Суббота Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Вс, 3. Ноября Завтра: Dagnija, Erika

Какие русские блюда вызывают настоящее отвращение у иностранцев, и какие чужеземные не прижились в России

 

Приятного аппетита!
Кулинарные изыски, которые видят иностранцы на праздничных столах россиян, порой вгоняют их в ступор. Впрочем, далеко не все традиционные европейские блюда смогли прижиться в России. Итак, какие же продукты и блюда отечественной кухни иностранцы считают странными и даже отвратительными, и что из иностранной кухни рискнут попробовать далеко не все россияне?
 
Еда, вызывающая недоумение у иностранцев
Русская кухня способна удивить
Гречка
Эта крупа возглавляет список «русских» продуктов, которые другие народы решительно отвергают. Этот злак в Европе называют татарским или сарацинским зерном, используют его для корма птиц. Также гречневая крупа в Европе продается в специализированных отделах диетического питания. Но русские не едят такой продукт из-за непривычной обработки — крупа не прожаривается и тщательно дробится.

Гречневая крупа ядрица
Кроме жителей России, Украины и Белоруссии у гречки есть почитатели в Корее, где из нее готовят булочки саэ ме дук. В Японии гречневую муку используют для приготовления лапши. Кашу едят и евреи, смешивая с макаронами и обжаренным луком.

Гречневая крупа является злаком с наиболее высоким содержанием белков, также в ее составе присутствуют витамины А, С, железо, кальций, марганец, магний. 100 грамм гречневой каши — это всего 97 калорий.

Родина гречки вовсе не Греция, а Гималаи. Разведением злака на Руси занимались преимущественно греческие монахи, отсюда и название. Существует мнение, что гречка приятна на вкус только в том случае, если входит в рацион человека сызмальства. Попробовав кашу впервые во взрослом возрасте, люди ощущают горечь и химический привкус.

Огурцы в «русской рубашке» — так называют плоды с бугорчатой поверхностью
Соленые огурцы
 
Это — еще один продукт, который в Западной Европе и Америке практически не едят (за исключением немцев и жителей восточной Европы — венгров, поляков, чехов). На западе принято огурцы мариновать с использованием сахара и уксуса, а ферментация — процесс длительный, в результате которого получают продукт со специфическим кислым вкусом. Но следует сказать, что соленые огурцы полезнее маринованных, так как содержат молочную кислоту, благоприятно влияющую на пищеварение.

Винегрет
Странный салат винегрет и "отвратительный" рассольник
 
С нескрываемым удивлением и недоверием иностранцы относятся к винегрету и рассольнику. Первый в Европе так и называют — «русский салат», и считают безобразным сочетанием продуктов, присутствие соленого огурца усиливает этот эффект. Рассольник — также очень специфичное блюдо русской кухни, попробовать суп с вареными солеными огурцами хватает смелости не каждому европейцу (если это не поляк).

Блинчики с икрой — беспроигрышное угощение
Рыбьи яйца
 
Красная икра — деликатес в российской кухне, получаемый из лососевых рыб — форели, кеты, горбуши. Пищевая ценность данного продукта очень высока, в нем присутствуют витамины РР, Е, С, А, В1, В2, также он богат минералами — фосфором, фтором, натрием, магнием.

Однако, американцы и европейцы (кроме французов и немцев) не разделяют нашего гастрономического восторга. Они считают «яйца рыбы» отходами наряду с остальными внутренностями. Еще больше иностранцев удивляет традиция есть красную икру с блинами, они не привыкли к несладким начинкам. Кроме русских икру охотно едят японцы и финны.
 
Кефир
 
Полезный молочный напиток не угодил гурманам всего мира плотной текстурой, слабо выраженным вкусом, повышенной кислотностью и отсутствием сладости.

Кефир — русский напиток родом с Кавказа
Мнение иностранцев о кефире не смягчает даже тот факт, что по полезности данный напиток не имеет равных. В его составе присутствуют 30 видов лактобактерий, кефирный грибок, кальций, витамины группы B и другие вещества, оказывающие положительное влияние на здоровье.
 
Укроп
 
Если прежде перечисленные продукты вызывают у иностранцев недоумение, то укроп заслужил настоящую ненависть. Европейцы, путешествующие по России, называют популярность этой ароматной травы чумой. Действительно, укроп добавляют не только в блюда национальной русской кухни, но и туда, где ему совершенно определенно не место — в итальянскую пиццу, мексиканское буррито, греческий салат. Присутствие этого компонента отмечается не только на столе обычных семей, предприятиях общепита в глубинке, но и престижных столичных ресторанах.

Брускетта с авокадо, рикоттой и укропом

Брускетта с авокадо, рикоттой и укропом

Английский журналист Шон Уокер даже организовал сообщество в фейсбуке Dillwatch, в котором гурманы хором ругают укроп. Но на самом деле эта трава востребована не только в России, но также в Болгарии, Сербии, Швеции и Канаде.
 
Вяленая рыба
 
Настоящее отвращение у иностранцев вызывает пресноводная вяленая рыба — ее запах они находят просто невыносимым и даже не решаются попробовать. Лещ, густера, щука, жерех, плотва, чехонь в сушеном виде не употребляют в пищу нигде кроме России, Украины и Белоруссии.

Вяленая рыба ассоциируется у русских с отдыхом

В качестве закусок к пиву в разных странах мира едят, как правило, колбасы, стейки, копченое мясо, жареный криль, копченый сыр, чипсы, луковые кольца, мясное барбекю, морскую рыбу в кляре. И только у нас традиционно кушают вяленую жирную тарань. Даже всеядные китайцы и французы, любители лягушек и устриц, удивляются, что вяленую рыбу кто-то может есть.

Какая еда соседей не прижилась в русской кухне

Минога

Минога - деликатес у жителей Прибалтийских стран — практически отсутствует на столах русских хозяек. Это существо выглядит как нечто промежуточное между рыбой и червем. На самом деле оно принадлежит к отряду бесчелюстных. Тело миноги без чешуи и костей и практически без внутренностей. Также следует отметить приятный вкус — не похожий на рыбный, а скорее напоминающий цыпленка. Миног жарят, коптят горячим и холодным способом.

Копченая минога

Сельдерей

Он чрезвычайно популярен в Молдавии, Сербии, Израиле, Чехии, но не в России. Его можно купить лишь в крупных супермаркетах, его потребителями, как правило, являются сторонники здорового образа жизни. А в глубинке такой продукт найти затруднительно, что объясняется вялым спросом. И это при невысокой цене, интересном вкусе, длительном сроке хранения. Еще одно достоинство сельдерея — его можно есть в вареном, печеном и в свежем виде. Корень добавляют в супы, овощные блюда, салаты, запеканки. Стебли используют для приготовления соков, заправок к мясным блюдам. Идей приготовления сельдерея очень много.

Сельдерей
Мясо коз
 
Диетическое и богатое аминокислотами козье мясо, широко популярное в Азии, Центральной и Южной Америке, Африке, не пользуется высоким спросом среди русских и европейцев. Причина тому — специфический запах и жесткость. В России коз разводят преимущественно в индивидуальных приусадебных хозяйствах для получения молока. Эти животные не требуют хлопотного ухода, потребляют мало корма, но даже с учетом этих достоинств, козлятина не составляет никакой конкуренции привычным сортам мяса — свинине, курятине и говядине.

Козье мясо
Конина
Это — традиционный продукт в рационе азиатов, также она используется в ряде европейских стран — Франции, Германии, Венгрии. Любят конину и в Японии. Из мяса готовят жаркое, добавляют в колбасы для улучшения консистенции и вкуса. Но большая часть России этот продукт не жалует, исключение — Якутия, Башкортостан и Татарстан.
Это объясняется тем, что к лошади относятся, как к благородному умному животному, помощнику в хозяйстве. А значит, есть его — культурное табу.

Конина
В этом с русскими солидарны цыгане, индусы, англичане и американцы. К тому же, разведение лошадей требует больших просторов. Содержание животных в замкнутом пространстве негативно сказывается на вкусовых качествах мяса.
 
kulturologia.ru

Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка

Из-за бури пострадал приют для животных Ulubele; все питомцы живы и здоровы

Упавшая в бурю сосна повредила изгородь двух вольеров в приюте для животных Ulubele, сообщает агентство LETA.

Упавшая в бурю сосна повредила изгородь двух вольеров в приюте для животных Ulubele, сообщает агентство LETA.

Читать
Загрузка

Эта буря закончилась, несите следующую: в воскресенье в Латвию придет новый циклон и шторм

В ночь на воскресенье порывы ветра на побережье могут достичь скорости 15-19 м/с, согласно прогнозам латвийских метеорологов.

В ночь на воскресенье порывы ветра на побережье могут достичь скорости 15-19 м/с, согласно прогнозам латвийских метеорологов.

Читать

Спикер Сейма Миериня спутала миллионы с миллиардами; публика в соцсетях злобствует в ее адрес

Председатель Сейма в эфире программы Rīta panorāma на ЛТВ, говоря о зарплатах в сфере госуправления, сказала, что это может быть "как минимум 180 000 миллиардов евро". Люди, заметившие ее оговорку, рассердились по поводу того, что столь высокопоставленное должностное лицо так ошибается.

Председатель Сейма в эфире программы Rīta panorāma на ЛТВ, говоря о зарплатах в сфере госуправления, сказала, что это может быть "как минимум 180 000 миллиардов евро". Люди, заметившие ее оговорку, рассердились по поводу того, что столь высокопоставленное должностное лицо так ошибается.

Читать

Последствия бури в Риге: больших разрушений нет, одному зданию частично снесло крышу

Надпись Rīga, пострадавшую от бури (она установлена вблизи Берги), самоуправление обследует в понедельник, 4 ноября, о чем оно сообщило агентству LETA.

Надпись Rīga, пострадавшую от бури (она установлена вблизи Берги), самоуправление обследует в понедельник, 4 ноября, о чем оно сообщило агентству LETA.

Читать

1-й трамвай в Риге возобновил движение по всему маршруту

Об этом оповещает в соцсети "Х" муниципальное предприятие Rīgas satiksme.

Об этом оповещает в соцсети "Х" муниципальное предприятие Rīgas satiksme.

Читать

На депутата Даугавпилской думы снова завели дело; возможно, он выразил поддержку российской агрессии

Госполиция начала процесс об административном нарушении в связи с возможным выражением поддержки российской военной агрессии против депутата Даугавпилской думы Михаила Лавренова, причем политика ранее уже штрафовали за использование советской символики в соцсети, выяснило агентство LETA.

Госполиция начала процесс об административном нарушении в связи с возможным выражением поддержки российской военной агрессии против депутата Даугавпилской думы Михаила Лавренова, причем политика ранее уже штрафовали за использование советской символики в соцсети, выяснило агентство LETA.

Читать

США направляют на Ближний Восток эсминцы и истребители

Вашингтон перебрасывает в ближневосточный регион дополнительные эсминцы для противоракетной обороны, эскадрильи истребителей, а также несколько дальних ударных бомбардировщиков B-52 ВВС США.

Вашингтон перебрасывает в ближневосточный регион дополнительные эсминцы для противоракетной обороны, эскадрильи истребителей, а также несколько дальних ударных бомбардировщиков B-52 ВВС США.

Читать