Суббота Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Четверг, 28. Сентября Завтра: Lana, Sergejs, Svetlana

Яблоки из Польши: кто желает больше?

Недавно Россия ввела запрет на импорт в свою страну яблок, выращенных в Польше. Поляки уже заявили, что собираются переориентировать поставки на другие рынки. И одними из первых в списке фигурируют страны Балтии, в том числе Латвия. Это означает, что польские яблоки, и раньше весьма привлекательные по ценам, станут еще дешевле. Попутно на латвийском плодоводстве можно поставить жирный крест. Но что может скрываться в импортных яблоках? Ведь не случайно не только российские, но и шведские санитарные службы находили в плодах повышенные дозы пестицидов и другой вредной для здоровья химии. И это вполне объяснимо — стоит лишь проследить весь процесс выращивания, сбора и хранения урожая. Фруктовый сад Европы В прошлом году в Польше было собрано 3,17 млн. тонн яблок. Страна уже давно занимает одно из первых мест в Европейском союзе по производству данного вида фруктов. Тому причиной стала максимальная поддержка фермеров и введение современных технологий садоводства. Так, под государственные гарантии крестьянину выдается кредит сроком на 25 лет под довольно невысокие проценты — 0,5–2%. Мало того, половину средств, израсходованных на закладку сада, предпринимателю возвращают. Существуют также программы поддержки молодых фермеров–садоводов — только размер подъемных для обзаведения хозяйством составляет 50 тысяч евро безвозвратной ссуды. Финансируются эти программы в том числе из средств фондов ЕС. Это делается специально для того, чтобы закрепить молодежь на селе. Именно поэтому в стране и появились многочисленные латифундии с обязательными холодильниками для хранения фруктов или саженцев, оснащенные современным оборудованием: регулируемой газовой средой, ультранизким содержанием кислорода, контролем над влажностью воздуха и т. д. Для сада площадью 30 гектаров предусмотрен морозильник для хранения 1 000 тонн продукции. Польше повезло и с климатом. Он идеален для выращивания яблок. В районе Варшавы и южнее наблюдаются сравнительно нежаркое лето с температурой до +30 градусов, теплая зима с морозами до –5 градусов, отсутствие резких колебаний температуры и поздних весенних заморозков. В таких условиях хорошо растут красные сорта. Большинство польских плодов имеет именно такой цвет. Однако для здоровья более полезны сорта с неокрашенными плодами, к примеру, столь привычные для нас "антоновка" и "белый налив". В них повышено содержание усваиваемого организмом железа. Но тамошний климат для них не подходит. Здесь ведется постоянная селекция. Каждые 3–5 лет появляются новые сорта и клоны с улучшенными свойствами. Если десять лет назад качество яблок определялось только двумя показателями, то сейчас их более двадцати. Среди них цвет, размер, содержание питательных веществ, удельный вес плодов, плотность, их лежкость в холодильнике и т. п. Что самое интересное, собственно вкус яблок в этот перечень не входит. Перед закладкой сада площадь засевают рапсом или горчицей, их зеленую массу затем закладывают как природное удобрение. На одном гектаре размещается 2,5–3,5 тысячи деревьев. На каждые десять плодовых деревьев высаживают одно деревце сорта–опылителя. Плоды у них размером с вишню и промышленного значения не имеют. Их и не собирают. Уже в первый год посадки молодой сад должен давать 10–12 тонн урожая. Срок эксплуатации деревьев составляет 12–15 лет. Затем их вырубают. Так как полезная площадь должна эксплуатироваться с полной нагрузкой, то основным направлением селекции является выращивание новых сортов, способных давать урожай в более плотной среде. Теперь на одном гектаре может располагаться до 4–6 тысяч деревьев. Но они быстрее вырабатывают свой ресурс и уже через 8–10 лет подлежат замене. Естественно, ветки не в состоянии удержать всю массу плодов. Применяют два вида опор. Одна из них индивидуальная, которая представляет собой чаще всего деревянный кол высотой 3,2 м, устанавливаемый возле каждого дерева. Довершает ограждение вертикальная шпалера высотой 2 м с тремя рядами проводов — к ней подвязывают ветви, чтобы не ломались под весом созревающих яблок.
Много химии Владельцы приусадебных участков, на которых растут яблони, все удивляются: как можно добиться таких идеальных плодов — стандартного размера и без единой червоточины. Естественно, тому причиной внесение лошадиных доз различных удобрений и ядохимикатов. В среднестатистическом польском саду за сезон происходит 32 опрыскивания многими препаратами: проводятся химобработки против вредителей и болезней, внекорневые подкормки микроэлементами и удобрениями, применяются стимуляторы роста и консерванты. Кроме того, для уничтожения сорняков в ряды осенью в почву вносят симазин, весной — препараты группы 2,4Д, летом — 2–3 раза раундап или его аналоги. А ведь еще и обработки по спящей почке, по только что треснувшему бутону. Во время цветения обрабатывают стимуляторами, которые улучшают опыление. После цветения делают химическое прореживание завязи, не ожидая ее естественного опадания, еще не менее двух раз опрыскивают стимуляторами роста: сначала веществами, которые ускоряют распределение клеток, потом для того, чтобы клетки быстрее увеличивались в размерах и плоды вырастали определенной величины. Верхушки деревьев обрабатывают ингибитором роста, чтобы не тянулись. Незадолго до сбора урожая сад дважды опрыскивают консервантами для улучшения лежкости, увеличения срока хранения плодов в холодильнике. С этой же целью собранные яблоки вместе с контейнером перед закладкой в холодильную камеру погружают в раствор консервантов. Можно ли такой продукт назвать натуральным? Нет и нет. И не случайно, несмотря на все заверения поляков, санитарные службы регулярно бракуют яблоки из Речи Посполитой. Но только одной химией дело не ограничивается. Обязательным приемом является нормирование урожая. После опадания завязи, когда яблоки становятся размером с вишню, плоды прореживают вручную, оставляя между ними расстояние не менее 10–15 см. В случае необходимости операцию повторяют. При высоте дерева 2,5 м значительного труда это не составляет. Основная забота садовника — не дать дереву расти. Дрова никому не нужны — нужны плоды. Первые 3–5 лет подойти к молодой яблоне с секатором считается кощунством: чем больше режешь, тем сильнее растет. Лишние ростки просто вырывают "с мясом", избегая при этом переноса инфекции и появления новых ростков на месте среза. Формируют крону путем отгибания ветвей, которые привязывают к шпалере. Здесь четко знают, что вертикальный росток тянется ввысь, горизонтальный — плодоносит. Сбор проводится в несколько приемов — собирают плоды, которые достигли нужной величины и окраски. Собрав первую партию, через неделю сбор повторяют — при уменьшении нагрузки остальные яблоки подрастают быстрее. И так не менее четырех раз. Погодные условия на процесс не влияют — на дождь никто внимания не обращает. Плоды собирают непосредственно в контейнер, который стоит на тележке, или в специальный плодосборник, который висит на груди рабочего и позволяет работать двумя руками. Организация работы — как на конвейере Генри Форда: трактор с тележками двигается медленно, но непрерывно, и кто не успел — тот опоздал, причем навсегда. Такого работника держать не станут и вызов ему для получения визы не пришлют. Ведь трудятся здесь в основном гастарбайтеры из Украины. Наполненные контейнеры тот же трактор отвозит на склад, где их погрузчиком снимают из тележек, погружают в раствор консервантов и загружают в холодильник. До марта, а то и до мая будут они сохраняться при температуре +2°С, содержании углекислого газа и кислорода по 3%, относительной влажности воздуха 98%. В таком "коктейле" яблоки сохраняют свой товарный вид без обработки дополнительными препаратами. Сейчас на складах уже скопился немалый урожай, ожидающий отправки потребителям. И коль скоро Россия отказалась от польских яблок, то он будут реализовываться в том числе и у нас. Конечно, к плодам, выросшим в своем саду, данная продукция имеет весьма косвенное отношение.
Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка

«Пусть платит из своей зарплаты»! Слова нового спикера Сейма вызвали негодование

На вопрос, означает ли это, что ей понадобится помощь переводчика, спикер Сейма ответила утвердительно. Слова нового спикера широко обсуждаются в социальных сетях. «Хороший выбор на должность спикера Сейма. Что касается дел, то «Новое Единство» плюнуло на страну так же глубоко, как и СЗК, так что они одинаковы», - написал публицист Лато Лапса. Laba izvēle Saeimas priekšsēdētāja amatam. Ja runa par darījumiem, tad Jaunajai Vienotībai par valsti ir nospļauties tikpat dziļi kā ZZS, tur nu viņi ir vienādi. pic.twitter.com/OtLdTO2arb — Lato Lapsa (@Lato_Lapsa) September 27, 2023

Новому спикеру Сейма Дайге Миерини (СЗК) понадобится переводчик на переговорах с иностранными партнерами. В интервью программе TV3 «900 секунд» на вопрос о знании иностранных языков Миериня сказала, что будет использовать право говорить на латышском языке в переговорах с иностранными партнерами.

Читать
Загрузка

«Я дальше не поеду. Выходите». Таксист решил высадить пассажира на задворках Риги

Возмутительным случаем поделился наш читатель Андрей. В среду днем ему потребовалось вызвать такси и поехать по делам. Выбор пал на приложение Forus Taxi. Маршрут от Ботанического сада в Риге до Иманты, в приложении показало стоимость поездки около 5 евро. - Вполне адекватная стоимость за такое расстояние, - отмечает Андрей, хотя и пришлось дожидаться водителя почти 15 минут. Это был первый звоночек. Но предложение выгодное, к тому же, времени вызывать другую машину уже не оставалось. Наконец такси прибыло. По началу ничего не предвещало проблем, но когда отъехали примерно на километр водитель вдруг произнес: - Я дальше не поеду, - тихо сказал таксист и на недоуменный вопрос Андрея: "Как так и почему?", он пояснил. - Очень большие пробки, я дальше не поеду. Выходите. По словам Андрея, таксист остановилс

Каждый из нас время от времени пользуется услугами такси через приложения на телефоне. Удобно: нажал на кнопку, дождался машину, сел и поехал куда нужно. Но, как оказалось, далеко не всегда все проходит так гладко, а в отдельных случаях можно и вовсе не доехать до места назначения.

Читать

Золотые яйца! Жителей Латвии удивляет: как цена за десяток стала более 5 евро? (ФОТО)

Фото дорогой упаковки яиц было опубликовано в социальной сети Facebook. Серый, ничем не примечательный "бокс", каких тысячи на полках в магазинах. Если бы не ценник, на котором указана стоимость за десяток - 5 евро и 59 центов. А одно первоклассное яйцо большого размера обойдется почти 60 центов. Однако далеко не все согласны, что цена высока. В комментария написали: - Сама добыва

В социальных сетях набирает популярность фото упаковки яиц на полках в магазине крупной торговой сети Латвии. Но не простых, судя по цене, а в буквальном смысле - золотых.

Читать

«Мы слышим только тех, кто громче кричит». Ланга никак не улучшает образ латышей — мнение

«Мы всегда слышим только тех, кто громче кричит. Если Ланга считает себя представителем латышской интеллигенции, я бы рекомендовала ей обдумать, может ли поэт выражаться так, как выражается она; может, она вовсе не поэт, а кто-то другой. И если она думает, что своими действиями поднимает образ латыша, она ошибается — это делается совершенно не так», — заявила Илга Крейтусе. С нею согласилась и политолог Сигита Струберга: «Когда Ланга в очередной раз решила обругать директора одной из школ Латгалии, многие за него заступились, потому что видят, какой вклад в развитие образования в регионе он вносит. Я не считаю голос Ланги ярким показателем. Исследования показывают, что в Интернете высказываются более радикальные игроки, но это не показывает общую температуру в обществе». В конце июня уже сдававший полномочия президент

Высказывания национально настроенных активистов, таких, как поэтесса Лиана Ланга, никак не улучшают образ латышей, заявила Илга Крейтусе, профессор Университета им. Страдиня и бывший спикер Сейма, в эфире программы «Открытый разговор» Латвийского радио 4. Политолог Сигита Струберга же добавила, что голос Ланги не является показателем настроений латвийского общества.

Читать

Единственное решение — гастарбайтеры: специалист по рекрутингу описала латвийский рынок труда

Учитывая старение общества, данная проблема не утратит своей актуальности, и пока не наблюдается других решений, кроме привлечения рабочей силы из других стран. По данным портала официальной статистики, уровень безработицы в Латвии с начала года остался практически постоянным – около 6,5%. В июле этого года в Латвии было 62,2 тысячи безработных. Хотя высококвалифицированным специалистам с отличным образованием найти работу, как правило, легче, чем людям без специальных знаний и навыков, нет сомнения, что среди этих 62 тысяч человек есть и очень хорошие специалисты. Глобальная география По данным рекрутинговой американской компании Deel, из Латвии чаще всего нанимают специалистов по анализу данных, разработчиков программного обеспечения и программистов. Самыми быстрорастущими рынками труда для латвийс

Чтобы решить проблему старения рабочей силы и нехватки специалистов, Канада объявила о плане до 2025 года принимать 500 000 иммигрантов в год. Почему эта информация важна для Латвии? Потому что нехватка рабочей силы и одновременно проблемы с поиском подходящей работы по специальности – это и латвийская проблема, пишет в журнале «Ir» Лина Лаас — руководитель направления расширения международной HR-платформы Deel в Центральной и Восточной Европе.

Читать

В четверг ожидается новый рекорд: по-летнему теплая погода продолжается

День будет солнечный, воздух прогреется до 20...25 градусов. В Риге воздух прогреется до 24...25 градусов. На данный момент самая высокая температура воздуха, зарегистрированная в Латвии 28 сентября, составила 24,2 градуса в 1981 году в Павилосте. Самое теплое 28 сентября в Риге было также в 1981 году, когда температура в столице достигла 23,3 градуса.

По прогнозам, в четверг в Латвии будет по-летнему теплая погода, при этом, вероятно, будет установлен новый тепловой рекорд.
Облаков будет мало, осадков не ожидается. Будет дуть слабый до умеренного южный ветер.

Читать

Политолог: нужно говорить на том языке, который люди понимают. Русский важен для национальной безопасности?

Сигита Струберга отметила, что правительство еще некоторое время назад объявило, что не будет поддерживать русскоязычные общественные СМИ, отразив это в концепции стратегической коммуникаций. «Этот документ создавался, когда министерством руководило Национальное объединение. Сейчас две ключевые позиции, которые относятся к этому документу — Министерство культуры и Министерство обороны — занимают представители партии «Прогрессивные». Этот контекст нужно учитывать, понимая, что тут могут быть изменения», - заявила Струберга. На вопрос, считает ли она правильным закрытие русскоязычных общественных СМИ с 2026 года, она ответила отрицательно: «Во время кризиса с людьми нужно говорить на том языке, который они понимают. Это основы кризисного менеджмента. Поэтому должна быть государственная поддержка. И я не согласна

Решение о прекращении деятельности русских редакций общественных СМИ в нынешней геополитической ситуации стало бы большой ошибкой, заявила политолог Сигита Струберга в эфире программы «Открытый разговор» Латвийского радио 4. Более того, исходя из утвержденной концепции национальной безопасности, участие гостей в программах вещающих на русском языке общественных СМИ, в чьих-то умах можно приравнивать к угрозе национальной безопасности страны, добавила  Илга Крейтусе, бывший спикер Сейма, а ныне политолог и профессор Рижского университета им. П. Страдиня.

Читать