Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Пт, 10. Апреля Завтра: Anita, Anitra, Zile
Доступность

Новые нормы изменят вкус копченой колбасы

Евросоюз собирается запретит копченую колбасу - такая информация появилась в интернете. Насколько она достоверна, выяснила Служба новостей телеканала ТВ5. Как сообщают литовские СМИ, с сентября Европейская Комиссия намерена запретить коптить мясные изделия при помощи древесного дыма. Получается, прощай сервелат? Кроме того, подобные запреты могут весьма ощутимо ударить по десяткам мясоперерабатывающих предприятий – причем, не только в Латвии. «Это неправда, что будут запрещены копчения. Просто с 1 сентября нормы будут строже. Новая норма бензопирена и родственных веществ Евросоюзе сокращена, и утверждена уже в 2011 году. В сентябре этого года заканчивается переходный период, в течение которого производители копченостей могли пересмотреть свои технологии», - пояснила специалист Минземледелия Сарма Слеже. До 1 сентября в силе норма 5 микрограммов бензопирена на килограмм. После – только 2 микрограмма. По данным Продовольственно-ветеринарной службы, две трети производителей уже сейчас укладываются в будущие нормы. «Каждый производитель должен заниматься самоконтролем. Если все нормы соблюдались, то все будет в порядке. Но те производители, которые на прямом дыму коптят, малые предприниматели, которые в домашних условиях для себя коптят, это их личная ответственность. Речь идет о тех, кто запускает свою продукцию в продажу», - указала Слеже. Новые нормы изменят вкус знакомых продуктов. На этот нюанс указывает технолог пищевой промышленности Зелма Нежборте с 50-летним стажем: «Больше внимания следует уделять другим добавкам, используемым в колбасе – более вредным, чем бензопирен. Существует метод погружения продукции в коптильную жидкость. Там больше химии, чем в натуральном дыму. Погружается в жидкость, потом подсушивается, образуется цвет и аромат. Это намного вреднее, чем натуральное копчение». По мнению технолога, чтобы сохранить ассортимент и прибыль, мясопереработчики начнут массово использовать эту жидкость. Ну и пусть – это даже здоровее, так как современные коптильные жидкости не содержат вредных веществ, возражают Зелме Нежборте в Минземледелия. Пока за 9 месяцев до вступления в силу новых требований против них выступила только Польша. Тем не менее в Еврокомиссии вернулись к дискуссиям о возможном смягчении требований.
Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка

Для апреля такие температуры — редкость: латвийский метеоролог о жаре в Европе

Пока в Латвии царит солнечная, но ветренная погода, по Западной Европе пошла первая волна жары, сообщает редактор прогноза погоды на канале TV3 Мартин Бергштейн на своей странице в соцсети Threads.

Пока в Латвии царит солнечная, но ветренная погода, по Западной Европе пошла первая волна жары, сообщает редактор прогноза погоды на канале TV3 Мартин Бергштейн на своей странице в соцсети Threads.

Читать
Загрузка

Британский флот пропустил танкеры «теневого флота» России, не желая нарушать международное право

Британские власти не стали задерживать подсанкционные танкеры российского «теневого флота» из-за риска нарушить международное право. Об этом сообщает The Telegraph.

Британские власти не стали задерживать подсанкционные танкеры российского «теневого флота» из-за риска нарушить международное право. Об этом сообщает The Telegraph.

Читать

Путин объявил о пасхальном перимирии, которое Киев предлагал уже несколько недель

Москва неоднократно игнорировала призывы Киева к прекращению огня на пасхальные выходные, начиная с 12 апреля, и лишь затем объявила о собственном, как она выразилась, "одностороннем" перемирии.

Москва неоднократно игнорировала призывы Киева к прекращению огня на пасхальные выходные, начиная с 12 апреля, и лишь затем объявила о собственном, как она выразилась, "одностороннем" перемирии.

Читать

Муж стал выигрывать тендеры, когда жена заняла пост в правлении: интересное в Rīgas siltums

Депутат Сейма Латвии от партии «Объединенный список» Андрис Кулбергс опубликовал на своей странице в Facebook сообщение, в котором выразил обеспокоенность возможными нарушениями принципов корпоративного управления в муниципальной теплоэнергетической компании «Rīgas siltums».

Депутат Сейма Латвии от партии «Объединенный список» Андрис Кулбергс опубликовал на своей странице в Facebook сообщение, в котором выразил обеспокоенность возможными нарушениями принципов корпоративного управления в муниципальной теплоэнергетической компании «Rīgas siltums».

Читать

Антибиотики больше не работают? ВОЗ объявила глобальную тревогу

То, что ещё недавно казалось далёкой угрозой, официально вышло на первый план.

То, что ещё недавно казалось далёкой угрозой, официально вышло на первый план.

Читать

Сами-сами: как будут сокращать региональные автобусные маршруты

В региональной сети автобусных маршрутов наибольшее сокращение в этом году ожидается в Рижском и Видземском регионах, сообщили агентству ЛЕТА в Автотранспортной дирекции (АТД).

В региональной сети автобусных маршрутов наибольшее сокращение в этом году ожидается в Рижском и Видземском регионах, сообщили агентству ЛЕТА в Автотранспортной дирекции (АТД).

Читать

«Если украинцы уедут домой, это будет проблемой». Эстонский фермер боится потерять батраков

Эстонский фермер Калле Хамбург заявил, что если война в Украине закончится и приехавшие из Украины работники смогут вернуться домой, это станет серьёзной проблемой для сельскохозяйственного сектора Эстонии.

Эстонский фермер Калле Хамбург заявил, что если война в Украине закончится и приехавшие из Украины работники смогут вернуться домой, это станет серьёзной проблемой для сельскохозяйственного сектора Эстонии.

Читать