Суббота Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Чт, 13. Февраля Завтра: Malda, Melita
Доступность

Латвийские зимние яблоки: почему в сетях дешевле, чем на рынке?

Еще с декабря в торговых сетях появилось много латвийских зимних яблок. Радует не только разнообразие сортов, но и цены – даже ниже, чем на рынках...

В торговой сети средней ценовой категории местные яблоки можно было купить от 90 центов за кг. Были и биологические – по 1,80 евро. В одном из самых дорогих рижских супермаркетов цены выше: 800-граммовая упаковка - 1,80 евро за кг, яблоки другого сорта, на развес, – 2,50.

Ваш автор пробовал и те, и другие – и из дорогой сети, и из «средней». Купил и биологические. Все понравилось. А обычные яблоки по 90 центов, признаюсь, были вкуснее биологических. Хотя на первых было указано – 2-й сорт, а на биологических – 1-й. Но последние все были одинаковые, как будто из инкубатора. А яблоки 2-го сорта разной величины. Вероятно, с этим связано присвоение 2-го сорта. Но размер на вкус не влияет.

Впрочем, хорошо, что в обычной торговой сети появились и биологические местные яблоки. Правда, владельцы «шести соток» других яблок со своих деревьев для себя и не снимают. Кто же будет обрабатывать их какой-нибудь дрянью на собственном участке! Но у многих огородников яблоки, даже поздние, хранятся не так уж долго. А у большинства покупателей нет собственных садовых участков...

Почему на рынках латвийские яблоки дороже, чем в сетях?

Предвижу: кто-то скажет, что яблоки местные в супермаркетах не такие дешевые – от 90 центов за кг. Но давайте не будем сравнивать с польскими, которые продаются здесь же. Сравним цены местных яблок с тем, что предлагают на рижском Центральном рынке. А там еще в разгар сбора урожая – в августе, сентябре - яблочки стоили 1,50-2 евро. И это в то время, когда сады буквально ломились от яблок! Ваш автор писал, что многие садоводы-огородники сотни килограммов яблок отвозили на переработку – на сок.

Зимой цены на местные яблоки на рынке тем более не упали. Так в чем же дело? Почему в торговой сети яблоки дешевле? И это при том, что отпускная цена производителя яблок в сетях примерно вдвое ниже - 60 центов за кг или чуть больше.

Может быть, на рынке высокая арендная плата за место, вот и накручивают цену? Не смешите народ! Полагаю, причина в другом. Большие партии яблок продают перекупщики. Например, на открытых рядах, напротив Рижского автовокзала. Там очень большой выбор местных яблок, но цена всегда стабильно высокая. К слову, не исключено, что под видом местных яблок на рынке могут продавать все что угодно.

Были случаи, когда на лотках писали, что яблоки латвийские, а рядом стояла польская тара.
В торговые же сети яблоки поставляют не фермеры-единоличники, а сельхозкооперативы. Хорошо, что хоть тут они смогли объединить фермеров, выращивающих яблоки. Есть такие кооперативы и в Курземе, и в Земгале, и, судя по полкам супермаркетов, они смогли улучшить работу. Руководители кооперативов рассказали вашему автору, что они не работают с рынками – поставляют продукцию только в торговые сети.

Стабильно и надежно.

Ваш автор не рекламирует торговые сети, но если вы любите яблоки и хотите быть уверенными, что это латвийские, то лучше покупать в супермаркетах. Если, конечно, цена адекватная...

Как француз испугался латвийского яблочка

«А какая разница – латвийские или польские? - спросит кто-то. - У последних же преимущество: дешевле».
Разница – существенная. Во вкусе. Хорошие латвийские яблоки не идут в сравнение с польскими, которые предлагают на рынках или в супермаркетах, с итальянскими или другими заморскими. Их ведь тоже чем-то обрабатывают перед дальней дорогой. Да и химии там применяют больше, чем у нас.

Приведу такой пример. Мой знакомый как-то попал в больницу. В этой же палате оказался француз. Знакомому принесли яблоки – собственного урожая. Чистые, экологические. Угостил он и соседа по палате. Но через минуту француз закричал: внутри яблока, там, где косточки, он увидел червячка. По мнению иностранца - жуть! Но ведь это же показатель того, что яблоко без химии, убеждал его знакомый. Не подействовало. У француза на родине такого быть не может. О чем это говорит? Только о том, что там больше применяют химию...

«Сердобольные» тётушки

Некоторые горожане за яблоками идут не в торговые сети, не на рынки, а покупают их (во всяком случае, летом и осенью) у тетушек возле супермаркетов. Там продают дары леса, зелень, огурчики и т. д.

Яблоки у тетушек действительно можно купить дешевле, чем на рынке, но я бы с осторожностью советовал покупать их там. Только если вы действительно знаете продавщицу и уверены, что яблоки - ее. Потому что в Риге и окрестностях много заброшенных участков, старых яблоневых, грушевых деревьев, на которых полно плодов. Но прохожие их не срывают: деревья-то эти растут около дорог и автомобильных магистралей. А где гарантия, что вам подсовывают не такие?

Чем полезны яблоки

По словам диетолога Лизете ПУГИ, яблоки – кладезь полезных веществ и витаминов. В них много клетчатки, есть железо, магний, калий, витамины С, А.

- В одном яблоке – 25% от суточной потребности аскорбиновой кислоты, а в 5-6 косточках – дневная норма йода, - говорит специалист по здоровому питанию. - В яблоках присутствует такой компонент клетчатки, как пектин. Правда, он имеется и в мандаринах, лимонах, апельсинах, чернике, винограде, цидонии, но больше всего его именно в яблоках. А пектин мягко очищает кишечник и выводит из организма токсины…

Впрочем, переедать яблок - вредно для здоровья. Дневная норма – два средних плода в день. Так что тем, кто не знает меры и готов есть яблоко за яблоком, нужно умерить аппетит. Если не хотите проблем с кишечником.

- Больше всего витаминов и полезных веществ в тех яблоках, которые кушаете с кожурой, - продолжает эксперт. - Поэтому те, кто очищает ее, скажем, для детей – чтобы было легче пережевывать, – оказывает им медвежью услугу...

Какие яблоки опасны для любого

На взгляд специалиста, нет сортов более и менее ценных. Если в одних больше кислот, то в других – сахара и витамина С. Хотя некоторые ее коллеги считают, что содержание полезных веществ зависит от цвета яблока. Например, каротина больше в красных и желтых, а железа – в зеленых.

Если вы съедите яблоко за полчаса до еды, то оно усилит аппетит. Однако это противопоказано при гастрите и тем более язве желудка или болезнях кишечника. Кислоты, которые содержатся в яблоках, могут спровоцировать воспалительные процессы в желчном пузыре.

Яблоки сладких сортов не рекомендуют диабетикам и тем, кто имеет лишний вес...

А есть яблоки, которые противопоказаны любому – подгнившие, пусть даже частично.

- Гнилые яблоки содержат такой токсин, как патулин, - продолжает г-жа Пуга. - Он распространяется по всему плоду, поэтому не правы те, кто полагает, что гниль можно вырезать, а остальное яблоко будет хорошим. Патулин не разделяется и во время пастеризации, поэтому из подгнивших яблок не следует готовить и сок…

Другая важная деталь: самые полезные яблоки – свежие, а не те, что год лежали в погребе. В этом смысле садоводы-огородники в более выигрышном положении: у них яблоки – наисвежайшие...

Много ли пользы от запечЕнных яблок?

Сегодня все больше латвийцев отказываются от домашних заготовок – варенья, джема: в них меньше витаминов, чем в свежих фруктах и ягодах, чем в замороженных. Однако, по словам специалиста, заготовки из яблок тоже полезны. Яблоки богаты калием, который не разрушается при термообработке – приготовлении варенья, мармелада. Калий, в свою очередь, благотворно влияет на нервную и сердечно-сосудистую систему.

Некоторые, в первую очередь люди пожилые, предпочитают свежим яблокам запеченные. Полезны ли они?
По словам диетолога, в процессе приготовления запеченных яблок разрушается кислота, которая не для всех приемлема. В тоже время сохраняется пектин, который благотворно влияет на кишечник. Печеные яблоки подойдут и тем, у кого чувствительные зубы и десны...

Илья ДИМЕНШТЕЙН

ФОТО агентства ЛЕТА

Комментарии (0) 1 реакций
Комментарии (0) 1 реакций
Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка

«Наши команды немедленно начнут переговоры»: Трамп созвонился с Путиным и Зеленским

Дональд Трамп поговорил по телефону с российским президентом Владимиром Путиным и, по словам президента США, договорился «немедленно начать переговоры». В Кремле заявили, что разговор длился полтора часа и что лидеры двух стран договорились организовать личную встречу. По словам Трампа, разговор был очень продуктивным. Почти сразу после этого он позвонил и президенту Украины Владимиру Зеленскому.

Дональд Трамп поговорил по телефону с российским президентом Владимиром Путиным и, по словам президента США, договорился «немедленно начать переговоры». В Кремле заявили, что разговор длился полтора часа и что лидеры двух стран договорились организовать личную встречу. По словам Трампа, разговор был очень продуктивным. Почти сразу после этого он позвонил и президенту Украины Владимиру Зеленскому.

Читать
Загрузка

Ад для латышских стариков в пансионате: мало того, что клопы, так еще и русский язык

«Это очень яркий пример зла русификации! Старики, которые всю жизнь страдали от российской агрессии в оккупированной Латвии, умрут в русской атмосфере в независимой Латвии в 2025 году. ПОЗОР, Латвия! Это непростительно»! - Так Лиана Ланга предворила следующий пост в Фейсбук:

«Это очень яркий пример зла русификации! Старики, которые всю жизнь страдали от российской агрессии в оккупированной Латвии, умрут в русской атмосфере в независимой Латвии в 2025 году. ПОЗОР, Латвия! Это непростительно»! - Так Лиана Ланга предворила следующий пост в Фейсбук:

Читать

Адвокат: «Тимме передали компромат на Седокову. Мы знаем, какие обвинения поступали от него Анне»

Расследование по делу смерти Яниса Тиммы продолжается. Этого добилась адвокат Катя Гордон по просьбе родственников баскетболиста.

Расследование по делу смерти Яниса Тиммы продолжается. Этого добилась адвокат Катя Гордон по просьбе родственников баскетболиста.

Читать

Глава Пентагона: возвращение Украины к границам до 2014 года и членство в НАТО «нереальны»

Новый министр обороны США категорически исключил возможность предоставления Украине членства в НАТО.

Новый министр обороны США категорически исключил возможность предоставления Украине членства в НАТО.

Читать

Задержаны карманники, орудовавшие в торговых центрах: кто такие?

Государственная полиция задержала нескольких карманников, совершивших кражи в торговых центрах в разных районах Риги, сообщили в Отделе по связям с общественностью Государственной полиции.

Государственная полиция задержала нескольких карманников, совершивших кражи в торговых центрах в разных районах Риги, сообщили в Отделе по связям с общественностью Государственной полиции.

Читать

Предупреждение за «разглашение» данных о русском языке: Росликова судили на закрытом заседании в Сейме

Комиссия Сейма по мандатам и этике, рассмотрела обращение депутата Артура Бутанса (NA) и приняла решение вынести лидеру партии "Stabilitātei" Алексею Росликову предупреждение. По мнению комиссии, его высказывания в социальных сетях могут вызвать раскол в обществе, сам же Росликов отвечает, что всего лишь озвучил общеизвестную статистику об использовании русского языка в Риге.

Комиссия Сейма по мандатам и этике, рассмотрела обращение депутата Артура Бутанса (NA) и приняла решение вынести лидеру партии "Stabilitātei" Алексею Росликову предупреждение. По мнению комиссии, его высказывания в социальных сетях могут вызвать раскол в обществе, сам же Росликов отвечает, что всего лишь озвучил общеизвестную статистику об использовании русского языка в Риге.

Читать

Следствие по делу о смерти Яниса Тиммы возобновили: «основные подозреваемые — Анна Седокова и друзья»

Сегодня стало известно, что следствие по делу о смерти бывшего супруга Анны Седоковой Яниса Тиммы возобновили. Ранее считалось, что 32-летний баскетболист покончил с собой.

Сегодня стало известно, что следствие по делу о смерти бывшего супруга Анны Седоковой Яниса Тиммы возобновили. Ранее считалось, что 32-летний баскетболист покончил с собой.

Читать