Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Пт, 3. Июля Завтра: Benita, Everita, Verita
Доступность

Новые нормы изменят вкус копченой колбасы

Евросоюз собирается запретит копченую колбасу - такая информация появилась в интернете. Насколько она достоверна, выяснила Служба новостей телеканала ТВ5. Как сообщают литовские СМИ, с сентября Европейская Комиссия намерена запретить коптить мясные изделия при помощи древесного дыма. Получается, прощай сервелат? Кроме того, подобные запреты могут весьма ощутимо ударить по десяткам мясоперерабатывающих предприятий – причем, не только в Латвии. «Это неправда, что будут запрещены копчения. Просто с 1 сентября нормы будут строже. Новая норма бензопирена и родственных веществ Евросоюзе сокращена, и утверждена уже в 2011 году. В сентябре этого года заканчивается переходный период, в течение которого производители копченостей могли пересмотреть свои технологии», - пояснила специалист Минземледелия Сарма Слеже. До 1 сентября в силе норма 5 микрограммов бензопирена на килограмм. После – только 2 микрограмма. По данным Продовольственно-ветеринарной службы, две трети производителей уже сейчас укладываются в будущие нормы. «Каждый производитель должен заниматься самоконтролем. Если все нормы соблюдались, то все будет в порядке. Но те производители, которые на прямом дыму коптят, малые предприниматели, которые в домашних условиях для себя коптят, это их личная ответственность. Речь идет о тех, кто запускает свою продукцию в продажу», - указала Слеже. Новые нормы изменят вкус знакомых продуктов. На этот нюанс указывает технолог пищевой промышленности Зелма Нежборте с 50-летним стажем: «Больше внимания следует уделять другим добавкам, используемым в колбасе – более вредным, чем бензопирен. Существует метод погружения продукции в коптильную жидкость. Там больше химии, чем в натуральном дыму. Погружается в жидкость, потом подсушивается, образуется цвет и аромат. Это намного вреднее, чем натуральное копчение». По мнению технолога, чтобы сохранить ассортимент и прибыль, мясопереработчики начнут массово использовать эту жидкость. Ну и пусть – это даже здоровее, так как современные коптильные жидкости не содержат вредных веществ, возражают Зелме Нежборте в Минземледелия. Пока за 9 месяцев до вступления в силу новых требований против них выступила только Польша. Тем не менее в Еврокомиссии вернулись к дискуссиям о возможном смягчении требований.
Загрузка
Загрузка
Загрузка

Битва за Ригу: эстонцы и латыши против немцев — 1919 год в изображении Александра Грина

Мы уже публиковали статью Бориса Шалфеева о том, какие события привели в июне 1919 года к Цессиским боям между балтийским ландесвером и эстонской армией, подкрепленной Северолатвийской бригадой, верной правительству Улманиса. Но что же было дальше?

Мы уже публиковали статью Бориса Шалфеева о том, какие события привели в июне 1919 года к Цессиским боям между балтийским ландесвером и эстонской армией, подкрепленной Северолатвийской бригадой, верной правительству Улманиса. Но что же было дальше?

Читать
Загрузка

PTAC заблокировал ещё один сайт: заманивали людей распродажей перед закрытием

Латвийский Центр защиты прав потребителей (PTAC) принял решение заблокировать доступ к сайту marta-riga.com, выявив серьезные нарушения законодательства и риски для покупателей.

Латвийский Центр защиты прав потребителей (PTAC) принял решение заблокировать доступ к сайту marta-riga.com, выявив серьезные нарушения законодательства и риски для покупателей.

Читать

Почему утеплять советские дома невыгодно: расчёт, от которого становится не по себе

Председатель правления Латвийской ассоциации сделок с недвижимостью Айгарс Шмитс в интервью LSM заявил, что: «Люди живут в домах советской постройки, потому что не могут позволить себе купить квартиру в новом проекте. Если посчитать, сколько они платят за работы по утеплению, это близко к цене квартиры в новом проекте».

Председатель правления Латвийской ассоциации сделок с недвижимостью Айгарс Шмитс в интервью LSM заявил, что: «Люди живут в домах советской постройки, потому что не могут позволить себе купить квартиру в новом проекте. Если посчитать, сколько они платят за работы по утеплению, это близко к цене квартиры в новом проекте».

Читать

Вместо одного дворника — целая бригада: рижане о новинке домоуправления

Дворник – это, пожалуй, лицо дома. Где-то мы видим чистые лестницы и окна, а в других домах - замызганные стенки в подъездах и пыльные стекла. Многое зависит от дворника. Современная тенденция в столице – отказаться от постоянного дворника в доме и нанимать бригады. Не все жильцы довольны такой рационализацией...

Дворник – это, пожалуй, лицо дома. Где-то мы видим чистые лестницы и окна, а в других домах - замызганные стенки в подъездах и пыльные стекла. Многое зависит от дворника. Современная тенденция в столице – отказаться от постоянного дворника в доме и нанимать бригады. Не все жильцы довольны такой рационализацией...

Читать

Сезон клубники на подходе: какие сорта лучше на варенье, какие – в свежем виде

На подходе сезон массового созревания латвийской клубники. Тепличная появилась в этом сезоне еще в последнюю неделю мая. А сортов клубники с каждым годом все больше, и сейчас их около 30. Это не только хорошо известные «зефир», «соната», «румба», «мармелад», но и такие, как, например, «флер», «дарселект»... Какие выбрать и как убедиться, что это действительно то, что вам предлагают? Какие сорта лучше подходят для варенья, какие – в свежем виде? Обязаны ли торговцы писать в накладных сорт и должны ли показывать накладные покупателю?

На подходе сезон массового созревания латвийской клубники. Тепличная появилась в этом сезоне еще в последнюю неделю мая. А сортов клубники с каждым годом все больше, и сейчас их около 30. Это не только хорошо известные «зефир», «соната», «румба», «мармелад», но и такие, как, например, «флер», «дарселект»... Какие выбрать и как убедиться, что это действительно то, что вам предлагают? Какие сорта лучше подходят для варенья, какие – в свежем виде? Обязаны ли торговцы писать в накладных сорт и должны ли показывать накладные покупателю?

Читать

Засосало уже по грудь: из болота в Даугавпилсе спасли мужчину

В четверг в Даугавпилсе из болотистой местности спасли человека, сообщили агентству в Государственной пожарно-спасательной службе (ГПСС).

В четверг в Даугавпилсе из болотистой местности спасли человека, сообщили агентству в Государственной пожарно-спасательной службе (ГПСС).

Читать

Россия закрыла погранпереходы с Балтией из-за нехватки денег: спецслужбы

По информации Бюро по защите Сатверсме (БЗС), одной из существенных причин решения России закрыть с 1 июля несколько железнодорожных пунктов пересечения границы в Латвии, Эстонии и Финляндии являются экономические проблемы России, сообщили агентству ЛЕТА в БЗС.

По информации Бюро по защите Сатверсме (БЗС), одной из существенных причин решения России закрыть с 1 июля несколько железнодорожных пунктов пересечения границы в Латвии, Эстонии и Финляндии являются экономические проблемы России, сообщили агентству ЛЕТА в БЗС.

Читать