Суббота Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Пятница, 19. Июля Завтра: Digna, Jautrite, Kamila

Майская клубника: чего опасаться покупателям?

Народ соскучился по ягодам, поэтому охотно покупает раннюю клубнику. «Витаминкам» особенно рады дети. Но так ли уж много витаминов в майских ягодах? Чего стоит опасаться потребителю?

Первая латвийская клубника с грядки появляется, как правило, к Лиго. В нынешнем году благодаря аномальному теплу в первые недели апреля это может быть на неделю раньше, но не более. Поэтому практически всё, что продается до этого, - ягода завозная.

Среди основных поставщиков - Испания, Польша, Греция. В Испании – самые большие в Европе урожаи клубники, в Польше – крупнейшие площади. Из-за климата польской ягоде трудно соперничать со средиземноморской, но вторую ступеньку наши соседи по Балтийскому морю прочно занимают. Следом на европейском континенте - Германия, Великобритания, Италия.

Польская клубника в Латвии обычно появляется в июне, а до этого много испанской. Львиную долю ее выращивают в Андалусии – в провинции Уэльве. В Испании – десятки сортов клубники, но на экспорт поставляют один – калифорнийскую «камаросу». Ягода специально была выведена для экспорта: красивая, быстро созревает. Правда, на вкус не очень сладкая. Но ведь товар, как говорится, встречают по одежке...

«Урожайная» плёнка

В Польше всю клубнику выращивают в открытом грунте, а в Испании, где, казалось бы, климат с польским не сравнить, - в теплицах. Причем на землю тоже стелют полиэтиленовую пленку черного цвета: она не дает возможности прорастать сорнякам и размножаться ягодным кустикам – так называемым усам.

Технологию выращивания клубники в теплицах в идеальных климатических условиях испанцы объясняют желанием экономить на воде: пленка препятствует выпариванию ее из почвы. Однако южане не договаривают. Дело в том, что существуют различные виды «урожайной» пленки, пропускающей, в отличие от обычной, ультрафиолетовый спектр излучения солнца.

Несмотря на уверения ученых, что в пленку введены экологически безвредные добавки, преобразующие солнечные лучи в красное свечение, искушенные потребители относятся к этому с сомнением.

Но «урожайная» пленка – еще не все. От появления цветочков до спелой ягоды проходит примерно месяц. Владельцам коммерческих плантаций хочется ускорить процесс. И тут на помощь может прийти селитра.
Еще более распространенный ядохимикат – нитрофен. На «шести сотках» ягода краснеет на солнышке, а в теплице процесс ускоряет этот препарат...

Клубника «под газом»

Многие потребители не раз задавали себе вопрос: как же импортная клубника может так долго храниться? Ее же нужно везти через всю Европу, потом – на склады, в магазины. Это как минимум недели. Но на вид ягода вполне свежая. А та, что со своей грядки, уже на второй день имеет нетоварный вид.

Во-первых, сюда везут специальные «долгоиграющие» сорта, сохраняющие «лицо» и при долгой транспортировке.

Во-вторых, везут в рефрижераторах и до попадания на прилавок также держат в охлаждающих камерах.

В-третьих, могут обрабатывать инертными газами (азотом и т. д.), которые не дают развиться окислительным процессам.

Вы спросите: а что, польские фермеры или латвийские не применяют химию? Применяют. Без этого с вредителями и болезнями не справится ни одно крупное коммерческое хозяйство, что бы ни утверждали их хозяева. Другое дело, что от польских плантаций (и тем более латвийских) до наших прилавков ближе. Поэтому и ягода будет свежее...

Есть и еще один нюанс, о котором рассказывает производитель клубники из Курземе Алдис ВИКСНЕ:

- Импортная клубника, прежде чем дойдет до покупателя, проходит через десяток посредников. Мы продаем напрямую. И если ягода будет плохой, невкусной - попросту прогорим...

Без химии, под соломой

Впрочем, и в Латвии есть хозяйства, где выращивают клубнику без химии – экологические. В одном из них – под Кулдигой - вашему автору показали такую ягоду. Растет посреди сорняков – не прополота и лишь сверху прикрыта соломой.

- А полоть не нужно, - объясняет хозяйка Мара БЕРГМАНЕ. – Это обедняет землю. Мы только триммером срезаем высокую траву. А ягоды и овощи мульчируем – покрываем сверху другими растениями. В основном соломой. Клубника под ней не замерзает и не засыхает…

Однако в продажу эта клубника не поступает. Ее выращивают для родных, знакомых. Не главное направление деятельности хозяйства.

А где же потребителям искать чистую клубнику?

Америки не откроем – выращивать у себя: на огородах, дачах. Или же искать своего проверенного фермера, которому доверяете и которого давно знаете. Кстати, некоторые фермеры приглашают горожан прямо на участки – собирать клубнику для себя. Знакомый в прошлом году не раз ездил за такой ягодой под Вангажи – за 10 кг заплатил 35 евро.

В Германии эта услуга еще более популярна. И многие латвийцы, кто отправляется по делам туда, совмещают приятное с полезным – заворачивают к фермерам за клубникой...

Самая полезная клубника

Впрочем, все это не значит, что нужно отказываться от клубники в торговых сетях или на рынках. Нужно только учитывать риски и помнить рекомендации врачей.

- Клубника – ягода полезная, - говорит иммунолог Лаурис ЛИЦИТИС. – Содержит витамин С, витамины группы В, каротин, органические кислоты, благодаря которым обладает противовоспалительным действием и способна ускорять выздоровление при простуде. Однако самая полезная – свежесобранная клубника с грядки, в ней больше всего витаминов…

Дети и клубника – отдельная тема. Кормить малышей ягодами, «приехавшими» из далеких жарких стран, небезопасно. Может, и обойдется, а может и температура подняться, и живот заболеть. Даже когда появится местная клубника, ребенка ею лучше не перекармливать.

Совсем крошек (начиная с 6 месяцев) педиатры советуют поить соком одной ягоды, разведенным водой. Детям постарше – 1,5-2 лет – для начала следует дать четверть ягоды, на следующий день – половинку и за неделю довести количество максимум до трех штук – это если аллергия не проявится.

А когда вы все-таки купите свой вожделенный килограмм клубники (в конце июня, в июле) - ароматной, упругой, того особого рубинового оттенка, которого нет у импортной, – не торопитесь отрывать хвостики, ведь с ними ягоды хранятся дольше...

знаете ли вы, что...

* Одна из рыночных торговок, многие годы торгующая клубникой, рассказала вашему автору, что перво-наперво нужно обратить внимание на внешний вид ягоды. Если видите черные пятна - сразу же уходите: в такой клубнике может быть селитра. Слишком крепкая ягода, резиновая, тоже должна насторожить: избыток пестицидов. Неароматная, без запаха – еще один показатель некачественного продукта.

* А вот нехитрый способ проверки на химию: разрезать клубнику на две части и приложить к салфетке. Если салфетка остается практически чистой, то ягода химическая, ненатуральная. Хорошая клубника оставляет яркий большой след...

Илья ДИМЕНШТЕЙН

Комментарии (0) 25 реакций
Комментарии (0) 25 реакций
Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка

Кто первый прокатится? Над Парком победы в Риге строится колесо обозрения (ФОТО)

Фотографией наполовину готового колеса обозрения в Парке Победы в Пардаугаве поделились очевидцы в группе izdzirdēts Rīgā. Нужно отметить, что из кабинки на высоте можно будет увидеть не только всю Пардаугаву и Старый город, но и Рижский залив. За минувший год строители установили сваи, были закончены работы по бетонированию площадки. Согласно проекту, будет не только колесо, но и благоустроенное место, где люди смогут вс

В Риге движется к завершению строительство колеса обозрения высотой 65 метров. Утверждается, что оно будет самым высоким в странах вокруг Балтийского моря. Работы по возведению аттракциона идут почти год - и уже заметен прогресс.

Читать
Загрузка

Я дышать не мог без этой женщины: Виторган — об уходе из семьи

Ради Аллы артист ушел от своей первой жены — актрисы Тамары Румянцевой. Эммануил Гедеонович не скрывает, что влюбился в Балтер буквально с первого взгляда и ничего не мог поделать со своими чувствами. «Аллочка была очень эффектной, я все время смотрел на нее и спрашивал — кто это? В итоге мы встретились в Театре имени Ленинского комсомола. Я был женат, у меня была маленькая дочь. Конечно, я причинил им с мамой много горя, потому что не мог дышать без Аллочки. И я ушел. Аллочка сначала принимала меня очень осторожно, а потом я пришел к ней домой, она открыла дверь, а я сказал: „Мне кажется, у тебя есть свободное место, можно я с тобой поживу“. Она ответила — да. Вот так мы и прожили 30 с лишним лет», — разоткровенничался звезда советского кино в телеинтервью. Стоит ли говорить о том, что Виторган очень тяжело переживал

Самый долгий брак Эммануила Виторгана — это союз с актрисой Аллой Балтер, которая родила ему сына Максима. В 2000 году супруга актера ушла из жизни из-за онкологического заболевания — ей было всего 60 лет.

Читать

Над ним стоит ангел смерти: мошенники обманули пожилую мать алкоголика

Пожилой женщине позвонили мошенники, которые утверждали, что являются посредниками между Богом и человеком, и спросили женщину, есть ли у нее проблемы со здоровьем, на что она откровенно ответила, что у ее сына проблемы с алкоголем, что разбивает ей сердце. Мошенники, услышав слова женщины, заявили, что, видят, что ангел смерти действительно стоит рядом с их сыном, и женщина останется одна. В качестве решения данной ситуации мошенники предложили заступиться за ее сына, заявив, что они будут ставить свечи в церквях, но она должна заплатить мошенникам деньги. После перевода этой суммы денег женщине неоднократно звонили мошенники и требовали 14 000 евро, но после этого запроса она поняла, что происходят подозрительные действия, и сообщила в Государственную полицию. Государственная полиция возбудила уголовное дело

Женщина из Лиепаи перечислила 2300 евро мошенникам, чтобы спасти сына от алкоголизма, сообщила представитель Государственной полиции Мадара Шершнева, пишет rus.tvnet.lv.

Читать

Meta title – Как правильно ухаживать за зубами?

Как правильно ухаживать за зубами? Красивая улыбка - один из важнейших эталонов красоты. Соблюдение гигиены полости рта необходимо не только для яркой улыбки, но и для общего здоровья. Правильный уход за зубами может предотвратить множество проблем, таких как кариес, заболевания десен и неприятный запах изо рта. В этой статье мы собрали несколько полезных советов, которые помогут вам добиться ослепительной улыбки: от выбора правильной зубной пасты, например https://www.notino.lv/biorepair/total-protective-repair-pastiprinosa-zobu-pasta/, до использования зубной нити.   1.     Чистите зубы правильно Используйте правильную технику. Правильная чистка зубов — это кр

Meta description - Хотите получить ослепительную улыбку? Посмотрите и узнайте несколько полезных советов!

Читать

На некоторые вопросы уже можно ответить: как дела у комиссии по расследованию проблемы с Rail Baltica?

Он добавил, что в пятницу на заседании не было достаточно времени для беседы с представителями Госконтроля, поэтому комиссия решила обменяться документами с Госконтролем, чтобы получить дополнительную информацию. Кулбергс также отметил, что на заседании не обсуждалось ничего, что представляло бы собой информацию ограниченного доступа. "Это фундаментальная проблема в нашей стране, потому что есть много документов, которые имеют этот статус, но не заслуживают его. Кроме того, многие документы остаются закрытыми и спустя несколько лет", - сказал он. Кулбергс сказал, что комиссия хочет поставить этот вопрос, и Госконтроль также согласен, что ситуацию необходимо изменить и рассекретить документы. Он также обратил внимание на то, что у проекта практически нет первоначального объема - распоряжение Кабинета министров

Парламентская комиссия по расследованию железнодорожного проекта "Rail Baltica" в настоящее время находится на этапе сбора информации, сообщил председатель комиссии Андрис Кулбергс ("Объединенный список").

Читать

Останутся без дипломов? Студентам Балтийской международной академии предлагают взять академ или идти в другой вуз

В настоящее время в BSA не аккредитованы семь из 11 учебных направлений, что составляет более половины реализуемых программ. Вуз не имеет права выдавать государственные дипломы о высшем образовании студентам этих направлений. Кроме того, было выявлено, что не полностью соблюдаются требования Закона "О высших школах" в отношении деятельности студенческого самоуправления и обеспечения представительства студентов в руководящих учреждениях академии, что также ведет к оценке деятельности Сената BSA. В ходе проверки, проведенной Государственной службой качества образования, было установлено, что академия не соблюдала предусмотренные Законом "О высших школах" права студентов на получение информации по всем вопросам, прямо связанным с их учебой и возможной карьерой. Если вуз не обеспечивает качество и информационную базу обучения, ук

На основании выявленных нарушений министр образования и науки Латвии Анда Чакша ("Новое Единство") издала распоряжение о проведении внеочередной аккредитации частного вуза "Балтийская международная академия" (BSA), сообщает Delfi со ссылкой на агентство LETA.

Читать

Свадьба гигантов – в выигрыше полстраны!

В ознакомительный период  помимо ежедневных предложений можно получить скидку в размере 10 центов на литр на топливо на автозаправочных станциях Circle K, сделав покупки в магазинах Maxima Latvija на сумму не менее 20 евро и получив особый купон (кассовый чек). Сейчас на рынке нет равнозначных предложений, которые охватывали бы одновременно столь широкий круг людей: предложение доступно в 171 месте торговли Maxima Latvija и на 84 автозаправочных станциях Circle K по всей Латвии. «Мы рады случившемуся сотрудничеству, которое объединяет два ведущих в своих отраслях предприятия! Это дает еще более широкие возможности для наших клиентов – помимо уже имеющихся предложений карты PALDIES, таких, как накопление денег Maxima, скидки на день рождения и именины, – подчеркивает М

Maxima Latvija и Circle K «поженились». Два известных предприятия начали небывалое сотрудничество, предоставив более чем миллиону пользователей карт PALDIES возможность получить также все преимущества карты Circle K EXTRA/ Браво, включаем марш Мендельсона!

Читать