Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Вт, 21. Апреля Завтра: Anastasija, Margers
Доступность

Новые нормы изменят вкус копченой колбасы

Евросоюз собирается запретит копченую колбасу - такая информация появилась в интернете. Насколько она достоверна, выяснила Служба новостей телеканала ТВ5. Как сообщают литовские СМИ, с сентября Европейская Комиссия намерена запретить коптить мясные изделия при помощи древесного дыма. Получается, прощай сервелат? Кроме того, подобные запреты могут весьма ощутимо ударить по десяткам мясоперерабатывающих предприятий – причем, не только в Латвии. «Это неправда, что будут запрещены копчения. Просто с 1 сентября нормы будут строже. Новая норма бензопирена и родственных веществ Евросоюзе сокращена, и утверждена уже в 2011 году. В сентябре этого года заканчивается переходный период, в течение которого производители копченостей могли пересмотреть свои технологии», - пояснила специалист Минземледелия Сарма Слеже. До 1 сентября в силе норма 5 микрограммов бензопирена на килограмм. После – только 2 микрограмма. По данным Продовольственно-ветеринарной службы, две трети производителей уже сейчас укладываются в будущие нормы. «Каждый производитель должен заниматься самоконтролем. Если все нормы соблюдались, то все будет в порядке. Но те производители, которые на прямом дыму коптят, малые предприниматели, которые в домашних условиях для себя коптят, это их личная ответственность. Речь идет о тех, кто запускает свою продукцию в продажу», - указала Слеже. Новые нормы изменят вкус знакомых продуктов. На этот нюанс указывает технолог пищевой промышленности Зелма Нежборте с 50-летним стажем: «Больше внимания следует уделять другим добавкам, используемым в колбасе – более вредным, чем бензопирен. Существует метод погружения продукции в коптильную жидкость. Там больше химии, чем в натуральном дыму. Погружается в жидкость, потом подсушивается, образуется цвет и аромат. Это намного вреднее, чем натуральное копчение». По мнению технолога, чтобы сохранить ассортимент и прибыль, мясопереработчики начнут массово использовать эту жидкость. Ну и пусть – это даже здоровее, так как современные коптильные жидкости не содержат вредных веществ, возражают Зелме Нежборте в Минземледелия. Пока за 9 месяцев до вступления в силу новых требований против них выступила только Польша. Тем не менее в Еврокомиссии вернулись к дискуссиям о возможном смягчении требований.
Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка

Сейм готовится раскрыть компании, продолжающие бизнес с Россией и Белоруссией

Комиссия Сейма по обороне, внутренним делам и предотвращению коррупции поддержала продвижение в первом чтении поправок к закону о поддержке гражданского населения Украины. Изменения предусматривают публикацию данных о компаниях, работающих с Россией и Белоруссией.

Комиссия Сейма по обороне, внутренним делам и предотвращению коррупции поддержала продвижение в первом чтении поправок к закону о поддержке гражданского населения Украины. Изменения предусматривают публикацию данных о компаниях, работающих с Россией и Белоруссией.

Читать
Загрузка

Суд ЕС отверг венгерский закон об ЛГБТК

Суд Европейского союза (ЕС) в Люксембурге во вторник, 21 апреля, постановил, что спорный венгерский закон об ЛГБТК нарушает ключевые положения Хартии основных прав ЕС. Иск подала Европейская комиссия. Его поддержали несколько государств-членов и Европейский парламент. 

Суд Европейского союза (ЕС) в Люксембурге во вторник, 21 апреля, постановил, что спорный венгерский закон об ЛГБТК нарушает ключевые положения Хартии основных прав ЕС. Иск подала Европейская комиссия. Его поддержали несколько государств-членов и Европейский парламент. 

Читать

«Вас уже выбрали»: как идеальная работа оказалась ловушкой

Письмо пришло как из мечты.

Письмо пришло как из мечты.

Читать

Нет доверия: Министерство умного управления срочно меняет разработчика избирательной платформы

Министерство умного управления и регионального развития (МУУРР) расторгло договор с разработчиком избирательной платформы "RIX Technologies" и предлагает передать разработку избирательных систем государственным предприятиям "Latvijas mobilais telefons", "Tet" и "Latvijas valsts meži".

Министерство умного управления и регионального развития (МУУРР) расторгло договор с разработчиком избирательной платформы "RIX Technologies" и предлагает передать разработку избирательных систем государственным предприятиям "Latvijas mobilais telefons", "Tet" и "Latvijas valsts meži".

Читать

«Кто там закупается, русня?» Люди обсудили Центральный рынок с неприглядной стороны

Рижский Центральный рынок некогда был сердцем городской торговли, а теперь вызывает скорее легкий шок. Пользователи социальной сети «Threads» поделились своими впечатлениями.

Рижский Центральный рынок некогда был сердцем городской торговли, а теперь вызывает скорее легкий шок. Пользователи социальной сети «Threads» поделились своими впечатлениями.

Читать

Повредил «Теслу» и скрылся: полиция просит опознать мужчину на фото (ФОТО)

13 ноября 2025 года около 16:11 водитель автомобиля Mercedes-Benz Sprinter врезался в припаркованный автомобиль Tesla на улице Унияс, 6А, повредив его, после чего скрылся с места ДТП.

13 ноября 2025 года около 16:11 водитель автомобиля Mercedes-Benz Sprinter врезался в припаркованный автомобиль Tesla на улице Унияс, 6А, повредив его, после чего скрылся с места ДТП.

Читать

Живописные уголки Задвинья: прогулки по Риге

В Задвинье немало интересных уголков. Среди них - церковь Мартиня и улица с одноименным названием...

В Задвинье немало интересных уголков. Среди них - церковь Мартиня и улица с одноименным названием...

Читать