Суббота Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Пятница, 29. Марта Завтра: Agija, Aldonis

Что случилось с содой: превращается в комочки и не растворяется:

Упаковка с пищевой содой (гидрокарбонат натрия, NaHCO3), или пищевая добавка Е500 (ii), наверняка имеется в каждом доме. Одни применяют ее в качестве разрыхлителя при приготовлении теста, другие — в качестве чистящего средства, а третьи — как средство от изжоги, хотя это не рекомендуется врачами. Но год назад, после известных событий, данный продукт, преимущественно поставляемый из России, стал дефицитом. Со временем фирмы–оптовики нашли других поставщиков, но у потребителей начались проблемы.

Превращается в комочки

Муж рижанки Линды решил прибегнуть к народному методу при проблемах с желудком: выпить содовый раствор. Семья купила в магазине пачку соды под торговым знаком Valdo, однако дома их ждал сюрприз: высыпав продукт в воду, они заметили, что тот не растворяется, как обычно. Об этом сообщалось в передаче Bez Tabu.

По словам Линды, когда она высыпала соду в воду, та не растворилась, а превратилась в белые комочки. Подобные метаморфозы стали замечать и другие потребители. Автор тоже решил повторить этот опыт, попытавшись растворить соду в теплой воде. И действительно, вещество просто осело на дно стакана, упорно отказываясь взаимодействовать с водой.

Общественный резонанс оказался столь велик, что компании VoldemАrs, выпускающей продукцию под маркой Valdo, пришлось отвечать на претензии:

-Уважаемые покупатели продукции Valdo! Нам поступили жалобы на качество нашей соды, поэтому хотим дать пояснение по этому вопросу. Год назад мы перестали покупать соду у российских производителей, где ее вырабатывают химическим способом по методу Сольве. Жители Латвии знали эту соду на протяжении десятилетий и использовали ее, растворяя содовый порошок в холодной воде. В срочном порядке мы были вынуждены искать новых поставщиков.

Мы также получили соду из Турции, где ее добывают из вещества, содержащегося в озерной воде и растениях. Эта сода не такая мелкая, как купленная в России, поэтому она растворяется в горячей воде, а не в холодной. Отдел качества компании очень тщательно проверяет каждую партию поставляемого товара — как в соответствии с сопроводительными документами, так и с сертификатами качества, включая проведение органолептических тестов и проверку растворимости соды в воде.

Образцы партии продукции, находящиеся в распоряжении предприятия, показывают, что качество соответствует требованиям и продукт полностью безопасен для людей в повседневном использовании. Согласно документам о качестве продукции, показатель рН соды, произведенной в России, составляет 8,26, а рН соды, произведенной в Турции, — 8,3 (рН — это число, характеризующее концентрацию ионов водорода в растворе).

Мы прекратили сотрудничество с турецким поставщиком больше года назад, поскольку, несмотря на соответствие турецкой соды всем требованиям качества, она все же отличается от той, к которой привыкли в Латвии. Мы покупаем соду у компаний в ЕС, где она добывается по методу, используемому в российской химической промышленности.

Нам очень жаль, что мы вызвали у наших покупателей чувство разочарования качеством соды Valdo, но, как уже упоминалось выше, сода Valdo качественная и совершенно безопасна в использовании.

...Это подтвердили и в Продовольственно–ветеринарной службе, отметив, что продукция полностью соответствует всем требованиям, принятым в Евросоюзе.

Пищевая и хозяйственная

Существует две разновидности соды: хозяйственная (карбонат натрия, Na2CO3) и пищевая (гидрокарбонат натрия, NaHCO3). И хотя оба соединения имеют общее наименование, их применение во многом сильно отличается друг от друга.

Хозяйственная сода продается прежде всего в виде порошка для отмывания пятен и жира либо в составе смягчителя одежды при стирке. Она гораздо более едкая, чем пищевая сода, и находится довольно низко на шкале кислотности, то есть является более щелочной.

Основное ее применение, кроме вышеупомянутого бытового, — это производство стекла (она облегчает плавление) и регулировка кислотности в жидкостях (например, в бассейнах после добавления туда хлорки, которая делает воду более кислотной).

Кроме того, в быту эту соду можно использовать для выведения пятен крови, алкоголя, кофе или жира с одежды, а также для дезинфицирования поверхностей (пол, ванна и т. д.), если смешать ее с водой.

Однако ни в коем случае такую соду нельзя употреблять внутрь — в чистом виде это яд! Также она может вызывать ожоги при прямом контакте с кожей, поэтому обращаться с ней нужно крайне осторожно и использовать перчатки.

Другое дело — пищевая сода. Ее можно употреблять в пищу в небольшом количестве. Обычно, правда, в виде раствора в воде — это может служить легким средством от изжоги, либо в качестве ингредиента в пекарных изделиях — здесь пищевая сода служит разрыхлителем. Вступая в контакт с тестом, особенно под влиянием уксусной кислоты, пищевая сода выделяет пузырьки углекислого газа, тем самым поднимая тесто и придавая ему пышность.

Но везде важна мера! Слишком большое количество пищевой соды может вызывать неприятный привкус, поэтому нужно четко следовать традиционным рецептам и соблюдать пропорции.

Кроме того, пищевая сода обладает успокаивающим эффектом. Ее можно наносить на кожу в виде пасты (в тягучей смеси с водой) после укусов насекомых или при солнечных ожогах. И вообще, пищевая сода, в отличие от своего родственника, дружелюбна по отношению к человеческому организму и даже им самим вырабатывается в естественных условиях. Этот факт способствует широкому применению раствора пищевой соды в медицине для балансирования кислотности крови пациента.

Однако у двух видов соды есть и нечто схожее. Хотя пищевая сода и является менее едким средством, она также может частично выполнять функции хозяйственной соды, удаляя пятна и балансируя кислотность.

Способ производства

Большая часть пищевой соды производится по методу, который разработал еще в 1861 году бельгийский ученый–химик Эрнест Сольве. Метод Сольве оказался более эффективным и безопасным для окружающей среды, чем все предыдущие способы изготовления соды.

Для получения бикарбоната натрия (он же — гидрокарбонат натрия, натрий двууглекислый и пищевая сода) нужен известняк. Его обжигают в печах, получают известь и добавляют к ней солевой раствор, а полученную смесь выпаривают с помощью аммиака. Так получается технический бикарбонат натрия, но это еще не пищевая сода — ее нужно очистить.

Для этого соду растворяют в воде и щелоках, затем в декарбонизаторе под воздействием пара происходит разложение бикарбоната: очищенный бикарбонат натрия выпадает в осадок, а вредные вещества удаляются.

Далее продукт фильтруют, высушивают, измельчают и расфасовывают в пачки. Именно к такой соде и привыкли латвийские покупатели. До вторжения России на Украину ее поставляли из Башкирии, но теперь найден поставщик в Боснии и Герцеговине.

Есть еще и так называемая американская сода. Ее добывают из недр земли. Специальная установка закачивает горячую воду на глубину 600 метров, где располагается слой кристаллизованной соды. Вода насыщается этими кристаллами, а затем ее выкачивают прямиком в технологический комплекс.

Для того чтобы из этого горячего раствора получить привычную форму соды, его многократно охлаждают, а излишки воды удаляют в центрифуге. И потом уже сушат, просеивают и фасуют. Такая сода и поставлялась к нам из Турции. Она считается более натуральной.

Александр ФЕДОТОВ

Комментарии (0) 1 реакций
Комментарии (0) 1 реакций
Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка

В следующем году могут быть перенесены два рабочих дня: какие?

Как поясняет Минблаг, в 2025 году два рабочих дня приходятся на период между государственным праздником и выходным днем: 2 мая выпадает на пятницу между государственным праздником 1 мая и субботой, 3 мая, а 17 ноября - на понедельник между воскресеньем, 16 ноября, и государственным праздником 18 ноября. В связи с этим Минблаг предлагает перенести рабочий день с пятницы, 2 мая, на субботу, 10 мая, а с понедельника, 17 ноября, - на субботу, 8 ноября.

В следующем году могут быть перенесены два рабочих дня - пятница, 2 мая, и понедельник, 17 ноября, говорится в проекте распоряжения, поданного на согласование Министерством благосостояния.

Читать
Загрузка

Хотите 1300 евро за один рейс? Ну, или 8 лет тюрьмы: как в Латвии вербуют перевозчиков мигрантов

Press.lv связывается по первому же объявлению, чтобы задать уточняющие вопросы - кого предстоит возить и за что, собственно, будут платить такие деньги. Но, автор объявления, выяснив, есть ли нам 18, тут же перекидывает нас "знающему человеку". Если продолжаешь что-то уточнять  и спрашивать, рекрутер начинает заметно сердиться и даже угрожает заблокировать, "если не прекратишь задавать вопросы на площадке": "Это знает только Админ, все вам расскажет, пишите ему". Как видим, бизнес поставлен на поток: "Админ", так и не дождавшись ни сообщения, ни звонка, уже сам звонит напрямую - прямо через аккаунт в сети telegtam. По говору легко догадаться, откуда звонят. Вопросы, теперь уже н

"Да все просто - даем вам бусик, джип такой вместительный, туда можно посадить 5-6 человек, с каждого за рейс получите от 900 до 1300 евро, соглашайтесь, хорошие деньги! Но никаких авансов - расчет на месте - когда прибудете в место назначения." Вот так, по-деловому, вербуют в сети перевозчиков нелегальных иммигрантов. Объявления о таких вакансиях публикуют открыто - на самых разных платформах, и в  facebook, и в сети telegram на страничке трудоустройство, да и в самых разных других группах. Выглядят они вполне безобидно, а зарплаты какие привлекательные! Они-то сразу и настораживают.

Читать

В литовских супермаркетах нашли яйца с изображением российских солдат. ФОТО

О пластиковых яйцах порталу сообщил один читатель. LRT.lt отправился на указанную читателем заправку и убедился, что они действительно продаются. Их можно найти в еще одном магазине Emsi, расположенном на шоссе Клайпеда - Вильнюс. Цена яйца составляет 3 евро и 49 центов. Оно произведено в Китае, и импортером является базирующееся в Вильнюсе предприятие Profisa. Председатель правления Profisa Дмитрий Кувиков не считает импорт этих продуктов проблемным. "Возможно, российский флаг поставили китайцы. Ну и, российский флаг опасен?" - спросил журналистов Кувиков. Бизнесмен утверждает, что на яйцах виден и флаг НАТО, хотя журналисты яиц с флагом альянса н

В магазинах сети литовских автозаправочных станций Emsi продаются пластиковые яйца, на которых изображен солдат с российским флагом на плече. Глава импортирующей компании отметил, что не видит никаких проблем с импортом таких продуктов, сообщает rus.tvnet.lv со ссылкой на литовский портал LRT.lt.

Читать

Я не пугаю, а предупреждаю: Эйнарс Репше вдруг заговорил по-русски, о чём же?

Репше говорит, что его приоритеты сейчас - как можно больше работать на пользу общества. В своем личном блоге он стал всё чаще писать о вероятности войны. "Я не пугаю, я - предупреждаю. Предупреждаю не только я. Нас предупреждает президент Америки, кандидат в президенты Америки Ники Хейли, шведские министры, генералы, польские министры, генералы, чиновники разных разведслужб - эстонские, литовские, финские. Нас предупреждаю все кругом, что Путин так просто не остановится. И что сейчас мы уже не можем себе позволить лежать на лаврах и нужно серьезно думать об обороне нашей страны", - заявляет Репше. Экс-премьер предлагает брать пример со Швейцарии, в которой уже 200 лет не было войн и она держит нейтралитет, но однако при этом занимается обучением населения и поддержанием собственных вооруженных сил. "Они делаю

Латвийский политик и финансист Эйнарс Репше известен не только как бывший президент Банка Латвии, экс-премьер, экс-министр обороны и экс-министр финансов, но и тем, что в своих интервью он никогда не переходил на русский язык. И вот случилось чудо - Репше дал интервью на русском языке Латвийскому радио 4, программе Ольги Князевой "Открытый вопрос". Потому что захотел обратится к народу и призвать готовиться к обороне своей страны.

Читать

Переориентировать порты? У Бришкенса есть целых пять направлений для развития!

"Наконец поставить точку после многолетней зависимости от транзита российского происхождения - в интересах безопасности и роста Латвии", - отметил Бришкенс. Он рассказал, что на заседании Минсообщения предложило пять приоритетных направлений, как конкретно переориентировать латвийскую отрасль портов и логистики, а именно: грузопотоки и инвестиции из стран-союзниц, латвийский экспорт и внутренние перевозки, промышленное развитие в портах/специальных экономических зонах, энергетические проекты возобновляемых ресурсов и военная мобильность. Комментируя первое направление - грузопотоки и инвестиции из стран-союзниц - Бришкенс отметил, что новые грузы сами по себе не появятся, поэтому Латвии придется их активно искать. "За последние 12 лет я первый министр сообщения, который обратился к транспортному секретарю США

Министерство сообщения в четверг на заседании Латвийского совета портов, транзита и логистики предложило пять приоритетных направлений переориентации латвийских портов и логистической отрасли с России и Белоруссии, заявил в четверг после заседания агентству ЛЕТА министр сообщения Каспарс Бришкенс.

Читать

Люди, где вы находите работу? Латвийка в шоке от того, что опыт и образование не гарантируют нормальной зарплаты

«Где люди находят работу? Я очень хочу работать, но не могу найти то, что мне нравится. Хочу творческую среду, классных коллег, достойную зарплату. У меня есть знания, у меня есть опыт, у меня есть образование, у меня есть миллион волонтерских опытов. Почему все так сложно?» - вздыхает Сигне. Она предположила, что на собеседования, возможно, следовало надеть очки, чтобы выглядеть более солидно. @asigne Pirmās pasaules problēmas! Bet, ja nopietni, iesaki man ko radošu un foršu! Esmu gatava jau vakar

Молодая девушка со слезами на глазах рассказывает о том, что уже давно не может найти работу. При этом у неё есть образование и опыт волонтерской работы.

Читать

Сколько?! Стали известны траты на украшения городов Латвии к Пасхе

Мы уже писали вчера, что жители Риги неоднозначно отнеслись к фанерным украшениям города. Некоторые даже предполагали, что все эти деревянные плоские тюльпаны и птицы могли встать городу в копеечку. Так и оказалось. Координатор проекта Департамента внешних коммуникаций Рижской думы Айра Анцане рассказала, что украшение городской среды к Пасхе в этом году обошлись

Начались длинные Пасхальные выходные и города Латвии украшены различными инсталляциями и праздничными плакатами. Сколько на всё это потратили муниципалитеты?

Читать