Суббота Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Чт, 12. Декабря Завтра: Iveta, Otilija

Как вдохновиться на готовку и приготовить нечто шедевральное? Это просто!

Во–первых, надо запастись правильной кухонной техникой, а также рецептами и советами известных кулинарных мастеров: главы Клуба поваров Латвии Светланы РИШКОВОЙ и шеф–повара ресторана Entresol Раймонда ЗОММЕРСА.

Во–вторых, чтобы избежать рутины и потери времени в процессе кулинарных опытов дома, Maxima Latvija подобрала выверенную коллекцию приспособлений для готовки известной линейки Masterpro FOODIES австрийской компании Bergner.

Все это счастье можно купить до 13 января просто с огромными скидками — до 70%: подробности и условия есть на сайте maxima.lv, информацию также можно получить непосредственно в магазинах сети и по бесплатному телефону 80002020.

— Приготовление здоровой и аппетитной еды для детей может быть одной из самых сложных повседневных задач семьи, — говорит Светлана Ришкова. — Чтобы сделать этот процесс радостным и максимально сжатым по времени, могу мамам дать совет: не бойтесь привлекать к этому делу отцов и детей, которые обычно с радостью вам помогут. Когда вся семья на кухне — это весело! Кроме того, малая бытовая техника (грамотно подобранная) – простой способ дружно все делать вместе: скажем, приготовить полезный коктейль или свежевыжатый сок.

Раймонд Зоммерс согласен со своей коллегой и просит непременно обращать внимание на кухонные приспособления.

— Каждому из нас точно доводилось когда–то покупать приборы (комбайны какие–то), которыми мы на практике так ни разу и не воспользовались, — сообщил порталу этот маститый шеф–повар. — Чтобы избежать таких ситуаций и чтобы новая кухонная техника на самом деле облегчала будни, важно выбирать ее исключительно в соответствии с привычками и объемом обычного приготовления пищи в каждой семье. Например, маленький портативный блендер, а вовсе не большой лучше подходит для воплощения в жизнь утренних коктейлей, а также для того чтобы приготовить пюре для завтрака–ужина–обеда для небольшой семьи.

ФИЛЕ ОКУНЯ С ПЮРЕ ИЗ КОРНЕПЛОДОВ — изысканный рецепт на четыре персоны от шеф–повара Раймонда ЗОММЕРСА:

1. Для приготовления сальсы (мексиканского соуса) из петрушки

— листья петрушки — 1 горсть;

— дегидратированные бобовые (бывают в продаже), или можно взять смолотые в блендере лесные орехи (если нет индивидуальной аллергии на этот ингредиент!) — 4 ст. л.;

— соль, перец — по вкусу;

— масло из виноградных косточек — 3 ст. л.;

— рисовый уксус — 1 ст. л.

ЧТО ДЕЛАТЬ. Петрушку помыть, просушить и размельчить в блендере, оставив крупные кусочки, смешать с уксусом, солью и маслом.

2. Для приготовления пюре из корнеплодов

— корень сельдерея — 200 г;

— морковь — 200 г;

— пастернак — 200 г;

— соль — по вкусу;

— сливочное масло — 100 г.

ЧТО ДЕЛАТЬ. Первый шаг: корнеплоды обработать и нарезать на одинаковые кусочки, положить в кастрюлю, залить молоком и варить на медленном огне 20 минут. Второй шаг: слить лишнюю жидкость и измельчить в блендере, добавив сливочное масло и соль. Попробовать и подавать.

3. Для приготовление судака нужна, собственно, одна рыба среднего размера (в идеале — из Даугавы), а еще соль, перец и масло по вкусу

ЧТО ДЕЛАТЬ. Предварительно обработать рыбу, оставив при чистке шкурку, посолить, поперчить и обжарить на горячей сковороде с обеих сторон. Если кусочки рыбы слишком тонкие, обжаривать только на сковороде, если толстые — поставить в разогретую до 180 градусов духовку и довести до готовности в течение 5 минут.

4. Для приготовления картофельного медальона: 4 крупные картофелины, соль и 50 граммов сливочного масла

ЧТО ДЕЛАТЬ. Первый шаг: картофель предварительно обработать, поставить вариться, посолив воду. Второй шаг: когда картофель почти готов, слить воду и охладить. Третий шаг: почистить, придать форму и с обеих сторон обжарить до золотистого цвета в большом количестве сливочного масла. Подавать на стол.

5. Для приготовления соуса из березового вина:

— березовое вино — 300 мл;

— лук–шалот — 1 шт.;

— веточка тимьяна;

— лавровый листик;

— черный перец — 4 горошины;

— сливочное масло — 200 г;

— соль.

ЧТО ДЕЛАТЬ. Первый шаг: в кастрюльку налить вино, добавить лавровый лист, перец, тимьян и варить 10 минут. Второй шаг: процедить от ингредиентов и добавить в процеженную жидкость сливки. Третий шаг: проварить, попробовать, при необходимости добавить соль. Четвертый шаг: перед подачей соус подогреть и при помощи блендера медленно вбить сливочное масло небольшими кусочками.

Приятного всем аппетита!

Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка

30 евро за 5 минут поездки: туристы жалуются на жадность латвийских таксистов

Недавние инциденты с таксистами в рижском аэропорту, которые требовали от туристов чрезмерную плату за поездку, вызвали общественный резонанс и стали темой обсуждения в СМИ. Казалось, что эта проблема уже решена, но, к сожалению, она вновь напоминает о себе.

Недавние инциденты с таксистами в рижском аэропорту, которые требовали от туристов чрезмерную плату за поездку, вызвали общественный резонанс и стали темой обсуждения в СМИ. Казалось, что эта проблема уже решена, но, к сожалению, она вновь напоминает о себе.

Читать
Загрузка

Самолет МЧС России не входил в воздушное пространство Латвии: эксперты

Скорее всего, из-за помех сигнала GPS сайт отслеживания полетов Flightradar24 ошибочно показывает входящий в воздушное пространство Латвии самолет МЧС России, говорится в сообщении Агентства гражданской авиации.

Скорее всего, из-за помех сигнала GPS сайт отслеживания полетов Flightradar24 ошибочно показывает входящий в воздушное пространство Латвии самолет МЧС России, говорится в сообщении Агентства гражданской авиации.

Читать

Цены на электричество снизятся: министр рассказал, когда это случится

Цена на электроэнергию в следующем году, возможно, продолжит снижаться, заявил в четверг в интервью передаче Латвийского телевидения «Утренняя панорама» министр климата и энергетики (СЗК) Каспар Мелнис.

Цена на электроэнергию в следующем году, возможно, продолжит снижаться, заявил в четверг в интервью передаче Латвийского телевидения «Утренняя панорама» министр климата и энергетики (СЗК) Каспар Мелнис.

Читать

«Любая латышская мать знает…» Почему буксует «единая школа»?

Уже второй учебный год во всех школах Латвии осуществляется программа перевода обучения в школах только на госязык Vienotā skola («Единая школа»). Директора некоторых школ заявляют об успехах, но разобщенность между учениками все еще присутствует, а школы население все еще воспринимает как «русские» или «латышские», и это становится критерием для выбора учебного заведения родителями, сообщает  rus.lsm.lv со ссылкой на ЛР.

Уже второй учебный год во всех школах Латвии осуществляется программа перевода обучения в школах только на госязык Vienotā skola («Единая школа»). Директора некоторых школ заявляют об успехах, но разобщенность между учениками все еще присутствует, а школы население все еще воспринимает как «русские» или «латышские», и это становится критерием для выбора учебного заведения родителями, сообщает  rus.lsm.lv со ссылкой на ЛР.

Читать

Стала известна причина развода Даны Рейзниеце: СМИ

Как стало известно, 4 ноября был расторгнут брак бывшего министра экономики и финансов Даны Рейзниеце-Озолы и бывшего директора Латвийского агентства инвестиций и развития Андриса Озолса, продлившийся 13 лет, сообщает tautaruna со ссылкой на издание «Kas Jauns».

Как стало известно, 4 ноября был расторгнут брак бывшего министра экономики и финансов Даны Рейзниеце-Озолы и бывшего директора Латвийского агентства инвестиций и развития Андриса Озолса, продлившийся 13 лет, сообщает tautaruna со ссылкой на издание «Kas Jauns».

Читать

Нужно встать на колени? Анастасия Самойлова пожаловалась на мужа

Латвийская пляжная волейболистка, дважды дошедшая до Олимпийских игр Анастасия Самойлова поделилась в соцсетях забавным видео, в котором показала, как проходят ее игровые поединки с мужем Михаилом.

Латвийская пляжная волейболистка, дважды дошедшая до Олимпийских игр Анастасия Самойлова поделилась в соцсетях забавным видео, в котором показала, как проходят ее игровые поединки с мужем Михаилом.

Читать

Как создаются лучшие десерты Limone, Gan Bei и Lage: взгляд Дианы Гобы

Диана Гоба — один из самых известных кондитеров Латвии, прославившаяся своими оригинальными десертами и нестандартным подходом к кулинарии. Она умело сочетает классические рецепты с современными трендами, привнося свежие идеи в ресторанные десерты.

Диана Гоба — один из самых известных кондитеров Латвии, прославившаяся своими оригинальными десертами и нестандартным подходом к кулинарии. Она умело сочетает классические рецепты с современными трендами, привнося свежие идеи в ресторанные десерты.

Читать