Суббота Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Четверг, 13. Июня Завтра: Ainars, Uva, Zigfrids

Фигня на постном масле

Растительное масло входит в перечень продуктов повседневного спроса. Когда–то в продаже имелось только подсолнечное, да и то одного сорта. И в его полезных свойствах никто не сомневался. Зато сейчас к услугам потребителей десятки самых разнообразных видов и сортов. Ведь масло можно отжать из какого угодно растения. Однако далеко не всякий продукт, имеющийся на прилавке магазина, не просто полезен, но безвреден для организма. Что предпочитают латвийцы Если верить статистическим опросам, жители Латвии, видимо, по традиции, отдают предпочтение подсолнечному маслу. У нас это импортный продукт, преимущественно российского и украинского производства. На втором месте — оливковое. Здесь сыграли свою роль различные средиземноморские диеты, убежденность, что жидкость обладает лечебными свойствами, и восторги латвийцев, побывавших на отдыхе в "оливковых" странах. Замыкает тройку рапсовое. Последнее масло представлено в основном латвийского производства с завода в Иецаве. Рапс как культура в последние годы был чрезвычайно популярен в нашей стране. Тому причиной стало усиленно насаждаемый Европейским союзом этанол — сырье для производства биодизеля. Поэтому рапс, из которого и получают растительное автомобильное топливо, считается в основном технической культурой. Однако рапсовое масло холодного отжима Extra Virgin представлено во всех латвийских магазинах. Прочие виды, как то: кукурузное, соевое или виноградное, имеют сравнительно малое число приверженцев. Особняком стоят так называемые элитные масла. Вообще, чем незначительнее объемы производства сырья и чем труднее его найти в природе, тем дороже будет стоить продукт. Естественно, при этом его в рекламных целях тут же отнесут к категории элитных. В качестве примеров можно привести тыквенное, кедровое, кунжутное или льняное масло. Оно продается исключительно в маленьких бутылочках, и его советуют употреблять в лечебных целях. Впрочем, некоторые врачи считают, что злоупотреблять подобными снадобьями не стоит. Все они будут благотворно влиять на организм только при классическом способе производства. Ориентир на Extra Virgin Семечки подсолнуха, плоды оливкового дерева или зерна рапса запускают под пресс или в центрифугу. В итоге и получается масло. Его затем фильтруют для удаления твердых остатков. Этот способ называется методом холодного отжима. Оливковое масло Extra Virgin имеет кислотность не больше 0,8% (уровень олеиновой кислоты). Полученный продукт обладает темным цветом, интенсивным вкусом и ароматом, свойственным тому сырью, из которого он получен. Но данное вещество на воздухе очень быстро окисляется. Поэтому все производители, даже в товар экстра–класса, добавляют антиокислители. Но иных химических добавок в нем нет. Поэтому лучше всего выбирать бутылки из темного стекла, где на этикетке будет указано "100%–ное нерафинированное масло". И стоить оно будет недешево. Содержимое бутылки будет иметь густую, тягучую консистенцию и оставлять жирные масляные полоски на стенках. Желательно обнаружить и осадок на дне тары. Когда же перед вами светлое, блеклое содержимое, то это подделка, так как все настоящие растительные масла имеют темные, насыщенные цвета — коричневый, темно–желтый, желтый, зеленый.
Для оливкового масла свидетельством холодного отжима будет надпись на этикетке Extra Virgin. И горьковатый привкус служит доказательством того, что в продукт не добавили антиоксидантов. Но часто на этикетке можно прочитать что–то типа "100% Pure Olive Oil". Перед вами рафинированное оливковое масло. Для него используется низкокачественное сырье высокой кислотности, которое в обычном виде в пищу не пригодно. Его очищают с помощью химических веществ, в результате оно теряет все полезные компоненты, а также вкус, цвет и запах. Продукт годится только для жарки, но стоит куда дороже обычного рафинированного подсолнечного масла. Бывает, что нам предлагают смесь различных сортов, к примеру, оливкового и подсолнечного. Можно не сомневаться, что оливковое будет в товаре присутствовать лишь в незначительном количестве. Рафинированное и дезодорированное Но далеко не все исходное сырье годится для холодного отжима. В нем могут быть различные вредные для здоровья примеси. Так, в оливках может быть высокая кислотность, а в семенах подсолнечника могут накапливаться различные химические препараты, применяемые для стимулирования роста и развития растений, для борьбы с вредителями и т. д. Поэтому наиболее распространенным способом производства продукта является обработка исходного сырья с помощью растворителей — таких, как бензин, ацетон, четыреххлористый углерод. Этот процесс называется экстрагированием. В результате из семечек или плодов извлекается максимум жиров. Естественно, полученная жидкость будет иметь устойчивый запах нефтепродуктов и для продажи не годится. Ее надо очистить — рафинировать. Для этого полуфабрикат обрабатывают паром под высоким давлением. Все ароматические вещества при этом улетучиваются, равно как и остатки полезных веществ. Готовый продукт не будет иметь ни цвета, ни запаха и будет прозрачным. Чтобы придать ему товарный вид, полуфабрикат дезодорируют — насыщают различными компонентами. Обычно с этой целью добавляют незначительное количество масла холодного отжима. Не случайно подобный продукт не стоит добавлять в салаты — он предназначен исключительно для жарки. Рапс не так прост Отечественное рапсовое масло, которое производится в Иецаве, бензином или ацетоном не обрабатывается. На производстве установлен пресс, который и отжимает маленькие черные зернышки рапса. Полученная жидкость затем разливается по бутылкам. У подобного продукта много достоинств, но есть и существенные недостатки. Причина — присутствие аруковой кислоты, которая не переваривается в человеческом организме, накапливается в тканях и отрицательно влияет на мужские половые функции. Другим нежелательным компонентом являются тиоглизиды. Они хотя и улучшают аппетит и имеют противомикробные свойства, но в то же время могут приводить к аллергии и вызывать головную боль. Правда, сейчас в Канаде путем селекции выведен новый сорт рапса "Канола", в семенах которого вышеназванные вредные вещества практически отсутствуют. Но до наших полей этот сорт еще не добрался. Остерегайтесь подделок В странах Европейского союза действует система санитарного контроля за качеством товара. Она включает в себя сертификацию продукта в месте производства и расфасовки, а также обмен информацией о выявленных нарушениях. А они еще случаются. К примеру, несколько лет назад в Испании было раскрыто подпольное производство оливкового масла. Аферисты закупали низкокачественное сырье, обрабатывали его запрещенным растворителем, а затем после рафинирования и дезодорирования пускали в продажу в пластиковой таре под видом суперкачественного Extra Virgin. Всего было продано более 1,5 тысячи тонн продукта в разных странах Европы, в результате были зарегистрированы многочисленные случаи отравления. Правда, до Латвии подобная отрава не добралась. Поэтому специалисты рекомендуют приобретать товар только от известных производителей в местах официальной торговли. 23 октября 2014. №43

Загрузка
Загрузка
Загрузка

«Это застой!» Винкеле раскритиковала систему выборов Сейма и династии латвийских политиков

Она вспоминает, что Паулс Тимротс участвовал в программе Латвийского радио в качестве режиссера, организующего театральные концерты, в которых пародирует и высмеивает политиков. «Он сказал, что 14-й Сейм — серый. И я должна сказать, что будучи в политике по уши, не могу назвать выдающихся руководителей комиссий в Сейме. И это не совсем нормально», — считает Илзе Винькеле. Она объясняет, что это серьезная проблема. У нас иначе, чем в Америке, где существуют династии политиков. В Латвии политиком становятся по-другому, однако и здесь есть свои политические династии: «Надо сказать, что я сам выходец из династии политиков». Винкеле предупреждает, что такое устройство системы Сейма опасно в долгосрочной перспективе: "Это недостаток идей, это застой. Не только «Единство» стагнирует. Система в целом стагнируе

В программе TV24 “Kur tas suns aprakts?” («Где зарыта собака?») бывший министр здравоохранения Илзе Винкеле делится своими мыслями о политической системе в Латвии.

Читать
Загрузка

Шлют удостоверения и даже повестки: мошенники активно маскируются под Госполицию

Во вторник, 11 июня, жительнице Гулбенского края позвонило якобы должностное лицо Госполиции — некий капитан Артурс Спрогис. Он утверждал, что некий мужчина по имени Кирилл Федоров пытался снять деньги с ее счета. Также мошенники прислали на мессенджер WhatsApp женщины повестку, пытаясь таким образом добиться доверия жертвы. Полиция напоминает, что ее сотрудники никогда не будут слать фото служебного удостоверения или другие документы при помощи WhatsApp. Полиция призывает жителей сохранять бдительность, никому не раскрывать свои личные данные или сведения для доступа к банковским счетам. Ни сотрудники полиции, ни служащие других государственных учреждений не будут звонить, чтобы получить доступ к чувствительной информации, а также никогда не будут требовать данные для доступа к банковским счетам. Полиция приз

В Гулбене мошенники представляются сотрудниками Госполиции, а также шлют фальшивые фотографии со служебным удостоверением, сообщает Rus.LSM.

Читать

Не разделять общество еще больше: о чем премьер заявила в ежегодном докладе Сейму

Силиня отметила, что политики ее поколения - это те, кто "сносит советские памятники и не сотрудничает с государством-агрессором", но не потому, что боятся, а потому, что выбирают свои ценности - демократию, свободу слова и верховенство закона. Премьер подчеркнула, что в сегодняшней геополитически непростой ситуации Латвии очень важно демонстрировать единство правительства. "Мы можем обсуждать очень сложные вопросы и не разделять общество еще больше", - сказала Силиня. Как указала премьер, правительству важно дать сигнал, что оно заботится об обществе и хочет добиться позитивных перемен. Силиня отметила, что политики своей работой могут сделать Латвию более сильным государством, где каждый чувствует себя частью общества и может свободно путешествовать по Европе, потому что "зонтик НАТО ее защищает". 4

Правительство едино и способно обсуждать сложные вопросы, не разделяя латвийское общество еще больше, заявила премьер-министр Эвика Силиня ("Новое Единство") в ежегодном докладе Сейму о работе возглавляемого ею Кабинета министров.

Читать

Минфин: единственный приоритет бюджета — безопасность. Другие цели рассматривать не будут

Минфин отмечает, что фискальное пространство в 2025 году отрицательное, поэтому на не связанные с обороной приоритеты политики необходимо искать дополнительные источники финансирования. Соответственно, предложения по приоритетным мерам для будущих бюджетов смогут внести только Министерство обороны и Министерство внутренних дел, сказано в докладе Минфина. Решение о дополнительном финансировании безопасности Минфин предлагает принять после рассмотрения Кабинетом министров актуальных макроэкономических показателей, доходов и прогнозов бюджетного баланса общего правительства на 2025, 2026, 2027 и 2028 годы. Определение других приоритетных направлений развития среднесрочного бюджета станет возможно путем пересмотра расходов существующих бюджетных программ и подпрограмм и перенаправления ресурсов на более актуальные

При подготовке законопроекта о государственном бюджете на 2025 год и бюджетных рамках на 2025, 2026 и 2027 годы Министерство финансов предлагает в качестве единственного приоритетного направления развития среднесрочного бюджета определить государственную безопасность, говорится в подготовленном Минфином докладе "О приоритетных направлениях развития среднесрочного бюджета", представленном в правительство.

Читать

Некоторые вызовы врезаются в память навсегда: диспетчер спасательной службы рассказала о звонке плачущего малыша

… Было немного за полночь, звонок на номер 112 приняла диспетчер Мадара: «Служба спасения!», - ответила она. И в трубке послышался плач ребенка, малыш рассказал, что его комната наполнилась дымом, потому что в его доме начался пожар. Это не был обычный звонок – каждое слово, интонация, заданный вопрос и принятое решение могли стоить жизни! Диспетчер Мадара старалась говорить спокойным голосом, чтобы как можно быстрее узнать информацию, необходимую для того, чтобы экстренные службы могли отправиться на помощь. Горел двухэтажный жилой дом, на первом этаже находился ребенок, на втором - другие члены семьи. Понимая, что ребенок все еще в доме, Мадара знала, что она должна сделать все, чтобы разговор не прекратился и чтобы она смогла убедить ребенка, что для спасения необходимо выйти. Диспетчер зафиксировала информ

Работа диспетчера единого центра экстренных вызовов 112 не сводится только к приему звонков,  часто им приходится сталкиваться с ситуациями, когда помочь человеку нужно на расстоянии. И до того, как приедут спасатели. Государственная пожарно-спасательная служба (VUGD) обнародовала содержание одного такого звонка. 

Читать

Абу Мери пожелал развивать медицинский туризм. Что может предложить Латвия?

Абу Мери подчеркнул, что сам пытается поднять эту тему на каждой встрече с иностранными гостями. Однако каких-то новых приоритетных задач в сфере развития оздоровительного туризма по итогам встречи сторон в распространенном заявлении не обозначено. Минздрав объясняет, что медицинским туристом считается физическое лицо, которое выезжает за пределы страны своего постоянного места жительства и получает плановые медицинские услуги в Латвии, которые не покрываются из средств госбюджета. Медицинские туристы в Латвии стали чаще пользоваться самыми дорогими медицинскими услугами: иностранцам в Латвии делают бариатрические операции, проводят лечение бесплодия и медицинское оплодотворение, оказывают услуги пластической хирургии, стоматологии и другие. Согласно подсчетам Минздрава, медицинский туризм вносит ощутимый вклад в экономику.

Министр здравоохранения Хосам Абу Мери во время встречи с председателем Рижской думы Вилнисом Кирсисом и поставщиками услуг здравоохранения обсудили возможности содействия медицинскому туризму, сообщили агентству ЛЕТА в Министерстве здравоохранения.

Читать

Ну и пять тысяч на скрепки: стало известно, какая будет получка у Евродепутатов от Латвии

Месячная зарплата евродепутата составляет 10 377 евро. Эти средства поступают из бюджета ЕП, и все евродепутаты получают одинаковую зарплату. Кроме того ЕП выделяет 28 696 евро в месяц на оплату труда сотрудников офисов евродепутатов, и евродепутаты могут сами выбирать сотрудников, оплачиваемых из этих бюджетных ассигнований. Все евродепутаты имеют право на одинаковую сумму, но сами они этих денег не получают. Они не могут нанимать близких родственников, а помощники евродепутатов не могут заниматься деятельностью, которая может привести к конфликту интересов. Европарламентарии, как и члены национальных парламентов, имеют право на надбавку к зарплате для покрытия расходов, понесенных при исполнении своих парламентских обязанностей. Пособие на общие расходы составляет до 4 950 евро в месяц и предназначено для покрытия таких рас

Латвийские евродепутаты в Европейском парламенте (ЕП) станут получать 10 377 евро в месяц до вычета налогов и различных надбавок, говорится на сайте ЕП. Но это далеко не все.

Читать