Суббота Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Чт, 12. Декабря Завтра: Iveta, Otilija

Как вдохновиться на готовку и приготовить нечто шедевральное? Это просто!

Во–первых, надо запастись правильной кухонной техникой, а также рецептами и советами известных кулинарных мастеров: главы Клуба поваров Латвии Светланы РИШКОВОЙ и шеф–повара ресторана Entresol Раймонда ЗОММЕРСА.

Во–вторых, чтобы избежать рутины и потери времени в процессе кулинарных опытов дома, Maxima Latvija подобрала выверенную коллекцию приспособлений для готовки известной линейки Masterpro FOODIES австрийской компании Bergner.

Все это счастье можно купить до 13 января просто с огромными скидками — до 70%: подробности и условия есть на сайте maxima.lv, информацию также можно получить непосредственно в магазинах сети и по бесплатному телефону 80002020.

— Приготовление здоровой и аппетитной еды для детей может быть одной из самых сложных повседневных задач семьи, — говорит Светлана Ришкова. — Чтобы сделать этот процесс радостным и максимально сжатым по времени, могу мамам дать совет: не бойтесь привлекать к этому делу отцов и детей, которые обычно с радостью вам помогут. Когда вся семья на кухне — это весело! Кроме того, малая бытовая техника (грамотно подобранная) – простой способ дружно все делать вместе: скажем, приготовить полезный коктейль или свежевыжатый сок.

Раймонд Зоммерс согласен со своей коллегой и просит непременно обращать внимание на кухонные приспособления.

— Каждому из нас точно доводилось когда–то покупать приборы (комбайны какие–то), которыми мы на практике так ни разу и не воспользовались, — сообщил порталу этот маститый шеф–повар. — Чтобы избежать таких ситуаций и чтобы новая кухонная техника на самом деле облегчала будни, важно выбирать ее исключительно в соответствии с привычками и объемом обычного приготовления пищи в каждой семье. Например, маленький портативный блендер, а вовсе не большой лучше подходит для воплощения в жизнь утренних коктейлей, а также для того чтобы приготовить пюре для завтрака–ужина–обеда для небольшой семьи.

ФИЛЕ ОКУНЯ С ПЮРЕ ИЗ КОРНЕПЛОДОВ — изысканный рецепт на четыре персоны от шеф–повара Раймонда ЗОММЕРСА:

1. Для приготовления сальсы (мексиканского соуса) из петрушки

— листья петрушки — 1 горсть;

— дегидратированные бобовые (бывают в продаже), или можно взять смолотые в блендере лесные орехи (если нет индивидуальной аллергии на этот ингредиент!) — 4 ст. л.;

— соль, перец — по вкусу;

— масло из виноградных косточек — 3 ст. л.;

— рисовый уксус — 1 ст. л.

ЧТО ДЕЛАТЬ. Петрушку помыть, просушить и размельчить в блендере, оставив крупные кусочки, смешать с уксусом, солью и маслом.

2. Для приготовления пюре из корнеплодов

— корень сельдерея — 200 г;

— морковь — 200 г;

— пастернак — 200 г;

— соль — по вкусу;

— сливочное масло — 100 г.

ЧТО ДЕЛАТЬ. Первый шаг: корнеплоды обработать и нарезать на одинаковые кусочки, положить в кастрюлю, залить молоком и варить на медленном огне 20 минут. Второй шаг: слить лишнюю жидкость и измельчить в блендере, добавив сливочное масло и соль. Попробовать и подавать.

3. Для приготовление судака нужна, собственно, одна рыба среднего размера (в идеале — из Даугавы), а еще соль, перец и масло по вкусу

ЧТО ДЕЛАТЬ. Предварительно обработать рыбу, оставив при чистке шкурку, посолить, поперчить и обжарить на горячей сковороде с обеих сторон. Если кусочки рыбы слишком тонкие, обжаривать только на сковороде, если толстые — поставить в разогретую до 180 градусов духовку и довести до готовности в течение 5 минут.

4. Для приготовления картофельного медальона: 4 крупные картофелины, соль и 50 граммов сливочного масла

ЧТО ДЕЛАТЬ. Первый шаг: картофель предварительно обработать, поставить вариться, посолив воду. Второй шаг: когда картофель почти готов, слить воду и охладить. Третий шаг: почистить, придать форму и с обеих сторон обжарить до золотистого цвета в большом количестве сливочного масла. Подавать на стол.

5. Для приготовления соуса из березового вина:

— березовое вино — 300 мл;

— лук–шалот — 1 шт.;

— веточка тимьяна;

— лавровый листик;

— черный перец — 4 горошины;

— сливочное масло — 200 г;

— соль.

ЧТО ДЕЛАТЬ. Первый шаг: в кастрюльку налить вино, добавить лавровый лист, перец, тимьян и варить 10 минут. Второй шаг: процедить от ингредиентов и добавить в процеженную жидкость сливки. Третий шаг: проварить, попробовать, при необходимости добавить соль. Четвертый шаг: перед подачей соус подогреть и при помощи блендера медленно вбить сливочное масло небольшими кусочками.

Приятного всем аппетита!

Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка

Школа молодых драг-диллеров: ученики переименовали на Гугл картах своё учебное заведение

Рижская средняя школа №33, что расположена на улице Стурманю, в микрорайоне Болдерая, на картах Google теперь обозначена как "школа молодых драг-дилеров". Видимо, кто-то из её учеников решил так неудачно пошутить.

Рижская средняя школа №33, что расположена на улице Стурманю, в микрорайоне Болдерая, на картах Google теперь обозначена как "школа молодых драг-дилеров". Видимо, кто-то из её учеников решил так неудачно пошутить.

Читать
Загрузка

«Это не доска позора. Это политическая оценка»: парламентская комиссия по Rail Baltica утвердила отчет

Парламентская комиссия по расследованию ошибок, допущенных при реализации проекта "Rail Baltica", в четверг утвердила окончательный отчет.

Парламентская комиссия по расследованию ошибок, допущенных при реализации проекта "Rail Baltica", в четверг утвердила окончательный отчет.

Читать

30 евро за 5 минут поездки: туристы жалуются на жадность латвийских таксистов

Недавние инциденты с таксистами в рижском аэропорту, которые требовали от туристов чрезмерную плату за поездку, вызвали общественный резонанс и стали темой обсуждения в СМИ. Казалось, что эта проблема уже решена, но, к сожалению, она вновь напоминает о себе.

Недавние инциденты с таксистами в рижском аэропорту, которые требовали от туристов чрезмерную плату за поездку, вызвали общественный резонанс и стали темой обсуждения в СМИ. Казалось, что эта проблема уже решена, но, к сожалению, она вновь напоминает о себе.

Читать

Небожители не извиняются? Вейдемане опросила чиновников — должна ли Силиня ответить за свои слова Смилтенсу?

««Не зарывайся, а то как бы не вытошнило!" – эта яркая фраза премьера Эвики Силини, брошенная в адрес депутата Эдварда Смилтенса, теперь будет тащиться за нею как кусок грядной веревки. Это можно было бы изменить, если бы наша небожительница вспомнила, что после такой некрасивой фразы неплохо было бы извиниться. Это должно было произойти само собой», - пишет в «Неаткариге» публицист Элита Вейдемане, которая решила уточнить, когда же премьер планирует извиниться.  

««Не зарывайся, а то как бы не вытошнило!" – эта яркая фраза премьера Эвики Силини, брошенная в адрес депутата Эдварда Смилтенса, теперь будет тащиться за нею как кусок грядной веревки. Это можно было бы изменить, если бы наша небожительница вспомнила, что после такой некрасивой фразы неплохо было бы извиниться. Это должно было произойти само собой», - пишет в «Неаткариге» публицист Элита Вейдемане, которая решила уточнить, когда же премьер планирует извиниться.  

Читать

Журнал Time выбрал человека года: кто им стал в 2024-ом?

Человеком года по версии журнала Time стал избранный президент США Дональд Трамп. В шорт-лист помимо него входили Илон Маск, Кейт Миддлтон и Юлия Навальная.

Человеком года по версии журнала Time стал избранный президент США Дональд Трамп. В шорт-лист помимо него входили Илон Маск, Кейт Миддлтон и Юлия Навальная.

Читать

Скоро кофе будут пить только миллионеры? Снова сравниваем цены на продукты

Портал la.lv продолжая сравнивать цены, на этот раз обратился к стоимости кофе, который в нашей стране в последнее время, ощутимо подорожал.

Портал la.lv продолжая сравнивать цены, на этот раз обратился к стоимости кофе, который в нашей стране в последнее время, ощутимо подорожал.

Читать

Как оживить Ригу? Ввести бесплатные парковки и закрыть торговые центры: советы Рижской думе

Чтобы оживить центр Риги, по выходным предлагается закрывать супермаркеты и организовать удобное движение для автомобилей и велосипедистов. Такие предложения прозвучали на заседании рабочей группы, созданной по инициативе Рижской думы и Латвийской ассоциации недвижимости (LANĪDA).

Чтобы оживить центр Риги, по выходным предлагается закрывать супермаркеты и организовать удобное движение для автомобилей и велосипедистов. Такие предложения прозвучали на заседании рабочей группы, созданной по инициативе Рижской думы и Латвийской ассоциации недвижимости (LANĪDA).

Читать