Суббота Вести еженедельник 7 Супер Секретов Mājas virtuve
LAT Пт, 6. Февраля Завтра: Dace, Darta, Dora
Доступность

Технологи: вкусное копченое мясо исчезнет с прилавков уже осенью

В заботе о здоровье населения Евросоюз еще три года назад постановил: сократить максимальное допустимое содержания бензапирена в копченостях. С пяти микрограммов до двух. Переходный период заканчивается 1 сентября этого года. Степень готовности латвийских производителей выяснила Служба новостей ТВ5. Латвийские крестьянские хозяйства, которые коптят мясо и сбывают его на рынках к соблюдению новых норм не готовы. «Мы делаем все анализы, которые требует PVD. Но до этого никто не спрашивал, сколь у нас бензапирена. Я даже не задумывалась об этом. Сейчас отнесу товар на экспертизу. Мы вложили деньги в производство, и наверное, мы не сможем соблюдать новые нормы», - рассказала ТВ5 владелица крестьянского хозяйства Гунта. Женщина говорит, что ее коллеги в других районах страны тоже не делали экспертизу. И среди них не только малые производители, но и предприятия покрупнее. «По сути, бензапирен мы не проверяли. Представители PVD были зимой, и никто даже вопросов про бензопирен не задавал. Мы сделаем эти анализы на днях. Проверим, и если не будет соответствовать, то наверное что-то изменим. Но сомневаюсь, что заменим химией, мы ориентируемся на производство натурального продукта», - указал технолог Эгонс. Проводольственно-ветеринарная служба (PVD) стоит на своем: производители сами должны следить за качеством продукта. Они подписывают протокол, а там указано, что они сами должны следить за нормой бензапирена. То, что они что-то не поняли - их проблема. В Латвии более трехсот производителей мясных изделий. В прошлом году финансирования у проводовольственной службы хватило на 30 проб, норма бензапирена превышена у 11-ти производителей. Но общей картины по отрасли у PVD нет. «Производитель должен быть уверен, что он производит не вредную пищу. Это трудно сделать, если коптишь дома. У предпринимателя есть возможность узнать из протокола, по каким нормативам его проверяют. За соответствие продовольствия нормативам отвечает сам производитель», - пояснила ТВ5 представитель Проводольственно-ветеринарной службы Илзе Бликша. Новые требования 1 сентября вступят в силу. Если норма бензопирена будет превышать два микрограмма, то при проверке товар могут изъять из оборота, если нарушение повторится - уже покарают штрафом. Специалист по технологиям копчения Янис Зандбергс уверен: осенью с прилавков исчезнет натуральное и вкусное копченое мясо. Сократить содержание бензопирена до двух микрограммов без ущерба для вкуса, цвета и запаха – невозможно. «Обязательно, я уверен, мы столкнемся с черным рынком. И очень большим. Это провал наших чиновников – закон не будет работать в реальной жизни». Янис наглядно показал, в чем разница между традиционным копченым мясом и и так называемым – индустриальным. «Поливается каким-то веществом, например, жидким дымом. Добавляется усилитель вкуса. У крестьян коптиться на ольхе, на природном дыме, а отвечающие нормам – в индустриальных коптильнях. С первого сентября больше не будет возможности купить нормального мяса, посмотрите как они отличаются. Есть сметана и есть сметанное изделие. Здесь можно сказать, что есть копчение, а есть изделие из копчения”, - пояснил специалист по технологиям копчения. Министерство земледелия разводит руками. Мол, когда принимали новые правила, шум подняли только производители шпрот и выбили себе прежнюю норму, а мясопереработчки молчали. Ассоциации, среди которых не было домашних производителей, проблемы не увидели. Но сейчас жесткие нормативы грозят уничтожить национальный продукт и целую отрасль народного хозяйства. «Осознав ситуацию мы попросили всех наших партнеров, сельскохозяйственную ассоциацию и домашних производителей дать нам все данные самоконтроля, все что есть, включая описание технологического процесса. И в то же время предоставить обоснование - почему норму нельзя выполнить. Когда мы получим эти данные, надеемся, в ближайшие две недели, то оценим результаты и будем думать что делать дальше», - указала ТВ5 представитель Минземледелия Сарма Слеже. И все равно производители обижены на министерство, дескать чиновники не удосужились вовремя подумать, как новое требование может изменить рынок. Они надеются, что это упущение успеют исправить.

Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка
Загрузка

Хватит ли денег на отопление зимой и кто получит больше поддержки?

Министерство благосостояния планирует с января по конец апреля изменить условия расчёта жилищного пособия, увеличив применяемый коэффициент до 3. Мера направлена на поддержку жителей с более низкими доходами на фоне роста расходов на отопление и увеличения повседневных затрат домохозяйств.

Министерство благосостояния планирует с января по конец апреля изменить условия расчёта жилищного пособия, увеличив применяемый коэффициент до 3. Мера направлена на поддержку жителей с более низкими доходами на фоне роста расходов на отопление и увеличения повседневных затрат домохозяйств.

Читать
Загрузка

IKEA утверждает: обстановка рождается близость. Серьезно?

Гармония жизни в собственном доме напрямую связана с качеством отношений с близкими людьми и временем, которое они проводят вместе. Об этом говорится в последнем обзоре IKEA «Жизнь дома». По словам специалиста по семейной психотерапии Нансии Либиете, именно дом может стать одним из самых романтичных пространств для свидания в День святого Валентина.

Гармония жизни в собственном доме напрямую связана с качеством отношений с близкими людьми и временем, которое они проводят вместе. Об этом говорится в последнем обзоре IKEA «Жизнь дома». По словам специалиста по семейной психотерапии Нансии Либиете, именно дом может стать одним из самых романтичных пространств для свидания в День святого Валентина.

Читать

В Лиелварде начали строительство ангара для вертолётов Black Hawk

На военной базе в Лиелварде в пятницу прошла торжественная церемония закладки памятной капсулы, ознаменовавшая начало строительства нового технического ангара и прилегающей площадки. Об этом сообщило Министерство обороны Латвии.

На военной базе в Лиелварде в пятницу прошла торжественная церемония закладки памятной капсулы, ознаменовавшая начало строительства нового технического ангара и прилегающей площадки. Об этом сообщило Министерство обороны Латвии.

Читать

«Мать общается только с мошенниками, дала им мой номер»: крик души парня вызвал уйму советов — но все мимо

«Я начинаю впадать в отчаяние и гнев, потому что это начинает влиять на мое спокойствие. Для контекста: мама находится в руках мошенников, и 95% ее чатов — с мошенниками, - пожаловался пользователь с псевдонимом @scramble_bat на социальной платформе «Threads». - Попробовал всевозможные способы. Не слушает и не верит. «А вдруг это правда?» Сегодня вечером она решила дать мой номер вместе с именем и фамилией одному мошеннику, и тот уже через 10 минут пытался связаться со мной с трех разных телефонных номеров. Очень надеюсь, что мне не придется его менять. Как мне лучше поступить?».

«Я начинаю впадать в отчаяние и гнев, потому что это начинает влиять на мое спокойствие. Для контекста: мама находится в руках мошенников, и 95% ее чатов — с мошенниками, - пожаловался пользователь с псевдонимом @scramble_bat на социальной платформе «Threads». - Попробовал всевозможные способы. Не слушает и не верит. «А вдруг это правда?» Сегодня вечером она решила дать мой номер вместе с именем и фамилией одному мошеннику, и тот уже через 10 минут пытался связаться со мной с трех разных телефонных номеров. Очень надеюсь, что мне не придется его менять. Как мне лучше поступить?».

Читать

Киты разговаривают сложнее, чем мы думали? Учёные нашли неожиданный «язык» у гигантов океана!

Учёные обнаружили, что горбатые киты могут общаться гораздо сложнее, чем считалось раньше. Новые исследования показали, что их «песни» напоминают настоящий язык с правилами и структурой.

Учёные обнаружили, что горбатые киты могут общаться гораздо сложнее, чем считалось раньше. Новые исследования показали, что их «песни» напоминают настоящий язык с правилами и структурой.

Читать

«Не рассчитывайте на помощь»: американцев призвали срочно покинуть Иран

Американским гражданам рекомендовано как можно скорее покинуть территорию Ирана и не рассчитывать на содействие со стороны властей США. С соответствующим предупреждением выступила виртуальная дипломатическая миссия США, работающая по иранскому направлению.

Американским гражданам рекомендовано как можно скорее покинуть территорию Ирана и не рассчитывать на содействие со стороны властей США. С соответствующим предупреждением выступила виртуальная дипломатическая миссия США, работающая по иранскому направлению.

Читать

В аэропортах Европы возникают гигантские очереди: причина — новая система пограничного контроля

Туристам, планирующим поездки в ближайшие отпускные сезоны, стоит заранее подготовиться к возможным задержкам на паспортном контроле в европейских аэропортах. Причина — продолжающееся внедрение новой биометрической системы пограничного контроля EES, сообщает BBC.

Туристам, планирующим поездки в ближайшие отпускные сезоны, стоит заранее подготовиться к возможным задержкам на паспортном контроле в европейских аэропортах. Причина — продолжающееся внедрение новой биометрической системы пограничного контроля EES, сообщает BBC.

Читать