Суббота Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Чт, 19. Июня Завтра: Nils, Viktors
Доступность

Мечников и кефир

Как русский ученый открыл волшебные свойства кислого молока и получил Нобелевскую премию. В Риге на улице Антонияс, 1, находится один из крупнейших музеев медицины в мире. Основой его послужил дар профессора Паула СТРАДЫНЯ, потому ныне музей носит его имя. Открылся для широкой публики в 1961 году. Наш Музей истории медицины отличается многообразием экспонатов. Недавно в нем появился новый зал с постоянной экспозицией, посвященной лауреатам по физиологии и медицине, и в первую очередь — Илье Ильичу МЕЧНИКОВУ.

Морские звезды и человеческие волосы

Рассказывает научный сотрудник музея Артис ЭРГЛИС: — На основе коллекции личных вещей Мечникова и создан зал лауреатов. Коллекция этого выдающегося ученого–микробиолога уникальна, и сама история ее тоже интересна. В 1920–е годы, после смерти в 1916–м Ильи Ильича Мечникова, его жена приезжала в Советский Союз из Парижа, где они жили последние 30 лет. Она передала многие его личные вещи для создания музея Мечникова, и таковой был создан в Москве. Но в 1960–е годы почему–то возникли настроения, что такой музей не нужен, тем более что Мечников уехал из России жить и работать во Францию. Может, другие аргументы тоже были, и в 1970–е приняли решение музей закрыть, а его экспонаты передать в Ригу, где располагался ведущий музей по истории медицины, то есть к нам. Так они и оказались в Риге. Нобелевскую премию Мечников получил в 1908 году за исследования в области физиологии и медицины. Он открыл такое явление, как фагоцитоз. Это когда в организм попадает чужеродное тело, и к нему устремляется очень много микробов, чтобы его уничтожить. Мечников открыл это явление, исследуя морских звезд, потому в экспозиции есть и они. Ученый считал, что в кишечном тракте очень много плохих бактерий, и нам надо туда направить бактерии хорошие. В свое время Илья Ильич обратил внимание, что в Калмыкии и Болгарии живет много пожилых людей, которые выглядят бодро и моложаво. Он выяснил, что там едят много кисломолочных продуктов. Далее в своих исследованиях Мечников связал долгожительство с болгарским йогуртом (в Болгарии его также называют кисело мляко — кислое молоко). Значительное место в трудах Мечникова занимали вопросы старения. Мечников не просто так изучал геронтологию: у него был личный интерес — его жена была намного моложе его. Он собирал коллекцию волос (она тоже есть в экспозиции), изучал, как меняется их структура с возрастом. И считал, что старость и смерть у человека наступают преждевременно — в результате самоотравления организма микробными и иными ядами…

Борьба против старения

— Основным средством в борьбе против старения и самоотравления организма человека, — продолжает свой экскурс в историю г–н Эрглис, — Мечников считал болгарскую молочнокислую палочку — Lactobacillus. В своих трудах Мечников стал пропагандировать широкой общественности полезность болгарского йогурта. Сам он до конца жизни регулярно употреблял не только молочнокислые продукты, но и чистую культуру болгарской палочки. Трудно сегодня себе представить, что кефир 100 лет назад производила фармацевтическая промышленность, а не пищевая. Но это именно так: в коробочке с кефирными лепешками, которая есть в экспозиции, содержатся бактерии лактобациллус, их можно было растворить в воде и пить эту жидкость.
Сегодня производство кисломолочных продуктов — громадная промышленная отрасль: кефир, йогурт, простокваша, ряженка и т.д. Недавно в России стали производить "Простоквашу Мечникова" — она тоже есть у нас. Делается из пастеризованного молока, сквашенного чистыми культурами молочнокислых стрептококков и болгарской палочки… Интересный факт. Писатель Лев Николаевич Толстой поехал "на кумыс лечиться от туберкулеза" — и вылечился. Он знал Мечникова лично. Тот приезжал к нему в гости после получения Нобелевской премии в Ясную Поляну. Толстого, как и Мечникова, интересовали медицинско–философские вопросы. У них были, конечно, расхождения во взглядах, но Толстой уважал Илью Ильича как большого ученого. И после встречи сказал ему: "Простоквашу вашу я пью и собираюсь дожить до 100 лет". Понятно, что кто–то тогда не верил в лекарственные свойства кефира и простокваши. Но сегодня, по прошествии века, таких, пожалуй, нет. Через два года мы будем отмечать 100–летие со дня смерти Мечникова. И тогда, 10 декабря, в музее для всеобщего обозрения выставим единственную в Латвии золотую медаль нобелевского лауреата… (!) "ВЕСТИ" советуют посмотреть эту выставку. Музей работает: вт., ср., пт., сб. — с 11.00 до 17.00; чт. — с 11.00 до 19.00. Кефир рекомендуется… …в случаях, когда наблюдается понижение иммунитета, нарушение микрофлоры кишечника и его нормальных функций, дисбактериоз. Пейте кефир, если вы мечтает о стройной фигуре и желаете избавиться от лишних килограммов. А если запивать пищу кефиром, то она намного быстрее будет усваиваться, и вас не будет сопровождать ощущение тяжести в желудке. Регулярное употребление кефира способствует нормализации обмена веществ в организме, кефир помогает избавиться от зашлакованности организма и способствует его очищению. Стакан кефира, выпитого на ночь, обеспечит вам крепкий и здоровый сон до утра. Регулярное употребление кефира предупреждает атеросклероз, оказывает благотворное влияние на работу сердечно–сосудистой и мочеполовой систем. Кефир широко используется в народной косметологии, в качестве основы масок для волос и кожи. Но его не должны пить те люди, у которых не переваривается лактоза… из досье Илья Ильич МЕЧНИКОВ — русский и французский биолог (зоолог, эмбриолог, иммунолог, физиолог и патолог), родился 5 мая 1845 года в Ивановке Харьковской губернии Российской империи. Один из основоположников эволюционной эмбриологии, первооткрыватель фагоцитоза и внутриклеточного пищеварения, создатель сравнительной патологии воспаления, фагоцитарной теории иммунитета, основатель научной геронтологии. Лауреат Нобелевской премии в области физиологии и медицины (1908). В 1873 году его жена Л.В. ФЕОДОРОВИЧ умерла от туберкулеза. Безутешный Мечников пытался покончить жизнь самоубийством, но затем решил посвятить жизнь борьбе с туберкулезом. В 1875 году он женился на Ольге Николаевне БЕЛОКОПЫТОВОЙ, ставшей его помощницей, и открыл важную функцию внутриклеточного пищеварения — фагоцитарный иммунитет. В 1887 покинул Россию и переехал в Париж, где ему была предоставлена лаборатория в созданном Луи ПАСТЕРОМ институте. С 1905–го — заместитель директора этого института. Проживая до конца жизни в Париже, Мечников не прерывал связи с Россией. Умер в Париже 15 июля 1916 года в возрасте 71 года после нескольких инфарктов миокарда. Похоронен, по завещанию, на территории Пастеровского института… Люся АНИС.
Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка

Скайдрите Абрама вышла из «Прогрессивных»: у фракции теперь на один голос меньше

Депутат Сейма Скайдрите Абрама вышла из парламентской фракции "Прогрессивных", выяснило агентство ЛЕТА.

Депутат Сейма Скайдрите Абрама вышла из парламентской фракции "Прогрессивных", выяснило агентство ЛЕТА.

Читать
Загрузка

Сейм поддержал право президента выдвигать кандидата в омбудсмены

В четверг депутаты Сейма поддержали в первом чтении поправки, предусматривающие расширение прав на выдвижение кандидатов на должность омбудсмена, в том числе наделяющие таким правом президента Латвии.

В четверг депутаты Сейма поддержали в первом чтении поправки, предусматривающие расширение прав на выдвижение кандидатов на должность омбудсмена, в том числе наделяющие таким правом президента Латвии.

Читать

Полиция выставляет из трамвая инвалида? Что происходит на завирусившемся видео

Сегодня в социальной сети TikTok было опубликовано видео, на кадрах которого видно, как муниципальная полиция выводит из трамвая инвалида. Ролик вызвал много вопросов.

Сегодня в социальной сети TikTok было опубликовано видео, на кадрах которого видно, как муниципальная полиция выводит из трамвая инвалида. Ролик вызвал много вопросов.

Читать

Минобороны Израиля: верховный лидер Ирана «не может продолжать существовать»

Верховный лидер Ирана "не может продолжать существовать" и армия Израиля "получила инструкции", рассказал министр обороны страны. Его слова приводит Deutsche Welle.

Верховный лидер Ирана "не может продолжать существовать" и армия Израиля "получила инструкции", рассказал министр обороны страны. Его слова приводит Deutsche Welle.

Читать

Это — издевательство! Как социальный помощник пыталась найти бабушку в больнице Страдиня

Каждый, кто хоть раз бывал в больнице Страдиня за последний год, знает, что для того, чтобы найти на территории нужное отделение, следует четко знать, в каком корпусе оно располагается. Ведь табличек на стенах корпусов больше нет. 

Каждый, кто хоть раз бывал в больнице Страдиня за последний год, знает, что для того, чтобы найти на территории нужное отделение, следует четко знать, в каком корпусе оно располагается. Ведь табличек на стенах корпусов больше нет. 

Читать

Гражданам России и Белоруссии запрещено покупать недвижимость в Латвии: решение Сейма

Гражданам России и Белоруссии будет запрещено приобретать недвижимость в Латвии, согласно принятому в четверг в Сейме закону об ограничении сделок, угрожающих национальной безопасности, сообщает LETA.

Гражданам России и Белоруссии будет запрещено приобретать недвижимость в Латвии, согласно принятому в четверг в Сейме закону об ограничении сделок, угрожающих национальной безопасности, сообщает LETA.

Читать

В Сейме назревает очередной кризис власти? Один из депутатов может покинуть партию в коалиции

По неофициальной информации, циркулирующей в латвийских СМИ, депутат Сейма Скайдрите Абрама покидает фракцию «Прогрессивных». Для коалиции это означает уменьшение числа голосов коалиции и усиление её зависимости от беспартийных депутатов.

По неофициальной информации, циркулирующей в латвийских СМИ, депутат Сейма Скайдрите Абрама покидает фракцию «Прогрессивных». Для коалиции это означает уменьшение числа голосов коалиции и усиление её зависимости от беспартийных депутатов.

Читать