Суббота Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Сб, 12. Июля Завтра: Indrikis, Ints, Namejs
Доступность

Химическое оружие на латвийских столах

эко, продкты, масло

Вдоволь накормленные всякой химией потребители, в том числе и латвийские, все чаще останавливают свой выбор на экологических продуктах питания, выращенных в естественной среде с использованием натуральных удобрений. И на прилавках супермаркетов появляется все больше овощей и фруктов, молочных изделий и других товаров, снабженных специальной маркировкой. Но действительно ли производители поставляют нам продукцию, выращенную по технологии XIX века, или налицо очередной маркетинговый ход?

Стратегический запас химического оружия

Еще каких–нибудь сто лет назад единственным удобрением для овощей и фруктов был разве что навоз. Пестициды и стимуляторы роста, а в след за ними консерванты и ароматизаторы, красители и усилители вкуса стали в массовом количестве использовать с конца 40–х годов прошлого века. С их помощью производители продуктов питания повышают урожайность, увеличивают сроки хранения, улучшают внешний вид плодов и т. д. В настоящее время к услугам фермеров набор из 5 000 пестицидов и 700 других химических веществ. Однако микробы, грибки и насекомые уже давно не боятся столь внушительного арсенала отравы. Мировые потери урожая от вредителей за последние 50 лет увеличились вдвое, тогда как внесение пестицидов возросло в десятки раз. Однако люди уже не выдерживают такий массированной химической атаки. Согласно данным Всемирной организации здоровья, ежегодно около 3 000 человек травятся подобными ядами, которыми щедро напичканы их продукты питания.

Представители Организации по защите окружающей среды допускают, что из 320 пестицидов, разрешенных к применению в сельском хозяйстве, как минимум 66 — предполагаемые канцерогены. К тому же производители смешивают яды с нейтральными ингредиентами, состав которых засекречен — это, видите ли, коммерческая тайна. Многие из этих веществ можно отнести к разряду "биологического оружия", так как они накапливаются в организме человека, медленно и неуклонно разрушая его изнутри. К примеру, для того чтобы защитить посевы картофеля от колорадского жука, поля обрабатывают раствором с содержанием алдикарба. Этот химикат очень токсичен и при передозировке может вызвать весьма неприятные последствия для организма. Не случайно многие врачи считают, что вспышка онкологических заболеваний во всем мире (и Латвия здесь не исключение) как раз и связана с повсеместным применением "большой химии" в сельском хозяйстве. Ведь те же самые консерванты, которые имеются во всех без исключения продуктах, попав в человеческий организм, не теряют своих свойств. Они продолжают уничтожать полезные бактерии.

Возврат к традиционному сельскому хозяйству

Жители СССР и подумать не могли о том, что очень скоро на прилавках магазинов появятся безвкусные "резиновые" помидоры, которые вполне подходят на роль теннисных мячей, курятина и свинина, выращенные на комбикормах с добавками ускорителей роста. Но уже в 90–х годах это стало обычным явлением. И за последние четверть века латвийский потребитель вдоволь насытился подобной пищей.

Именно поэтому и в Латвии экологические продукты питания пользуются все большей популярностью, даже несмотря на свою дороговизну. В Европейском союзе подобный вид деятельности регулируется специальным Регламентом Европейской комиссии № 834/2007. Производитель, который намеревается выпускать продукты с приставкой "био", "эко" или "органик", должен пройти процесс сертификации своего хозяйства. Этим занимаются специальные фирмы, получившие такое право. Они проверяют, соответствует ли хозяйственная деятельность фермера принципам экологии. Так, на полях и плантациях не должно применяться никаких минеральных быстрорастворимых удобрений. Для борьбы с вредителями и повышения урожайности годится все только натуральное и естественное: ультразвук, шум, свет, ловушки, птички, поедающие насекомых, особые температурные режимы и ручная прополка сорняков.

В животноводстве и птицеводстве курочек, уточек, буренок и хрюшек следует кормить едой без консервантов, стимуляторов роста и возбудителей аппетита. Полностью запрещено использование гормонов роста и антибиотиков. Животные пасутся в естественных условиях, на открытых пастбищах и лугах, а не прозябают в стойлах. В переработке и производстве готовой продукции запрещено рафинирование, минерализация, использование синтетических веществ и любые манипуляции, снижающие питательные свойства продуктов.

Биопродукты могут быть как свежими, так и сушеными, вялеными, пастеризованными, солеными, квашеными, вареными, но никогда копчеными или жареными. Биопродукт можно подвергать вакуумной обработке и мгновенной заморозке, а вот обработка ультразвуком и химическая консервация категорически запрещены. Для упаковки также используются только биоматериалы, пригодные для дальнейшей переработки, — не отбеленная хлором бумага, стекло, жесть, биопластик, который не вступает во взаимодействие с содержимым упаковки. Срок хранения многих биопродуктов, особенно молочных, не может превышать неделю, иначе это уже никакое не "био": все, что хранится месяцами, априори содержит консерванты.

Имеют право штрафовать

Согласно все тому же Регламенту, начиная с 2007 года производителям, не имеющим соответствующего сертификата, запрещено указывать на упаковках своих продуктов, что они являются органическими, биологическими, экологическими и не содержащими препаратов защиты растений и т. д. На основании евродокументов разработаны уже местные, латвийские, Правила Кабинета министров. Контролирует их соблюдение Продовольственно–ветеринарная служба. Инспекторы этой организации имеют право штрафовать нарушителей. Но желание получить незаслуженные преимущества за счет незаконного использования экомаркировки иногда перевешивает опасения получить штраф. К примеру, в перепелиных яйцах, выпущенных ООО Eko, обнаружили антибиотик хлорамфениол. Пришлось фирме срочно менять название на Еka. Также и тепличное хозяйство, созданное на базе свалки в Гетлини, производящее помидоры, тоже именовалось Eko Getliņi. А ведь на полигоне по переработке отходов физически невозможно выращивать экологические томаты или огурцы.

Но экологическое молоко от латвийского и литовского производителей, которое продается в супермаркетах одной из крупнейших латвийских сетей, действительно надоено от экологических коров, хотя и стоит дешевле обычного. Тому виной резко упавшие в Европе закупочные цены на молоко, что побуждает и молокопереработчиков идти на соответствующие меры.

Как распознать подделку?

На этикетке товара обязательно должно быть указано место производства. Если в продукте использовалось несколько ингредиентов, то должно быть указано место производства каждого из них. На упаковке должен стоять еврознак о подтверждении сертификации. Обязательно проверьте, указано ли наименование структуры, проводившей сертификацию.

Кстати, европейское регулирование не распространяется на косметику, парфюмерию и изделия бытовой химии. Поэтому утверждение, что они являются "экологическими", обозначенное на этикетке, зачастую совершенно безосновательно и является не более чем маркетинговым ходом для привлечения покупателей.

26 ноября 2015. "7 секретов" №47

 

Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка

Примерно 300 клиентов после пятничной грозы — всё ещё без электричества

После полудня в субботу, 12 июля, электроснабжение все еще нарушено после пятничной грозы примерно у 300 клиентов на севере и востоке страны - в Балвском, Резекненском и Смилтенском краях, сообщило агентству LETA предприятие Sadales tīkls.

После полудня в субботу, 12 июля, электроснабжение все еще нарушено после пятничной грозы примерно у 300 клиентов на севере и востоке страны - в Балвском, Резекненском и Смилтенском краях, сообщило агентству LETA предприятие Sadales tīkls.

Читать
Загрузка

За свои деньги пришлось побороться, чтобы забрать их из банка: очередной повод для ругани в сетях

"Неаткарига" недавно сообщала, что Банк Литвы расследовал спор между банком SEB и клиентом из-за отказа банка выдать 82 тысячи евро наличными.

"Неаткарига" недавно сообщала, что Банк Литвы расследовал спор между банком SEB и клиентом из-за отказа банка выдать 82 тысячи евро наличными.

Читать

«Праздник не может быть за счёт страданий»: бывший преподаватель танцев — об изнанке Праздника песни

В соцсетях много откликов на вчерашнее происшествие на стадионе "Даугава", в большинстве случаев это или зрители, или бывшие танцоры, или родители нынешних участников праздника. На сей раз своими мыслями и воспоминаниями поделилась бывший преподаватель народного танца, объяснив, почему она перестала работать с детьми. Предоставляем ей слово.

В соцсетях много откликов на вчерашнее происшествие на стадионе "Даугава", в большинстве случаев это или зрители, или бывшие танцоры, или родители нынешних участников праздника. На сей раз своими мыслями и воспоминаниями поделилась бывший преподаватель народного танца, объяснив, почему она перестала работать с детьми. Предоставляем ей слово.

Читать

Причина отказа звуковой системы на Празднике песни и танца в пятницу пока неизвестна

Организаторы праздника сообщили журналистам, что причины, почему из-за технических сбоев большой танцевальный концерт Es atvēru Laimas dārzu на стадионе "Даугава" в пятницу был прекращен, все еще выясняются, но запланированный на субботу концерт состоится.

Организаторы праздника сообщили журналистам, что причины, почему из-за технических сбоев большой танцевальный концерт Es atvēru Laimas dārzu на стадионе "Даугава" в пятницу был прекращен, все еще выясняются, но запланированный на субботу концерт состоится.

Читать

Трамп отступает. Почему не ладится его торговая война со всем миром?

Дональд Трамп на этой неделе сдал очередной рубеж в собственной торговой войне со всем миром, но как всегда после поражения он с удвоенной энергией бросился в новую атаку на врагов и союзников. Чего добивается Трамп, и почему никто не может его остановить, несмотря на то, что ни одна цель торговой войны не достигнута, а ущерб для Америки растет с каждым днем?

Дональд Трамп на этой неделе сдал очередной рубеж в собственной торговой войне со всем миром, но как всегда после поражения он с удвоенной энергией бросился в новую атаку на врагов и союзников. Чего добивается Трамп, и почему никто не может его остановить, несмотря на то, что ни одна цель торговой войны не достигнута, а ущерб для Америки растет с каждым днем?

Читать

Зеленский: Поставки оружия из США в Украину возобновлены

Президент Украины подтвердил возобновление поставок оружия из США. Они были остановлены в начале июля. Какие именно системы поставляются, Владимир Зеленский не уточнил.

Президент Украины подтвердил возобновление поставок оружия из США. Они были остановлены в начале июля. Какие именно системы поставляются, Владимир Зеленский не уточнил.

Читать

Население ЕС превысило рекордную отметку в 450 миллионов

Ключевую роль сыграла миграция, констатирует Евростат.

Ключевую роль сыграла миграция, констатирует Евростат.

Читать