Видео
В мире
Как сообщает Радио Польша, весенние заморозки отрицательно повлияли на продукцию садов и плантаций, что впоследствии привело к росту цен. Вот что заявила Божена Носецкая из Института аграрной и продовольственной экономики Польши: "Мы уже пережили большой рост цен на вишни, сливы и другие мягкие фрукты, а в настоящее время видим, что цены на отечественные сезонные фрукты — яблоки, груши — выше на 44%, чем год назад".
Впрочем, если судить по ценам на Варшавском оптовом рынке в Бронище, где закупаются и латвийские торговцы, к примеру, те, которые реализуют товар на рынках, то особо цены не поднялись. Вот сколько стоят яблоки самых популярных польских сортов: "джонаголд" (0,44–0,55 евро) за кг, "бребурн" (0,59–0,83 евро), "айдаред" (0,41–0,55 евро). Но за эту цену можно приобрести как минимум 100 кг продукции.
Естественно, к опту надо приплюсовать расходы на доставку, торговую наценку, наконец 21%–ный налог на добавленную стоимость, который забирает государство. Крупные торговые сети заключают договоры о поставках напрямую с фермерами, поэтому они могут предложить выгодные условия продаж. Но средняя цена польских яблок в Латвии уже составляет 0,80 евро за килограмм.
Причем, как сообщил на условиях анонимности хозяин одного из магазинов, входящих в сеть кооперативных торговых точек, яблоки будут дорожать. Единственное, что сдерживает более значительный рост цен, так это российское эмбарго, введенное три года назад. Для поляков российский рынок был одним из самых больших, и, хотя они активно ищут новые рынки сбыта, заменить его пока не удается. Но на этом фоне латвийские яблоки сейчас предлагаются в среднем по 1,20 евро за кг.
Свои сорта
В первую очередь польские фермеры обеспечивают большие урожаи за счет своих выведенных сортов. Прежде всего это "джонаголд". Крупные яблоки с розоватыми бочками, сладкие на вкус, чаще всего можно встретить в супермаркетах. Устойчивый рост и хорошая развитость — вот что отличает эти польские яблоки.
Сорта, которые обладают такими характеристиками, можно пересчитать по пальцам. Главное отличие сорта "джонаголд" — скороплодность. Уже на третий год с деревьев можно собирать обильный урожай. Молодая яблоня (5–7 лет) приносит порядка пятнадцати килограммов плодов. Более взрослое дерево (10–12 лет) — уже 40–55. Начинают собирать плоды в начале осени, но окончательно они созревают лишь к середине зимы. Яблони не слишком устойчивы к морозам.
Еще одни польские яблоки, которые относят к зимним сортам, — это "бребурн". Его главное отличие — необычный винно–сладкий привкус. Именно благодаря этому плоды очень ценятся в странах Западной Европы.
Год появления данного сорта на свет — 1952–й. Сама яблоня относится к среднерослым деревьям. Отличает этот сорт и высокая урожайность. Крона у яблони компактная, с небольшой загущенностью. Плод имеет немного удлиненную форму. Возле чашечки нередко встречаются продольные ребра. Кожица яблока желтого цвета, ее покрывают небольшие точки пурпурного цвета. Общий фон плода — темно–красный. Яблоки обладают хорошей лежкостью.
Яблоня "айдаред" была получена при скрещивании сортов "вагнер" и "джонатан". По срокам созревания плодов это дерево относят к позднезимним. Главная особенность этого сорта — гроздевое расположение плодов (по две–три штуки). В хороший год плоды образуют на деревьях целые гирлянды, и с одной ветки иногда можно собрать несколько килограммов яблок.
Плоды яблони достаточно крупные, чистые и глянцевые за счет воскового налета. Кожица яблока гладкая и тонкая. Чаще всего имеют светло–зеленый цвет и ярко–красный румянец.
Наши садоводы уверяют, что латвийские яблоки гораздо вкуснее, чем польские, так как созревают в другой климатической зоне. Впрочем, это дело вкуса, так как технология выращивания в профессиональных садах применяется одинаковая, равно как и используемые удобрения и ядохимикаты. Единственное, что может быть, так это то, что в польском, более теплом климате приходится чаще применять пестициды, чтобы уничтожить всех вредителей.
Но как латвийские, так и польские фермеры руководствуются законодательством Европейского союза, где четко расписано, что можно применять, а что нет.
Так как технология одинаковая, то отличить польские яблоки от латвийских можно только по сортам. По правилам на ценниках в обязательном порядке должна быть указана страна происхождения товара. Но на рынке иногда торговцы могут ввести покупателя в заблуждение.
Еще одним верным признаком определения, откуда привезли продукцию, является его количество на рынке. Если все лотки или все киоски заполнены абсолютно идентичным продуктом, то это стопроцентно товар перекупщиков, а не крестьян. Латвийские фермеры и садоводы обычно вывешивают плакат с названием своего хозяйства, координатами и телефонами.
Супермаркеты в целом указывают правильные сорта, но, когда они меняют яблоки на другой сорт по той же цене, ценники остаются теми же. И если вы видите, что ценник смещен, а не стоит прямо напротив товара — значит, товар поменяли.
О ядохимикатах и химрастворе
Если почитать российские издания, то там польские яблоки признаются чуть ли не отравой. Масла в огонь подлил даже премьер–министр России Дмитрий Медведев, который заявил, что теперь россияне не едят польские яблоки, которые, по словам директора опытного хозяйства Северо–Кавказского института садоводства и виноградарства Евгения Егорова, поляки подвергают химобработке "22–24 раза", а сразу после созревания "опускают в химраствор".
Также он заявил, что "те яблоки, которые идут на экспорт, поляки обливают химикатами, а сами едят хорошие".
Но причина таких утверждений лежит в плоскости политики. Как выращивают яблоки в промышленных садах? К югу от Варшавы, в предгорьях Карпат, можно встретить сотни яблонь. Но сейчас все эти сорта низкорослые и обычно не вырастают выше двух метров. Это сделано для того, чтобы было легче убирать урожай. На второй–третий год молодое деревце начинает плодоносить. Пять–семь лет его эксплуатируют, а потом вырубают и сажают новое.
Украинские рабочие, которые трудятся в подобных садах, рассказывают, что яблони подкармливают минеральными удобрениями. Их рассыпают вручную в междурядьях и приствольных кругах после полива или дождя. Удобрения быстро впитываются во влажный грунт и поступают к корневой системе растений.
Приствольные круги и междурядья очищают от сорняков, опрыскивая их "Раундапом". Обычно 6–7 раз за сезон сад опрыскивают химическими препаратами, чтобы обезопасить его от тли и яблонной плодожорки, а также от парши и других грибковых болезней и вредителей, но при этом сохранить экологическую чистоту плодов.
Польские фермеры обычно специализируются на выращивании сортов одного направления, при этом у них всегда есть хранилище с регулируемыми газовой средой и температурой (автомат поддерживает ее на уровне +1,2…+2,5 °С).
В таком хранилище можно было разместить до 500 тонн плодоовощной продукции. Сортировка яблок также обычно механизирована при помощи конвейера с компьютерным управлением. Нужно всего лишь выбрать программу в компьютере, после чего яблоки на конвейере сортируются по размеру, а гнилые и поврежденные морозом — падают с конвейера в деревянные ящики. Неповрежденные плоды упаковываются в бумажные ящики вместимостью 10, 12 и 14 кг.
При этом, как рассказал в интервью Радио Польша глава Союза садоводов Польши Мирослав Малишевский, ни в Польше, ни в другой стране мира никто не обрабатывает химикатами фрукты после их сбора. Такие процедуры применяются только тогда, когда яблоки еще на деревьях и есть возможность натурального очищения поверхности фруктов от этих препаратов. Абсолютно запрещено использование химических препаратов после того, как яблоки уже собрали. И это касается всех стран в мире. Поэтому в Польше такие препараты не используются и не были использованы.
Что же касается опрыскивания ядохимикатами 22–24 раза, то пан Малишевский сообщил, что болезни и вредители одинаковы везде: в Польше, в России, в Китае. И все обязаны использовать химпрепараты для того, чтобы яблоки были безопасными для потребителей. Программа борьбы с болезнями и вредителями в Польше и России в принципе не отличается. Добавим, что то же самое можно сказать и о Латвии.
И, наконец, в Польше действует очень строгая система использования химических препаратов. Это касается всех фруктов, в том числе и яблок. В определенные моменты, то есть непосредственно перед сбором урожая, запрещено использовать любые химпрепараты.
Кроме того, садовник, который выращивает яблоки, опрыскивает их, собирает урожай, подготавливает их к хранению, абсолютно не знает, что с этими яблоками будет дальше: попадут они на польский рынок, немецкий или латвийский.
Александр ФЕДОТОВ
