Как бороться с колорадским жуком, уничтожающим посадки картофеля, и что стоит знать потребителю о латвийском "втором хлебе".
В этом году сосед по огородному участку пенсионер дядя Коля остался на голодном пайке: собрал всего 4 ведра картофеля (в прошлом — 22). Виновато не только холодное лето, но и колорадский жук, поедавший ботву. Каждую неделю сосед собирал с кустов сотни насекомых, но и это не помогло… Как бороться с жуками, чем объяснить их нашествие в последние годы? На что обращать внимание потребителю при покупке картофеля и почему некоторые корнеплоды после очистки чернеют? Об этом "ВЕСТИ" расспросили специалистов.
Глава Латвийской ассоциации картофелеводов Айга КРАУКЛЕ рассказала, что для распространения колорадского жука в последние годы были хорошие условия — зимы теплые.
— Если с ним не бороться, то он перезимует и даст новое потомство — вдвое–втрое больше, — объясняет профессионал. — Крупным хозяйствам колорадский пришелец меньше угрожает: там борются химическими средствами. Огородники действуют по старинке — собирают и уничтожают. Это малоэффективно. В магазинах есть современные препараты. Один раз опрыскайте — потом несколько лет жука не будет, — советует г–жа Краукле.
По словам профессора Латвийского сельскохозяйстве
— Собрать колорадских жуков, измельчить, залить теплой водой и этим раствором полить ботву, — говорит г–жа Крейшмане. — Можно приготовить и настой полыни горькой. Высушенные растения, собранные во время цветения и мелко нарубленные, заливают водой, настаивают сутки, затем 30 минут кипятят, процеживают и разбавляют водой один к одному…
Есть еще один способ борьбы с непрошеными гостями — севооборот. Когда этим летом с группой коллег–журналист
— Видите: ни одного колорадского жука, а у соседей — хватает, — показал он ботву. — Потому что каждый год я высаживаю картофель на новом месте. Если личинки и появляются, то питательной среды для них нет…
Но откуда вообще колорадские жуки попали в Латвию? Было ли что–то подобное в колхозные времена?
Энтомолог латвийского Музея природы Янис ДРЕЙМАНИС рассказывает, что родина насекомого — Америка. В Европу они попали во время Первой мировой войны, в Латвию — в 1958 году с партией привозного картофеля. А первая массовая атака жуков на латвийские картофельные поля была отмечена в конце 1960–х.
Размер колорадского жука менее сантиметра. Это в восемь раз меньше самого большого жука в Латвии — жука–оленя, чей размер достигает 8 сантиметров. Колорадские жуки живут до 4 лет. Зимуют на глубине 20–50 см. Перезимовавш
— Колорадский жук более распространен в теплых странах, но в последнее время все активнее продвигается на север. Связано это с потеплением климата. В Латвии его все же меньше, чем в южных регионах, но там есть птицы, которые их уничтожают. У нас нет пернатых, которым по вкусу эти жуки, выделяющие ядовитую жидкость, — резюмирует энтомолог…
Почему картошка чернеет?
Некоторые потребители спрашивают: почему после очистки картошка иногда чернеет, не связано ли это с избытком нитратов?
По словам Айги Краукле, причины могут быть разными. Почва, влажность, погода, удобрения… И да, иногда это может быть и следствием большого количества азотных удобрений. Если кто–то опасается, что в клубнях — излишек нитратов, совет такой. Перед варкой на пять минут положить очищенную картошку в холодную воду с солью. На литр воды — чайная ложка соли.
А фермеры, которые уверяют, что обходятся старыми дедовскими методами — навозиком, не прибегают к химикатам, по словам Айги, лукавят. Без химикатов невозможно бороться с такой распространенной болезнью картофеля, как фитофтороз. Разве что поздние сорта от него генетически защищены. Но их нужно высаживать осенью, а у нас в это время уже убирают картофель…
Фермер из–под Лиелварде Рената КОРСТАНЬЕ–КУШНАР
"Адретта", ты откуда?
В последнее десятилетие у нас появились десятки сортов "второго хлеба". Но на многих лотках продолжают писать название, хорошо известное еще с советских времен, — "адретта". Странно: селекционеры рассказывали, что ее в Латвии давно не культивируют.
— Конечно, — подтверждает специалист по картофелю Приекульской селекционной станции Илзе СКРАБУЛЕ. — Я даже не знаю, выращивают ли ее еще где–нибудь в Латвии: семенного–то материала у нас давно нет. Если кто–то и выращивает, то в очень небольших объемах…
Сорт, по ее словам, действительно был в свое время очень популярен, этим и пользуются некоторые нечистоплотные торговцы.
— В накладных продавцы не обязаны писать сорт продовольственно
Еще один популярный с 1980–х сорт картофеля — "приекулю дзелтены" — также встречается на торговых лотках. Его в Латвии селекционеры по–прежнему выращивают на семенной материал.
— Только правильное название этого сорта сегодня "агрие дзелтены", — уточняет г–жа Скрабуле.
Айга Краукле подтверждает, что нередко на рынках одни сорта выдают за другие.
— Не любая картошка с красной кожурой — "лаура", и не любая желтая — "винета". А к каждому продавцу инспектора не приставишь, — объясняет она.
По словам эксперта, в Латвии с каждым годом появляются все новые сорта. Сейчас их более 45, но это не предел: в Европе их — 120. В советское время латвийские селекционеры работали с россиянами. Сегодня — с эстонцами, немцами. Получают оттуда материнские клубни, проводят испытания и создают новые сорта.
— У нас достаточно неплохих сортов столовой картошки. Из ранних это "фреско", "ариэла", из среднеранних — "винета", "санта", более поздние — "лаура", "рая", "агрия", — говорит Айга Краукле. — Самыми рассыпчатыми считаются "агрие дзелтены, "агрие" (он особенно хороша для пюре, блинов), "винета". Впрочем, рассыпчатость зависит не только от сорта, но и от того, как выращивают картофель, какие удобрения используют, какими были влажность, солнечная активность, сроки созревания…
Коллега г–жи Краукле по ассоциации Илмарс ИММУРС рассказывает, что потребление картофеля в Латвии падает. Перерабатывающих предприятий всего два: в Адажи делают чипсы, в Алое — картофельный крахмал. Планомерного экспорта нет.
– Поэтому и увеличивать площади под посадки нет смысла. Сейчас под картошку отведено около 30 тысяч га. Крупных хозяйств, где ее выращивают на площади 100–200 га, с десяток, большинство средние и мелкие, — говорит г–н Иммурс.
По его словам, чем севернее страна, тем картошка вкуснее. Нет тут и таких химикатов, которые применяют на юге. Хотя, на мой личный взгляд, вкус картошки с каждым годом становится хуже. Потому–то торговцы и прибегают к нечистоплотным приемам: например, "воскрешают" любимую когда–то народом "адретту", а неискушенный покупатель клюет.
Что делать? Искать "своих" фермеров на рынках или самим выращивать "второй хлеб". Другого не дано…