Видео
В мире
Министерство земледелия не поддерживает внезапное желание Европейской комиссии (ЕК) пересмотреть предоставленные государствам-членам ЕС и действующие в настоящее время исключения для традиционно копченых мясных и рыбных продуктов, предназначенных для продажи на территории этих государств-членов.
Также Минземледелия выступает против пересмотра допустимой концентрации полициклических ароматических углеводородов для копченых продуктов, предназначенных для распространения в других государствах-членах ЕС.
В министерстве отмечают, что в настоящее время ЕК хочет уменьшить максимально допустимые нормы для тех копченых продуктов, которые латвийские производители реализуют в других государствах-членах ЕС. Это, по мнению Риги, нанесет ущерб латвийским производителям и поставит их в неравные конкурентные условия с производителями копченостей из других стран ЕС.
Что может быть подвергнуто европейским санкциям: традиционная копченая свинина, курица и колбасы горячего копчения, традиционно горячего копчения рыба.
Среди государств-членов ЕС Латвия была первой, кто сразу указал ЕК, что в текущей ситуации нет необходимости пересматривать нормы традиционного копчения для производимых в Латвии копченостей, поскольку традиционно копченые продукты питания не наносят вреда здоровью человека.
В конце июня вступит в силу новое регулирование ЕС о не продлении и исключении из списка разрешенных в ЕС ароматизаторов предварительной обработки для продуктов, используемых в пищевых продуктах или на них и/или в производстве готовых ароматизаторов для копчения, поскольку Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) обеспокоено возможной генотоксической вредностью этих веществ для здоровья потребителей.
Латвия вместе с несколькими другими государствами-членами ЕС добилась более длительного переходного периода – до 1 июля 2029 года, в течение которого предприятия пищевой отрасли все еще смогут использовать ароматизаторы для копчения.
В случае, если к концу переходного периода в 2029 году не будут разработаны новые ароматизаторы для копчения, производители смогут вернуться к традиционным методам копчения с использованием древесного дыма, чтобы сохранить традиционный вкус копченостей. Возможная замена ароматизаторов для копчения традиционным методом копчения является причиной внезапного решения ЕК срочно пересмотреть максимально допустимые нормы полициклических ароматических углеводородов в копченой рыбе и вновь ввести их для копченых сыров.
Латвия является одной из немногих стран ЕС, которые до сих пор коптят мясо, рыбу и сыры с использованием традиционных методов – древесного дыма.
В настоящее время исключения для традиционно копченых мясных продуктов, помимо Латвии, есть также у Ирландии, Хорватии, Кипра, Испании, Польши, Португалии, Словакии, Финляндии и Швеции, а для копченых рыбных продуктов – у Латвии, Финляндии и Швеции.
