Суббота Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Пт, 23. Января Завтра: Grieta, Strauta
Доступность

Новые нормы изменят вкус копченой колбасы

Евросоюз собирается запретит копченую колбасу - такая информация появилась в интернете. Насколько она достоверна, выяснила Служба новостей телеканала ТВ5. Как сообщают литовские СМИ, с сентября Европейская Комиссия намерена запретить коптить мясные изделия при помощи древесного дыма. Получается, прощай сервелат? Кроме того, подобные запреты могут весьма ощутимо ударить по десяткам мясоперерабатывающих предприятий – причем, не только в Латвии. «Это неправда, что будут запрещены копчения. Просто с 1 сентября нормы будут строже. Новая норма бензопирена и родственных веществ Евросоюзе сокращена, и утверждена уже в 2011 году. В сентябре этого года заканчивается переходный период, в течение которого производители копченостей могли пересмотреть свои технологии», - пояснила специалист Минземледелия Сарма Слеже. До 1 сентября в силе норма 5 микрограммов бензопирена на килограмм. После – только 2 микрограмма. По данным Продовольственно-ветеринарной службы, две трети производителей уже сейчас укладываются в будущие нормы. «Каждый производитель должен заниматься самоконтролем. Если все нормы соблюдались, то все будет в порядке. Но те производители, которые на прямом дыму коптят, малые предприниматели, которые в домашних условиях для себя коптят, это их личная ответственность. Речь идет о тех, кто запускает свою продукцию в продажу», - указала Слеже. Новые нормы изменят вкус знакомых продуктов. На этот нюанс указывает технолог пищевой промышленности Зелма Нежборте с 50-летним стажем: «Больше внимания следует уделять другим добавкам, используемым в колбасе – более вредным, чем бензопирен. Существует метод погружения продукции в коптильную жидкость. Там больше химии, чем в натуральном дыму. Погружается в жидкость, потом подсушивается, образуется цвет и аромат. Это намного вреднее, чем натуральное копчение». По мнению технолога, чтобы сохранить ассортимент и прибыль, мясопереработчики начнут массово использовать эту жидкость. Ну и пусть – это даже здоровее, так как современные коптильные жидкости не содержат вредных веществ, возражают Зелме Нежборте в Минземледелия. Пока за 9 месяцев до вступления в силу новых требований против них выступила только Польша. Тем не менее в Еврокомиссии вернулись к дискуссиям о возможном смягчении требований.

Загрузка
Загрузка
Загрузка

Проклятые BMW! Погоня и авария на мосту, ранены полицейские

В Риге в четверг вечером в дорожно-транспортном происшествии пострадали пять человек, в том числе три сотрудника Госполиции. Об этом сообщило агентство LETA со ссылкой на Госполицию.

В Риге в четверг вечером в дорожно-транспортном происшествии пострадали пять человек, в том числе три сотрудника Госполиции. Об этом сообщило агентство LETA со ссылкой на Госполицию.

Читать
Загрузка

Золотое кольцо с лягушкой: маленький символ, в который египтяне верили больше, чем в слова

На первый взгляд — просто украшение. Небольшое золотое кольцо с вырезанной из яшмы лягушкой. Но для древнего египтянина такой предмет был куда большим, чем аксессуар. Это был оберег, молитва и обещание жизни — всё сразу.

На первый взгляд — просто украшение. Небольшое золотое кольцо с вырезанной из яшмы лягушкой. Но для древнего египтянина такой предмет был куда большим, чем аксессуар. Это был оберег, молитва и обещание жизни — всё сразу.

Читать

«Без штрафов и по частям»: Рига готовит послабление по отоплению

Вице-мэр Риги Эдвард Ратниекс призвал муниципальные общества капитала не применять штрафные проценты к задержанным платежам жителей за отопление за январь этого года. Поводом стал аномально холодный месяц и резкий рост расходов домохозяйств.

Вице-мэр Риги Эдвард Ратниекс призвал муниципальные общества капитала не применять штрафные проценты к задержанным платежам жителей за отопление за январь этого года. Поводом стал аномально холодный месяц и резкий рост расходов домохозяйств.

Читать

В Латвию возвращаются морозы до -20 градусов

Вечером в пятницу и в субботу в Латвии ожидается заметное похолодание, предупреждают синоптики. Температурный фон будет постепенно снижаться, а в отдельных районах морозы станут по-настоящему жёсткими.

Вечером в пятницу и в субботу в Латвии ожидается заметное похолодание, предупреждают синоптики. Температурный фон будет постепенно снижаться, а в отдельных районах морозы станут по-настоящему жёсткими.

Читать

Хоккеист Родриго Аболс сломал ногу и теперь на Олимпиаду не поедет

Латвийский хоккеист Родриго Аболс сломал правую лодыжку в матче НХЛ, сообщают спортивные СМИ.

Латвийский хоккеист Родриго Аболс сломал правую лодыжку в матче НХЛ, сообщают спортивные СМИ.

Читать

Будете смеяться, но мои соседи — взрослые люди: Бранте засветила домовой чат

Правозащитник Иева Бранте опубликовала на всеобщее обозрение соседский чат дома, в котором она живет.

Правозащитник Иева Бранте опубликовала на всеобщее обозрение соседский чат дома, в котором она живет.

Читать

Просыпаешься ночью? Когда пора насторожиться?

Если ты больше не ребёнок, который спит «как убитый» до утра, есть плохая новость: идеальный непрерывный сон — скорее исключение, чем правило. Просыпаться ночью — нормально. Вопрос только в том, сколько раз.

Если ты больше не ребёнок, который спит «как убитый» до утра, есть плохая новость: идеальный непрерывный сон — скорее исключение, чем правило. Просыпаться ночью — нормально. Вопрос только в том, сколько раз.

Читать