Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Ср, 8. Июля Завтра: Ada, Adele, Antra
Доступность

Новые нормы изменят вкус копченой колбасы

Евросоюз собирается запретит копченую колбасу - такая информация появилась в интернете. Насколько она достоверна, выяснила Служба новостей телеканала ТВ5. Как сообщают литовские СМИ, с сентября Европейская Комиссия намерена запретить коптить мясные изделия при помощи древесного дыма. Получается, прощай сервелат? Кроме того, подобные запреты могут весьма ощутимо ударить по десяткам мясоперерабатывающих предприятий – причем, не только в Латвии. «Это неправда, что будут запрещены копчения. Просто с 1 сентября нормы будут строже. Новая норма бензопирена и родственных веществ Евросоюзе сокращена, и утверждена уже в 2011 году. В сентябре этого года заканчивается переходный период, в течение которого производители копченостей могли пересмотреть свои технологии», - пояснила специалист Минземледелия Сарма Слеже. До 1 сентября в силе норма 5 микрограммов бензопирена на килограмм. После – только 2 микрограмма. По данным Продовольственно-ветеринарной службы, две трети производителей уже сейчас укладываются в будущие нормы. «Каждый производитель должен заниматься самоконтролем. Если все нормы соблюдались, то все будет в порядке. Но те производители, которые на прямом дыму коптят, малые предприниматели, которые в домашних условиях для себя коптят, это их личная ответственность. Речь идет о тех, кто запускает свою продукцию в продажу», - указала Слеже. Новые нормы изменят вкус знакомых продуктов. На этот нюанс указывает технолог пищевой промышленности Зелма Нежборте с 50-летним стажем: «Больше внимания следует уделять другим добавкам, используемым в колбасе – более вредным, чем бензопирен. Существует метод погружения продукции в коптильную жидкость. Там больше химии, чем в натуральном дыму. Погружается в жидкость, потом подсушивается, образуется цвет и аромат. Это намного вреднее, чем натуральное копчение». По мнению технолога, чтобы сохранить ассортимент и прибыль, мясопереработчики начнут массово использовать эту жидкость. Ну и пусть – это даже здоровее, так как современные коптильные жидкости не содержат вредных веществ, возражают Зелме Нежборте в Минземледелия. Пока за 9 месяцев до вступления в силу новых требований против них выступила только Польша. Тем не менее в Еврокомиссии вернулись к дискуссиям о возможном смягчении требований.
Загрузка
Загрузка
Загрузка

Учёные нашли слабое место у бактерий, которые прятались от лекарств

 Бактерии, устойчивые к антибиотикам, часто пугают не только врачей, но и пациентов. Проблема в том, что некоторые из них умеют не просто выживать, а буквально строить себе укрытие.

 Бактерии, устойчивые к антибиотикам, часто пугают не только врачей, но и пациентов. Проблема в том, что некоторые из них умеют не просто выживать, а буквально строить себе укрытие.

Читать
Загрузка

Нет, это не война, это Мадьяр чистит общественные СМИ: Венгрия осталась без новостей

В Венгрии на несколько часов перестали вещать государственные телевидение и радио. Многие жители в первые минуты решили, что началась война или произошло что-то чрезвычайное. Позже вещание вернулось, но уже без информационных и политических программ.

В Венгрии на несколько часов перестали вещать государственные телевидение и радио. Многие жители в первые минуты решили, что началась война или произошло что-то чрезвычайное. Позже вещание вернулось, но уже без информационных и политических программ.

Читать

25 эпизодов сексуального насилия: в прокуратуру ушло дело педагога из Энгуре

Полиция передала прокуратуре материалы дела для привлечения к ответственности педагога из Энгуре за 25 эпизодов сексуального использования детей, сообщили агентству ЛЕТА в Госполиции.

Полиция передала прокуратуре материалы дела для привлечения к ответственности педагога из Энгуре за 25 эпизодов сексуального использования детей, сообщили агентству ЛЕТА в Госполиции.

Читать

«Все бы эти прелести отдал за одну русскую берёзку»: казаки в Австралии, репортаж рижской газеты

История любит опровергать представления, которые кажутся незыблемыми. Она заставляет полководцев умирать в безвестности, банкиров — становиться философами, а людей, никогда не помышлявших о дальних странах, заканчивать жизнь там, о существовании чего они прежде знали разве что по школьному атласу. Русская  эмиграция после революции представляет собой почти неисчерпаемое собрание подобных парадоксов.

История любит опровергать представления, которые кажутся незыблемыми. Она заставляет полководцев умирать в безвестности, банкиров — становиться философами, а людей, никогда не помышлявших о дальних странах, заканчивать жизнь там, о существовании чего они прежде знали разве что по школьному атласу. Русская  эмиграция после революции представляет собой почти неисчерпаемое собрание подобных парадоксов.

Читать

Иран атаковал Бахрейн и Кувейт после ударов США

Иран нанес удары по Бахрейну и Кувейту после атак США по его территории. В обеих странах утром в среду, 8 июля, звучали сигналы воздушной тревоги, известно о нескольких взрывах на севере Бахрейна, в котором базируется 5-й флот ВМС США.

Иран нанес удары по Бахрейну и Кувейту после атак США по его территории. В обеих странах утром в среду, 8 июля, звучали сигналы воздушной тревоги, известно о нескольких взрывах на севере Бахрейна, в котором базируется 5-й флот ВМС США.

Читать

Четырёхлетний маринад: сатирических памфлет о предвыборной кухне Латвии

Портал pietiek.com опубликовал забавный памфлет об особенностях "предвыборной кухни" в Латвии авторства Раймонда Криевиньша. Приводим его в переводе:

Портал pietiek.com опубликовал забавный памфлет об особенностях "предвыборной кухни" в Латвии авторства Раймонда Криевиньша. Приводим его в переводе:

Читать

Кулбергс нашел IT-спрута: он сожрал миллионы на госзакупках

Премьер-министр Андрис Кулбергс заявил, что после проверки крупных и дорогих государственных закупок в сфере информационно-коммуникационных технологий отдельным должностным лицам, возможно, придется взять на себя ответственность.

Премьер-министр Андрис Кулбергс заявил, что после проверки крупных и дорогих государственных закупок в сфере информационно-коммуникационных технологий отдельным должностным лицам, возможно, придется взять на себя ответственность.

Читать