Суббота Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Пт, 11. Июля Завтра: Leonora, Svens
Доступность

Латвийские зимние яблоки: почему в сетях дешевле, чем на рынке?

Еще с декабря в торговых сетях появилось много латвийских зимних яблок. Радует не только разнообразие сортов, но и цены – даже ниже, чем на рынках...

В торговой сети средней ценовой категории местные яблоки можно было купить от 90 центов за кг. Были и биологические – по 1,80 евро. В одном из самых дорогих рижских супермаркетов цены выше: 800-граммовая упаковка - 1,80 евро за кг, яблоки другого сорта, на развес, – 2,50.

Ваш автор пробовал и те, и другие – и из дорогой сети, и из «средней». Купил и биологические. Все понравилось. А обычные яблоки по 90 центов, признаюсь, были вкуснее биологических. Хотя на первых было указано – 2-й сорт, а на биологических – 1-й. Но последние все были одинаковые, как будто из инкубатора. А яблоки 2-го сорта разной величины. Вероятно, с этим связано присвоение 2-го сорта. Но размер на вкус не влияет.

Впрочем, хорошо, что в обычной торговой сети появились и биологические местные яблоки. Правда, владельцы «шести соток» других яблок со своих деревьев для себя и не снимают. Кто же будет обрабатывать их какой-нибудь дрянью на собственном участке! Но у многих огородников яблоки, даже поздние, хранятся не так уж долго. А у большинства покупателей нет собственных садовых участков...

Почему на рынках латвийские яблоки дороже, чем в сетях?

Предвижу: кто-то скажет, что яблоки местные в супермаркетах не такие дешевые – от 90 центов за кг. Но давайте не будем сравнивать с польскими, которые продаются здесь же. Сравним цены местных яблок с тем, что предлагают на рижском Центральном рынке. А там еще в разгар сбора урожая – в августе, сентябре - яблочки стоили 1,50-2 евро. И это в то время, когда сады буквально ломились от яблок! Ваш автор писал, что многие садоводы-огородники сотни килограммов яблок отвозили на переработку – на сок.

Зимой цены на местные яблоки на рынке тем более не упали. Так в чем же дело? Почему в торговой сети яблоки дешевле? И это при том, что отпускная цена производителя яблок в сетях примерно вдвое ниже - 60 центов за кг или чуть больше.

Может быть, на рынке высокая арендная плата за место, вот и накручивают цену? Не смешите народ! Полагаю, причина в другом. Большие партии яблок продают перекупщики. Например, на открытых рядах, напротив Рижского автовокзала. Там очень большой выбор местных яблок, но цена всегда стабильно высокая. К слову, не исключено, что под видом местных яблок на рынке могут продавать все что угодно.

Были случаи, когда на лотках писали, что яблоки латвийские, а рядом стояла польская тара.
В торговые же сети яблоки поставляют не фермеры-единоличники, а сельхозкооперативы. Хорошо, что хоть тут они смогли объединить фермеров, выращивающих яблоки. Есть такие кооперативы и в Курземе, и в Земгале, и, судя по полкам супермаркетов, они смогли улучшить работу. Руководители кооперативов рассказали вашему автору, что они не работают с рынками – поставляют продукцию только в торговые сети.

Стабильно и надежно.

Ваш автор не рекламирует торговые сети, но если вы любите яблоки и хотите быть уверенными, что это латвийские, то лучше покупать в супермаркетах. Если, конечно, цена адекватная...

Как француз испугался латвийского яблочка

«А какая разница – латвийские или польские? - спросит кто-то. - У последних же преимущество: дешевле».
Разница – существенная. Во вкусе. Хорошие латвийские яблоки не идут в сравнение с польскими, которые предлагают на рынках или в супермаркетах, с итальянскими или другими заморскими. Их ведь тоже чем-то обрабатывают перед дальней дорогой. Да и химии там применяют больше, чем у нас.

Приведу такой пример. Мой знакомый как-то попал в больницу. В этой же палате оказался француз. Знакомому принесли яблоки – собственного урожая. Чистые, экологические. Угостил он и соседа по палате. Но через минуту француз закричал: внутри яблока, там, где косточки, он увидел червячка. По мнению иностранца - жуть! Но ведь это же показатель того, что яблоко без химии, убеждал его знакомый. Не подействовало. У француза на родине такого быть не может. О чем это говорит? Только о том, что там больше применяют химию...

«Сердобольные» тётушки

Некоторые горожане за яблоками идут не в торговые сети, не на рынки, а покупают их (во всяком случае, летом и осенью) у тетушек возле супермаркетов. Там продают дары леса, зелень, огурчики и т. д.

Яблоки у тетушек действительно можно купить дешевле, чем на рынке, но я бы с осторожностью советовал покупать их там. Только если вы действительно знаете продавщицу и уверены, что яблоки - ее. Потому что в Риге и окрестностях много заброшенных участков, старых яблоневых, грушевых деревьев, на которых полно плодов. Но прохожие их не срывают: деревья-то эти растут около дорог и автомобильных магистралей. А где гарантия, что вам подсовывают не такие?

Чем полезны яблоки

По словам диетолога Лизете ПУГИ, яблоки – кладезь полезных веществ и витаминов. В них много клетчатки, есть железо, магний, калий, витамины С, А.

- В одном яблоке – 25% от суточной потребности аскорбиновой кислоты, а в 5-6 косточках – дневная норма йода, - говорит специалист по здоровому питанию. - В яблоках присутствует такой компонент клетчатки, как пектин. Правда, он имеется и в мандаринах, лимонах, апельсинах, чернике, винограде, цидонии, но больше всего его именно в яблоках. А пектин мягко очищает кишечник и выводит из организма токсины…

Впрочем, переедать яблок - вредно для здоровья. Дневная норма – два средних плода в день. Так что тем, кто не знает меры и готов есть яблоко за яблоком, нужно умерить аппетит. Если не хотите проблем с кишечником.

- Больше всего витаминов и полезных веществ в тех яблоках, которые кушаете с кожурой, - продолжает эксперт. - Поэтому те, кто очищает ее, скажем, для детей – чтобы было легче пережевывать, – оказывает им медвежью услугу...

Какие яблоки опасны для любого

На взгляд специалиста, нет сортов более и менее ценных. Если в одних больше кислот, то в других – сахара и витамина С. Хотя некоторые ее коллеги считают, что содержание полезных веществ зависит от цвета яблока. Например, каротина больше в красных и желтых, а железа – в зеленых.

Если вы съедите яблоко за полчаса до еды, то оно усилит аппетит. Однако это противопоказано при гастрите и тем более язве желудка или болезнях кишечника. Кислоты, которые содержатся в яблоках, могут спровоцировать воспалительные процессы в желчном пузыре.

Яблоки сладких сортов не рекомендуют диабетикам и тем, кто имеет лишний вес...

А есть яблоки, которые противопоказаны любому – подгнившие, пусть даже частично.

- Гнилые яблоки содержат такой токсин, как патулин, - продолжает г-жа Пуга. - Он распространяется по всему плоду, поэтому не правы те, кто полагает, что гниль можно вырезать, а остальное яблоко будет хорошим. Патулин не разделяется и во время пастеризации, поэтому из подгнивших яблок не следует готовить и сок…

Другая важная деталь: самые полезные яблоки – свежие, а не те, что год лежали в погребе. В этом смысле садоводы-огородники в более выигрышном положении: у них яблоки – наисвежайшие...

Много ли пользы от запечЕнных яблок?

Сегодня все больше латвийцев отказываются от домашних заготовок – варенья, джема: в них меньше витаминов, чем в свежих фруктах и ягодах, чем в замороженных. Однако, по словам специалиста, заготовки из яблок тоже полезны. Яблоки богаты калием, который не разрушается при термообработке – приготовлении варенья, мармелада. Калий, в свою очередь, благотворно влияет на нервную и сердечно-сосудистую систему.

Некоторые, в первую очередь люди пожилые, предпочитают свежим яблокам запеченные. Полезны ли они?
По словам диетолога, в процессе приготовления запеченных яблок разрушается кислота, которая не для всех приемлема. В тоже время сохраняется пектин, который благотворно влияет на кишечник. Печеные яблоки подойдут и тем, у кого чувствительные зубы и десны...

Илья ДИМЕНШТЕЙН

ФОТО агентства ЛЕТА

Комментарии (0) 1 реакций
Комментарии (0) 1 реакций
Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка

Гроза на стадионе Даугавы: концерт прервали после падения и травм нескольких танцоров

В пятницу вечером на стадионе Даугавы из-за технических проблем досрочно завершился концерт народных танцев «Я открыл сад Лаймы», проходивший в рамках XIII Праздника песни и танца школьной молодежи Латвии. Концерт совпал с действовавшим в Риге оранжевым штормовым предупреждением.

В пятницу вечером на стадионе Даугавы из-за технических проблем досрочно завершился концерт народных танцев «Я открыл сад Лаймы», проходивший в рамках XIII Праздника песни и танца школьной молодежи Латвии. Концерт совпал с действовавшим в Риге оранжевым штормовым предупреждением.

Читать
Загрузка

Нелатышей не жалко? В Латвии протестирована экстренная система оповещения

В четверг вечером впервые в Латвии была использована технология мобильной связи, чтобы оповестить жителей об ожидаемом ночью сильном дожде.

В четверг вечером впервые в Латвии была использована технология мобильной связи, чтобы оповестить жителей об ожидаемом ночью сильном дожде.

Читать

Население ЕС растёт, а Латвия в лидерах по падению. «Нет оснований ждать улучшения», говорят латвийцы

Согласно свежим данным Eurostat, население Европейского союза за год выросло на 1,07 миллиона человек и достигло 450,4 миллиона. Основной прирост обеспечила миграция. Однако Латвия выделяется на общем фоне: её население сократилось на 1% — это самый высокий относительный спад среди всех 27 стран ЕС. Эстония также показала снижение — на 0,34%.

Согласно свежим данным Eurostat, население Европейского союза за год выросло на 1,07 миллиона человек и достигло 450,4 миллиона. Основной прирост обеспечила миграция. Однако Латвия выделяется на общем фоне: её население сократилось на 1% — это самый высокий относительный спад среди всех 27 стран ЕС. Эстония также показала снижение — на 0,34%.

Читать

Рижская дума готовит продажу 49,9% акций автовокзала. Инвестор и где будет новый вокзал — неизвестно

До конца года Рижское самоуправление может продать принадлежащие ему 49,9% акций Рижского международного автовокзала. Акции находятся в собственности дочерней компании Rīgas satiksme — SIA “Rīgas acs”. Сейчас проходит рыночная оценка, но интерес к сделке уже проявили несколько потенциальных инвесторов.

До конца года Рижское самоуправление может продать принадлежащие ему 49,9% акций Рижского международного автовокзала. Акции находятся в собственности дочерней компании Rīgas satiksme — SIA “Rīgas acs”. Сейчас проходит рыночная оценка, но интерес к сделке уже проявили несколько потенциальных инвесторов.

Читать

Удар молнии прервал концерт с 17 тыс. школьниками на стадионе «Даугава». Концерт отменили досрочно (дополнено)

Один из самых масштабных концертов Школьного праздника песни и танца — «Es atvēru Laimas dārzu» — был внезапно остановлен вечером в пятницу. На сцене выступали более 17 000 школьников из 808 коллективов, когда после сильного удара молнии исчез музыкальный фон, а звук пропал полностью.

Один из самых масштабных концертов Школьного праздника песни и танца — «Es atvēru Laimas dārzu» — был внезапно остановлен вечером в пятницу. На сцене выступали более 17 000 школьников из 808 коллективов, когда после сильного удара молнии исчез музыкальный фон, а звук пропал полностью.

Читать

Как теннисные мячи: Смилтене накрыл мощный град

Вечером 11 июля северо-восточную часть Латвии накрыла мощная гроза. В районе Смилтене выпал град необычно крупного размера — по словам очевидцев, отдельные градины были сравнимы с теннисными мячами. В результате стихии повреждены крыши, автомобили и сельхозугодья.

Вечером 11 июля северо-восточную часть Латвии накрыла мощная гроза. В районе Смилтене выпал град необычно крупного размера — по словам очевидцев, отдельные градины были сравнимы с теннисными мячами. В результате стихии повреждены крыши, автомобили и сельхозугодья.

Читать

«Никаких запретов — лишь обмен информацией»: Минфин успокаивает латвийцев по декларации 750 евро

Планы правительства ввести обязательную отчетность при внесении наличных сумм свыше 750 евро на свой счет через банкомат вызвали широкий общественный резонанс и волну критики в социальных сетях. Многие усмотрели в инициативе ограничение свободы распоряжаться своими деньгами. Однако Министерство финансов разъясняет: никаких новых обязанностей для жителей не вводится, речь идёт исключительно об обмене информацией между государственными службами.

Планы правительства ввести обязательную отчетность при внесении наличных сумм свыше 750 евро на свой счет через банкомат вызвали широкий общественный резонанс и волну критики в социальных сетях. Многие усмотрели в инициативе ограничение свободы распоряжаться своими деньгами. Однако Министерство финансов разъясняет: никаких новых обязанностей для жителей не вводится, речь идёт исключительно об обмене информацией между государственными службами.

Читать