Пора сливы: она не только вкусна, но и полезна!

Плоды сливы содержат витамины B1, B2, B6, E, С, PP, К, А, минералы натрий, калий, фосфор, железо, а также углеводы, жир, протеин, рибофлавин, клетчатку, кумарины, дубильные и красящие вещества…

Слива — это легкое природное слабительное средство. К тому же сливы выводят из организма холестерин, поэтому могут помочь при атеросклерозе и заболеваниях желчного пузыря. Плоды фиолетового цвета содержат еще и противораковые вещества антоцианы, также обладающие свойством улучшать память; чтобы получить суточную дозу антоцианов, нужно съесть всего 250 г слив.

В желтых плодах антоцианов нет, зато в них много витамина С.

Полезны сливы и при гипертонической болезни, поскольку содержат витамин P и соли калия, способствующие выведению из организма воды и соли, понижая тем самым давление.

Сливы действуют как природные радиопротекторы, удаляя из организма радиоактивные вещества.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ. Сливы не стоит употреблять тем, кто страдает мочекаменной болезнью, так как они содержат щавелевую кислоту, которая может усилить камнеобразование. Также эти плоды противопоказаны при повышенной кислотности желудочного сока. Нежелательно употреблять сушеные сливы (чернослив) при ожирении и сахарном диабете. Дети должны употреблять сливы с осторожностью, так как они могут вызвать неприятные ощущения в кишечнике и желудке.

Страдающим ревматизмом и подагрой не рекомендуется использовать в пищу сливовый сок из-за его способности выводить воду из организма, чего нельзя допускать при данных заболеваниях.

Даже при отсутствии противопоказаний следует контролировать количество ежедневно употребляемых слив.

Как правило, достаточно бывает не более пяти крупных плодов.

ОТ АВИТАМИНОЗА. Существует древний армянский рецепт своеобразного биологического тоника с черносливом, который очень полезен в периоды авитаминоза (то есть зимой): берут по 100 г чернослива, изюма, кураги, грецких орехов и на глазок заправляют все это медом. Затем перемешивают и едят утром и вечером по столовой ложке перед едой. Запас витаминов, минеральных веществ в организме с помощью такого тоника будет постоянно пополняться.

КСТАТИ! При заболеваниях печени и почек полезно пить сливовый компот. А при отеках врачи рекомендуют есть салат из свежих слив и отварной свеклы, заправленный йогуртом.

НА ЗИМУ. Слива вкусна и полезна, но ее сезон, увы, недолог, поэтому опытные хозяйки запасают сливу впрок.

Плоды высушивают, получая чернослив, их можно заморозить в морозильной камере целиком или половинками, из них закатывают компоты, делают начинку для пирожков, соки и пюре, повидла, желе.

ПРИ ПРОСТУДЕ. Залить 1 ч. ложку измельченной коры сливы 1,5 стакана воды, кипятить 10 минут. Настаивать 30 минут, процедить. Пить в теплом виде с медом.

ПРИ АНГИНЕ. Залить 1 ч. ложку сухих листьев сливы 1 стаканом кипятка, настаивать 20 минут, процедить. Полоскать горло.

ПРИ ЗАПОРЕ. Страдающим запорами полезно пить воду, в которой варились сливы, или съедать 10-15 сушеных слив перед сном. Для этого свежие сливы освободить от косточек, залить кипятком, настаивать 2 часа. Пить по 1 стакану настоя 2 раза в день до еды.