Press.lv - Новости, которые касаются Вас!
Press.lv - Новости, которые касаются Вас! LAT
Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Пт, 27. Марта Завтра: Gustavs, Gusts, Talrits
Доступность

Новые нормы изменят вкус копченой колбасы

Редакция PRESS 20 января, 2014 12:14

Бизнес в Латвии

Евросоюз собирается запретит копченую колбасу - такая информация появилась в интернете. Насколько она достоверна, выяснила Служба новостей телеканала ТВ5. Как сообщают литовские СМИ, с сентября Европейская Комиссия намерена запретить коптить мясные изделия при помощи древесного дыма. Получается, прощай сервелат? Кроме того, подобные запреты могут весьма ощутимо ударить по десяткам мясоперерабатывающих предприятий – причем, не только в Латвии. «Это неправда, что будут запрещены копчения. Просто с 1 сентября нормы будут строже. Новая норма бензопирена и родственных веществ Евросоюзе сокращена, и утверждена уже в 2011 году. В сентябре этого года заканчивается переходный период, в течение которого производители копченостей могли пересмотреть свои технологии», - пояснила специалист Минземледелия Сарма Слеже. До 1 сентября в силе норма 5 микрограммов бензопирена на килограмм. После – только 2 микрограмма. По данным Продовольственно-ветеринарной службы, две трети производителей уже сейчас укладываются в будущие нормы. «Каждый производитель должен заниматься самоконтролем. Если все нормы соблюдались, то все будет в порядке. Но те производители, которые на прямом дыму коптят, малые предприниматели, которые в домашних условиях для себя коптят, это их личная ответственность. Речь идет о тех, кто запускает свою продукцию в продажу», - указала Слеже. Новые нормы изменят вкус знакомых продуктов. На этот нюанс указывает технолог пищевой промышленности Зелма Нежборте с 50-летним стажем: «Больше внимания следует уделять другим добавкам, используемым в колбасе – более вредным, чем бензопирен. Существует метод погружения продукции в коптильную жидкость. Там больше химии, чем в натуральном дыму. Погружается в жидкость, потом подсушивается, образуется цвет и аромат. Это намного вреднее, чем натуральное копчение». По мнению технолога, чтобы сохранить ассортимент и прибыль, мясопереработчики начнут массово использовать эту жидкость. Ну и пусть – это даже здоровее, так как современные коптильные жидкости не содержат вредных веществ, возражают Зелме Нежборте в Минземледелия. Пока за 9 месяцев до вступления в силу новых требований против них выступила только Польша. Тем не менее в Еврокомиссии вернулись к дискуссиям о возможном смягчении требований.
  • Press.lv - Новости, которые касаются Вас!

Главные новости

Советник президента Украины: падение дронов в странах Балтии может быть провокацией РФ
Важно

Советник президента Украины: падение дронов в странах Балтии может быть провокацией РФ

Сначала спрятался, но сдался добровольно: убийство в Пурвциемсе
Важно

Сначала спрятался, но сдался добровольно: убийство в Пурвциемсе

Глава больницы Страдиня подал в отставку: уезжает в США
Важно

Глава больницы Страдиня подал в отставку: уезжает в США (1)

Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка

Коты оказались «моложе», чем думали: новая ДНК-версия ломает старую историю

Животные 19:14

Животные 0 комментариев

Новое исследование ДНК переворачивает привычную версию.

Новое исследование ДНК переворачивает привычную версию.

Читать
Загрузка

Угнал BMW с заправки на глазах водителя и сбежал от полиции: ЧП в Сигулде

Важно 18:52

Важно 0 комментариев

В Сигулде мужчина угнал BMW с заправки, заправил его "бесплатно", попал в аварию и скрылся от полиции, подробности рассказывает телепрограмма "Дегпункта".

В Сигулде мужчина угнал BMW с заправки, заправил его "бесплатно", попал в аварию и скрылся от полиции, подробности рассказывает телепрограмма "Дегпункта".

Читать

Это просто неправда: Браже сделала заявление по поводу слухов о нападении России на Балтию

Выбор редакции 18:45

Выбор редакции 0 комментариев

Министр иностранных дел Латвии Байба Браже ("Новое Единство") выступая на польском государственном англоязычном телеканале TVP World заявила, что не разделяет предположения украинских спецслужб о том, что Россия может быть готова "оккупировать страны Балтии" к 2027 году, сообщает TV3.

Министр иностранных дел Латвии Байба Браже ("Новое Единство") выступая на польском государственном англоязычном телеканале TVP World заявила, что не разделяет предположения украинских спецслужб о том, что Россия может быть готова "оккупировать страны Балтии" к 2027 году, сообщает TV3.

Читать

Спасатели подготовили текст оповещения о воздушной тревоге: есть ли смысл?

Новости Латвии 18:33

Новости Латвии 0 комментариев

Государственная пожарно-спасательная служба (ГПСС) подготовила текст сотового оповещения о воздушной тревоге, но руководство службы не хочет рассуждать о том, нужно ли было отправлять такое оповещение в связи со вчерашним инцидентом с дроном.

Государственная пожарно-спасательная служба (ГПСС) подготовила текст сотового оповещения о воздушной тревоге, но руководство службы не хочет рассуждать о том, нужно ли было отправлять такое оповещение в связи со вчерашним инцидентом с дроном.

Читать

Уже и взрослые болеют: вспышка кори в Латвии

Новости Латвии 18:20

Новости Латвии 0 комментариев

По данным Центра профилактики и контроля заболеваний (ЦПКЗ, SPKC), вспышка кори в Латвии продолжается, и на данный момент зарегистрировано 29 случаев заболевания.

По данным Центра профилактики и контроля заболеваний (ЦПКЗ, SPKC), вспышка кори в Латвии продолжается, и на данный момент зарегистрировано 29 случаев заболевания.

Читать

Самая простая задача, которую никто не может решить: загадка, пугающая математиков

Наука 18:11

Наука 0 комментариев

Есть задача, которую можно объяснить ребёнку за минуту.
Но доказать — не могут уже десятки лет.

Есть задача, которую можно объяснить ребёнку за минуту.
Но доказать — не могут уже десятки лет.

Читать

Подозревают в нехорошем: полиция просит помощи в розыске (ФОТО)

Важно 18:07

Важно 0 комментариев

Управление Рижского региона Госполиции разыскивает мужчину, запечатленного на снимках, по подозрению в совершении уголовного преступления.

Управление Рижского региона Госполиции разыскивает мужчину, запечатленного на снимках, по подозрению в совершении уголовного преступления.

Читать