Суббота Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Ср, 28. Января Завтра: Karlis, Spodris
Доступность

Технологи: вкусное копченое мясо исчезнет с прилавков уже осенью

В заботе о здоровье населения Евросоюз еще три года назад постановил: сократить максимальное допустимое содержания бензапирена в копченостях. С пяти микрограммов до двух. Переходный период заканчивается 1 сентября этого года. Степень готовности латвийских производителей выяснила Служба новостей ТВ5. Латвийские крестьянские хозяйства, которые коптят мясо и сбывают его на рынках к соблюдению новых норм не готовы. «Мы делаем все анализы, которые требует PVD. Но до этого никто не спрашивал, сколь у нас бензапирена. Я даже не задумывалась об этом. Сейчас отнесу товар на экспертизу. Мы вложили деньги в производство, и наверное, мы не сможем соблюдать новые нормы», - рассказала ТВ5 владелица крестьянского хозяйства Гунта. Женщина говорит, что ее коллеги в других районах страны тоже не делали экспертизу. И среди них не только малые производители, но и предприятия покрупнее. «По сути, бензапирен мы не проверяли. Представители PVD были зимой, и никто даже вопросов про бензопирен не задавал. Мы сделаем эти анализы на днях. Проверим, и если не будет соответствовать, то наверное что-то изменим. Но сомневаюсь, что заменим химией, мы ориентируемся на производство натурального продукта», - указал технолог Эгонс. Проводольственно-ветеринарная служба (PVD) стоит на своем: производители сами должны следить за качеством продукта. Они подписывают протокол, а там указано, что они сами должны следить за нормой бензапирена. То, что они что-то не поняли - их проблема. В Латвии более трехсот производителей мясных изделий. В прошлом году финансирования у проводовольственной службы хватило на 30 проб, норма бензапирена превышена у 11-ти производителей. Но общей картины по отрасли у PVD нет. «Производитель должен быть уверен, что он производит не вредную пищу. Это трудно сделать, если коптишь дома. У предпринимателя есть возможность узнать из протокола, по каким нормативам его проверяют. За соответствие продовольствия нормативам отвечает сам производитель», - пояснила ТВ5 представитель Проводольственно-ветеринарной службы Илзе Бликша. Новые требования 1 сентября вступят в силу. Если норма бензопирена будет превышать два микрограмма, то при проверке товар могут изъять из оборота, если нарушение повторится - уже покарают штрафом. Специалист по технологиям копчения Янис Зандбергс уверен: осенью с прилавков исчезнет натуральное и вкусное копченое мясо. Сократить содержание бензопирена до двух микрограммов без ущерба для вкуса, цвета и запаха – невозможно. «Обязательно, я уверен, мы столкнемся с черным рынком. И очень большим. Это провал наших чиновников – закон не будет работать в реальной жизни». Янис наглядно показал, в чем разница между традиционным копченым мясом и и так называемым – индустриальным. «Поливается каким-то веществом, например, жидким дымом. Добавляется усилитель вкуса. У крестьян коптиться на ольхе, на природном дыме, а отвечающие нормам – в индустриальных коптильнях. С первого сентября больше не будет возможности купить нормального мяса, посмотрите как они отличаются. Есть сметана и есть сметанное изделие. Здесь можно сказать, что есть копчение, а есть изделие из копчения”, - пояснил специалист по технологиям копчения. Министерство земледелия разводит руками. Мол, когда принимали новые правила, шум подняли только производители шпрот и выбили себе прежнюю норму, а мясопереработчки молчали. Ассоциации, среди которых не было домашних производителей, проблемы не увидели. Но сейчас жесткие нормативы грозят уничтожить национальный продукт и целую отрасль народного хозяйства. «Осознав ситуацию мы попросили всех наших партнеров, сельскохозяйственную ассоциацию и домашних производителей дать нам все данные самоконтроля, все что есть, включая описание технологического процесса. И в то же время предоставить обоснование - почему норму нельзя выполнить. Когда мы получим эти данные, надеемся, в ближайшие две недели, то оценим результаты и будем думать что делать дальше», - указала ТВ5 представитель Минземледелия Сарма Слеже. И все равно производители обижены на министерство, дескать чиновники не удосужились вовремя подумать, как новое требование может изменить рынок. Они надеются, что это упущение успеют исправить.

Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка

Латвийская диаспора ежегодно переводит в Латвию около миллиарда евро: и куда мы их тратим?

 Согласно исследованию «Инвестиции диаспоры в Латвии», проведенному экономическим и социальным факультетом Латвийского университета (ЛУ) и представленному в среду членам Комитета по гражданству, миграции и социальной сплоченности Сейма, латвийская диаспора ежегодно переводит в Латвию около миллиарда евро, но эти финансовые потоки по-прежнему служат в основном амортизатором потребления, а не инструментом долгосрочного формирования капитала.

 Согласно исследованию «Инвестиции диаспоры в Латвии», проведенному экономическим и социальным факультетом Латвийского университета (ЛУ) и представленному в среду членам Комитета по гражданству, миграции и социальной сплоченности Сейма, латвийская диаспора ежегодно переводит в Латвию около миллиарда евро, но эти финансовые потоки по-прежнему служат в основном амортизатором потребления, а не инструментом долгосрочного формирования капитала.

Читать
Загрузка

Силиня: развитие технологий дронов — наше преимущество

В настоящее время в сфере военной промышленности одним из основных преимуществ Латвии является развитие технологий дронов, и знания в этой области государству необходимы также для критической инфраструктуры, заявила в среду журналистам премьер-министр Эвика Силиня.

В настоящее время в сфере военной промышленности одним из основных преимуществ Латвии является развитие технологий дронов, и знания в этой области государству необходимы также для критической инфраструктуры, заявила в среду журналистам премьер-министр Эвика Силиня.

Читать

Холод, темнота и смерть: снежный шторм парализовал половину Америки

По данным американских СМИ, по меньшей мере 34 человека погибли в 14 штатах в результате зимнего шторма, обрушившегося на обширную территорию США — от Техаса на юге страны до самой северной точки штата Мэн на востоке. Из-за тяжелых погодных условий к настоящему моменту отменены или задержаны почти 14,5 тысяч авиарейсов.

По данным американских СМИ, по меньшей мере 34 человека погибли в 14 штатах в результате зимнего шторма, обрушившегося на обширную территорию США — от Техаса на юге страны до самой северной точки штата Мэн на востоке. Из-за тяжелых погодных условий к настоящему моменту отменены или задержаны почти 14,5 тысяч авиарейсов.

Читать

Кусочки стекла и насекомые обнаружены в магазинных солениях: латвийцев преудпреждают

Продовольственная и ветеринарная служба (ПВС) разместила уведомление в Европейской системе быстрого оповещения (ЕС) относительно маринованных помидоров с луком "Pszczolka", произведенных в Польше, поскольку потребитель обнаружил в продукте посторонние предметы, согласно информации, опубликованной службой.

Продовольственная и ветеринарная служба (ПВС) разместила уведомление в Европейской системе быстрого оповещения (ЕС) относительно маринованных помидоров с луком "Pszczolka", произведенных в Польше, поскольку потребитель обнаружил в продукте посторонние предметы, согласно информации, опубликованной службой.

Читать

Пакт о миграции: почему латвийские чиновники сдулись

В 2026 году в ЕС стартует распределение так называемых квот солидарности на мигрантов. Согласно последним решениям Европейской комиссии, Латвия сейчас помещена в категорию: «Страна, в которой присутствует риск иммиграционного давления» ("country at risk of migratory pressure"). Однако у нас не та же ситуация, как, например, в Греции и Италии, пишет на pietiek.com Рита Нашениеце.

В 2026 году в ЕС стартует распределение так называемых квот солидарности на мигрантов. Согласно последним решениям Европейской комиссии, Латвия сейчас помещена в категорию: «Страна, в которой присутствует риск иммиграционного давления» ("country at risk of migratory pressure"). Однако у нас не та же ситуация, как, например, в Греции и Италии, пишет на pietiek.com Рита Нашениеце.

Читать

Тут главный риск — политический: Чекушин о скандальной закупке Rīgas satiksme «с русскими корнями»

Объявленная рижской муниципальной компанией Rīgas satiksme закупка, предусматривающая внесение изменений в программное обеспечение компании «1C» и его подсистемы, вызвала обеспокоенность среди специалистов в области информационных технологий. «1C» — известный и популярный в России поставщик программного обеспечения, и эксперты уже предупреждали о рисках для безопасности, связанных с его использованием. Несет ли такая закупка риск, объяснил на своей странице в Facebook бывший депутат Рижской думы, приглашенный лектор TSI (Института транспорта и связи) Конcтантин Чекушин.

Объявленная рижской муниципальной компанией Rīgas satiksme закупка, предусматривающая внесение изменений в программное обеспечение компании «1C» и его подсистемы, вызвала обеспокоенность среди специалистов в области информационных технологий. «1C» — известный и популярный в России поставщик программного обеспечения, и эксперты уже предупреждали о рисках для безопасности, связанных с его использованием. Несет ли такая закупка риск, объяснил на своей странице в Facebook бывший депутат Рижской думы, приглашенный лектор TSI (Института транспорта и связи) Конcтантин Чекушин.

Читать

Подозреваемых в ограблении часового магазина в Старой Риге — выдали Латвии

В январе Финляндия экстрадировала в Латвию трёх мужчин, подозреваемых в вооружённом ограблении магазина часов в Старом городе Риги, совершённом в апреле 2025 года.

В январе Финляндия экстрадировала в Латвию трёх мужчин, подозреваемых в вооружённом ограблении магазина часов в Старом городе Риги, совершённом в апреле 2025 года.

Читать