Видео
Календарное лето, как известно, заканчивается 31 августа. Но существует такое понятие как «метеорологические лето». Оно начинается, когда среднесуточная температура воздуха превышает +15 градусов. Так вот, во многих местах Латвии, в том числе и в окрестностях Риги, оно началось 7 мая и до сих пор еще не закончилось. А ведь дольше всего, вплоть до 10–12 сентября, оно продолжалось в 1967, 2002 и 2009 годах.
Самым долгим в истории метеонаблюдений пока остается лето 2002 года, когда оно продлилось 107 дней — с 27 мая до 10 сентября. Нынешнее лето отметилось также и жаркой погодой. Только в июле было побито 23 рекорда жары, в том числе в Айнажи 30 июля зарегистрирована температура +33,7 градуса, что является рекордом для этой метеостанции.
Волны жары отмечались и в августе. При этом дождей было на удивление мало. С весны на большей части страны продолжается засуха. В этом году только в январе и апреле количество осадков достигло нормы. В Министерстве земледелия подсчитали размер убытков сельскохозяйственников. Они составили 300 млн. евро. Выгорели посевы и трава. Что уж тогда говорить о грибах.
Остается только ждать дождей. Знатоки считают, что если они не нагрянут, то придется собирать грибы где–то возле болот либо разгребать листья и мох в более–менее сырых местах. Не случайно первые лисички, которые продавались на рижском Центральном рынке еще в конце июня, заметно подорожали с 8 евро за литр в прошлом году до 13 евро за литр в нынешнем. Но пока особым предложением грибники похвастаться не могут. Лесные дары предлагали один–два продавца.
Боровиков же, которыми в прошлом году были буквально завалены прилавки, в этом году почти нет. Прежде всего должна восстановиться грибница, а для этого нужны дожди. Только тогда можно будет думать и о походе в лес за грибами.
Налоговики напоминают
Но при этом в отдельных случаях придется поделиться с государством. Традиционно в начале сентября Служба государственных доходов предупреждает тех, кто собирает грибы с целью последующей продажи. И если вы за год на этом заработаете 3 000 евро, тогда надо зарегистрироваться как самозанятое лицо и заплатить 23% подоходного налога от этой суммы, внеся деньги на указанный налоговиками счет в Государственной кассе с 1 марта до 1 июня 2019 года.
Подобное правило действует уже несколько лет, но в СГД так и не сообщили, какую сумму налогов они собрали с честно зарегистрировавшихся грибников и сколько вообще в стране таких энтузиастов. Ведь проконтролировать количество собранного урожая невозможно. Единственное, что налоговики могут сделать, так это проверять перекупщиков.
Во всех случаях, когда физическое лицо закупает грибы или другие дары леса, оно должно быть зарегистрировано как персона, занимающаяся хозяйственной деятельностью. В свою очередь, если физическое лицо закупает товар от имени юридического лица, у него должен быть договор с фирмой.
От закупщика всегда могут потребовать ведомость, где обозначены фамилия, имя и персональный код человека, который продает собранные дары леса, название товара, мера и количество, а также сумма, выплачиваемая наличными деньгами.
СГД призывает людей, которые передают упомянутые товары, обращать внимание на то, дает ли закупщик поставить подпись в списке выплат, правильны ли указанные о нем данные, соответствует ли указанная информация в списке выплат фактическому количеству переданных товаров, а также соответствует ли указанная сумма выплаченной.
Но продавцам в свою очередь надо помнить, что если они продали грибов на сумму более 300 евро, то их данные будут автоматически переданы скупщиком в СГД. В минувшие годы латвийские лисички и прочие грибы активно скупались литовцами. В этом году они пока выжидают, оценивая обстановку.
Как вести себя в лесу
У каждого грибника имеются свои охотничьи угодья, местонахождение которых он посторонним не раскрывает. В государственных лесах грибы можно собирать свободно. Но вот если земля частная, тогда владелец леса имеет право запретить чужим людям гулять по своей территории. На огороженной или имеющей запрещающие знаки частной земле необходимо спрашивать разрешения у владельца на вход.
Она обозначается знаками, табличками, надписями и другими выбранными владельцем средствами так, чтобы прохождение границы по местности было однозначно понятно всем. Например, обваливший неухоженный забор ограждением не считается.
Также запрещено заходить и на военные объекты. К ним относится, к примеру, территория Адажского полигона, которая традиционно славится своими грибными местами. Из года в год пресс–служба Национальных вооруженных сил Латвии напоминает, что запрещено заходить и заезжать на территорию Адажского полигона без согласования с администрацией.
Нахождение на Адажском полигоне угрожает жизни и здоровью. Это мешает проведению военных учений. Устанавливаются соответствующие запрещающие знаки. Во время стрельб по периметру дежурит патруль. Военные пока предупреждают грибников, но последним надо помнить, что их могут оштрафовать за проникновение на военный объект на сумму до 2 000 евро.
Но и в обычном лесу надо правильно вести себя. В нынешнее засушливое лето достаточно было одной спички, чтобы случился пожар. Пожароопасный период еще не закончился, поэтому нельзя разжигать огонь, бросать окурки — словом, делать то, что может привести к пожару. Разумеется, в лесу нельзя мусорить.
Владельцам собак следует помнить, что четвероногого любимца нельзя отпускать с поводка — в лесу есть не только другие грибники и ягодники, но и представители охотничьих обществ.
Берегите грибницу
Но правила тихой охоты распространяются и на сами грибы. Не стоит срывать слишком маленькие грибочки. Лучше пусть они подрастут и порадуют кого–то другого. Для того чтобы собрать хороший урожай, заглядывайте под каждый листик и куст. Часто подберезовики и лисички прячутся под опавшими листьями. Для удобства можно найти палку средней длины и с ее помощью приподнимать траву и листочки.
Складывайте каждую единицу в лукошко очень осторожно. Иначе рискуете не довезти урожай до места назначения. Более крупные и твердые кладите на дно корзины, более хрупкие сверху. Перед тем как опустить гриб в корзину, необходимо очистить его от грязи и слизи. У некоторых пластинчатых грибов ножку сразу удаляют.
Эта опасная свинушка
Из примерно 1 100 встречающихся в нашем государстве съедобными являются 300 видов, 30 — ядовиты. Поэтому если вы слабо разбираетесь в грибах, лучше не рисковать и неизвестные образцы не собирать. К примеру, ту же бледную поганку — смертельный гриб — легко перепутать при отстутствии ножки с желтой сыроежкой. Но есть и грибы, которые раньше считались съедобными, но после тщательных исследований оказались ядовитыми.
К ним относится весьма распространенная свинушка, которую в Латвии можно найти чуть ли не в каждом лесу. Еще во времена СССР специалистами было установлено, что эти грибы способны продуцировать и накапливать мускарин. Этот же токсин содержится в мухоморах.
Кроме прочего, учеными было установлено, что свинушки накапливают яд неравномерно: в некоторых районах содержание в них мускарина было минимальным, в то время как в других местах они содержали столько токсина, что вполне могли сравняться с поганками.
В последнее время исследователи узнали, что в составе этих малоприятных грибов содержится не только мускарин, так как тяжелые повреждения почек и печени его действием не объяснить. Что это, пока неясно. Но полученных сведений хватает, чтобы с уверенностью заявить о том, что свинушка — ядовитый гриб!
Кроме того, дальнейшие опыты еще раз доказали уникальную его способность к накоплению токсинов из окружающей среды. Так, если в пределах досягаемости есть хотя бы одна автомобильная дорога, то в мякоти этого гриба будет столько свинца, кадмия и мышьяка, что его употребление в пищу однозначно опасно для жизни.
Александр ФЕДОТОВ
