Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Ср, 20. Мая Завтра: Salvis, Selva, Venta
Доступность

Новые нормы изменят вкус копченой колбасы

Евросоюз собирается запретит копченую колбасу - такая информация появилась в интернете. Насколько она достоверна, выяснила Служба новостей телеканала ТВ5. Как сообщают литовские СМИ, с сентября Европейская Комиссия намерена запретить коптить мясные изделия при помощи древесного дыма. Получается, прощай сервелат? Кроме того, подобные запреты могут весьма ощутимо ударить по десяткам мясоперерабатывающих предприятий – причем, не только в Латвии. «Это неправда, что будут запрещены копчения. Просто с 1 сентября нормы будут строже. Новая норма бензопирена и родственных веществ Евросоюзе сокращена, и утверждена уже в 2011 году. В сентябре этого года заканчивается переходный период, в течение которого производители копченостей могли пересмотреть свои технологии», - пояснила специалист Минземледелия Сарма Слеже. До 1 сентября в силе норма 5 микрограммов бензопирена на килограмм. После – только 2 микрограмма. По данным Продовольственно-ветеринарной службы, две трети производителей уже сейчас укладываются в будущие нормы. «Каждый производитель должен заниматься самоконтролем. Если все нормы соблюдались, то все будет в порядке. Но те производители, которые на прямом дыму коптят, малые предприниматели, которые в домашних условиях для себя коптят, это их личная ответственность. Речь идет о тех, кто запускает свою продукцию в продажу», - указала Слеже. Новые нормы изменят вкус знакомых продуктов. На этот нюанс указывает технолог пищевой промышленности Зелма Нежборте с 50-летним стажем: «Больше внимания следует уделять другим добавкам, используемым в колбасе – более вредным, чем бензопирен. Существует метод погружения продукции в коптильную жидкость. Там больше химии, чем в натуральном дыму. Погружается в жидкость, потом подсушивается, образуется цвет и аромат. Это намного вреднее, чем натуральное копчение». По мнению технолога, чтобы сохранить ассортимент и прибыль, мясопереработчики начнут массово использовать эту жидкость. Ну и пусть – это даже здоровее, так как современные коптильные жидкости не содержат вредных веществ, возражают Зелме Нежборте в Минземледелия. Пока за 9 месяцев до вступления в силу новых требований против них выступила только Польша. Тем не менее в Еврокомиссии вернулись к дискуссиям о возможном смягчении требований.
Загрузка
Загрузка
Загрузка

Цыплёнок без яйца: учёные вырастили птиц в искусственной скорлупе — и они вылупились живыми

Биотехнологическая компания Colossal сообщила, что смогла вывести живых цыплят с помощью искусственной скорлупы, созданной на 3D-принтере. И нет — речь не о лабораторном эмбрионе в пробирке. Птенцы действительно вылупились. Полностью сформировавшиеся. Живые. И весьма похожие на обычных цыплят.

Биотехнологическая компания Colossal сообщила, что смогла вывести живых цыплят с помощью искусственной скорлупы, созданной на 3D-принтере. И нет — речь не о лабораторном эмбрионе в пробирке. Птенцы действительно вылупились. Полностью сформировавшиеся. Живые. И весьма похожие на обычных цыплят.

Читать
Загрузка

Боролся, но уступил. Латвийский самбист получил серебро под гимн России

Латвийские спортсмены на прошлых выходных выступили в Грузии на чемпионате Европы по самбо, где представители России и Белоруссии могли стартовать со своей государственной символикой.

Латвийские спортсмены на прошлых выходных выступили в Грузии на чемпионате Европы по самбо, где представители России и Белоруссии могли стартовать со своей государственной символикой.

Читать

Ушла, но вопросы остались. Rail Baltica мог стать настоящей причиной отставки Силини

В программе TV24 «STOPkadri» Армандс Пуче иронично прокомментировал отставку премьер-министра Эвики Силини. По его словам, она поступила правильно, но обществу так и не назвала настоящие причины ухода.

В программе TV24 «STOPkadri» Армандс Пуче иронично прокомментировал отставку премьер-министра Эвики Силини. По его словам, она поступила правильно, но обществу так и не назвала настоящие причины ухода.

Читать

Он угнал новейший МиГ-29 с помощью снотворного: история последнего воздушного побега холодной войны

Это был последний угон боевого самолёта из СССР. Последний прыжок через железный занавес — уже не на резиновой лодке, не в товарном вагоне, а на новейшем советском истребителе МиГ-29. Через несколько месяцев рухнет Берлинская стена, ещё через два года исчезнет сама страна, а пока — май 1989-го, грузинский аэродром Миха-Цхакая, тёплая ночь, торт со снотворным и капитан советских ВВС Александр Зуев, который решил улететь из своей прежней жизни на форсаже.

Это был последний угон боевого самолёта из СССР. Последний прыжок через железный занавес — уже не на резиновой лодке, не в товарном вагоне, а на новейшем советском истребителе МиГ-29. Через несколько месяцев рухнет Берлинская стена, ещё через два года исчезнет сама страна, а пока — май 1989-го, грузинский аэродром Миха-Цхакая, тёплая ночь, торт со снотворным и капитан советских ВВС Александр Зуев, который решил улететь из своей прежней жизни на форсаже.

Читать

«Люди хотят определённости». Ринкевич провёл красную линию для новой коалиции

Президент Латвии Эдгар Ринкевич на фоне переговоров о новом правительстве обозначил главное условие для партий: безопасность и независимость государства не могут становиться предметом политического торга.

Президент Латвии Эдгар Ринкевич на фоне переговоров о новом правительстве обозначил главное условие для партий: безопасность и независимость государства не могут становиться предметом политического торга.

Читать

Арктический холод на подходе: обновлённый прогноз на выходные и неделю

В предстоящие выходные дни в Латвии ожидается более солнечная погода, свидетельствуют текущие прогнозы.

В предстоящие выходные дни в Латвии ожидается более солнечная погода, свидетельствуют текущие прогнозы.

Читать

На надеждах ЕС и США поставлен крест: три главных итога встречи Путина и Си

В среду внимание мировых СМИ было приковано к Пекину: президент России Владимир Путин прибыл в величественный Дом народных собраний, чтобы подписать новый пакт о «сотрудничестве» со своим китайским коллегой Си Цзиньпином.

В среду внимание мировых СМИ было приковано к Пекину: президент России Владимир Путин прибыл в величественный Дом народных собраний, чтобы подписать новый пакт о «сотрудничестве» со своим китайским коллегой Си Цзиньпином.

Читать