На Центральном рынке вновь появились бассейны с рыбой

В павильоне установлено 7 новых бассейнов для живой рыбы, к сожалению, не прозрачных, но слышно, как в них шумит вода и плещется большая рыба. Бассейны внутри разделены на три отсека со своим автономным температурным режимом и подачей дополнительного кислорода. Перед бассейнами установлены новые широкие прилавки. В подвалах установлена пожарная сигнализация — прежде её никогда не было. В подвале также сделаны новые мойки для торговцев рыбного павильона, где товар моется, чистится и готовится к продаже. Там же сделаны новые морозильные камеры.

«Старые бассейны были построены ещё в советское время, но в последние годы правила содержания живой рыбы в Евросоюзе очень изменились. Новые бассейны позволяют нам торговать рыбой, которая очень чувствительна к температуре. Здесь устранены все недостатки старых бассейнов, они могут выдержать давление большого количества воды и в них может содержаться рыба как местных, так и редких иностранных пород», — рассказал представитель Центрального рынка Ивар Яковелс.

Первым на снежно-ледяных прилавках в глаза бросается апельсинового цвета лосось, правда, эта рыба доставляется к нам не в живом, а в слабозамороженном виде. Рядом в стеклянных вазах пламенеет красная икра, которую всем желающим дают попробовать. В бассейнах плещутся карпы, форель, караси — до 15 видов рыбы одновременно. Их вылавливают сачком и бросают на прилавок.

Создание новых бассейнов — это не только значительный вклад в развитие рыбного павильона, но и вообще в отрасль торговли живой рыбой в Латвии, поскольку Рижский центральный рынок является одним из лидеров по продаже рыбной продукции в Европе и самым большим в Прибалтике