Суббота Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Пт, 4. Июля Завтра: Sandijs, Sandis, Uldis, Ulvis
Доступность

Красиво? Как вычислить самую вредную упаковку продуктов

Почти все товары в нынешнем супермаркете продаются в упакованном виде. Это разнообразные пакетики, коробочки, баночки и бутылочки. Основными материалами являются пластик и картон, которые могут быть небезопасны как для человека, так и для окружающей среды. И под предлогом ее защиты в Латвии существенно возросла цена на полиэтиленовые пакеты и коробочки. В одной торговой сети платными сделали даже маленькие полиэтиленовые мешочки, в которые обычно фасуют овощи. Но давайте разберемся, какой вид упаковки таит в себе наибольшую угрозу для нашего здоровья?

Была серой — стала белой

Те, кто жил еще до эпохи полиэтиленовых пакетов, помнят, что и колбасу, и селедку в магазинах заворачивали исключительно в бумагу. Была она серого цвета и для письма совершенно не годилась, зато являлась безвредной. Сейчас большая часть упаковочной бумаги белого цвета.

Современные технологии ее подготовки к производству предполагают применение химически активных веществ. Например, для отбеливания бумаги использовались соединения хлора, которые активно всасываются в продукты. И катализатором этого процесса служит жир. В результате человек получал изрядную порцию диоксинов — ядов, весьма опасных для нашего организма.

Сейчас использование хлора в производстве упаковки запрещено. Но и в домашних условиях также нежелательно заворачивать бутерброды в белую бумагу. Рисунки и надписи на упаковках могут влиять на содержащиеся в них продукты питания. В состав печатных красок входят вещества, содержащие тяжелые металлы, а также растворители — метанол, толуол или хлорсодержащие углероды. Все эти ингредиенты способны проникать в продукты и вызывать тяжелые расстройства здоровья.

Вредоносность «крылатого металла"

Алюминий называют «крылатым металлом", так как его активно используют в самолетостроении. Но он встречается и в различных видах упаковки. Алюминий в банках для напитков, консервных банках, крышках стеклянных бутылок, упаковках Tetra Pak для готовых блюд защищает продукты от воздействия окружающей среды и при этом отличается малым весом.

Но его основным недостатком является то, что он растворяется под воздействием кислот и щелочей. И, выпив баночку пива или газировки, можно попутно зарядиться и алюминием. Его постоянное воздействие на организм приводит, среди прочего, к нарушениям нервной и репродуктивной систем, вредит эмбриону, препятствует росту костей, вызывает рак и болезнь Альцгеймера. Поэтому сейчас на упаковки часто наносят слой полимерного материала. Действительно ли это хорошая идея?

Сюрпризы большой химии

Все знают, что твердая пластмасса легко бьется. А вот мягкую пластиковую бутылку разбить не так–то просто — она гнется, а не ломается. Причина — в добавках пластификаторов. Они делают хрупкие материалы эластичными, позволяя гнуть их. Опасность пластификаторов, входящих в состав пищевой упаковки, заключается в том, что они покидают свой материал и могут проникнуть в продукт, причем в немалых количествах.

Пластификаторы бывают разными. Среди них есть и опасные. Это бисфенол А. Он содержится в основном в полимерах, изготовленных из поликарбоната, смолы сложных виниловых эфиров и эпоксидной смолы.

Это вещество входит в состав многих материалов для пищевой упаковки. Из той же эпоксидной смолы, например, производятся покрытия консервных банок и емкостей для напитков, а из поликарбоната — контейнеры для замороженных продуктов.

При этом следует помнить, что при нагревании в микроволновой печи из пластиковых емкостей, содержащих бисфенол А, в пищу проникает особенно большое его количество.

Ученые из Мичиганского университета проанализировали мочу 190 мужчин, страдающих проблемами с репродуктивной системой, и в 90 процентах проб обнаружили бисфенол А. Чем выше концентрация этого вещества, тем ниже концентрация семени и тем чаще в сперматозоидах обнаруживаются нарушения ДНК.

В ходе других исследований была установлена связь между бисфенолом А и раком груди, раком простаты, заболеваниями сердца, диабетом, инсулинорезистентностью и многими другими патологиями. Бисфенол А особенно вреден для детского здоровья. Поскольку это вещество может нарушить созревание головного мозга у еще не рожденных детей и младенцев, Европейская комиссия запретила использовать его в бутылочках для малышей.

Другая группа ядовитых веществ, часто встречающихся в упаковке, — фталаты. Они используются при производстве очень многих изделий из полимеров: напольных покрытий, медикаментов, косметических средств и пищевой упаковки.

Мы постоянно подвергаемся воздействию фталатов, которые проникают в наш организм через воздух, через кожу и вместе с пищей. Сегодня их можно обнаружить в крови или моче практически каждого человека.

При изготовлении упаковки для продуктов питания фталаты сегодня играют уже не столь важную роль, как раньше, но они все еще присутствуют, например, в уплотнении крышек на банках с мармеладом или кетчупом, а также в пленке из ПВХ, в которой продаются сырная нарезка или свежее мясо.

Вредное воздействие фталатов на здоровье может иметь самые разные формы. Так, в ряде исследований было установлено, что они ослабляют иммунную систему, являются причиной избыточного веса, вредят печени, вызывают рак, а также могут провоцировать нарушения гормонального фона и репродуктивной способности. Кроме того, фталаты отрицательно влияют на развитие головного мозга и половых органов у эмбрионов и детей.

Что же делать?

Перечислять вредные вещества, содержащиеся в различных видах упаковки, можно бесконечно. Где же выход? Перейти на натуральное хозяйство и вообще не ходить в магазин мы не можем. Поэтому остается только следовать некоторым рекомендациям.

Пластмассовую посуду нужно применять лишь в исключительных случаях, когда нет фарфоровой, стеклянной, металлической или деревянной. Ведь полимеры «стареют».

Полимерная упаковка становится небезопасной для здоровья при перепадах температур, повторном замораживании, разогреве в СВЧ–печи (если она специально не предназначена для этого). Для поликарбонатной или другой пластиковой упаковки вероятность выделения вредного бисфенола А при нагреве повышается в десятки раз.

Откажитесь от привычки хранить хлеб и хлебобулочные изделия в полимерной упаковке. Их желательно помещать в натуральные материалы — в хлопчатобумажную, льняную ткань, бумагу или в деревянную либо металлическую хлебницу.

Так же стоит поступать и с фруктами, овощами, некоторыми другими продуктами. Для длительного хранения, в том числе в холодильнике, предназначены лишь те полимерные материалы, которые специально протестированы для данной цели.

Если мясо, рыба, овощи, сыр или иной продукт вы купили в вакуумной упаковке, надо помнить: из упаковки удаляют воздух и/или заполняют инертным газом. А после вскрытия в присутствии кислорода начинают активно расти плесень, дрожжи и другие микроорганизмы, дремавшие в бескислородной среде. Лучше переложить неиспользованный продукт в стеклянную, фарфоровую или керамическую тару.

Стоит также отслеживать маркировку на таре. «Снежинки» обозначают, что контейнер подходит для замораживания продуктов, «печка с волнами» — что в нем можно разогревать пищу в микроволновке, а «тарелочки под душем» говорят о том, что тару разрешено класть в посудомоечную машину. Значок «бокал и вилка» говорит о том, что посуда пригодна для контакта с продуктами.

Особое внимание — знакам переработки (треугольник из стрелочек) и подсказкам, из какого вида пластика сделана посуда. Вид обозначается цифрами от 1 до 19, расположенными внутри треугольника. Откажитесь от 7 (прочее), 3 (поливинилхлорид) и 6 (полистирол). А вот единицей обозначается самый экологичный полимер — полиэтилентерефталат (РЕТ). Из него делают бутылки для безалкогольной воды и соков, одноразовые стаканчики, коробки.

Но самой безопасной тарой все-таки стоит считать стекло. Поэтому лучше покупать продукты, упакованные в стеклянную, а не пластиковую тару.

Александр ФЕДОТОВ

Комментарии (0) 11 реакций
Комментарии (0) 11 реакций
Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка

Ланга получила еще одну важную должность в Рижской думе

Как сообщает на своей странице в Facebook представитель Suverēnā vara Вячеслав Степаненко, идейная вдохновительница движения дерусификации Лиана Ланга (Нацблок) была выбрана заместителем мэра Риги по финансам.

Как сообщает на своей странице в Facebook представитель Suverēnā vara Вячеслав Степаненко, идейная вдохновительница движения дерусификации Лиана Ланга (Нацблок) была выбрана заместителем мэра Риги по финансам.

Читать
Загрузка

«Что еще ожидать от эндоскописта?» Сивиньш раскритиковал Абу Мери за профессиональную «импотенцию»

Будущее Латвийского онкологического центра (LOC) сейчас окутано туманом, а вопросы ответственности государства в сфере онкологии становятся всё более острыми. Руководитель клиники онкохирургии Армандс Сивиньш, прекрасно осознающий серьёзность ситуации, жёстко и недвусмысленно выразил свою точку зрения на происходящее. Он указывает на неспособность Министерства здравоохранения обеспечить не только необходимое финансирование реконструкции Латвийского онкологического центра, но и должное отношение к пациентам и врачам, которые ежедневно борются за жизни.

Будущее Латвийского онкологического центра (LOC) сейчас окутано туманом, а вопросы ответственности государства в сфере онкологии становятся всё более острыми. Руководитель клиники онкохирургии Армандс Сивиньш, прекрасно осознающий серьёзность ситуации, жёстко и недвусмысленно выразил свою точку зрения на происходящее. Он указывает на неспособность Министерства здравоохранения обеспечить не только необходимое финансирование реконструкции Латвийского онкологического центра, но и должное отношение к пациентам и врачам, которые ежедневно борются за жизни.

Читать

Погоня в Золитуде: как водитель Volvo от полиции уходил. ВИДЕО

Во вторник, 1 июля, сотрудники Рижской муниципальной полиции во время патрулирования микрорайона Золитуде заметили автомобиль Volvo, водитель которого неоднократно нарушал правила дорожного движения, а после того, как полиция машину остановила - попытался  сбежать от сотрудников правоохранительных органов, сообщает Рижская муниципальная полиция.

Во вторник, 1 июля, сотрудники Рижской муниципальной полиции во время патрулирования микрорайона Золитуде заметили автомобиль Volvo, водитель которого неоднократно нарушал правила дорожного движения, а после того, как полиция машину остановила - попытался  сбежать от сотрудников правоохранительных органов, сообщает Рижская муниципальная полиция.

Читать

Розыск! В Риге потерялся дедушка

Сотрудники Государственной полиции разыскивают пропавшего без вести Михаила Капренко, 1941 года рождения, который покинул свое место жительства в Риге, на улице Авиацияс, около 08:00 3 июля и не вернулся домой до этого момента.

Сотрудники Государственной полиции разыскивают пропавшего без вести Михаила Капренко, 1941 года рождения, который покинул свое место жительства в Риге, на улице Авиацияс, около 08:00 3 июля и не вернулся домой до этого момента.

Читать

Трамп анонсировал новый телефонный разговор с Путиным

Новая телефонная беседа президентов США и России состоится 3 июля. Это будет уже шестой публично известный звонок Трампа в Кремль после возвращения в Белый дом.

Новая телефонная беседа президентов США и России состоится 3 июля. Это будет уже шестой публично известный звонок Трампа в Кремль после возвращения в Белый дом.

Читать

Чудо! США подарили Латвии четыре новые военные амфибии. ФОТО

В четверг на реке Даугава между Скриверской и Яунелгавской волостями латвийские вооруженные силы продемонстрировали четыре новые военные амфибии M3, стоимостью более 20 миллионов евро, полностью профинансированные США, сообщает TV3.

В четверг на реке Даугава между Скриверской и Яунелгавской волостями латвийские вооруженные силы продемонстрировали четыре новые военные амфибии M3, стоимостью более 20 миллионов евро, полностью профинансированные США, сообщает TV3.

Читать

Сколько вешать… в литрах? Ryanair увеличивает объем разрешенной ручной клади

Ирландский лоукостер "Ryanair" решил сделать небольшой шаг навстречу пассажирам, увеличив на 20% размеры разрешённой бесплатной ручной клади — той самой «маленькой сумки», которую можно разместить под сиденьем. Вместо прежних 40×25×20 см теперь допустимо 40×30×20 см. Объём вырастет с 20 до 24 литров — хватит, чтобы бросить в сумку пару лишних футболок или запасные брюки, пишет Sky News.

Ирландский лоукостер "Ryanair" решил сделать небольшой шаг навстречу пассажирам, увеличив на 20% размеры разрешённой бесплатной ручной клади — той самой «маленькой сумки», которую можно разместить под сиденьем. Вместо прежних 40×25×20 см теперь допустимо 40×30×20 см. Объём вырастет с 20 до 24 литров — хватит, чтобы бросить в сумку пару лишних футболок или запасные брюки, пишет Sky News.

Читать