«Золотое» масло: почему так сильно подорожало оливковое масло на полках магазинов?

“Причин подорожания оливкового масла несколько. Это и пресловутое глобальное потепление, и наше желание выжать все соки из природы. Еще в ноябре прошлого года европейские СМИ сообщили о том, что цены на оливковое масло в Испании — а это крупнейший европейский поставщик продукта — повысятся.

Прошлое лето было очень жарким, оливы дали очень бедный урожай. Но засухи в Испании бывают регулярно, а такое падение урожая произошло впервые. Почему? Дело в том, что в южной части Испании, помимо олив, решили выращивать еще и клубнику. А она требует обильного полива. Воды не хватало, и для орошения начали качать грунтовые воды.

От этой откачки их уровень начал падать и упал до уровня ниже корней олив. В результате деревьям стало катастрофически не хватать воды. Так было, конечно, не во всех регионах Испании, в основном, на юге, но это очень сильно повлияло на всю экономику страны”.

Когда власти Испании поняли всю катастрофичность положения, они ввели запрет на откачку и бурение подземных вод. Люди стали это делать нелегально. Власти начали с этим бороться, но было уже поздно — сезон закончился.

Как будет в нынешнем сезоне? Пока специалисты обещают очередную волну жары… А это значит — снова будет дефицит воды.