Press.lv - Новости, которые касаются Вас!
Press.lv - Новости, которые касаются Вас! LAT
Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Пт, 1. Мая Завтра: Ziedonis
Доступность

Новые нормы изменят вкус копченой колбасы

Редакция PRESS 20 января, 2014 12:14

Бизнес в Латвии

Евросоюз собирается запретит копченую колбасу - такая информация появилась в интернете. Насколько она достоверна, выяснила Служба новостей телеканала ТВ5. Как сообщают литовские СМИ, с сентября Европейская Комиссия намерена запретить коптить мясные изделия при помощи древесного дыма. Получается, прощай сервелат? Кроме того, подобные запреты могут весьма ощутимо ударить по десяткам мясоперерабатывающих предприятий – причем, не только в Латвии. «Это неправда, что будут запрещены копчения. Просто с 1 сентября нормы будут строже. Новая норма бензопирена и родственных веществ Евросоюзе сокращена, и утверждена уже в 2011 году. В сентябре этого года заканчивается переходный период, в течение которого производители копченостей могли пересмотреть свои технологии», - пояснила специалист Минземледелия Сарма Слеже. До 1 сентября в силе норма 5 микрограммов бензопирена на килограмм. После – только 2 микрограмма. По данным Продовольственно-ветеринарной службы, две трети производителей уже сейчас укладываются в будущие нормы. «Каждый производитель должен заниматься самоконтролем. Если все нормы соблюдались, то все будет в порядке. Но те производители, которые на прямом дыму коптят, малые предприниматели, которые в домашних условиях для себя коптят, это их личная ответственность. Речь идет о тех, кто запускает свою продукцию в продажу», - указала Слеже. Новые нормы изменят вкус знакомых продуктов. На этот нюанс указывает технолог пищевой промышленности Зелма Нежборте с 50-летним стажем: «Больше внимания следует уделять другим добавкам, используемым в колбасе – более вредным, чем бензопирен. Существует метод погружения продукции в коптильную жидкость. Там больше химии, чем в натуральном дыму. Погружается в жидкость, потом подсушивается, образуется цвет и аромат. Это намного вреднее, чем натуральное копчение». По мнению технолога, чтобы сохранить ассортимент и прибыль, мясопереработчики начнут массово использовать эту жидкость. Ну и пусть – это даже здоровее, так как современные коптильные жидкости не содержат вредных веществ, возражают Зелме Нежборте в Минземледелия. Пока за 9 месяцев до вступления в силу новых требований против них выступила только Польша. Тем не менее в Еврокомиссии вернулись к дискуссиям о возможном смягчении требований.
  • Press.lv - Новости, которые касаются Вас!

Главные новости

На Сигулдском шоссе тяжелое ДТП: движение заблокировано. ВИДЕО
Важно

На Сигулдском шоссе тяжелое ДТП: движение заблокировано. ВИДЕО (1)

«Я всегда в хулиганах ходил»: Слайдиньш открылся с новой стороны
Важно

«Я всегда в хулиганах ходил»: Слайдиньш открылся с новой стороны

Облигации airBaltic упали до 31 цента: инвесторы наняли одну из лучших юридических фирм мира
Важно

Облигации airBaltic упали до 31 цента: инвесторы наняли одну из лучших юридических фирм мира (2)

Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка

В субботу ожидается настоящее лето

Важно 15:43

Важно 0 комментариев

Суббота порадует по-летнему теплой погодой, прогнозирует Латвийский центр окружающей среды, геологии и метеорологии.

Суббота порадует по-летнему теплой погодой, прогнозирует Латвийский центр окружающей среды, геологии и метеорологии.

Читать
Загрузка

В Литву пыталось прорваться рекордное число мигрантов

Мир 15:38

Мир 0 комментариев

50 человек попытались прорваться через белорусско-литовскую границу в воскресенье, 26 апреля, сообщила Служба охраны государственной границы Литвы.

50 человек попытались прорваться через белорусско-литовскую границу в воскресенье, 26 апреля, сообщила Служба охраны государственной границы Литвы.

Читать

Даёшь повышение минималки! Первомайские требования профсоюзов

Важно 13:23

Важно 0 комментариев

Латвийский союз свободных профсоюзов (ЛССП) предлагает в 2027 году повысить минимальную месячную зарплату как минимум на 55 евро - до 835 евро в месяц.

Латвийский союз свободных профсоюзов (ЛССП) предлагает в 2027 году повысить минимальную месячную зарплату как минимум на 55 евро - до 835 евро в месяц.

Читать

По Риге проедет традиционный велопробег «Критическая масса»

Новости Латвии 13:00

Новости Латвии 0 комментариев

Сегодня в 13:00 в Риге состоится традиционный велопробег "Критическая масса".

Сегодня в 13:00 в Риге состоится традиционный велопробег "Критическая масса".

Читать

«Я всегда в хулиганах ходил»: Слайдиньш открылся с новой стороны

Важно 12:46

Важно 0 комментариев

Глава штаба Земессардзе майор Янис Слайдиньш дал интервью журналу "Santa", в котором немного рассказал о себе. Приводим фрагмент этого интервью в переводе.

Глава штаба Земессардзе майор Янис Слайдиньш дал интервью журналу "Santa", в котором немного рассказал о себе. Приводим фрагмент этого интервью в переводе.

Читать

В Балтийском море проходят международные учения по поиску мин «Open Spirit 2026»

Новости Латвии 12:23

Новости Латвии 0 комментариев

С сегодняшнего дня до 13 мая в Балтийском море проходят международные учения и операция по поиску мин "Open Spirit 2026", сообщили агентству ЛЕТА в военно-морских силах Латвии.

С сегодняшнего дня до 13 мая в Балтийском море проходят международные учения и операция по поиску мин "Open Spirit 2026", сообщили агентству ЛЕТА в военно-морских силах Латвии.

Читать

Не забудьте застраховать свой электровелосипед: с 1 мая — новые правила

Новости Латвии 12:17

Новости Латвии 0 комментариев

С 1 мая в Латвии вступают в силу изменения в регулировании использования самодвижущихся велосипедов, напоминает Латвийское бюро страховщиков транспортных средств. Теперь такие транспортные средства подлежат обязательной регистрации и страхованию гражданской ответственности (OCTA).

С 1 мая в Латвии вступают в силу изменения в регулировании использования самодвижущихся велосипедов, напоминает Латвийское бюро страховщиков транспортных средств. Теперь такие транспортные средства подлежат обязательной регистрации и страхованию гражданской ответственности (OCTA).

Читать