Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Чт, 19. Марта Завтра: Jazeps
Доступность

Новые нормы изменят вкус копченой колбасы

Евросоюз собирается запретит копченую колбасу - такая информация появилась в интернете. Насколько она достоверна, выяснила Служба новостей телеканала ТВ5. Как сообщают литовские СМИ, с сентября Европейская Комиссия намерена запретить коптить мясные изделия при помощи древесного дыма. Получается, прощай сервелат? Кроме того, подобные запреты могут весьма ощутимо ударить по десяткам мясоперерабатывающих предприятий – причем, не только в Латвии. «Это неправда, что будут запрещены копчения. Просто с 1 сентября нормы будут строже. Новая норма бензопирена и родственных веществ Евросоюзе сокращена, и утверждена уже в 2011 году. В сентябре этого года заканчивается переходный период, в течение которого производители копченостей могли пересмотреть свои технологии», - пояснила специалист Минземледелия Сарма Слеже. До 1 сентября в силе норма 5 микрограммов бензопирена на килограмм. После – только 2 микрограмма. По данным Продовольственно-ветеринарной службы, две трети производителей уже сейчас укладываются в будущие нормы. «Каждый производитель должен заниматься самоконтролем. Если все нормы соблюдались, то все будет в порядке. Но те производители, которые на прямом дыму коптят, малые предприниматели, которые в домашних условиях для себя коптят, это их личная ответственность. Речь идет о тех, кто запускает свою продукцию в продажу», - указала Слеже. Новые нормы изменят вкус знакомых продуктов. На этот нюанс указывает технолог пищевой промышленности Зелма Нежборте с 50-летним стажем: «Больше внимания следует уделять другим добавкам, используемым в колбасе – более вредным, чем бензопирен. Существует метод погружения продукции в коптильную жидкость. Там больше химии, чем в натуральном дыму. Погружается в жидкость, потом подсушивается, образуется цвет и аромат. Это намного вреднее, чем натуральное копчение». По мнению технолога, чтобы сохранить ассортимент и прибыль, мясопереработчики начнут массово использовать эту жидкость. Ну и пусть – это даже здоровее, так как современные коптильные жидкости не содержат вредных веществ, возражают Зелме Нежборте в Минземледелия. Пока за 9 месяцев до вступления в силу новых требований против них выступила только Польша. Тем не менее в Еврокомиссии вернулись к дискуссиям о возможном смягчении требований.
Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка

И на лечение нельзя: пенсионные накопления останутся неприкосновенными

Жителям Латвии вновь отказали в доступе к их пенсионным накоплениям: парламент отклонил инициативы оппозиции, предлагавшие разрешить использовать средства второго пенсионного уровня на лечение, жильё или погашение долгов.

Жителям Латвии вновь отказали в доступе к их пенсионным накоплениям: парламент отклонил инициативы оппозиции, предлагавшие разрешить использовать средства второго пенсионного уровня на лечение, жильё или погашение долгов.

Читать
Загрузка

Время для себя – важнейший вклад женщины в свое здоровье

Как женщине найти баланс между профессиональной удовлетворенностью, домашними работами, отношениями, ребенком и собственным самочувствием?

Как женщине найти баланс между профессиональной удовлетворенностью, домашними работами, отношениями, ребенком и собственным самочувствием?

Читать

Ещё одна торговая сеть обанкротилась в Латвии: где закупаться гурманам?

Новость о закрытии и неплатежеспособности магазинов "Sky" не прозвучала, как гром среди ясного неба: за тем, что позиции сети ослабли, а продукция задерживается на полках, покупатели могли наблюдать уже некоторое время. В конце января закрылся магазин на ул. Краста, затем на Карля Улманя гатве и в Берги на Сигулдском шоссе.

Новость о закрытии и неплатежеспособности магазинов "Sky" не прозвучала, как гром среди ясного неба: за тем, что позиции сети ослабли, а продукция задерживается на полках, покупатели могли наблюдать уже некоторое время. В конце января закрылся магазин на ул. Краста, затем на Карля Улманя гатве и в Берги на Сигулдском шоссе.

Читать

Общество и бизнес плохо готовы к кризису: эксперты выпустили методичку

Эксперт по кризисному управлению Оярс Стуре из CIREN заявил, что латвийское общество и бизнес пока недостаточно подготовлены к кризисным ситуациям.

Эксперт по кризисному управлению Оярс Стуре из CIREN заявил, что латвийское общество и бизнес пока недостаточно подготовлены к кризисным ситуациям.

Читать

Утром — чёрный лёд, днем — солнце: погода на пятницу

В пятницу в Латвии, начиная с северо-запада, погода прояснится, выглянет солнце, прогнозируют синоптики.

В пятницу в Латвии, начиная с северо-запада, погода прояснится, выглянет солнце, прогнозируют синоптики.

Читать

Снежки против полиции: безобидная забава обернулась громким скандалом

Обычная зимняя забава в Нью-Йорке внезапно превратилась в историю, о которой спорит весь город.

Обычная зимняя забава в Нью-Йорке внезапно превратилась в историю, о которой спорит весь город.

Читать

Это сделает нас страной дешёвой рабсилы: у Сейма проходит пикет. ФОТО

В Риге в четверг у здания Сейма Латвии несколько десятков человек собрались на акцию протеста против планируемых поправок к закону о труде. Участники выступили против снижения доплат за сверхурочную работу и работу в праздничные дни, а также против возможных изменений, позволяющих работодателям увольнять членов профсоюзов без согласия профсоюза.

В Риге в четверг у здания Сейма Латвии несколько десятков человек собрались на акцию протеста против планируемых поправок к закону о труде. Участники выступили против снижения доплат за сверхурочную работу и работу в праздничные дни, а также против возможных изменений, позволяющих работодателям увольнять членов профсоюзов без согласия профсоюза.

Читать