Продукты дорогие и несвежие: как дурят покупателя в латвийских магазинах

Многие наверняка давно заметили трюк наших сетей: продукты, чей срок реализации подходит к концу, выставляют к началу полки, а в середину и глубже – самые свежие. Это, например, относится к молоку и молочным продуктам, хлебу. Ладно бы такие продукты продавали со скидками. Так ведь нет – все по той же высокой цене. Но почему не поставить их на отдельную полку, указав, что срок реализации заканчивается? Почему не сделать значительные скидки?

Кто–то скажет, что такие полки кое–где есть. В том–то и дело, что «кое–где», и в большинстве сетей их не увидеть. А вот купить ненароком бутылку молока, чей срок в этот день заканчивается – вполне можно. Причем по той же цене, что и свежее.

Простой пример. Человек после работы, уставший, зашел в магазин, купил молоко, не посмотрев на срок хранения, поставил в холодильник. Утром начал варить кашу, а молоко–то скисло. На полке не было указано, что срок молока заканчивается именно в день продажи.

Мелочь? Но такие «мелочи» в наших магазинах – сплошь и рядом. Вот, например, ржаной хлеб известного латвийского производителя – по 1,56 евро за 400 граммов — в кои–то веки продавали с небольшой скидкой – 10%. Однако, придя домой, покупатель понял, что его надули: срок реализации дорогого хлеба заканчивался в этот же день. Но почему об этом не написать так, чтобы было видно, или, повторимся, не поставить на отдельную – специальную — полку?

Фрукты с гнильцой

А возьмите фрукты в торговых сетях. Многие наверняка покупали апельсины, киви или груши в упаковках. И вот в таких упаковках очень часто среди хорошо сохранившихся плодов – несколько прилично уже испорченных или подгнивающих. И это не случайность: их туда сознательно кладут. Продать надо любой ценой: один из основополагающих законов капитализма.

Впрочем, на Западе, родине капитализма, он более цивилизован, даже порой с человеческим лицом – там иной подход к скоропортящимся продуктам. В Финляндии на молочных продуктах, чей срок сегодня заканчивается, ставят ценники – «бесплатно».

Во Франции за сутки до истечения срока, как правило, уценивают на 50%. Волонтеры часто устраивают там акции для малоимущих: покупают товар по обычной цене с обычным сроком реализации, но на выходе из магазина складывают его в специальные бумажные мешочки — для малоимущих.

Два подхода: западный и латвийский

— Во Франции, Германии, других странах Западной Европы много небольших частных магазинов. И там не менеджеры решают, что делать с товаром, чей срок реализации заканчивается, а хозяин, — говорит владелец хлебопекарни в Лудзе Евгений Лукашенок. – Хозяин не хочет ударить лицом в грязь: зачем терять покупателя. А у нас – огромные сети, неповоротливые. Вы в Западной Европе в центре городов много видели больших торговых сетей? Нет, потому что они на окраине, на выезде из города. Рига – другое дело. Да и не только столица. Вот и в нашей Лудзе небольших частных продуктовых магазинчиков практически не осталось…

Впрочем, даже если бы и оставались у нас небольшие магазины, то что в них продавать? Они должны привлекать хорошей частной продукцией. А по словам того же Евгения Лукашенка, в их округе свинину уже никто не выращивает. Хорошо, что остались подворья, где выращивают птицу, можно купить и яйца, куру. Тем не менее собеседник признает, что в Риге есть экологические магазины, и человек, которому возможности позволяют, может купить дорогой и качественный продукт.

Что скрывает маркировка

Другое дело, что эти магазины — для очень небольшого круга. А бОльшая часть латвийцев за продуктами ходит в крупные торговые сети. Определить качество продукта там могла бы его маркировка. Сообщить, где изготовлен, когда заканчивается срок годности, что входит в состав.

Но элементарных вещей часто нет или не увидеть: написаны такими буковками, что без лупы не разобрать. А ведь еще в 2016 году в ЕС вступили в силу новые правила маркировки. Согласно им, между прочим, на этикетке с мясом в обязательном порядке необходимо указывать содержание воды в мясе, если оно превышает 5%. Если же продукция размораживалась и замораживалась, то надлежит указывать дату повторной заморозки. Но этих сведений практически не найдешь.

А попробуйте, к примеру, найти на упаковке, где произведен сыр, — особенно если этот товар продается по акции. Микроскопические буковки!

— Я сам хожу в магазин с лупой, — серьезно говорит глава Латвийской ассоциации торговцев Хенрик Данусевич. — Хотя это, конечно, не дело. Маркировка должна быть зримой, ясной и четкой. На видном месте должно быть указано, когда выпущен продукт, когда заканчивается срок реализации. Сейчас все приходится искать в разных местах. На маркировке нередко не найти информации и о том, сколько хранить продукт после того, как открыли упаковку. К примеру, того же сока или йогурта…

Комбинаторы из Елгавы

Впрочем, и хорошая маркировка не всегда даст честный ответ. Потому что есть «комбинаторы», которые переклеивают срок годности. Неликвида в Европе море – и часть этой «вкуснятины» идет к нам. А тут выписываются новые накладные, делаются новые маркировки — и «свежий» товар поступает в магазины или распространяется через «коробейников» на рынках.

Есть и фирмы, которые работают с продуктовым «секонд–хендом». Несколько лет назад инспекторы Продовольственно–ветеринарной службы накрыли в Елгаве цех, где менял маркировку на сладостях из Польши и с Украины. Лежалые конфеты, пряники, вафли, печенье в умелых руках превращались в свежие и годные к употреблению.

Всего через руки комбинаторов прошло 56 наименований кондитерских изделий! Дело было поставлено на широкую ногу: в цехе обнаружили заготовки новой маркировки, штампы, растворители краски. А сама фирма, предлагавшая продукцию, была легальной – предприятие оптовой торговли.

И сколько еще таких оптовиков продолжают нас снабжать зарубежными «вкусностями», можно только догадываться…

мотайте на ус

* При покупке курицы в упаковке стоит смотреть, в заводской она упаковке или нет. Обычно птицефабрики выпускают куриное мясо в своей упаковке – фирменной. Если же курица лежит не в заводской упаковке, а просто на лотке, обернутом пищевой пленкой, то не покупайте ее. Возможно, ее переупаковали. А это значит, что она, скорее всего, несвежая.
* Свежее мясо при надавливании возвращает свою форму, то есть оно упругое. Если же мясо рыхлое, а впадины после нажатия не пропадают, значит, мясо испорчено.
* Свежее куриное мясо имеет розовый оттенок. Если цвет сероватый, значит, курица уже начала портиться или испортилась совсем…

Илья ДИМЕНШТЕЙН