Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Ср, 27. Мая Завтра: Dzidra, Dzidris, Gunita, Loreta
Доступность

Технологи: вкусное копченое мясо исчезнет с прилавков уже осенью

В заботе о здоровье населения Евросоюз еще три года назад постановил: сократить максимальное допустимое содержания бензапирена в копченостях. С пяти микрограммов до двух. Переходный период заканчивается 1 сентября этого года. Степень готовности латвийских производителей выяснила Служба новостей ТВ5. Латвийские крестьянские хозяйства, которые коптят мясо и сбывают его на рынках к соблюдению новых норм не готовы. «Мы делаем все анализы, которые требует PVD. Но до этого никто не спрашивал, сколь у нас бензапирена. Я даже не задумывалась об этом. Сейчас отнесу товар на экспертизу. Мы вложили деньги в производство, и наверное, мы не сможем соблюдать новые нормы», - рассказала ТВ5 владелица крестьянского хозяйства Гунта. Женщина говорит, что ее коллеги в других районах страны тоже не делали экспертизу. И среди них не только малые производители, но и предприятия покрупнее. «По сути, бензапирен мы не проверяли. Представители PVD были зимой, и никто даже вопросов про бензопирен не задавал. Мы сделаем эти анализы на днях. Проверим, и если не будет соответствовать, то наверное что-то изменим. Но сомневаюсь, что заменим химией, мы ориентируемся на производство натурального продукта», - указал технолог Эгонс. Проводольственно-ветеринарная служба (PVD) стоит на своем: производители сами должны следить за качеством продукта. Они подписывают протокол, а там указано, что они сами должны следить за нормой бензапирена. То, что они что-то не поняли - их проблема. В Латвии более трехсот производителей мясных изделий. В прошлом году финансирования у проводовольственной службы хватило на 30 проб, норма бензапирена превышена у 11-ти производителей. Но общей картины по отрасли у PVD нет. «Производитель должен быть уверен, что он производит не вредную пищу. Это трудно сделать, если коптишь дома. У предпринимателя есть возможность узнать из протокола, по каким нормативам его проверяют. За соответствие продовольствия нормативам отвечает сам производитель», - пояснила ТВ5 представитель Проводольственно-ветеринарной службы Илзе Бликша. Новые требования 1 сентября вступят в силу. Если норма бензопирена будет превышать два микрограмма, то при проверке товар могут изъять из оборота, если нарушение повторится - уже покарают штрафом. Специалист по технологиям копчения Янис Зандбергс уверен: осенью с прилавков исчезнет натуральное и вкусное копченое мясо. Сократить содержание бензопирена до двух микрограммов без ущерба для вкуса, цвета и запаха – невозможно. «Обязательно, я уверен, мы столкнемся с черным рынком. И очень большим. Это провал наших чиновников – закон не будет работать в реальной жизни». Янис наглядно показал, в чем разница между традиционным копченым мясом и и так называемым – индустриальным. «Поливается каким-то веществом, например, жидким дымом. Добавляется усилитель вкуса. У крестьян коптиться на ольхе, на природном дыме, а отвечающие нормам – в индустриальных коптильнях. С первого сентября больше не будет возможности купить нормального мяса, посмотрите как они отличаются. Есть сметана и есть сметанное изделие. Здесь можно сказать, что есть копчение, а есть изделие из копчения”, - пояснил специалист по технологиям копчения. Министерство земледелия разводит руками. Мол, когда принимали новые правила, шум подняли только производители шпрот и выбили себе прежнюю норму, а мясопереработчки молчали. Ассоциации, среди которых не было домашних производителей, проблемы не увидели. Но сейчас жесткие нормативы грозят уничтожить национальный продукт и целую отрасль народного хозяйства. «Осознав ситуацию мы попросили всех наших партнеров, сельскохозяйственную ассоциацию и домашних производителей дать нам все данные самоконтроля, все что есть, включая описание технологического процесса. И в то же время предоставить обоснование - почему норму нельзя выполнить. Когда мы получим эти данные, надеемся, в ближайшие две недели, то оценим результаты и будем думать что делать дальше», - указала ТВ5 представитель Минземледелия Сарма Слеже. И все равно производители обижены на министерство, дескать чиновники не удосужились вовремя подумать, как новое требование может изменить рынок. Они надеются, что это упущение успеют исправить.
Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка

Уже с субботы Ригу перекроют: веломарафон!

В воскресенье, 31 мая, в Риге состоится Рижский веломарафон Toyota, в связи с чем в городе ожидаются значительные ограничения движения, сообщилоУправление внешних коммуникаций Рижской думы.

В воскресенье, 31 мая, в Риге состоится Рижский веломарафон Toyota, в связи с чем в городе ожидаются значительные ограничения движения, сообщилоУправление внешних коммуникаций Рижской думы.

Читать
Загрузка

Скандал в Лифляндии: история о шпиономании и «подрывной фильме» времён Первой мировой

Было это в ту пору, когда Российская империя уже начинала походить на огромный, тяжело нагретый котёл: крышка ещё держалась, но пар из щелей посвистывал всё тревожнее. Шёл 1916 год, фронты пожирали людей, как огонь солому, чиновники плодились быстрее окопных вшей, а публика — как водится в смутное время — особенно жадно тянулась к зрелищам. И вот на этом фоне в Валмиере, которая тогда именовалась Вольмаром, приключилась история столь замечательная, что грех было бы оставить её пылиться в архивной папке.

Было это в ту пору, когда Российская империя уже начинала походить на огромный, тяжело нагретый котёл: крышка ещё держалась, но пар из щелей посвистывал всё тревожнее. Шёл 1916 год, фронты пожирали людей, как огонь солому, чиновники плодились быстрее окопных вшей, а публика — как водится в смутное время — особенно жадно тянулась к зрелищам. И вот на этом фоне в Валмиере, которая тогда именовалась Вольмаром, приключилась история столь замечательная, что грех было бы оставить её пылиться в архивной папке.

Читать

Объявлено жёлтое предупреждение: в Иманте дерево придавило автомобиль

В связи с сильным ветром Латвийский центр окружающей среды, геологии и метеорологии (LVĢMC) объявил жёлтое предупреждение. 

В связи с сильным ветром Латвийский центр окружающей среды, геологии и метеорологии (LVĢMC) объявил жёлтое предупреждение. 

Читать

Лайма Вайкуле объявила новый набор вокалистов — главный приз: выступление на «Рандеву»

Лайма Вайкуле и международный музыкальный фестиваль Laima Rendezvous Jūrmala приглашают талантливых исполнителей со всего мира принять участие в новом сезоне вокального конкурса Laima Voice. Главный приз — уникальная возможность выступить на одной сцене с известными звездами в рамках фестиваля Laima Rendezvous Jūrmala 2027.

Лайма Вайкуле и международный музыкальный фестиваль Laima Rendezvous Jūrmala приглашают талантливых исполнителей со всего мира принять участие в новом сезоне вокального конкурса Laima Voice. Главный приз — уникальная возможность выступить на одной сцене с известными звездами в рамках фестиваля Laima Rendezvous Jūrmala 2027.

Читать

Можно ли продать заложенную в банке квартиру по цене долга и остаться там жить?

-У подруги квартира заложена в банке, она выплачивала кредит, но теперь у нее уже нет средств — муж умер, а ее зарплаты на кредит не хватает. Оставшаяся сумма долга примерно 12 700 евро, включая проценты, но это гораздо меньше даже кадастровой стоимости этой квартиры. Мой сын предложил такой вариант: он покупает у подруги квартиру за сумму долга перед банком, но она остается жить в этой квартире сколько захочет. Квартира в новом доме, и, конечно, сын хотел бы купить такую по дешевке. Можно ли такую сделку оформить или банк, в котором заложена квартира, может потребовать продажи только по рыночной цене? Единственное, что подруга боится, что ее могут выселить, если сын вдруг решит продать квартиру. Это тоже можно как-то оговорить?

-У подруги квартира заложена в банке, она выплачивала кредит, но теперь у нее уже нет средств — муж умер, а ее зарплаты на кредит не хватает. Оставшаяся сумма долга примерно 12 700 евро, включая проценты, но это гораздо меньше даже кадастровой стоимости этой квартиры. Мой сын предложил такой вариант: он покупает у подруги квартиру за сумму долга перед банком, но она остается жить в этой квартире сколько захочет. Квартира в новом доме, и, конечно, сын хотел бы купить такую по дешевке. Можно ли такую сделку оформить или банк, в котором заложена квартира, может потребовать продажи только по рыночной цене? Единственное, что подруга боится, что ее могут выселить, если сын вдруг решит продать квартиру. Это тоже можно как-то оговорить?

Читать

Опубликован рейтинг лучших стран мира для переезда: кто же лидер?

Если вы переезжаете всей семьёй или хотите улучшить баланс расходов и доходов, вот направления, которые стоит рассмотреть. Переехать за границу можно по множеству причин: от карьерных перспектив и желания быть рядом со своей второй половиной до простого стремления жить там, где лучше погода.

Если вы переезжаете всей семьёй или хотите улучшить баланс расходов и доходов, вот направления, которые стоит рассмотреть. Переехать за границу можно по множеству причин: от карьерных перспектив и желания быть рядом со своей второй половиной до простого стремления жить там, где лучше погода.

Читать

Не апельсин: учёные нашли сок, который может усилить таблетки от анемии

Оказывается, обычный фруктовый сок может оказаться не просто напитком к завтраку, а помощником для таблеток железа. Учёные обратили внимание на гуаву — тропический фрукт, в котором витамина C может быть в несколько раз больше, чем в апельсинах.

Оказывается, обычный фруктовый сок может оказаться не просто напитком к завтраку, а помощником для таблеток железа. Учёные обратили внимание на гуаву — тропический фрукт, в котором витамина C может быть в несколько раз больше, чем в апельсинах.

Читать