показывают, что физические упражнения способны снизить аппетит, а эффект сохраняется 2–3 часа.
5 И наметьте еще одну тренировку — на следующее утро. Договоритесь с подругой или заранее оплатите занятие с тренером. Отличная причина, чтобы не переедать.
6 Оставьте машину дома. Если собираетесь на праздник, воспользуйтесь общественным транспортом, а еще лучше — отправляйтесь пешком (пройдите хотя бы часть пути, если место назначения находится слишком далеко). Даже 5–минутная прогулка в хорошем темпе поможет вам сжечь калории и хотя бы частично компенсировать излишества, которые вы позволили себе за столом.
Во время застолья
7 Изучите обстановку. Если застолье организовано по принципу шведского стола, внимательно осмотрите все, что есть. В ресторане или в гостях сразу же выясните, какие блюда будут подаваться. И выберите то, что вы любите больше всего. Не торопитесь, ведь будет очень обидно, если вы наедитесь тем, что вам не очень–то нравится, а в конце праздника запланирована ваша любимая еда.
8 Берите самую маленькую тарелку. Диетологи давно подсчитали: чем крупнее ваша тарелка, тем больше вы съедите. Взяв небольшую тарелку, вы сможете существенно сократить количество калорий. По разным подсчетам, разница может составить от 15 до 45%.
9 Наполните большую часто тарелки овощами. И очень важно: не ешьте их с соусом на основе сметаны или майонеза.
10 Не бойтесь сальсы. Если хотите подчеркнуть вкус овощей, выбирайте некалорийные острые соусы (например, сальсу). Еще один хороший вариант — пара ложек хумуса. Конечно, калорий в нем достаточно много, но он богат растительным белком и полезен.
11 Соблюдайте правило 25/75. Наполните 1/4 часть тарелки вредной едой, в которой вы себя обычно ограничиваете, а остальные 3/4 — полезными продуктами (свежие и запеченные овощи, ломтики фруктов, креветки на гриле). Исследования показывают, что такое наполнение порадует вас не меньше, чем целая тарелка вредных закусок. Ведь наибольшее удовлетворение приносят первые несколько кусочков.
12 Отвернитесь от шведского стола. Положите еду на тарелку, а потом отойдите в дальний конец комнаты, чтобы еда не была все время у вас перед глазами.
13 Будьте осторожны с закусками. Эта стратегия поможет вам сократить потребление калорий на 15–20%. Большинство из нас наедаются салата и нарезки, превышая разумное количество калорий еще до того, как подадут основное блюдо.
14 Хотите съесть то, чего обычно себе не позволяете? Тогда откажитесь от того, что и так часто едите. Пропустите овощной салат, а сэкономленные калории потратьте на оливье и холодец. И наслаждайтесь каждым кусочком!
15 Следите за тем, чтобы руки были заняты. У шведского стола держите в руках стакан с водой или клатч. Это не даст вам без конца брать то одну, то другую закуску.
* * *
Какие закуски можно есть тем, кто хочет сохранить фигуру?
Сыр. Да, в нем достаточно много калорий, но много и белка. А это значит, что, съев 2–3 ломтика, вы почувствуете насыщение.
Сухое шампанское. Около 100 ккал в 150 мл — это самый низкокалорийный из всех алкогольных напитков.
Трюфели. Выбирайте конфеты из горького шоколада, такой десерт разумнее, чем торт или пирожные.
Креветки. В них не слишком много калорий, они богаты белком (в 10 средних креветках чуть больше 50 ккал) и полезными кислотами Омега–3.
