Кто–то скажет, что такие полки кое–где есть. В том–то и дело, что «кое–где», и в большинстве сетей их не увидеть. А вот купить ненароком бутылку молока, чей срок в этот день заканчивается – вполне можно. Причем по той же цене, что и свежее.

Простой пример. Человек после работы, уставший, зашел в магазин, купил молоко, не посмотрев на срок хранения, поставил в холодильник. Утром начал варить кашу, а молоко–то скисло. На полке не было указано, что срок молока заканчивается именно в день продажи.

Мелочь? Но такие «мелочи» в наших магазинах – сплошь и рядом. Вот, например, ржаной хлеб известного латвийского производителя – по 1,56 евро за 400 граммов — в кои–то веки продавали с небольшой скидкой – 10%. Однако, придя домой, покупатель понял, что его надули: срок реализации дорогого хлеба заканчивался в этот же день. Но почему об этом не написать так, чтобы было видно, или, повторимся, не поставить на отдельную – специальную — полку?

Фрукты с гнильцой

А возьмите фрукты в торговых сетях. Многие наверняка покупали апельсины, киви или груши в упаковках. И вот в таких упаковках очень часто среди хорошо сохранившихся плодов – несколько прилично уже испорченных или подгнивающих. И это не случайность: их туда сознательно кладут. Продать надо любой ценой: один из основополагающих законов капитализма.

Впрочем, на Западе, родине капитализма, он более цивилизован, даже порой с человеческим лицом – там иной подход к скоропортящимся продуктам. В Финляндии на молочных продуктах, чей срок сегодня заканчивается, ставят ценники – «бесплатно».

Во Франции за сутки до истечения срока, как правило, уценивают на 50%. Волонтеры часто устраивают там акции для малоимущих: покупают товар по обычной цене с обычным сроком реализации, но на выходе из магазина складывают его в специальные бумажные мешочки — для малоимущих.

Два подхода: западный и латвийский

— Во Франции, Германии, других странах Западной Европы много небольших частных магазинов. И там не менеджеры решают, что делать с товаром, чей срок реализации заканчивается, а хозяин, — говорит владелец хлебопекарни в Лудзе Евгений Лукашенок. – Хозяин не хочет ударить лицом в грязь: зачем терять покупателя. А у нас – огромные сети, неповоротливые. Вы в Западной Европе в центре городов много видели больших торговых сетей? Нет, потому что они на окраине, на выезде из города. Рига – другое дело. Да и не только столица. Вот и в нашей Лудзе небольших частных продуктовых магазинчиков практически не осталось…

Впрочем, даже если бы и оставались у нас небольшие магазины, то что в них продавать? Они должны привлекать хорошей частной продукцией. А по словам того же Евгения Лукашенка, в их округе свинину уже никто не выращивает. Хорошо, что остались подворья, где выращивают птицу, можно купить и яйца, куру. Тем не менее собеседник признает, что в Риге есть экологические магазины, и человек, которому возможности позволяют, может купить дорогой и качественный продукт.

Что скрывает маркировка

Другое дело, что эти магазины — для очень небольшого круга. А бОльшая часть латвийцев за продуктами ходит в крупные торговые сети. Определить качество продукта там могла бы его маркировка. Сообщить, где изготовлен, когда заканчивается срок годности, что входит в состав.

Но элементарных вещей часто нет или не увидеть: написаны такими буковками, что без лупы не разобрать. А ведь еще в 2016 году в ЕС вступили в силу новые правила маркировки. Согласно им, между прочим, на этикетке с мясом в обязательном порядке необходимо указывать содержание воды в мясе, если оно превышает 5%. Если же продукция размораживалась и замораживалась, то надлежит указывать дату повторной заморозки. Но этих сведений практически не найдешь.

А попробуйте, к примеру, найти на упаковке, где произведен сыр, — особенно если этот товар продается по акции. Микроскопические буковки!

— Я сам хожу в магазин с лупой, — серьезно говорит глава Латвийской ассоциации торговцев Хенрик Данусевич. — Хотя это, конечно, не дело. Маркировка должна быть зримой, ясной и четкой. На видном месте должно быть указано, когда выпущен продукт, когда заканчивается срок реализации. Сейчас все приходится искать в разных местах. На маркировке нередко не найти информации и о том, сколько хранить продукт после того, как открыли упаковку. К примеру, того же сока или йогурта…

Комбинаторы из Елгавы

Впрочем, и хорошая маркировка не всегда даст честный ответ. Потому что есть «комбинаторы», которые переклеивают срок годности. Неликвида в Европе море – и часть этой «вкуснятины» идет к нам. А тут выписываются новые накладные, делаются новые маркировки — и «свежий» товар поступает в магазины или распространяется через «коробейников» на рынках.

Есть и фирмы, которые работают с продуктовым «секонд–хендом». Несколько лет назад инспекторы Продовольственно–ветеринарной службы накрыли в Елгаве цех, где менял маркировку на сладостях из Польши и с Украины. Лежалые конфеты, пряники, вафли, печенье в умелых руках превращались в свежие и годные к употреблению.

Всего через руки комбинаторов прошло 56 наименований кондитерских изделий! Дело было поставлено на широкую ногу: в цехе обнаружили заготовки новой маркировки, штампы, растворители краски. А сама фирма, предлагавшая продукцию, была легальной – предприятие оптовой торговли.

И сколько еще таких оптовиков продолжают нас снабжать зарубежными «вкусностями», можно только догадываться...

мотайте на ус

* При покупке курицы в упаковке стоит смотреть, в заводской она упаковке или нет. Обычно птицефабрики выпускают куриное мясо в своей упаковке – фирменной. Если же курица лежит не в заводской упаковке, а просто на лотке, обернутом пищевой пленкой, то не покупайте ее. Возможно, ее переупаковали. А это значит, что она, скорее всего, несвежая.
* Свежее мясо при надавливании возвращает свою форму, то есть оно упругое. Если же мясо рыхлое, а впадины после нажатия не пропадают, значит, мясо испорчено.
* Свежее куриное мясо имеет розовый оттенок. Если цвет сероватый, значит, курица уже начала портиться или испортилась совсем…

Илья ДИМЕНШТЕЙН