Суббота Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Пятница, 29. Марта Завтра: Agija, Aldonis

Токсичная гречка? Что выращивают и продают латвийцам

Гречка – весьма востребованная крупа в латвийских магазинах. Год назад, когда в страну пришел коронавирус и заговорили о возможных перебоях с продуктами, первое, что исчезло с полок, – именно гречка. Резко подскочили цены. Но ажиотаж быстро прошел, а цена по–прежнему зашкаливает. Почему? И почему Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов Молдавии заявило, что уровень токсических веществ в гречке превысил норму в 57 раз?

Гречневую кашу любят на всем пространстве бывшего СССР. Какими бы ценителями западных ценностей ни называли себя в некоторых бывших «братских республиках»... В Западной Европе гречку действительно практически не едят и не выращивают. Там она считается русской культурой. Хотя ее родина – Северная Индия. Оттуда крупа попала на территорию нынешней России. Славяне выращивали ее еще до принятия христианства, а в Киевской Руси гречку возделывали греческие монахи. Отсюда и пошло название – «гречневая».

В Советском Союзе гречка была дефицитом – ее распределяли по продовольственным заказам через предприятия, больные диабетом приобретали в специальных магазинах. Казалось бы, при капитализме дефицита быть не должно. Ан нет.

Гречка не раз исчезала с латвийских полок, последний раз — год назад. Поставщики потирали руки: на ажиотаже–то цены растут! Вспомните хотя бы бум со сливочным маслом. Там, впрочем, цены потом упали вдвое–втрое. А с гречневой крупой этого не происходит. Сегодня 2,8–3 евро за килограмм воспринимается как норма...

Лучшая гречка – на экспорт

На латвийских полках в основном гречка местная и литовская. В Латвии ее выращивают в Видземе и Латгалии. Много биологических хозяйств. Кстати, эта культура относится к числу несамоопыляемых, поэтому для нее нужны насекомые. Идеально подходят пчелы. Не случайно рядом с гречишными полями можно увидеть пасеки.

Латвия обеспечивает примерно половину собственных потребностей в гречневой крупе. И при этом львиную долю экспортирует – в Литву и Польшу.

— Здесь не хватает перерабатывающих мощностей, — объясняет председатель правления сельскохозяйственного кооператива Daiva Арнис КИБЕРС. Его кооператив под Руйиеной — один из крупнейших производителей гречихи в стране.

Другая причина – импортеры ценят латвийскую гречку. Потому что, по словам собеседника, уверены в ее качестве, в том, что в ней нет такого токсичного вещества, как глифосат.

— Мы в своем кооперативе договорились не использовать его, — продолжает руководитель кооператива. – Считаем, что этот гербицид травит продукты. А в Литве, к примеру, сложно найти гречку, которая росла бы без применения глифосата…

Чем опасен глифосат

Глифосат – химическое вещество, применяемое для борьбы с сорняками. В ЕС не один год идут дискуссии о его запрете. Пока использование разрешено до 2022 года. Однако, к примеру, Австрия еще в 2019–м отказалась от применения этого гербицида. По данным Всемирной организации здравоохранения, глифосат может способствовать появлению рака, влиять на работу печени, почек. В Шри–Ланке, где данный гербицид используется сплошь и рядом, около 40% работников сельхозотрасли страдают почечной недостаточностью.

Но и в ЕС в погоне за урожаем не брезгует глифосатом. Среди лидеров — Германия, где его применяют примерно на 40% всех сельскохозяйственных площадей! Активно используется он и в России. Туда концентраты для производств глифосата поступают из Китая. По мнению ряда российских ученых, у этих концентратов низкое качество и высокие примеси формальдегида, который в свою очередь является канцерогенным веществом, опасным для человека.

В конце прошлого года в «Россельхознадзор» обратилось Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов Молдавии: ведомство попросило разобраться в ситуации с превышением в гречке максимально допустимого уровня глифосата.

В некоторых случаях его содержание в крупе, по данным молдавского агентства, превышало допустимую норму в 57 раз! Повторные анализы вновь показали превышение. Опасную крупу завезли с четырех российских предприятий — из Воронежской, Курской, Ленинградской и Брянской областей...

В роли бедных родственников

А что же Латвия? Экологически чистую гречневую крупу мы отправляем на экспорт, а что получаем взамен?
— Я могу поручиться только за собственную продукцию, — продолжает г–н Киберс. – В том, что приходит сюда из ЕС, мне разобраться сложно. Речь не только о гречке. Часто вообще непонятно из какой страны продаются продукты. «Произведено в ЕС» — и всЕ. А во многих странах очень агрессивное сельское хозяйство…

Впрочем, гречку мы в основном импортируем из Литвы, немного с Украины. Не исключено, что Литва часть продукции получает из России, а потом она попадает сюда. А львиная доля нашей качественной гречки уплывает к соседям. Что получаем взамен — большой вопрос.

Кто–то скажет, что это рынок. Правильно. Но если государство субсидирует селян значительными суммами, то должно найти механизм, чтобы их продукция была доступна в первую очередь на здешнем рынке. И чтобы те, на чьи налоги дотируют село, не оставались в роли бедных родственников.

Кстати, претензии латвийских фермеров к местным переработчикам в отношении того, что не хватает мощностей, преувеличены. Латвийские переработчики выпускают отличную экологическую продукцию из гречки. Например, гречневые органические хлопья. Каша из них получается отменной...

Кстати

«По данным ВОЗ, глифосат может способствовать появлению рака, влиять на печень, почки. Но в ЕС в погоне за урожаем не брезгует глифосатом. Среди лидеров — Германия, где его применяют примерно на 40% всех сельскохозяйственных площадей!»

«Живая» гречка

Еще одна разновидность гречневой крупы — зеленая гречка. Она стремительно набирает популярность в здоровом питании за счет своего богатого состава. Это те же самые очищенные семена гречихи, но не прошедшие термическую обработку. По этой причине ее также именуют «живой» или сырой гречкой. Эти ядра остаются мягкими и сохраняют способность прорастать, поэтому крупа очень полезна для проращивания.

Варка или другая активная обработка зеленой гречки нецелесообразна, так как фактически обедняет состав продукта. Максимум, что можно позволить, — легкую пропарку.

* Не варите гречку в полиэтиленовых пакетиках!

Если зеленую гречку можно встретить в отделах биопродуктов супермаркетов, то на обычных полках предлагается крупа с коричневыми зернами, расфасованными в полиэтиленовую упаковку. Также продаются картонные коробки с четырьмя полиэтиленовыми пакетиками внутри. Их, не распаковывая, рекомендуется бросить в кипящую воду на 10–15 минут — и гречневая каша готова.

Однако это не самый лучший вариант, если учесть, что полиэтиленовую упаковку вообще не рекомендуется ни замораживать, ни подвергать воздействию высоких температур, так как вредные вещества начнут проникать в содержимое.

Правда, производитель уверяет, что применяет самые безопасные пластики, но в том–то и коварство вредных веществ, что они сразу себя никак не проявляют, а способны накапливаться в организме, провоцируя онкологические заболевания.

Поэтому лучше всего освобождать содержимое пакетика от упаковки и варить зерно непосредственно в кипящей воде...

Илья ДИМЕНШТЕЙН

11 реакций
11 реакций
Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка

Хотите 1300 евро за один рейс? Ну, или 8 лет тюрьмы: как в Латвии вербуют перевозчиков мигрантов

Press.lv связывается по первому же объявлению, чтобы задать уточняющие вопросы - кого предстоит возить и за что, собственно, будут платить такие деньги. Но, автор объявления, выяснив, есть ли нам 18, тут же перекидывает нас "знающему человеку". Если продолжаешь что-то уточнять  и спрашивать, рекрутер начинает заметно сердиться и даже угрожает заблокировать, "если не прекратишь задавать вопросы на площадке": "Это знает только Админ, все вам расскажет, пишите ему". Как видим, бизнес поставлен на поток: "Админ", так и не дождавшись ни сообщения, ни звонка, уже сам звонит напрямую - прямо через аккаунт в сети telegtam. По говору легко догадаться, откуда звонят. Вопросы, теперь уже н

"Да все просто - даем вам бусик, джип такой вместительный, туда можно посадить 5-6 человек, с каждого за рейс получите от 900 до 1300 евро, соглашайтесь, хорошие деньги! Но никаких авансов - расчет на месте - когда прибудете в место назначения." Вот так, по-деловому, вербуют в сети перевозчиков нелегальных иммигрантов. Объявления о таких вакансиях публикуют открыто - на самых разных платформах, и в  facebook, и в сети telegram на страничке трудоустройство, да и в самых разных других группах. Выглядят они вполне безобидно, а зарплаты какие привлекательные! Они-то сразу и настораживают.

Читать
Загрузка

В литовских супермаркетах нашли яйца с изображением российских солдат. ФОТО

О пластиковых яйцах порталу сообщил один читатель. LRT.lt отправился на указанную читателем заправку и убедился, что они действительно продаются. Их можно найти в еще одном магазине Emsi, расположенном на шоссе Клайпеда - Вильнюс. Цена яйца составляет 3 евро и 49 центов. Оно произведено в Китае, и импортером является базирующееся в Вильнюсе предприятие Profisa. Председатель правления Profisa Дмитрий Кувиков не считает импорт этих продуктов проблемным. "Возможно, российский флаг поставили китайцы. Ну и, российский флаг опасен?" - спросил журналистов Кувиков. Бизнесмен утверждает, что на яйцах виден и флаг НАТО, хотя журналисты яиц с флагом альянса н

В магазинах сети литовских автозаправочных станций Emsi продаются пластиковые яйца, на которых изображен солдат с российским флагом на плече. Глава импортирующей компании отметил, что не видит никаких проблем с импортом таких продуктов, сообщает rus.tvnet.lv со ссылкой на литовский портал LRT.lt.

Читать

Я не пугаю, а предупреждаю: Эйнарс Репше вдруг заговорил по-русски, о чём же?

Репше говорит, что его приоритеты сейчас - как можно больше работать на пользу общества. В своем личном блоге он стал всё чаще писать о вероятности войны. "Я не пугаю, я - предупреждаю. Предупреждаю не только я. Нас предупреждает президент Америки, кандидат в президенты Америки Ники Хейли, шведские министры, генералы, польские министры, генералы, чиновники разных разведслужб - эстонские, литовские, финские. Нас предупреждаю все кругом, что Путин так просто не остановится. И что сейчас мы уже не можем себе позволить лежать на лаврах и нужно серьезно думать об обороне нашей страны", - заявляет Репше. Экс-премьер предлагает брать пример со Швейцарии, в которой уже 200 лет не было войн и она держит нейтралитет, но однако при этом занимается обучением населения и поддержанием собственных вооруженных сил. "Они делаю

Латвийский политик и финансист Эйнарс Репше известен не только как бывший президент Банка Латвии, экс-премьер, экс-министр обороны и экс-министр финансов, но и тем, что в своих интервью он никогда не переходил на русский язык. И вот случилось чудо - Репше дал интервью на русском языке Латвийскому радио 4, программе Ольги Князевой "Открытый вопрос". Потому что захотел обратится к народу и призвать готовиться к обороне своей страны.

Читать

Переориентировать порты? У Бришкенса есть целых пять направлений для развития!

"Наконец поставить точку после многолетней зависимости от транзита российского происхождения - в интересах безопасности и роста Латвии", - отметил Бришкенс. Он рассказал, что на заседании Минсообщения предложило пять приоритетных направлений, как конкретно переориентировать латвийскую отрасль портов и логистики, а именно: грузопотоки и инвестиции из стран-союзниц, латвийский экспорт и внутренние перевозки, промышленное развитие в портах/специальных экономических зонах, энергетические проекты возобновляемых ресурсов и военная мобильность. Комментируя первое направление - грузопотоки и инвестиции из стран-союзниц - Бришкенс отметил, что новые грузы сами по себе не появятся, поэтому Латвии придется их активно искать. "За последние 12 лет я первый министр сообщения, который обратился к транспортному секретарю США

Министерство сообщения в четверг на заседании Латвийского совета портов, транзита и логистики предложило пять приоритетных направлений переориентации латвийских портов и логистической отрасли с России и Белоруссии, заявил в четверг после заседания агентству ЛЕТА министр сообщения Каспарс Бришкенс.

Читать

Люди, где вы находите работу? Латвийка в шоке от того, что опыт и образование не гарантируют нормальной зарплаты

«Где люди находят работу? Я очень хочу работать, но не могу найти то, что мне нравится. Хочу творческую среду, классных коллег, достойную зарплату. У меня есть знания, у меня есть опыт, у меня есть образование, у меня есть миллион волонтерских опытов. Почему все так сложно?» - вздыхает Сигне. Она предположила, что на собеседования, возможно, следовало надеть очки, чтобы выглядеть более солидно. @asigne Pirmās pasaules problēmas! Bet, ja nopietni, iesaki man ko radošu un foršu! Esmu gatava jau vakar

Молодая девушка со слезами на глазах рассказывает о том, что уже давно не может найти работу. При этом у неё есть образование и опыт волонтерской работы.

Читать

Сколько?! Стали известны траты на украшения городов Латвии к Пасхе

Мы уже писали вчера, что жители Риги неоднозначно отнеслись к фанерным украшениям города. Некоторые даже предполагали, что все эти деревянные плоские тюльпаны и птицы могли встать городу в копеечку. Так и оказалось. Координатор проекта Департамента внешних коммуникаций Рижской думы Айра Анцане рассказала, что украшение городской среды к Пасхе в этом году обошлись

Начались длинные Пасхальные выходные и города Латвии украшены различными инсталляциями и праздничными плакатами. Сколько на всё это потратили муниципалитеты?

Читать

СГБ анализирует угрозы чиновникам: после сказанного в соцсетях может состояться серьезный разговор

Одной из задач СГБ является охрана высших должностных лиц государства. В прошлом году СГБ обеспечивала постоянную охрану председателя Сейма и премьер-министра. Также служба организовывала меры безопасности во время визитов высокопоставленных иностранных официальных лиц в Латвию. Охрану президента обеспечивает военная полиция. Чтобы выявить риски для безопасности охраняемых должностных лиц, в прошлом году СГБ продолжала постоянно анализировать высказывания и действия в интернет-среде, направленные против них. При высказывании угроз совершения насилия СГБ проводила анализ ситуации, чтобы исключить возможность реальной угрозы. "В некоторых случаях СГБ проводила переговоры с высказывавшими угрозы лицами и предупреждала их о предусмотренной уголовной ответственности", - говорится в отчете.

Служба государственной безопасности (СГБ) в прошлом году провела беседы с латвийцами, которые высказывали угрозы в адрес высших должностных лиц Латвии, говорится в отчете о деятельности службы.

Читать