Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Ср, 20. Мая Завтра: Salvis, Selva, Venta
Доступность

Новые нормы изменят вкус копченой колбасы

Евросоюз собирается запретит копченую колбасу - такая информация появилась в интернете. Насколько она достоверна, выяснила Служба новостей телеканала ТВ5. Как сообщают литовские СМИ, с сентября Европейская Комиссия намерена запретить коптить мясные изделия при помощи древесного дыма. Получается, прощай сервелат? Кроме того, подобные запреты могут весьма ощутимо ударить по десяткам мясоперерабатывающих предприятий – причем, не только в Латвии. «Это неправда, что будут запрещены копчения. Просто с 1 сентября нормы будут строже. Новая норма бензопирена и родственных веществ Евросоюзе сокращена, и утверждена уже в 2011 году. В сентябре этого года заканчивается переходный период, в течение которого производители копченостей могли пересмотреть свои технологии», - пояснила специалист Минземледелия Сарма Слеже. До 1 сентября в силе норма 5 микрограммов бензопирена на килограмм. После – только 2 микрограмма. По данным Продовольственно-ветеринарной службы, две трети производителей уже сейчас укладываются в будущие нормы. «Каждый производитель должен заниматься самоконтролем. Если все нормы соблюдались, то все будет в порядке. Но те производители, которые на прямом дыму коптят, малые предприниматели, которые в домашних условиях для себя коптят, это их личная ответственность. Речь идет о тех, кто запускает свою продукцию в продажу», - указала Слеже. Новые нормы изменят вкус знакомых продуктов. На этот нюанс указывает технолог пищевой промышленности Зелма Нежборте с 50-летним стажем: «Больше внимания следует уделять другим добавкам, используемым в колбасе – более вредным, чем бензопирен. Существует метод погружения продукции в коптильную жидкость. Там больше химии, чем в натуральном дыму. Погружается в жидкость, потом подсушивается, образуется цвет и аромат. Это намного вреднее, чем натуральное копчение». По мнению технолога, чтобы сохранить ассортимент и прибыль, мясопереработчики начнут массово использовать эту жидкость. Ну и пусть – это даже здоровее, так как современные коптильные жидкости не содержат вредных веществ, возражают Зелме Нежборте в Минземледелия. Пока за 9 месяцев до вступления в силу новых требований против них выступила только Польша. Тем не менее в Еврокомиссии вернулись к дискуссиям о возможном смягчении требований.
Загрузка
Загрузка
Загрузка

О чём (не)договорились Путин и Си? Большой разбор полётов от китаиста Умарова

Президент России Владимир Путин встретился в Пекине с председателем КНР Си Цзиньпином. Они подписали декларацию о становлении многополярного мира и приняли заявление об укреплении всеобъемлющего партнерства и стратегического взаимодействия.

Президент России Владимир Путин встретился в Пекине с председателем КНР Си Цзиньпином. Они подписали декларацию о становлении многополярного мира и приняли заявление об укреплении всеобъемлющего партнерства и стратегического взаимодействия.

Читать
Загрузка

Отключение электричества в Латгалии было связано не с дронами: а с чем?

Сбои в электроснабжении, произошедшие во вторник в Латгалии и части Видземе, были связаны с повреждением линии электропередачи напряжением 110 киловольт (кВ) «Цесвайне-Гулбене», в результате чего весь поток электроэнергии был перенаправлен на другие линии, которые перегрузились и автоматически отключились, как сообщили агентству LETA представители оператора передающей системы AS «Augstsprieguma tīkls» (AST).

Сбои в электроснабжении, произошедшие во вторник в Латгалии и части Видземе, были связаны с повреждением линии электропередачи напряжением 110 киловольт (кВ) «Цесвайне-Гулбене», в результате чего весь поток электроэнергии был перенаправлен на другие линии, которые перегрузились и автоматически отключились, как сообщили агентству LETA представители оператора передающей системы AS «Augstsprieguma tīkls» (AST).

Читать

Рижская дума будет лишать Алексея Росликова депутатского мандата

В четверг, 21 мая, в 9:00 на внеочередном заседании Рижский городской совет примет решение об аннулировании полномочий депутата Алексея Росликова («Стабильности!»), о чем в среду после очередного заседания совета сообщил мэр Риги Виестурс Клейнбергс (Прогрессивные).

В четверг, 21 мая, в 9:00 на внеочередном заседании Рижский городской совет примет решение об аннулировании полномочий депутата Алексея Росликова («Стабильности!»), о чем в среду после очередного заседания совета сообщил мэр Риги Виестурс Клейнбергс (Прогрессивные).

Читать

Кажись, договорились! Партии будущей коалиции распределили портфели

Вечером в среду подписано базовое соглашение потенциального нового правительства, которое послужит основой для дальнейших переговоров о предстоящей работе. Также стало известно, что должности могут быть разделены по принципу равенства - каждая партий может получить одинаковое количество постов.

Вечером в среду подписано базовое соглашение потенциального нового правительства, которое послужит основой для дальнейших переговоров о предстоящей работе. Также стало известно, что должности могут быть разделены по принципу равенства - каждая партий может получить одинаковое количество постов.

Читать

Встать, запой идет! Сенатору Верховного суда за пьянство урезали оклад

 

 

Читать

Он угнал новейший МиГ-29 с помощью снотворного: история последнего воздушного побега холодной войны

Это был последний угон боевого самолёта из СССР. Последний прыжок через железный занавес — уже не на резиновой лодке, не в товарном вагоне, а на новейшем советском истребителе МиГ-29. Через несколько месяцев рухнет Берлинская стена, ещё через два года исчезнет сама страна, а пока — май 1989-го, грузинский аэродром Миха-Цхакая, тёплая ночь, торт со снотворным и капитан советских ВВС Александр Зуев, который решил улететь из своей прежней жизни на форсаже.

Это был последний угон боевого самолёта из СССР. Последний прыжок через железный занавес — уже не на резиновой лодке, не в товарном вагоне, а на новейшем советском истребителе МиГ-29. Через несколько месяцев рухнет Берлинская стена, ещё через два года исчезнет сама страна, а пока — май 1989-го, грузинский аэродром Миха-Цхакая, тёплая ночь, торт со снотворным и капитан советских ВВС Александр Зуев, который решил улететь из своей прежней жизни на форсаже.

Читать

Цыплёнок без яйца: учёные вырастили птиц в искусственной скорлупе — и они вылупились живыми

Биотехнологическая компания Colossal сообщила, что смогла вывести живых цыплят с помощью искусственной скорлупы, созданной на 3D-принтере. И нет — речь не о лабораторном эмбрионе в пробирке. Птенцы действительно вылупились. Полностью сформировавшиеся. Живые. И весьма похожие на обычных цыплят.

Биотехнологическая компания Colossal сообщила, что смогла вывести живых цыплят с помощью искусственной скорлупы, созданной на 3D-принтере. И нет — речь не о лабораторном эмбрионе в пробирке. Птенцы действительно вылупились. Полностью сформировавшиеся. Живые. И весьма похожие на обычных цыплят.

Читать