Суббота Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Пн, 5. Января Завтра: Simanis, Zintis
Доступность

Новые нормы изменят вкус копченой колбасы

Евросоюз собирается запретит копченую колбасу - такая информация появилась в интернете. Насколько она достоверна, выяснила Служба новостей телеканала ТВ5. Как сообщают литовские СМИ, с сентября Европейская Комиссия намерена запретить коптить мясные изделия при помощи древесного дыма. Получается, прощай сервелат? Кроме того, подобные запреты могут весьма ощутимо ударить по десяткам мясоперерабатывающих предприятий – причем, не только в Латвии. «Это неправда, что будут запрещены копчения. Просто с 1 сентября нормы будут строже. Новая норма бензопирена и родственных веществ Евросоюзе сокращена, и утверждена уже в 2011 году. В сентябре этого года заканчивается переходный период, в течение которого производители копченостей могли пересмотреть свои технологии», - пояснила специалист Минземледелия Сарма Слеже. До 1 сентября в силе норма 5 микрограммов бензопирена на килограмм. После – только 2 микрограмма. По данным Продовольственно-ветеринарной службы, две трети производителей уже сейчас укладываются в будущие нормы. «Каждый производитель должен заниматься самоконтролем. Если все нормы соблюдались, то все будет в порядке. Но те производители, которые на прямом дыму коптят, малые предприниматели, которые в домашних условиях для себя коптят, это их личная ответственность. Речь идет о тех, кто запускает свою продукцию в продажу», - указала Слеже. Новые нормы изменят вкус знакомых продуктов. На этот нюанс указывает технолог пищевой промышленности Зелма Нежборте с 50-летним стажем: «Больше внимания следует уделять другим добавкам, используемым в колбасе – более вредным, чем бензопирен. Существует метод погружения продукции в коптильную жидкость. Там больше химии, чем в натуральном дыму. Погружается в жидкость, потом подсушивается, образуется цвет и аромат. Это намного вреднее, чем натуральное копчение». По мнению технолога, чтобы сохранить ассортимент и прибыль, мясопереработчики начнут массово использовать эту жидкость. Ну и пусть – это даже здоровее, так как современные коптильные жидкости не содержат вредных веществ, возражают Зелме Нежборте в Минземледелия. Пока за 9 месяцев до вступления в силу новых требований против них выступила только Польша. Тем не менее в Еврокомиссии вернулись к дискуссиям о возможном смягчении требований.

Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка

Журнал «Miljonārs» опубликовал новый ТОП-10 самых богатых жителей Латвии

На портале pietiek.com появился ТОП самых богатых людей Латвии года минувшего, со ссылкой на журнал «Miljonārs». Приводим его в переводе.

На портале pietiek.com появился ТОП самых богатых людей Латвии года минувшего, со ссылкой на журнал «Miljonārs». Приводим его в переводе.

Читать
Загрузка

Открылся поезд Тарту-Рига: почём и во сколько?

Сегодня открывается пассажирское железнодорожное сообщение между Тарту и Ригой, сообщили в АО "Pasažieru vilciens".

Сегодня открывается пассажирское железнодорожное сообщение между Тарту и Ригой, сообщили в АО "Pasažieru vilciens".

Читать

Под Гулбене в ДТП погиб водитель

В воскресенье в Гулбенском крае в результате дорожно-транспортного происшествия (ДТП) погиб водитель легкового автомобиля, сообщили агентству ЛЕТА в Государственной полиции.

В воскресенье в Гулбенском крае в результате дорожно-транспортного происшествия (ДТП) погиб водитель легкового автомобиля, сообщили агентству ЛЕТА в Государственной полиции.

Читать

Крещенские морозы на подходе: с середины недели в Латвии заметно похолодает

На этой неделе мороз вернётся на всю территорию Латвии, снежный покров станет ещё толще - такой прогноз дают синоптики.

На этой неделе мороз вернётся на всю территорию Латвии, снежный покров станет ещё толще - такой прогноз дают синоптики.

Читать

«Кейсом Мадуро» больше всего обеспокоен Зеленский. «Может произойти то же самое»: «Неаткарига»

Директор Латвийского центра геополитических исследований Марис Анджанс в беседе с «nra.lv» высказал мнение, что наркокартели и торговля оружием в Венесуэле являются формальными причинами таких действий Трампа, но основой является совокупность геополитических и идеологических обстоятельств, основанных на доктрине Монро, пишет Элита Вейдемане в «Неаткариге».

Директор Латвийского центра геополитических исследований Марис Анджанс в беседе с «nra.lv» высказал мнение, что наркокартели и торговля оружием в Венесуэле являются формальными причинами таких действий Трампа, но основой является совокупность геополитических и идеологических обстоятельств, основанных на доктрине Монро, пишет Элита Вейдемане в «Неаткариге».

Читать

Учёные сделали неожиданное открытие: ИИ может работать «по-человечески»

Искусственный интеллект годами обучают на миллиардах изображений и текстов, тратя колоссальные деньги и энергию. Но новое исследование показывает: огромные массивы данных могут быть не так уж необходимы.

Искусственный интеллект годами обучают на миллиардах изображений и текстов, тратя колоссальные деньги и энергию. Но новое исследование показывает: огромные массивы данных могут быть не так уж необходимы.

Читать

Морозец и немного солнца: погода в понедельник

По прогнозам синоптиков, в понедельник в некоторых районах Латвии сквозь облака будет проглядывать солнце, а в некоторых местах выпадет снег.

По прогнозам синоптиков, в понедельник в некоторых районах Латвии сквозь облака будет проглядывать солнце, а в некоторых местах выпадет снег.

Читать