Суббота Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Чт, 3. Июля Завтра: Benita, Everita, Verita
Доступность

Мечников и кефир

Как русский ученый открыл волшебные свойства кислого молока и получил Нобелевскую премию. В Риге на улице Антонияс, 1, находится один из крупнейших музеев медицины в мире. Основой его послужил дар профессора Паула СТРАДЫНЯ, потому ныне музей носит его имя. Открылся для широкой публики в 1961 году. Наш Музей истории медицины отличается многообразием экспонатов. Недавно в нем появился новый зал с постоянной экспозицией, посвященной лауреатам по физиологии и медицине, и в первую очередь — Илье Ильичу МЕЧНИКОВУ.

Морские звезды и человеческие волосы

Рассказывает научный сотрудник музея Артис ЭРГЛИС: — На основе коллекции личных вещей Мечникова и создан зал лауреатов. Коллекция этого выдающегося ученого–микробиолога уникальна, и сама история ее тоже интересна. В 1920–е годы, после смерти в 1916–м Ильи Ильича Мечникова, его жена приезжала в Советский Союз из Парижа, где они жили последние 30 лет. Она передала многие его личные вещи для создания музея Мечникова, и таковой был создан в Москве. Но в 1960–е годы почему–то возникли настроения, что такой музей не нужен, тем более что Мечников уехал из России жить и работать во Францию. Может, другие аргументы тоже были, и в 1970–е приняли решение музей закрыть, а его экспонаты передать в Ригу, где располагался ведущий музей по истории медицины, то есть к нам. Так они и оказались в Риге. Нобелевскую премию Мечников получил в 1908 году за исследования в области физиологии и медицины. Он открыл такое явление, как фагоцитоз. Это когда в организм попадает чужеродное тело, и к нему устремляется очень много микробов, чтобы его уничтожить. Мечников открыл это явление, исследуя морских звезд, потому в экспозиции есть и они. Ученый считал, что в кишечном тракте очень много плохих бактерий, и нам надо туда направить бактерии хорошие. В свое время Илья Ильич обратил внимание, что в Калмыкии и Болгарии живет много пожилых людей, которые выглядят бодро и моложаво. Он выяснил, что там едят много кисломолочных продуктов. Далее в своих исследованиях Мечников связал долгожительство с болгарским йогуртом (в Болгарии его также называют кисело мляко — кислое молоко). Значительное место в трудах Мечникова занимали вопросы старения. Мечников не просто так изучал геронтологию: у него был личный интерес — его жена была намного моложе его. Он собирал коллекцию волос (она тоже есть в экспозиции), изучал, как меняется их структура с возрастом. И считал, что старость и смерть у человека наступают преждевременно — в результате самоотравления организма микробными и иными ядами…

Борьба против старения

— Основным средством в борьбе против старения и самоотравления организма человека, — продолжает свой экскурс в историю г–н Эрглис, — Мечников считал болгарскую молочнокислую палочку — Lactobacillus. В своих трудах Мечников стал пропагандировать широкой общественности полезность болгарского йогурта. Сам он до конца жизни регулярно употреблял не только молочнокислые продукты, но и чистую культуру болгарской палочки. Трудно сегодня себе представить, что кефир 100 лет назад производила фармацевтическая промышленность, а не пищевая. Но это именно так: в коробочке с кефирными лепешками, которая есть в экспозиции, содержатся бактерии лактобациллус, их можно было растворить в воде и пить эту жидкость.
Сегодня производство кисломолочных продуктов — громадная промышленная отрасль: кефир, йогурт, простокваша, ряженка и т.д. Недавно в России стали производить "Простоквашу Мечникова" — она тоже есть у нас. Делается из пастеризованного молока, сквашенного чистыми культурами молочнокислых стрептококков и болгарской палочки… Интересный факт. Писатель Лев Николаевич Толстой поехал "на кумыс лечиться от туберкулеза" — и вылечился. Он знал Мечникова лично. Тот приезжал к нему в гости после получения Нобелевской премии в Ясную Поляну. Толстого, как и Мечникова, интересовали медицинско–философские вопросы. У них были, конечно, расхождения во взглядах, но Толстой уважал Илью Ильича как большого ученого. И после встречи сказал ему: "Простоквашу вашу я пью и собираюсь дожить до 100 лет". Понятно, что кто–то тогда не верил в лекарственные свойства кефира и простокваши. Но сегодня, по прошествии века, таких, пожалуй, нет. Через два года мы будем отмечать 100–летие со дня смерти Мечникова. И тогда, 10 декабря, в музее для всеобщего обозрения выставим единственную в Латвии золотую медаль нобелевского лауреата… (!) "ВЕСТИ" советуют посмотреть эту выставку. Музей работает: вт., ср., пт., сб. — с 11.00 до 17.00; чт. — с 11.00 до 19.00. Кефир рекомендуется… …в случаях, когда наблюдается понижение иммунитета, нарушение микрофлоры кишечника и его нормальных функций, дисбактериоз. Пейте кефир, если вы мечтает о стройной фигуре и желаете избавиться от лишних килограммов. А если запивать пищу кефиром, то она намного быстрее будет усваиваться, и вас не будет сопровождать ощущение тяжести в желудке. Регулярное употребление кефира способствует нормализации обмена веществ в организме, кефир помогает избавиться от зашлакованности организма и способствует его очищению. Стакан кефира, выпитого на ночь, обеспечит вам крепкий и здоровый сон до утра. Регулярное употребление кефира предупреждает атеросклероз, оказывает благотворное влияние на работу сердечно–сосудистой и мочеполовой систем. Кефир широко используется в народной косметологии, в качестве основы масок для волос и кожи. Но его не должны пить те люди, у которых не переваривается лактоза… из досье Илья Ильич МЕЧНИКОВ — русский и французский биолог (зоолог, эмбриолог, иммунолог, физиолог и патолог), родился 5 мая 1845 года в Ивановке Харьковской губернии Российской империи. Один из основоположников эволюционной эмбриологии, первооткрыватель фагоцитоза и внутриклеточного пищеварения, создатель сравнительной патологии воспаления, фагоцитарной теории иммунитета, основатель научной геронтологии. Лауреат Нобелевской премии в области физиологии и медицины (1908). В 1873 году его жена Л.В. ФЕОДОРОВИЧ умерла от туберкулеза. Безутешный Мечников пытался покончить жизнь самоубийством, но затем решил посвятить жизнь борьбе с туберкулезом. В 1875 году он женился на Ольге Николаевне БЕЛОКОПЫТОВОЙ, ставшей его помощницей, и открыл важную функцию внутриклеточного пищеварения — фагоцитарный иммунитет. В 1887 покинул Россию и переехал в Париж, где ему была предоставлена лаборатория в созданном Луи ПАСТЕРОМ институте. С 1905–го — заместитель директора этого института. Проживая до конца жизни в Париже, Мечников не прерывал связи с Россией. Умер в Париже 15 июля 1916 года в возрасте 71 года после нескольких инфарктов миокарда. Похоронен, по завещанию, на территории Пастеровского института… Люся АНИС.
Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка

Школьники уже могут узнать результаты централизованных экзаменов

Сегодня с 8 часов выпускники средних школ могут узнать свои результаты централизованных экзаменов на специальном сайте "eksameni.gov.lv", сообщили в Государственном агентстве развития образования (ГАРО).

Сегодня с 8 часов выпускники средних школ могут узнать свои результаты централизованных экзаменов на специальном сайте "eksameni.gov.lv", сообщили в Государственном агентстве развития образования (ГАРО).

Читать
Загрузка

Рекордное пекло. Как Европа пережила один из самых жарких месяцев за всю историю наблюдений

Европа снова переживает рекордную жару, жертвами которой стали уже несколько человек. В отдельных странах июнь побил рекорды температуры, но и в июле жара пока не отступила. Такие периоды жары случаются теперь все чаще и становятся длиннее, предупреждают эксперты.

Европа снова переживает рекордную жару, жертвами которой стали уже несколько человек. В отдельных странах июнь побил рекорды температуры, но и в июле жара пока не отступила. Такие периоды жары случаются теперь все чаще и становятся длиннее, предупреждают эксперты.

Читать

После обеда погода начнет меняться: погода сегодня

В четверг температура воздуха в Латвии повысится до +28…+33 градусов, но уже во второй половине дня с запада начнет поступать более прохладный воздух, прогнозируют синоптики.

В четверг температура воздуха в Латвии повысится до +28…+33 градусов, но уже во второй половине дня с запада начнет поступать более прохладный воздух, прогнозируют синоптики.

Читать

Жёлтое предупреждение на четверг: аномальная жара и резкое похолодание

Жаркое двухдневное лето набирает обороты! На четверг, 3 июля, синоптики выпустили жёлтое предупреждение: всю Латвию ожидает настоящая жара. С 11:00 до 20:00 температура воздуха будет стремительно подниматься, обещая один из самых горячих дней этого сезона.

Жаркое двухдневное лето набирает обороты! На четверг, 3 июля, синоптики выпустили жёлтое предупреждение: всю Латвию ожидает настоящая жара. С 11:00 до 20:00 температура воздуха будет стремительно подниматься, обещая один из самых горячих дней этого сезона.

Читать

Один ребёнок умер, ещё один в больнице: в Риге ищут источник опасной инфекции

Эпидемиологи ищут источник стрептококковой инфекции после смерти одного ребенка и госпитализации другого в Риге, сообщает в среду телеканал "TV3 News".

Эпидемиологи ищут источник стрептококковой инфекции после смерти одного ребенка и госпитализации другого в Риге, сообщает в среду телеканал "TV3 News".

Читать

«Пора сваливать»: иронизирующую по поводу госязыка воспитательницу Соколову вызовут на ковёр

Пишущий в Твиттере на латышском языке блогер из Полтавы Никита Климентьев опубликовал на своей странице в этой соцсети несколько роликов, снятых воспитательницей рижского 252-го детского сада Ольгой Соколовой, в которых та иронизирует по поводу латышского языка.

Пишущий в Твиттере на латышском языке блогер из Полтавы Никита Климентьев опубликовал на своей странице в этой соцсети несколько роликов, снятых воспитательницей рижского 252-го детского сада Ольгой Соколовой, в которых та иронизирует по поводу латышского языка.

Читать

Температура воды местами поднялась до +21 градуса: где купаться?

Вода в латвийских местах для купания потеплела, температура в реках местами достигла +21 градуса, свидетельствуют данные Латвийского центра окружающей среды, геологии и метеорологии.

Вода в латвийских местах для купания потеплела, температура в реках местами достигла +21 градуса, свидетельствуют данные Латвийского центра окружающей среды, геологии и метеорологии.

Читать