Видео
В мире
Лук тогда стоил 0,41 евро за кг, теперь – 0,71; свекла – 0,29 евро, сейчас – 0,48; картофель – 0,37 евро, сейчас – 0,55; пшеничная мука Ekstra – 0,77 евро, сейчас — 0,96; куриное филе – 5,70 евро, сейчас — 6,48; ржаной хлеб – 1,14 евро, сейчас – 1,30.
— Овощи подорожали во всей Европе, — объясняет г–жа Гулбе. – Виновата засуха, которая в прошлом году затронула Европу. Урожай ниже — цены выше…
Природные катаклизмы не впервые затрагивают континенты или крупные страны. Были годы, когда в России не уродились картошка, капуста – еще до санкционной войны. Вот тогда наши овощеводы были на коне – тоннами отправляли продукты к соседям. Сегодня эта граница для наших фермеров закрыта, другая — свободна. Но везем не мы в Европу, а они сюда.
Странно только то, что если во всей Европе была засуха, то почему прошлогодний лук, морковь везут они к нам – из Голландии, Испании, других стран?
— Урожаи там больше. Что же касается, например, столовой свеклы, то в Латвии ее стали выращивать меньше. Еще год назад в Бауске обанкротилось крупное предприятие по переработке свеклы. И фермеры испугались, что не будет сбыта…
Когда нет выбора
Но в целом, по словам эксперта, то, что уже в марте–апреле на полках не видно местных овощей – кочанной капусты, репчатого лука, моркови – вызвано плохим урожаем и в Латвии. Обычно эти овощи продаются еще в апреле.
Дольше торговать нет смысла: появляются ранние импортные овощи — и народ предпочитает покупать их. Хотя ваш автор мог бы с этим поспорить: если бы на полках был выбор прошлогодних латвийских овощей и свежих импортных, еще неизвестно, что предпочли бы многие потребители. Наглядный пример – картошка. Латвийскую можно купить и сейчас, есть и молодая, заморская. Но наш потребитель отдает предпочтение проверенным ценностям. Дешевле и вкуснее.
А пример того, что достойный урожай можно вырастить в любую погоду, – яблоки. Не припоминаю, чтобы на полках торговых сетей еще в эту пору были латвийские. Причем разных сортов – и для запекания, и для потребления в свежем виде.
— Появились новые фруктовые сады, — объясняет эксперт. – К тому же местные садоводы научились не только выращивать урожай, но и хранить…
Хорошо бы и овощеводам брать с них пример. Кстати, латвийские яблоки в цене в сетях практически не уступают польским.
«Виновато» зерно
Геркулес, мука – из продуктов, без которых не обойтись. А удовольствие их покупки обходится все дороже (минимум в полтора раза по сравнению с совсем еще недавними ценами).
— В мире выросли цены на зерно. Мы тоже зависим от мировых цен. Потому что если местный фермер не продаст их по этой цене местным переработчикам — скажем, Dobeles dzirnavnieks, то продаст зарубежным…
Подорожание муки потянуло цену хлеба – она тоже пошла в рост.
Зерно – и в рационе кур. Несложно догадаться, чем продиктована выросшая стоимость мяса птицы, а также яиц.
Справедливости ради надо отметить, что за год не все продукты прибавили в цене. Кое–что стало дешевле. В первую очередь — сливочное масло и растительное.
— На эти продукты цена во всем мире снизилась. А на сливочное она наконец–то опустилась туда, где должна была быть…
Примечательно, что местные оптовики держали в Латвии планку еще долго после того, как «масляный бум» в Европе сошел на нет. Логика примитивная: закупили масло, забили склады и держали цену до последнего.
Хорошо, что в магазинах начало появляться европейское сливочное масло – польское, итальянское, французское, немецкое… Это поубавило аппетиты местных умников.
— В молочном секторе Латвии очень острая конкуренция, — считает эксперт. — Сырое молоко в последнее время дорожает. Но если кто–то из местных производителей начнет заметно повышать цены на готовую продукцию, сети ее просто не возьмут: конкурентов много…
Не сыр, а пластмасса!
Острая конкуренция хорошо видна на полке сыров. Десятки названий, производителей, много «ценовых акций». Только вот качество сыра, на взгляд вашего автора, все хуже. Многие полутвердые превратились в некое подобие пластмассы, резины. И покупать их (пусть и за 3–4 евро за килограмм) – здоровью дороже.
А все это из–за стремления изготовителя быстрее обернуть деньги: некоторые производители стали выдерживать сыры короткое время. Твердых же сыров латвийского производства днем с огнем не найти. Доминируют литовские. А когда–то и в Латвии были хорошие твердые сыры.
— Твердые сыры в Латвии все–таки производят, — не согласна г–жа Гулбе. – В Айзкраукле, Лимбажи…
Но на полках самых известных и популярных торговых сетей их не увидеть.
Впрочем, и в Латвии есть очень хорошие сыры. Предприятие из Латгалии уже десятилетия держит марку – выпускает только один сорт сыра, который в основном идет на экспорт – в Финляндию, Италию… Бывает он и в наших магазинах.
Рыба дорожает
И еще две новости от Ингуны Гулбе: хорошая и плохая.
Подешевел чеснок. Но спасибо нужно сказать не местным овощеводам или европейским, а китайским: у них был рекордный урожай. Китайцы продавали чеснок в Европу по самой низкой цене за последние десять лет – 7–8 центов за килограмм!
Плохая новость: дорожает рыба. Не озерная или речная, а морская.
— Во всем мире подорожали селедка, сардины, некоторые другие рыбы – до 30%. Тот, кто покупал рыбные консервы, уже ощутил рост цен. Рыба и дальше будет дорожать...
А вот любителям кофе опасаться нечего: мировая цена упала, урожаи кофе хорошие.
— Многие наши потребители часто сравнивают латвийские цены и европейские, — подводит итог эксперт. – Но, чтобы объективно сравнивать, нужно учитывать два фактора. Во–первых, в большинстве стран ЕС НДС на продукты не 21%, как у нас, а ниже. Во–вторых, нужно сравнивать абсолютно идентичные продукты.
Скажем, молоко не только одинаковой жирности, но даже равноценные упаковки, из одного материала…
Илья ДИМЕНШТЕЙН
