Видео
В мире
Цены на яйца, рыбу, зерновые продукты и мясо останутся стабильными или немного опустятся.
В этом году в мире проблемы с урожаем кофейных бобов Robusta, что может привести к росту цен на кофе. На масло и жиры спрос растет, так как переработка в последние годы немного сократилась. В повышении цен на апельсины виноват плохой урожай. Подорожают и концентраты апельсинового сока.
На мировом рынке зерна продолжится снижение цен, но это не станет причиной уменьшения цен на хлеб, потому что корреляция цен на муку и на хлеб каждый год становится все менее тесной. В выпечке хлеба зерно составляет только 10% общих затрат, остальное - рабочая сила, налоги, логистика, пояснила Гулбе.
Кроме того, у латвийского рынка есть своя специфика. Сейчас средняя цена килограмма хлеба составляет 2,50 евро, и "больше ей уже некуда падать". Низкие цены связаны с малой покупательной способностью и высокой конкуренцией. Хлеб неестественно дешев, поэтому цена на него будет расти.
