Press.lv - Новости, которые касаются Вас!
Press.lv - Новости, которые касаются Вас! LAT
Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Пн, 20. Апреля Завтра: Mirta, Ziedite
Доступность

Новые нормы изменят вкус копченой колбасы

Редакция PRESS 20 января, 2014 12:14

Бизнес в Латвии

Евросоюз собирается запретит копченую колбасу - такая информация появилась в интернете. Насколько она достоверна, выяснила Служба новостей телеканала ТВ5. Как сообщают литовские СМИ, с сентября Европейская Комиссия намерена запретить коптить мясные изделия при помощи древесного дыма. Получается, прощай сервелат? Кроме того, подобные запреты могут весьма ощутимо ударить по десяткам мясоперерабатывающих предприятий – причем, не только в Латвии. «Это неправда, что будут запрещены копчения. Просто с 1 сентября нормы будут строже. Новая норма бензопирена и родственных веществ Евросоюзе сокращена, и утверждена уже в 2011 году. В сентябре этого года заканчивается переходный период, в течение которого производители копченостей могли пересмотреть свои технологии», - пояснила специалист Минземледелия Сарма Слеже. До 1 сентября в силе норма 5 микрограммов бензопирена на килограмм. После – только 2 микрограмма. По данным Продовольственно-ветеринарной службы, две трети производителей уже сейчас укладываются в будущие нормы. «Каждый производитель должен заниматься самоконтролем. Если все нормы соблюдались, то все будет в порядке. Но те производители, которые на прямом дыму коптят, малые предприниматели, которые в домашних условиях для себя коптят, это их личная ответственность. Речь идет о тех, кто запускает свою продукцию в продажу», - указала Слеже. Новые нормы изменят вкус знакомых продуктов. На этот нюанс указывает технолог пищевой промышленности Зелма Нежборте с 50-летним стажем: «Больше внимания следует уделять другим добавкам, используемым в колбасе – более вредным, чем бензопирен. Существует метод погружения продукции в коптильную жидкость. Там больше химии, чем в натуральном дыму. Погружается в жидкость, потом подсушивается, образуется цвет и аромат. Это намного вреднее, чем натуральное копчение». По мнению технолога, чтобы сохранить ассортимент и прибыль, мясопереработчики начнут массово использовать эту жидкость. Ну и пусть – это даже здоровее, так как современные коптильные жидкости не содержат вредных веществ, возражают Зелме Нежборте в Минземледелия. Пока за 9 месяцев до вступления в силу новых требований против них выступила только Польша. Тем не менее в Еврокомиссии вернулись к дискуссиям о возможном смягчении требований.
  • Press.lv - Новости, которые касаются Вас!

Главные новости

Деньги наши? Почему латвийцам не разрешили снимать накопления 2-го пенсионного уровня
Эксклюзив

Деньги наши? Почему латвийцам не разрешили снимать накопления 2-го пенсионного уровня

Латвия закрыла доступ ещё к 10 российским сайтам: список
Важно

Латвия закрыла доступ ещё к 10 российским сайтам: список

«Горькие успехи Латвии: страна, застрявшая в хаосе поляризации»
Важно

«Горькие успехи Латвии: страна, застрявшая в хаосе поляризации» (1)

Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка

СГБ предупреждает: Россия готова продолжать вредоносную деятельность в Латвии

Новости Латвии 12:30

Новости Латвии 0 комментариев

Действия Министерства обороны России, которое опубликовало список и фактически высказало угрозы производителям дронов, сотрудничающим с Украиной, подтверждают готовность государства-агрессора продолжать вредоносную деятельность на территории Латвии, заявила Служба государственной безопасности (СГБ).

Действия Министерства обороны России, которое опубликовало список и фактически высказало угрозы производителям дронов, сотрудничающим с Украиной, подтверждают готовность государства-агрессора продолжать вредоносную деятельность на территории Латвии, заявила Служба государственной безопасности (СГБ).

Читать
Загрузка

Столица уходит под воду: людей срочно эвакуируют после рекордного ливня

Всюду жизнь 12:15

Всюду жизнь 0 комментариев

Ночь — и всё вышло из-под контроля.

Ночь — и всё вышло из-под контроля.

Читать

Мы можем встретить 2027 года уже не как свободная страна: экс-министр Осис в бешенстве

Важно 12:14

Важно 0 комментариев

Всё чаще всплывает вопрос - как мы проводим 2026 год - с чашкой дымящегося капучино или в дыму, прячась в кустах, размышляет на pietiek.com экономист и бывший министр финансов Улдис Осис.

Всё чаще всплывает вопрос - как мы проводим 2026 год - с чашкой дымящегося капучино или в дыму, прячась в кустах, размышляет на pietiek.com экономист и бывший министр финансов Улдис Осис.

Читать

Умер сооснователь арт-группы «Митьки» Владимир Шинкарев

История и культура 12:09

История и культура 0 комментариев

Сооснователь движения "Митьки", художник и писатель Владимир Шинкарев скончался на 73-м году жизни от сердечной недостаточности, рассказала его семья.

Сооснователь движения "Митьки", художник и писатель Владимир Шинкарев скончался на 73-м году жизни от сердечной недостаточности, рассказала его семья.

Читать

На Латвию идёт мощный циклон: погода на неделю

Важно 12:08

Важно 0 комментариев

Во второй половине этой недели в Латвию придет большой циклон, который ухудшит погодные условия, прогнозирует Латвийский центр окружающей среды, геологии и метеорологии.

Во второй половине этой недели в Латвию придет большой циклон, который ухудшит погодные условия, прогнозирует Латвийский центр окружающей среды, геологии и метеорологии.

Читать

«Если бы я был латышским стрелком…»: Лапса написал новую книгу и объявил конкурс для детей

Важно 11:49

Важно 0 комментариев

Журналист Лато Лапса выпустил свою очередную книгу, в этот раз посвящённую латышским стрелкам.

Журналист Лато Лапса выпустил свою очередную книгу, в этот раз посвящённую латышским стрелкам.

Читать

Мороз и солнце: погода на сегодня

Новости Латвии 11:31

Новости Латвии 0 комментариев

В 5 часов утра температура воздуха в Латвии составляла от +3,5 градуса в Даугавгриве до -4,8 градуса в Зосены, свидетельствуют данные Латвийского центра окружающей среды, геологии и метеорологии.

В 5 часов утра температура воздуха в Латвии составляла от +3,5 градуса в Даугавгриве до -4,8 градуса в Зосены, свидетельствуют данные Латвийского центра окружающей среды, геологии и метеорологии.

Читать