Суббота Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Вторник, 16. Апреля Завтра: Alfs, Bernadeta, Mintauts

Как пережить Новый год без проблем: стафилококки, сальмонеллы и другие бактерии на праздничном столе

Праздники в самом разгаре, и неотъемлемой их частью являются богато накрытые столы – рука так и тянется за дополнительной порцией, а приготовленным угощением нередко наслаждаются даже несколько дней подряд. Однако, чтобы торжество протекало без хлопот, к еде не следует относиться легкомысленно – одинаково внимательно следует относиться не только к приготовлению еды, но и к ее правильному хранению. Как бы вкусно ни выглядело приготовленное позавчера рагу и как бы соблазнительно ни пахли с прошедшего Рождества пироги, эти блюда, скорее всего, уже небезопасны для употребления в пищу. Каковы наиболее частые причины пищевого отравления или пищевой токсикоинфекции и что делать, если отравление все-таки произошло, рассказывает сертифицированный фармацевт аптечной сети Apotheka Лайла Залите.

 "И Рождество, и Новый год обычно празднуют нескольких дней, и при приготовлении угощения часто случается увлечься – готовится слишком много еды, которую несколько раз подают к столу, в том числе и после праздников, когда готовить часто нет ни свободного времени, ни энтузиазма. Если такие блюда, как салаты или мясные продукты, долгое время находились в теплом помещении, они быстро теряют свое качество, и последствия их употребления в пищу могут быть печальными. Это подтверждают и наблюдения – во время праздников в аптеки за помощью часто обращаются в поисках препаратов, позволяющих устранить симптомы отравления. Наиболее распространенными причинами пищевого отравления или пищевой токсикоинфекции являются не только отсутствие гигиены, неправильное хранение ингредиентов и небрежное приготовление пищи, но и неправильное хранение приготовленных блюд, то есть слишком долгое нахождение их в тепле на праздничном столе, в результате чего в продуктах питания размножаются вредные бактерии", – говорит фармацевт Apotheka Лайла Залите.            

Наиболее частые виновники отравления - стафилококки и сальмонеллы.

Бактерии стафилококка могут развиваться и размножаться в недостаточно термически обработанной пище – поскольку эти токсины являются термостабильными, т. е. термостойкими, уничтожить их можно только при нагревании продуктов при температуре 100 °С в течение не менее двух с половиной часов. Так же пищу может заразить и человек с вызванной стафилококками инфекцией на коже, с заболеванием верхних дыхательных путей или ангиной – при чихании или кашле бактерии попадают на пищевые продукты. При комнатной температуре стафилококки быстро размножаются, и в таких продуктах, как торты, кремы или консервы, уже через 6–10 часов образуется столько токсинов, что возможно пищевое отравление.  

Симптомы вызванного стафилококком отравления: признаки отравления обычно появляются примерно в течение двух-шести часов после употребления инфицированных продуктов. Наблюдаются тошнота, рвота, диарея, боли в животе и общая слабость организма. При более сильном отравлении также возможны повышенная температура, озноб, а также сердечная недостаточность и признаки шока.

Лечение отравления стафилококками: необходимо как можно скорее избавить организм от возбудителя отравления, пить много жидкости, можно ставить клизмы. Помогут содержащие черный уголь препараты, которые будут действовать как абсорбент, а также специализированный гель для желудочно-кишечного тракта, который снимет неприятные симптомы. Если кажется, что отравление более серьезное, следует немедленно обратиться за медицинской помощью – в более тяжелых случаях необходимо промывание желудка. Определенно следует ограничить меню, в пищу нельзя употреблять ничего сладкого, жирного или кислого. В зависимости от чувствительности организма восстановление занимает от одного до пяти дней.

Бактерии сальмонеллы живут и размножаются в кишечном тракте человека и животных, а в окружающую среду выделяются с испражнениями. Эти бактерии интенсивно размножаются во влажной и теплой (от +5 до +45°С) среде, особенно в таких продуктах питания, как мясо, яйца, молочные продукты, кондитерские изделия и салаты. Сальмонеллы обычно погибают при нагревании их до 70°C в течение пяти - десяти минут, однако при приготовлении мяса это время будет большим, а при варке яиц - меньшим, примерно четыре минуты. Для инфицирования сальмонеллой достаточно лишь очень небольшого количества бактерий. Отравление чаще всего происходит при употреблении в пищу недостаточно обработанных продуктов животного происхождения или морепродуктов, а также блюд, в приготовлении которых используют эти продукты. Также бактерии сальмонеллы передаются при контакте зараженных продуктов с другими продуктами, продукты могут быть инфицированы посредством рук или кухонных предметов, например: ножа, разделочной доски или посуды.          

Симптомы вызванного сальмонеллой отравления: Первые признаки отравления обычно проявляются через 12–72 часа. Наиболее частыми признаками токсикоинфекции являются рвота, тошнота и частая диарея – от двух до 15 раз в сутки. Кал может иметь зеленоватый оттенок, с примесью слизи, реже — и с примесью крови. Также у больного может быть повышена температура тела – от 38 до 40°С.

Лечение отравления сальмонеллой: как и при других отравлениях, организм необходимо избавить от токсинов путем употребления большого количества жидкости и абсорбентов. Поскольку одним из симптомов такого отравления является жидкий стул, необходимо также восстановить утраченные соли. Для этой цели подойдут продаваемые в аптеке порошки для приготовления жидкости, которая позволит эффективно восстановить баланс минералов и солей в организме. Отравление сальмонеллой обычно длится от пяти до семи дней. Наряду с восстановлением аппетита в первые дни необходимо тщательно следить за питанием, используя в рационе легкоусвояемые продукты. Если в течение трех дней после отравления улучшения не наблюдается, следует обратиться к врачу – возможно потребуется промывание желудка.

Как отличить пищевое отравление от желудочного вируса?

"Основным симптомом таких желудочных вирусов, как норовирус или ротавирус, является выраженная водянистая диарея. Она наблюдается значительно чаще, чем рвота, тошнота, боли в животе, озноб и повышенная температура. Чтобы понять, виноват ли желудочный вирус или пищевое отравление, зачастую достаточно лишь просмотреть течение дня в хронологическом порядке и определить время появления жалоб. Если у кого-то из ваших знакомых или членов семьи несколько дней назад наблюдались подобные симптомы, скорее всего, виноват желудочный вирус. В свою очередь, отравление обычно поражает тех, кто сидел за одним столом, ел одну и ту же еду и заболел примерно в одно и то же время", - подчеркивает сертифицированный фармацевт Apotheka Лайла Залите.

Комментарии (0)
Комментарии (0)
Загрузка
Загрузка
Загрузка

«Было бы очень удобно, если бы гости сидели в мягких креслах»: Кариньш мечтает о правительственной резиденции

Бывший премьер на это ответил, что было бы очень хорошо, если бы у премьера было место, где он мог бы принимать гостей, потому что в других европейский странах подобные резиденции существуют. В большинстве случаев этим целям служат резиденции, подаренные меценатами. Поэтому Кариньш призывает тех, у кого имеются подходящие помещения, подарить их правительству, чтобы стране было удобнее принимать иностранных гостей. Резиденция нужна для создания более интимной атмосферы, которая будет лучше способствовать завязыванию отношений. «Побывав в гостях у премьеров других стран, я заметил, что почти у всех в кабинетах стоит мягкий диван, два кресла и кофейный столик. Я предположил, что было бы очень удобно, если бы гости, приходя ко мне, тоже могли сидеть на таких креслах или на диване, а не на жестких стульях за столом. Прошло

Бывший премьер-министр и экс-министр иностранных дел Кришьянис Кариньш стал гостем программы Латвийского радио “Krustpunktā”, где ведущий Алдис Томсонс позволил себе задать вопрос, ответ на который интересует многих. Правда ли, что во время своего премьерства Кариньш хотел организовать для себя резиденцию?

Читать
Загрузка

Агрессивные нападки на русский язык ведут к деградации Латвии: Чекушин

"Такая интеграция нам не нужна", подумали в фонде, под руководством Karina Ploka (кандидат на выборы в 14 Сейм от Нового Единства). Вердикт фонда суров - "вернуть в кассу 127 евро и 5 центов за наличие русского языка на палатке". Говоря об интеграции нельзя не вспомнить последнего выступления бывшего президента Латвии в конституционном суде по поводу перевода образования только на латышский язык, где он снова открыл рот, и снова почему-то стало стыдно мне. Речь о 3-летней девочке, которая плакала в детсаду и на латышском языке ее не могли успокоить, а на русском успокоили. Этот факт получил официальную оценку от Эгила Левитса в ходе заседания. По мнению Левитса, "если ребенок чувствует себя плохо и плачет - это не значит, что надо отказаться от цели сплочения общества". Он призывает быть готовыми к "предиспозиц

Есть у нас такой "замечательный" фонд по интеграции общества. Этот фонд выдаёт гранты разным проектам. Re:Baltica он тоже выдавал деньги, финансируя один из последних материалов журналистов - документальный фильм-репортаж "Šķelšanās". Но фонд по ИНТЕГРАЦИИ нашёл СТРАШНОЕ нарушение. Палатка, в которую приглашали поговорить жителей, была обклеена не только по-латышски, но и по-русски...Об этом написал пост в Фейсбуке Константин Чекушин.

Читать

В Латвии это просто «серые коробки»: чем отличается эстонское жильё

По мнению Хабала, этот уровень может стать новым стандартом для рынка недвижимости, отмечается в переданном BNS комментарии. По его словам, на бумаге цены продажи новостроек не сильно упали, но за те же деньги застройщики предлагают гораздо больше, чем люди привыкли получать. «Цены на предложения в новостройках статистически снизились до 10%, но, когда доходит до заключения сделки, оказывается, что в стоимость включены бесплатные, так сказать, дополнительное опции, а это значит, что реальная цена упала больше, чем кажется на бумаге. Квартиры стоят дорого, но люди получают за свои деньги больше, чем раньше. Если, например, в цену квартиры в новостройке стоимостью 200 тысяч бесплатно включена стоимость парковочного места и кладовой, это фактически означает дополнительное существенное снижение цены на 5–10%», – сказал Хабал.

По мнению Игоря Хабала, члена правления крупнейшего в Эстонии агентства недвижимости Uus Maa, качество новостроек и набор дополнительных услуг, включенных в цену, сейчас как никогда высоки.

Читать

Убивший свою жену Русиньш, похоже, уже мёртв: полиция

16 апреля 2023-го — воскресенье. Ивета проводила день вместе со своей мамой и детьми. После уборки на сельском кладбище она села в машину и отправилась в Екабпилс. Но до города семья не доехала. Дорогу перекрыл Леон Русиньш, бывший друг и отец младшего из сыновей. После развода он преследовал и терроризировал Ивету. Русиньш напал на женщину и ее мать. Ивета погибла, ее мать после пережитого потеряла рассудок. Сейчас Русиньша ищут на международном уровне. «То, что убийца не пойман, создает у людей сомнения, тревогу, неуверенность, что убийца бродит где-то рядом. Но я рада, что по крайней мере в стране, если смотрим на прошедший год, понимание о насилии и подобных преступлениях меняется. Я не скажу, что уже изменилось, но меняется — медленно и мучительно. Цена за это заплачена очень большая», — говорит адвокат Иветы и ю

Во вторник, 16 апреля, исполнится ровно год с момента, как Леон Русиньш в Екабпилсе топором убил свою бывшую жену и мать двоих детей Ивету. Убийство произошло на глазах у матери Иветы и двух ее малолетних сыновей. Спустя 365 дней Русиньша так и не нашли. Он объявлен в том числе и в международный розыск. Полиция допускает, что мужчина покончил с собой. Поэтому в минувшие выходные полиция и добровольцы искали тело Русиньша в лесу и в реке Айвиексте, рассказывает rus.lsm.lv со ссылкой на ЛТВ.

Читать

Маугли. История любви: невероятная премьера в Латвийской опере

Почему постановка долгожданная? Любители балета давненько уже упрекают театр в перекосе симпатий в пользу оперы. Похоже, театр решил брать не количеством, а качеством. Новый спектакль длится всего два часа с антрактом, но вмещает в себя столько творческой энергии, экспрессии, оригинальных придумок, что пораженным (в положительном, естественно, смысле) зрителям требуется время, чтобы вернуться из сказочного мира джунглей на родную землю.  Добавьте к этому невероятно красивые костюмы, колоритнейшие спецэффекты, удивительно элегантную и интригующую хореографию, множество ярких сюрпризов и сюрпризиков, рассыпанных по ходу представления. Изящная шелковистая брюнетка-пантера, элегантная роковая блондинка-волчица, настоящий секс символ дикого леса тигр Ширхан, уютная женственная толстушка Свинка, и "много-много диких обезьян" - прос

Великолепное балетное шоу настоящего мирового уровня. И для детей, и для взрослых - так можно было бы коротко описать впечатления от долгожданной недавней премьеры балета "Книга джунглей" в Латвийской Национальной Опере. При этом музыка, постановка, исполнение - всё отечественное. Дальше - подробности...

Читать

Чем по ночам занимаетесь? Рижская дума проводит любопытный опрос жителей

Цель исследования - выяснить ощущения, привычки и наблюдения людей, живущих и работающих в Риге в вечернее и ночное время. По данным самоуправления, люди все больше времени проводят на работе и все чаще отдыхают с 6 вечера до 6 утра, поэтому вопросы здоровья и ночного покоя становятся особенно важными в эти часы. В то же время растущая потребность людей в повседневных услугах в нерабочее время и увеличение количества людей, находящихся на улице по вечерам и ночью, повышают риски безопасности. Опрос является анонимным. Анкета доступна в разделе "Принять участие" на сайте georiga.lv. Помимо личной информации о возрасте, районе проживания и других подобных данных, в анкете задаются вопросы об отдыхе, доступе к услугам в нерабочее время (аптеки, обще

Департамент городского развития Рижской думы до 10 мая организует опрос жителей столицы об их привычках и возможностях времяпрепровождения по вечерами и ночью, сообщили в Рижской думе.

Читать

СГБ дала добро арабскому инвестору на застройку Андрейсалы

О результатах проверки СГБ информировала Рижскую думу и высших должностных лиц. Портал "Delfi", ссылаясь на литовское издание "Verslo Žinios", в январе сообщил, что компания, которую представляет инвестор, продолжает реализацию проекта "Северный берег" в Минске. Также стало известно, что в начале 2021 года, согласно сообщению Чеченской государственной телерадиокомпании "Грозный", прокремлевский лидер Чечни Рамзан Кадыров во время своего визита в Объединенные Арабские Эмираты (ОАЭ) встречался Али Алаббаром, который заявил, что давно ждал встречи с чеченским лидером и назвал его братом. Он также сообщил о своем желании посетить Чечню вместе с семьей. Инвестор также отметил, что деловые контакты с Чечней основаны в первую очередь на его дружбе с Кадыровым. В Рижской думе ранее заявили, что самоуправление откажетс

Служба государственной безопасности (СГБ) проанализировала деятельность потенциального инвестора проекта развития Андрейсалы Мохамеда Али Алаббара и не выявила рисков для безопасности Латвии, сообщили агентству ЛЕТА в СГБ.

Читать