Видео
В мире
Цены на молочные продукты продолжают бить все рекорды. Максимального за последние годы уровня достигла цена на сливочное масло в июле. По подсчетам Dienas Bizness, стоимость масла некоторых производителей превысила 13 евро за кг.
Молокоперерабатывающие предприятия подчеркивают, что причина этого - дефицит молочного жира в ЕС.
«После двух лет российских санкций цены на молочные продукты тоже стали кризисными, особенно на сливки и масло. Последовательно росла и закупочная цена во всем Евросоюзе, но динамика роста цен на сливочное масло и сливки была самой стремительной», - пояснил Нормунд Станевич, председатель правления Rīgas piena kombināts.
Сейчас средняя цена на сливочное масло в ЕС достигла самой высокой рекордной отметки за 18 лет, превысив цену в 6000 евро за тонну, по сравнению со второй половиной 2014 года, когда цена на сливочное масло была 3000 евро за тонну. Цена на сливки на всех главных рынках ЕС (Германия, Нидерланды, Италия) достигла 3000 евро за тонну, что является рекордным показателем за последние 10 лет. Станевич признает, что дефицит молочных жиров есть не только в ЕС, но и в других странах, в то же время цены на другие индустриальные продукты – например, на молоко и сыр – падают.
Кроме отказа от системы квот и программы поддержки для сокращения объемов производства, дефицит обусловлен снижением жирности молока: в кризисные годы фермеры кормили коров кормами более низкой питательной ценности.
Цена на сливочное масло по сравнению с июнем прошлого года выросла на 36,2% (данные CSP), но она не превысила докризисный уровень. Что касается сливочного масла и сливок, мы вернулись на уровень докризисных цен, говорит Станевич. Цены на другие молочные продукты тоже росли со второй половины прошлого года, но не так стремительно.
Руководитель кооперативного молочного общества Straupe Имант Балодис рассказал Dienas Bizness, что предприятие сегодня не в состоянии удовлетворить спрос на масло.
Он не скрывает, что запасы сливочного масла подходят к концу и надо думать, как его произвести в ситуации, когда не хватает сырья. Рост цен на сливочное масло в Европе наблюдается уже в течение более полугода, и, возможно, это связано с тем, что во многих странах ЕС ограничено использование растительных жиров в продовольственных продуктах, и кондитеры вынуждены перейти на молочные жиры. Балодис говорит, что цена на сливочное масло Straupe с начала года выросла на 25%, и это меньше, чем в целом по отрасли.
Руководитель Центра содействия сельскохозяйственному рынку ( LVTC) Ингуна Гулбе признает, что цены на масло достигли в Европе высочайшей отметки. Одна из причин – вырос спрос на сливочное масло и молочные жиры, ведь одно время считалось, что молочные жиры вредны, а самое лучшее – это пальмовое масло, но сейчас происходит обратный процесс.
По ее словам, крестьяне оказались не готовы к такому большому спросу. Пока что невозможно прогнозировать, будет ли продолжать расти цена на масло, возможно, цена и вырастет, но надо понимать, что на рынке нет места для большого роста цен, так как спрос на продукт может уменьшиться, считает Гулбе.
Председатель правления Латвийского центрального общества молокопроизводителей Янис Шолкс также признает, что в мире вырос спрос на натуральные продукты. «Спрос растет стремительнее, чем возможно произвести. Это самый востребованный продукт в мире. На складах сливочного масла нет, так как главный бизнес – сливки», - говорит он. При этом дальнейшего роста цен Шолкс не прогнозирует. «Ясно, что это не будет длиться вечно, так как может настать момент, когда цены на сливочное масло снизятся», - добавляет он.
Данные LVTC свидетельствуют, что в июне этого года цены на молочные продукты существенно выросли, в том числе и на сметану с жирностью 25% - на 11% - от 2.70 евро за кг до 3.00 евро за кг, на творог с жирностью 9%, на сливочное масло с содержанием жиров - на 82-82,5% и на сливки Kārums с жирностью 10% цена выросла на 10% - соответственно с 4.14 евро за кг до 4.57 евро за кг, от 7.53 евро за кг до 8.27 евро за кг и от 0.93 евро за 200 г до 1.02 евро за 200 г.
