Видео
В мире
Пасхальный стол имеет свои традиции и историю. По обычаю этот праздник украшают крашеные яйца, кулич и творожная пасха. Хорошая хозяйка никогда не будет спрашивать, где купить кулич. Она сама с радостью расскажет, как испечь пасхальный кулич, да не одним способом.
Кулич (4 штуки по 500 г)
Ингредиенты
Мука — 1кг
Молоко — 300 г
Масло сливочное — 300 г
Сахар — 200 г
Яйцо — 5 шт.
Дрожжи — 30 г
Соль — 2г
Ванилин сухой — 3г
Цедра двух лимонов
Изюм — 300 г
Цукаты — 200г
➊Смешать сахар, соль, дрожжи, муку и ванилин.Залить теплым молоком, хорошо перемешать до однородной массы, добавить взбитые яйца и мягкое сливочное масло.
➋Размешать, добавить цедру, изюм и цукаты.
➌Залить смесь в формы на 2 см ниже края, поставить на 12 часов в теплое место.
➍Запекать в духовке при температуре 170 градусов в течение 25 минут. Готовые куличи украсить белой глазурью с цукатами.
Творожная пасха (3 порции по 500 г)
Ингредиенты
Творог — 800 г
Цукаты — 100 г
Изюм свежий — 100 г
Масло сливочное — 350 г
Сахар — 200 г
Желток — 4 шт.
Сливки — 160 г
Ванильный ароматизатор — 60 г
➊
Протереть творог через сито до однородной массы, добавить масло.
➋Желтки смешать с сахаром и довести в сотейнике до 65 градусов, затем ввести в общую массу и добавить сливки.
➌
Добавить изюм и цукаты, выложить в форму, сверху поставить груз и оставить в холодильнике на 2 дня.
