Подорожает ли ХЛЕБ?

Весна-лето были аномально жаркие, что не лучшим образом сказалось на урожае зерновых во всех странах Балтии. Будет ли пшеничный, и особенно ржаной хлеб этой зимой -- в достатке? И сколько он будет стоить? Об этом и многом другом стало известно в ходе презентации "Компас розничной торговли Maxima Latvija".

Людмила ВЕВЕРЕ

Согласно не только народной молве, но теперь и данным статистики, объемы урожая зерна, выращенного в Латвии в 2018 году, на 30-40% меньше обычного.

В разговоре с Press.lv председатель правления Dobeles dzirnavnieks Кристап Амсилс признался, что главная и практически единственная причина снижения урожая тех же пшеницы и ржи — аномально жаркое лето.

По словам Кристапа Амсилса, длительная засуха и жара привели к изменениям в сфере производства зерновых по всей Европе, в том числе и в Латвии.

"Урожай пшеницы в этом году примерно на 40% меньше, чем в прошлом. Это вызвало не только стремительный рост цен на зерно, но и дефицит кормового зерна в нашем регионе", — сказал председатель правления Dobeles dzirnavnieks. Также он отметил, что в сезоне–2018/2019 в Латвии посевные площади уменьшились на 2%. Так, если в 2017 году они составляли 703 500 гектаров, то в 2018-м — уже всего 685 000 гектаров.

Кроме того, если сравнивать посевные площади в странах Балтии, то в Литве посевы зерновых занимают в 2 раза большие площади, чем в Латвии, и в 3 раза больше, чем в Эстонии. При этом общий урожай зерна в этом сезоне упал во всех трех странах Балтии: в Литве и Латвии общая урожайность по сравнению с сезоном-2017/2018 прогнозируется на 25% ниже, а в Эстонии — на 15% меньше.

Кому кашу, кому мюсли...

По данным исследования "Компас розничной торговли Maxima", в Латвии зерновые продукты употребляют более двух третей жителей. При этом из тех, кто ест их каждый день, главным критерием выбора зерновых продуктов назвали вкус 56% опрошенных, важность в здоровом и сбалансированном питании — 42%, а более одной трети участников опроса оценили возможность разнообразных способов приготовления этих продуктов (исследование было проведено в сотрудничестве с центром изучения рынка и общественного мнения SKDS в июле 2018 года, в нем приняли участие 1005 респондентов в возрасте от 18 до 74 лет).

Данные опроса также показывают, что чем старше человек становится, тем чаще он начинает употреблять в пищу зерновые. Так, если в возрастной группе от 18 до 24 лет зерновые продукты в ежедневном питании используют 53% опрошенных, то в возрастной группе от 64 до 74 лет это делают уже 88% жителей. И лишь 1% участников опроса вообще не употребляет зерновые продукты в пищу.

Дешевле, дороже или без изменений?

Глава Dobeles dzirnavnieks Кристап Амсилс в разговоре с Press.lv допустил возможность, что в ближайшем будущем зерновые продукты в Латвии могут немного подорожать. По его словам, поскольку цены на зерновых биржах уже выросли, это обязательно как-то скажется на розничной торговле.

В то же время в том, что повышение цен на зерновые в латвийских магазинах будет ощутима потребителями, не уверена директор департамента бизнес-аналитики Maxima Latvija Зане Кактиня. Так, в беседе с Press.lv она подчеркнула то, что специалисты данной торговой сети серьезно работают над тем, чтобы уровень цен в магазинах Maxima в принципе оставался как можно ниже. Это входит в круг социальной ответственности, которую в начале года взяло на себя данное предприятие. В частности, директор департамента закупок Maxima Latvija Эдвин Лакстигала напомнил о том, что еще в январе торговая сеть снизила цены сразу на тысячу важных и полюбившихся покупателям товаров первой необходимости. Причем это произошло вне зависимости от цен поставщиков, а снижение цен составило до 40%.

Хорошая новость: этой осенью перечень товаров, имеющих сниженные цены, Maxima планирует расширить. При этом в эту корзину попадут как продукты местных производителей, так и иностранного производства.